Молоко очень универсально. Его можно использовать в качестве напитка или ингредиента в кулинарии, выпечке и смузи.
Кроме того, многие виды молока подходят практически для всех диетических потребностей, например, коровье молоко, козье молоко и растительные альтернативы молока, такие как соевое и миндальное молоко.
Однако тебе может быть интересно, можно ли замораживать молоко.
В этой статье рассматривается, как безопасно замораживать и размораживать различные виды молока.
Оглавление
Рекомендации по замораживанию молока
Большинство видов молока можно замораживать.
Независимо от типа, перед замораживанием его следует переложить в герметичный, безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер, если это необходимо. Это снижает риск разрыва пакета в морозильной камере и экономит место.
Убедись, что в контейнере есть немного пустого пространства, так как молоко может расширяться при замерзании.
Вот как замораживание влияет на различные виды молока:
- Миндальное молоко. Миндальное молоко при замораживании будет отделяться и становиться зернистым.
- Человеческое грудное молоко. Жир отделяется. Молоко также может претерпевать безвредные изменения вкуса и запаха.
- Кокосовое молоко. Консервированное кокосовое молоко не следует замораживать в банке. Кроме того, замороженное кокосовое молоко может отделиться.
- Молоко. Коровье молоко замораживается довольно хорошо, но может произойти некоторое расслоение.
- Соевое молоко. Соевое молоко может отделиться после замораживания.
- Выпаренное молоко. Не замораживай это молоко в банке. К тому же, оно может отделиться после заморозки.
- Подслащенное сгущенное молоко. Не замораживай его в банке. Более того, подслащенное сгущенное молоко не замерзнет твердым из-за высокого содержания сахара в нем.
- Стабильное (картонное) молоко. Стабильное молоко обычно имеет длительный срок хранения и не требует замораживания, если оно не было открыто.
- Овсяное молоко. Овсяное молоко может отделиться и стать зернистым после замораживания.
- Козье молоко. Козье молоко хорошо замораживается. Может наблюдаться незначительное расслоение.
- Молоко из льна. Как и другое молоко на растительной основе, льняное молоко может отделиться после замораживания.
Если ты используешь такие виды молока для приготовления смузи, ты можешь заморозить их в лотках для кубиков льда. Это позволяет просто поместить один замороженный кубик предпочитаемого тобой молока в блендер вместе с другими ингредиентами для смузи.
Summary: Большинство видов молока можно замораживать. Молоко следует замораживать только в герметичных, безопасных для морозильной камеры контейнерах. Многие виды молока могут расслоиться при замораживании.
Размораживание и использование замороженного молока
Ты можешь безопасно хранить замороженное молоко в морозилке до 6 месяцев, но лучше всего использовать его в течение 1 месяца после заморозки.
Молоко следует размораживать в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы снизить риск роста бактерий.
Это происходит потому, что чем дольше молоко стоит при комнатной температуре, тем больше вероятность того, что любые существующие следы вредных бактерий размножатся, потенциально вызывая достаточно большое количество бактерий, чтобы вызвать заболевание от употребления молока.
Если тебе нужно, чтобы оно оттаяло быстрее, ты можешь поместить его в холодную воду. Однако при таком способе риск роста бактерий несколько выше. Ты никогда не должен размораживать замороженное молоко в теплой или горячей воде.
В качестве альтернативы, если ты планируешь готовить с замороженным молоком, ты можешь разморозить его прямо в кастрюле или сковороде в процессе готовки.
Замороженное и размороженное молоко лучше всего подходит для приготовления пищи, выпечки или смузи. Оно может претерпеть некоторые изменения в текстуре, которые делают его неприятным для использования в качестве напитка. К ним относятся слякотность, зернистость или некоторое отделение жира.
Однако его безопасно пить, если хранить и размораживать правильно. Чтобы сделать его более аппетитным, пропусти его через блендер - это поможет разгладить его и обратить вспять отделение жира.
Предлагаем вам: Как приготовить соевое молоко? Легкий рецепт соевого молока
Общая информация: Замороженное молоко следует размораживать в холодильнике. Ты можешь взбить его блендером, чтобы помочь исправить любую зернистость или отделение жира во время замораживания.
Резюме
Большинство молока можно замораживать. Однако перед замораживанием молоко следует перелить в герметичный контейнер, безопасный для морозильной камеры.
Многие виды молока после заморозки также расслаиваются и становятся зернистыми, но это легко исправить с помощью блендера.
Все молоко следует размораживать в холодильнике, чтобы минимизировать риск роста бактерий.
Используя это руководство, ты можешь быть уверен, что безопасно замораживаешь и размораживаешь молоко.
