Tỏi là nguyên liệu mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn và có thể tìm thấy ở hầu hết các căn bếp trên toàn cầu.
Có ít nhất 11 loại tỏi khác nhau về hương vị, màu sắc và kích cỡ.
Các hình thức phổ biến nhất bao gồm cổ cứng, creole, đen và cổ mềm, là loại tỏi bạn thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Khi chọn tỏi củ, tốt nhất nên tìm những củ có mùi thơm, nhiều tép chắc.
Nên tránh những củ có vỏ khô, mọc mầm hoặc có chỗ sẫm màu và thối rữa.
Khi đã chọn xong, bạn có thể băn khoăn về cách bảo quản tốt nhất, điều này có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong công việc nấu nướng của bạn.
Bài viết này đánh giá những cách tốt nhất để lưu trữ tỏi.
Bảng mục lục
Cách bảo quản tỏi tươi
Nếu được bảo quản đúng cách, tỏi có thể giữ được trong nhiều tháng.
Có một số cách để bảo quản tỏi đúng cách mà không làm mất hương vị hoặc giảm tuổi thọ của tỏi.
Ở nhiệt độ phong
Để nguyên cả củ tỏi là cách tốt nhất để bảo quản tỏi tươi.
Một khi củ bị hỏng, tuổi thọ của tỏi sẽ giảm. Thông thường, đầu tỏi bị hỏng kéo dài khoảng 10 ngày.
Cách dễ nhất để bảo quản tỏi tươi tại nhà là ở nhiệt độ phòng trong túi lưới.
Tỏi tươi được bảo quản tốt nhất ở những nơi tối và khô ráo. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản tỏi là khoảng 60–65°F (15–18°C) ở độ ẩm nhẹ.
Trong tủ lạnh
Tỏi cũng có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Tuy nhiên, tỏi lạnh sẽ bắt đầu mọc mầm vài ngày sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
Mặc dù tỏi mọc mầm có thể ăn được, nhưng nó không lý tưởng và có vị đắng hơn.
Do đó, nếu bạn bảo quản tỏi theo cách này, hãy để tỏi trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Tỏi bóc vỏ hoặc băm nhỏ còn sót lại cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh.
Cách tốt nhất để bảo quản tỏi còn thừa là cho vào hộp đậy kín, để trong tủ lạnh, nơi tỏi có thể để được đến 2 tuần.
trong tủ đông
Một lựa chọn khác để bảo quản tỏi là làm đông lạnh tỏi.
Tuy nhiên, một số người cảm thấy tỏi đông lạnh không ngon bằng tỏi tươi.
Cách đơn giản nhất để bảo quản tỏi trong ngăn đá là bóc vỏ tỏi, băm nhỏ tỏi, thêm một ít nước hoặc nước luộc tỏi và để đông lạnh trong khay đá viên.
Tỏi đá viên nên bảo quản trong hộp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh, để được đến 1 tháng mà không bị mất hương vị.
Bản tóm tắt: Tỏi có thể giữ tốt trong nhiều tháng nếu được bảo quản đúng cách. Nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Các cách khác để lưu trữ tỏi
Bảo quản tỏi tươi đúng cách là rất quan trọng để duy trì hương vị và tối đa hóa tuổi thọ của tỏi.
Tuy nhiên, có nhiều cách khác để bảo quản tỏi ngoài tủ lạnh hoặc tủ đông.
Nướng nó
Nướng tỏi trong lò không chỉ là một cách thưởng thức tỏi ngon mà còn là một cách để bảo quản tỏi trong ngăn đá vô thời hạn.
Tỏi rang có cách sử dụng tương tự như cách bạn sử dụng tỏi tươi.
Để nướng tỏi, bạn chỉ cần bôi dầu ô liu lên đĩa nướng và đặt củ vào lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong khoảng 45 phút.
Sau khi nấu chín, cắt đầu củ và tép và vắt tỏi mềm cho vào hộp đông lạnh kín khí.
Làm lạnh tỏi nướng trong tối đa 1 tuần hoặc đóng băng vô thời hạn.
Rang tỏi trong dầu giúp tỏi không bị đóng băng hoàn toàn, giúp bạn dễ dàng sử dụng khi cần thiết.
ngâm nó
Một cách khác để lưu trữ tỏi là ngâm nó.
Để ngâm tỏi và bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần làm theo quy trình giống như cách bạn ngâm bất kỳ loại rau nào. Nó bao gồm một cái lọ, muối, giấm và loại rau bạn muốn ngâm.
Mặc dù ngâm tỏi tốn nhiều công sức hơn một chút, nhưng nó có thể kéo dài tuổi thọ của tỏi lên vài tháng.
Lưu ý rằng ngâm chua làm giảm hương vị của tỏi. Tuy nhiên, nó là một thành phần ngon trong một số món ăn, bao gồm salad, món xào và món khai vị.
Làm mất nước
Một cách dễ dàng khác để bảo quản tỏi là khử nước.
Bóc vỏ tỏi và cắt tỏi thành lát mỏng để khử nước cho tỏi.
Máy khử nước thực phẩm hoạt động tốt nhất. Nếu bạn không có, chỉ cần đặt các lát tỏi lên khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 115°F (45°C) trong khoảng 30 phút.
Khi tỏi đã giòn, hãy bảo quản chúng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài tháng.
Đề xuất cho bạn: Cách tốt nhất để bảo quản khoai tây là gì?
Các lát tỏi khô cũng có thể được thêm vào dầu để tạo ra dầu có hương vị tỏi, có thể dùng để trộn salad và nhiều món ăn khác.
Nếu bạn làm dầu có vị tỏi, hãy bảo quản dầu trong tủ lạnh, nơi dầu có thể để được đến 3 tuần.
Lưu ý rằng bạn không bao giờ được cho tỏi tươi, chưa nấu chín vào dầu. Điều này tạo ra môi trường cho một loại vi khuẩn có tên là Clostridium botulinum, gây ngộ độc thịt, một căn bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng tấn công các dây thần kinh của cơ thể.
Bản tóm tắt: Tỏi có thể được bảo quản theo những cách khác ngoài tủ lạnh và tủ đông, bao gồm rang, ngâm chua hoặc khử nước.
Bản tóm tắt
Tỏi là một nguyên liệu thơm ngon và phổ biến giúp tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho nhiều món ăn.
Mặc dù có nhiều loại tỏi nhưng hầu hết đều có thể được sử dụng cho mục đích nấu ăn thông thường.
Tỏi có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Để đa dạng, bạn cũng có thể rang, ngâm chua hoặc khử nước.
Tuy nhiên, cách đơn giản và tốt nhất để bảo quản tỏi tươi là ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà bếp của bạn.
