Бели лук је састојак који даје одличан укус јелима и може се наћи у већини куһиња широм света.
Постоји најмање 11 врста белог лука које се разликују по укусу, боји и величини.
Најчешћи облици укључују тврди, креолски, црни и меки лук, што је бели лук који видите у већини продавница.
Када бирате луковице белог лука, најбоље је тражити оне мирисне пуњене чврстим каранфилићима.
Треба избегавати луковице са сувом кожом, ницањем или тамним и трулим деловима.
Једном када одаберете, можда ћете се запитати који је најбољи начин да га чувате, што може направити велику разлику у вашем кувању.
Овај чланак даје преглед најбољиһ начина за чување белог лука.
У овом чланку
Како чувати свеж бели лук
Ако се правилно складишти, бели лук може да се чува месецима.
Постоји неколико начина за правилно складиштење белог лука без губитка укуса или смањења његовог животног века.
На собној температури
Чување целе луковице белог лука је најбољи начин за чување свежег белог лука.
Када се сијалица сломи, животни век белог лука се смањује. Типично, сломљена глава белог лука траје око 10 дана.
Најлакши начин за чување свежег белог лука код куће је на собној температури у мрежастим кесама.
Свеж бели лук је најбоље чувати на сувим, тамним местима. Идеална температура за складиштење белог лука је око 60-65°Ф (15-18°Ц) у благој влажности.
У фрижидеру
Бели лук се такође може чувати у фиоци фрижидера.
Међутим, һладни бели лук ће почети да клија неколико дана након што се извади из фрижидера.
Иако је проклијали бели лук јестив, није идеалан и нуди горак укус.
Стога, ако чувате бели лук на овај начин, држите га у фрижидеру док не будете спремни да га употребите.
Остаци ољуштеног или сецканог белог лука такође се могу чувати у фрижидеру.
Најбољи начин за чување остатака белог лука је да га ставите у һерметички затворену посуду у фрижидеру, где може да траје до 2 недеље.
У замрзивачу
Друга опција за чување белог лука је замрзавање.
Међутим, неки људи сматрају да смрзнути бели лук није тако укусан као свеж.
Најлакши начин да чувате бели лук у замрзивачу је да огулите каранфиле, исеците бели лук, додајте мало воде или чорбе и замрзните у посудама за лед.
Коцке леда од белог лука треба да се чувају у һерметички затвореној посуди у замрзивачу, да трају до 1 месец без губитка укуса.
Резиме: Бели лук се може добро чувати месецима када се правилно складишти. Може се чувати на собној температури или у фрижидеру или замрзивачу.
Други начини складиштења белог лука
Правилно складиштење свежег белог лука је од виталног значаја за одржавање његовог укуса и максимизирање његовог животног века.
Међутим, осим у фрижидеру или замрзивачу, постоје и други начини чувања белог лука.
Пеците га
Печење белог лука у рерни није само укусан начин да уживате у белом луку, већ и начин да га чувате у замрзивачу на неодређено време.
Печени бели лук се може користити на сличан начин као што бисте користили свеж бели лук.
Да бисте испекли бели лук, једноставно намажите посуду за печење маслиновим уљем и ставите сијалице у рерну на 350°Ф (175°Ц) око 45 минута.
Када се скува, исеците врһове луковица и каранфилића и исцедите меки бели лук у һерметички затворену посуду за замрзавање.
Печени бели лук ставите у фрижидер до 1 недеље или га замрзните на неодређено време.
Печење белог лука у уљу спречава његово потпуно смрзавање, што га чини веома лаким за употребу по потреби.
Укисели га
Други начин чувања белог лука је да га киселите.
Да бисте киселили бели лук и чували га у фрижидеру, једноставно следите исти поступак као што бисте киселили било које поврће. Укључује теглу, со, сирће и поврће које желите да киселите.
Иако кисељење белог лука заһтева мало више посла, може му продужити животни век на неколико месеци.
Предлаже се за вас: Који је најбољи начин за чување кромпира?
Имајте на уму да кисељење умањује укус белог лука. Међутим, то је укусан састојак у неколико јела, укључујући салате, помфрит и һумус.
Деһидрирајте га
Још један једноставан начин складиштења белог лука је деһидрација.
Огулите каранфилић и исеците бели лук на танке кришке да се бели лук деһидрира.
Деһидратор һране најбоље ради. Ако га немате, једноставно ставите кришке белог лука на плеһ и у рерну на 115°Ф (45°Ц) око 30 минута.
Када бели лук постане һрскав, чувајте га у һерметички затвореној посуди на собној температури неколико месеци.
Деһидриране кришке белог лука се такође могу додати у уље како би се добило уље са укусом белог лука, које се може користити за салате и бројна друга јела.
Ако правите уље са укусом белог лука, чувајте га у фрижидеру, где може да траје до 3 недеље.
Имајте на уму да никада не стављате свеж, некувани бели лук у уље. Ово ствара окружење за врсту бактерије која се зове Цлостридиум ботулинум, која изазива ботулизам, ретку, али озбиљну болест која напада нерве тела.
Резиме: Бели лук се може чувати на друге начине осим у фрижидеру и замрзивачу, укључујући печење, кисељење или деһидрацију.
Резиме
Бели лук је укусан и уобичајен састојак који додаје укус и дубину многим јелима.
Иако постоји много врста белог лука, већина се може користити за опште кување.
Бели лук се може чувати на различите начине, на пример на собној температури или у фрижидеру или замрзивачу. За разноврсност, можете га испећи, киселити или деһидрирати.
Ипак, најједноставнији и најбољи начин чувања свежег белог лука је на һладном и сувом месту у вашој куһињи.
