Valkosipuli on ainesosa, joka antaa ruokiin erinomaista makua ja jota löytyy useimmista keittiöistä ympäri maailmaa.
Valkosipulia on ainakin 11 erilaista, jotka vaihtelevat maultaan, väriltään ja kooltaan.
Yleisimpiä muotoja ovat hardneck-, creole-, musta- ja softneck-valkosipuli, joita näkee useimmissa ruokakaupoissa.
Kun valitset valkosipulin sipuleita, on parasta etsiä tuoksuvia ja kiinteitä kynsiä täynnä olevia sipuleita.
Sipuleita, joissa on kuiva kuori, itäviä tai tummia ja mädäntyneitä kohtia, on vältettävä.
Kun olet valinnut tuotteen, saatat miettiä, mikä on paras tapa säilyttää se, mikä voi vaikuttaa suuresti ruoanlaittoon.
Tässä artikkelissa tarkastellaan parhaita tapoja säilyttää valkosipulia.
Sisällysluettelo
Tuoreen valkosipulin säilyttäminen
Oikein säilytettynä valkosipuli säilyy hyvin kuukausia.
On olemassa muutamia tapoja säilyttää valkosipulia oikein menettämättä sen makua tai lyhentämättä sen käyttöikää.
Huoneenlämmössä
Koko valkosipulin sipulin säilyttäminen kokonaisena on paras tapa säilyttää tuoretta valkosipulia.
Kun sipuli on rikkoutunut, valkosipulin elinikä lyhenee. Tyypillisesti katkennut valkosipulin pää säilyy noin 10 päivää.
Tuore valkosipuli on helpoin tapa säilyttää kotona huoneenlämmössä verkkopusseissa.
Tuore valkosipuli on parasta säilyttää kuivassa, pimeässä paikassa. Ihanteellinen säilytyslämpötila valkosipulille on noin 15-18 °C (60-65 °F), jossa on vähäinen ilmankosteus.
Jääkaapissa
Valkosipulia voi säilyttää myös jääkaapin laatikossa.
Kylmä valkosipuli alkaa kuitenkin itää muutama päivä sen jälkeen, kun se on otettu pois jääkaapista.
Vaikka idätetty valkosipuli on syötävää, se ei ole ihanteellinen ja tarjoaa kitkerämmän maun.
Jos säilytät valkosipulia tällä tavoin, pidä se jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
Ylijäänyt kuorittu tai hienonnettu valkosipuli voidaan myös säilyttää jääkaapissa.
Paras tapa säilyttää valkosipulin tähteet on laittaa ne ilmatiiviiseen, peitettyyn astiaan jääkaappiin, jossa ne säilyvät jopa 2 viikkoa.
Pakastimessa
Toinen vaihtoehto valkosipulin säilyttämiseen on pakastaa se.
Joidenkin mielestä pakastettu valkosipuli ei kuitenkaan ole yhtä maukasta kuin tuore valkosipuli.
Helpoin tapa säilyttää valkosipulia pakastimessa on kuoria valkosipulinkynnet, hienontaa valkosipuli, lisätä hieman vettä tai lientä ja pakastaa se jääkuutioalustoissa.
Valkosipulijääpaloja on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa pakastimessa, ja ne säilyvät jopa 1 kuukausi menettämättä makua.
Yhteenveto: Valkosipuli säilyy hyvin kuukausia, kun se säilytetään oikein. Sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai jääkaapissa tai pakastimessa.
Muita tapoja säilyttää valkosipulia
Tuoreen valkosipulin asianmukainen varastointi on elintärkeää sen maun säilyttämiseksi ja sen käyttöiän maksimoimiseksi.
Valkosipulin säilyttämiseen on kuitenkin muitakin tapoja kuin jääkaappi tai pakastin.
Paahda se
Valkosipulin paahtaminen uunissa on paitsi maukas tapa nauttia valkosipulista myös tapa säilyttää sitä pakastimessa loputtomiin.
Paahdettua valkosipulia voi käyttää samalla tavalla kuin tuoretta valkosipulia.
Kun haluat paahtaa valkosipulia, voitele paistovuoka oliiviöljyllä ja laita sipulit uuniin 175 °C:n (350 °F) lämpötilaan noin 45 minuutiksi.
Kun ne ovat kypsiä, leikkaa sipulien kärjet ja kynnet ja purista pehmeä valkosipuli ilmatiiviiseen pakasteastepakkaukseen.
Säilytä paahdettua valkosipulia jääkaapissa enintään 1 viikon ajan tai pakasta se määräämättömäksi ajaksi.
Valkosipulin paahtaminen öljyssä estää sen täydellisen jäätymisen, joten sitä on helppo käyttää tarpeen mukaan.
Ehdotettu sinulle: Mikä on paras tapa säilyttää perunoita?
Pikkelöi se
Toinen tapa säilyttää valkosipulia on säilöä se suolakurkulla.
Jos haluat säilöä valkosipulin ja säilyttää sen jääkaapissa, noudata samaa menettelyä kuin mitä tahansa vihannesta säilötessäsi. Siihen tarvitaan purkki, suolaa, etikkaa ja vihannes, jota haluat marinoida.
Vaikka valkosipulin marinointi vaatii hieman enemmän työtä, se voi pidentää sen elinikää useisiin kuukausiin.
Huomaa, että peittaaminen heikentää valkosipulin makua. Se on kuitenkin herkullinen ainesosa useissa ruokalajeissa, kuten salaateissa, sekoitetuissa paistoksissa ja hummuksessa.
Kuivata se
Toinen helppo tapa säilöä valkosipulia on kuivata se.
Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi valkosipulin kuivattamista varten.
Ruoan kuivausrumpu toimii parhaiten. Jos sinulla ei ole sellaista, aseta valkosipuliviipaleet leivinpaperille ja laita ne uuniin 45 °C:n (115°F) lämpötilaan noin 30 minuutiksi.
Kun valkosipuli on rapea, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä useita kuukausia.
Kuivattuja valkosipuliviipaleita voidaan myös lisätä öljyyn, jolloin saadaan valkosipulilla maustettua öljyä, jota voidaan käyttää salaattien ja lukuisten muiden ruokien kastikkeena.
Jos valmistat valkosipulilla maustettua öljyä, säilytä sitä jääkaapissa, jossa se voi säilyä jopa 3 viikkoa.
Huomaa, että tuore, kypsentämätön valkosipuli ei saa koskaan laittaa öljyyn. Tämä luo ympäristön Clostridium botulinum -nimiselle bakteerityypille, joka aiheuttaa botulismia, harvinaista mutta vakavaa sairautta, joka hyökkää kehon hermoihin.
Yhteenveto: Valkosipulia voi säilyttää muillakin tavoin kuin jääkaapissa ja pakastimessa, kuten paahtamalla, marinoimalla tai kuivattamalla.
Yhteenveto
Valkosipuli on herkullinen ja yleinen ainesosa, joka lisää makua ja syvyyttä moniin ruokiin.
Ehdotettu sinulle: Kauanko kahvi säilyy? Kuinka säilyttää kahvia
Vaikka valkosipulia on monenlaisia, useimpia voidaan käyttää yleiseen ruoanlaittoon.
Valkosipulia voi säilyttää eri tavoin, esimerkiksi huoneenlämmössä tai jääkaapissa tai pakastimessa. Voit myös paahtaa, marinoida tai kuivata sitä.
Yksinkertaisin ja paras tapa säilyttää tuoretta valkosipulia on kuitenkin säilyttää se viileässä ja kuivassa paikassa keittiössä.
