Можете ли замрзнути млеко? Смернице за различите типове

Млеко је веома разноврсно. Може се користити као напитак или састојак у кувању, печењу и смоотхиејима.

Поред тога, многе врсте млека одговарају готово свим прехрамбеним потребама, као што су кравље млеко, козје млеко и алтернативе биљног млека као што су сојино и бадемово млеко.

Међутим, можете се запитати да ли се млеко може замрзнути.

Овај чланак описује како безбедно замрзнути и одмрзнути различите врсте млека.

У овом чланку

Смернице
Одмрзавање

Смернице за замрзавање млека

Већина врста млека се може замрзнути.

Без обзира на врсту, треба га пренети у херметички затворену врећу или контејнер безбедну за замрзавање пре замрзавања, ако је потребно. То смањује ризик од пуцања паковања у замрзивачу и штеди простор.

Уверите се да у посуди има мало празног простора, јер се млеко може проширити док се смрзава.

Овако смрзавање утиче на различите врсте млека:

Бадемово млеко. Бадемово млеко ће се одвојити и постати зрнасто током замрзавања.
Људско мајчино млеко. Масноћа се одваја. Млеко такође може да претрпи безопасне промене у укусу и мирису.
Кокосово млеко. Конзервирано кокосово млеко не треба замрзавати у конзерви. Такође, смрзнуто кокосово млеко се може одвојити.
Млечно млеко. Кравље млеко се прилично добро замрзава, али може доћи до одвајања.
Сојино млеко. Сојино млеко се може одвојити након замрзавања.
Млеко у праху. Не замрзавајте ово млеко у конзерви. Осим тога, може се одвојити након замрзавања.
Заслађено кондензовано млеко. Не замрзавајте га у конзерви. Штавише, заслађено кондензовано млеко неће се смрзнути у чврстом стању због високог садржаја шећера.
Стабилно (картонско) млеко. Млеко које је стабилно на траци обично има дуг век трајања и не захтева замрзавање осим ако није отворено.
Овсено млеко. Овсено млеко се може одвојити и постати зрнасто након смрзавања.
Козје млеко. Козје млеко се добро замрзава. Може доћи до малог раздвајања.
Ланено млеко. Као и друго биљно млеко, ланено млеко се може одвојити након замрзавања.

Ако користите ове врсте млека за прављење смутија, можете их замрзнути у посудама за коцкице леда. Ово олакшава једноставно убацивање једне замрзнуте коцке жељеног млека у блендер са другим састојцима смутија.

Резиме: Већина врста млека може да се замрзне. Млеко треба замрзнути само у херметички затвореним контејнерима који су безбедни за замрзавање. Многе врсте млека могу да се одвоје током замрзавања.

Одмрзавање и коришћење замрзнутог млека

Замрзнуто млеко можете безбедно да чувате у замрзивачу до 6 месеци, али је најбоље да га употребите у року од 1 месеца од замрзавања.

Предлаже се за вас: Како припремити оброке за почетнике: водич корак по корак

Млеко треба одмрзнути у фрижидеру уместо на собној температури да би се смањио ризик од развоја бактерија.

То је зато што што дуже млеко стоји на собној температури, већа је вероватноћа да ће се сви постојећи трагови штетних бактерија размножавати, што може довести до тога да број бактерија постане довољно висок да изазове болест од пијења млека.

Ако вам је потребно да се брже одмрзне, можете га ставити у хладну воду. Међутим, овај метод представља нешто већи ризик од развоја бактерија. Никада не би требало да одмрзавате смрзнуто млеко у топлој или врућој води.

Алтернативно, ако планирате да кувате са смрзнутим млеком, можете га одмрзнути директно у лонцу или тигању док кувате.

Замрзнуто и одмрзнуто млеко је најпогодније за кување, печење или прављење смутија. Може доживети неке промене у текстури које га чине непријатним за употребу као напитак. То укључује бљузгавост, зрнастост или одвајање масти.

Међутим, безбедно је за пиће ако се правилно складишти и одмрзава. Да бисте га учинили укуснијим, прођите кроз блендер да бисте га изгладили и преокренули одвајање масти.

Резиме: Замрзнуто млеко треба одмрзнути у фрижидеру. Можете га мешати да бисте поправили било какву зрнастост или одвајање масти током замрзавања.