Løk er uten tvil en av de mest uunnværlige ingrediensene på kjøkkenet.
De kommer i mange størrelser, former og farger, hver med unike matlagingsbruk.
Som en kulinarisk stift, har folk en tendens til å kjøpe dem i bulk. Dessverre blir de ofte myke eller begynner å spire før du begynner å bruke dem.
Folk lurer ofte på den beste måten å lagre løk på for å unngå avfall og spare penger.
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om hvordan du lagrer løk.
Innholdsfortegnelse
Det er best å lagre vanlig løk i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom
Vanlig gul løk er tilgjengelig hele året.
I følge National Onion Association (NOA) oppbevares de best i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom, for eksempel et pantry, kjeller, kjeller eller garasje.
Dette er fordi de raskt absorberer fuktighet. Hvis temperaturen eller luftfuktigheten er for høy, kan de spire eller råtne.
En studie fant at oppbevaring av løk ved 4-10 °C (40–50 °F) er ideelt. Ved disse temperaturene opprettholder de best sine egenskaper.
Det er også viktig å sørge for riktig ventilasjon for å forhindre mugging og råtning. En åpen kurv, bambusdamper, nettingpose, nettveske eller til og med strømpebukser vil gjøre.
Unngå å la løk ligge i plastposer, da dette kan ødelegge dem raskt på grunn av dårlig ventilasjon.
Dessuten hjelper mørket dem til å vare lenger. Mangelen på sollys reduserer endringer i temperatur og fuktighet, to faktorer som kan føre til at de blir dårligere raskere.
Sammendrag: Det er best å lagre vanlig løk i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom. Steder som kan gi disse forholdene inkluderer en kjeller, pantry, kjeller eller garasje.
Unngå å oppbevare hel løk i kjøleskapet
Butikkkjøpt løk har papiraktig hud, siden de har blitt herdet like etter høsting.
Herding hjelper til med å fjerne overflødig fuktighet, slik at de varer lenger.
Løk oppbevares best på et kjølig, men tørt, mørkt og godt ventilert sted. Disse forholdene sikrer at de ikke absorberer for mye fuktighet eller opplever varme eller fuktighet.
Oppbevaring av hele løk i kjøleskapet utsetter dem for kalde, fuktige forhold. Siden de absorberer fuktighet veldig raskt, kan de bli grøtaktige og ødelegges raskere.
Dette gjelder imidlertid ikke skrelt, oppskåret eller kuttet løk. Skrelt løk kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker, mens løk i terninger eller skiver varer bare i 7–10 dager.
Sammendrag: Unngå å oppbevare hel, uskrelt løk i kjøleskapet, da den raskt absorberer fuktighet. Å gjøre det kan føre til at de blir grøtaktige og ødelegges raskere.
Den beste måten å lagre sjalottløk på
Sjalottløk er nært beslektet med løk, men har en mildere og søtere smak.
Som vanlig løk bør sjalottløk oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert sted. Dette inkluderer rom som pantry, kjeller, kjeller eller garasje.
Oppbevar sjalottløk i en nettingpose, bambusdamper, åpen kurv eller strømpebukse for å sikre at de holder seg godt ventilerte. Sjalottløk lagret på denne måten bør vare i opptil 30 dager.
Alternativt kan sjalottløk oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.
For å fryse sjalottløk, skrell av skallet og skille nellikene. Legg deretter den skrellede sjalottløken i en gjenlukkbar pose eller lufttett beholder og oppbevar dem i fryseren.
Sammendrag: Sjalottløk er nært beslektet med løk og kan oppbevares på samme måte på et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert sted som pantry, kjeller, kjeller eller garasje.
Hvordan oppbevare løk på forskjellige behandlingsstadier
Riktig oppbevaring er viktig for å sikre at løkene varer så lenge som mulig.
Her er de beste måtene å lagre dem på i forskjellige behandlingsstadier.
Skrelt løk
Når en løk er skrellet, bør den oppbevares i kjøleskapet for å unngå bakteriell forurensning.
Foreslått for deg: Hvordan lagre hvitløk
Plasser den i en lufttett beholder og sørg for at kjøleskapet er innstilt på 40 °C eller lavere.
Ifølge USDA kan skrellet løk vare 10–14 dager i kjøleskapet.
Løk i skiver, kuttet eller terninger
Løk i skiver, kuttet eller terninger kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager.
Pakk dem ganske enkelt inn i plast eller i en gjenlukkbar pose.
Alternativt kan du kjøpe ferdigskåret løk på mange supermarkeder. Sørg for å oppbevare dem i kjøleskap og bruk dem før utløpsdatoen.
For langtidsbruk kan løk i skiver, kuttes eller terninger lagres i fryseren i tre til seks måneder. De brukes best i kokte retter som supper, gryteretter og gryteretter.
Kokt løk
Kokt løk kan oppbevares i kjøleskapet i tre til fem dager.
Bare legg dem i en lufttett beholder eller gjenlukkbar pose innen et par timer etter tilberedning. Hvis de står ute i lange perioder, kan de inneholde bakterier.
Kokt løk kan oppbevares i fryseren i opptil tre måneder.
Syltet løk
Sylting er en rimelig måte å forlenge holdbarheten til løkene dine.
Det innebærer å lagre dem i en løsning som hindrer veksten av bakterier som vanligvis ødelegger grønnsaker. Tilberedt på denne måten kan de vare i opptil seks måneder.
For å sylte løk, plasser skrellet løk i en glass eller keramikkkrukke fylt med eddik og en kombinasjon av salt, sukker og krydder som passer dine smakspreferanser.
Når de er åpnet, oppbevares de best i kjøleskapet, noe som vil hjelpe dem å vare lenger.
Sammendrag: Hel løk oppbevares best i et kjølig, mørkt, tørt og godt ventilert rom, mens skrellet, oppskåret, kuttet, kokt og syltet løk kan avkjøles. Løk kan fryses for å forlenge holdbarheten ytterligere, men de brukes best i kokte retter.
Oppbevar vårløk og purre i kjøleskapet
Folk lurer ofte på om det er forskjell på vårløk og purre.
Vårløk, også kjent som scallions, er rett og slett ung løk. De høstes før løken er ferdig utviklet og har hule grønne blader.
Foreslått for deg: Hvor lenge varer kaffen? Hvordan lagre kaffe
Purre er en lignende plante, men har ikke en pære som vårløk. De er større, har en sprøere tekstur og har en mildere, søtere smak.
Siden vårløk og purre har mange likheter, lagres de også på samme måte.
Hvis du planlegger å bruke vårløk eller purre innen en dag eller to, kan du la dem ligge i en krukke med litt vann på benken. Bare sørg for at det ikke er for varmt eller fuktig på kjøkkenet ditt, ellers kan de visne.
Men hvis du har tenkt å bruke dem flere dager senere, er det best å pakke dem inn i et lett fuktig papirhåndkle og feste stilkene med en gummistrikk. Legg dem deretter i den sprø skuffen i kjøleskapet i opptil halvannen uke.
Du kan også hakke og fryse vårløk og purre for å få dem til å vare i flere måneder. Sørg for å oppbevare dem i en gjenlukkbar pose eller lufttett beholder.
Sammendrag: Vårløk og purre deler lignende egenskaper, og det er grunnen til at de kan lagres på samme måte i opptil en og en halv uke. Fest stilkene med en gummistrikk, pakk grønnsaken inn i et fuktig papirhåndkle og legg den i den sprø skuffen i kjøleskapet ditt.
Hvordan handle løk
Å velge riktig løk er like viktig som å oppbevare dem riktig.
For vanlig gul løk og rødløk, velg de med tørr og papiraktig hud. Dessuten skal det ytre laget være helt fritt for flekker og fuktighet.
De bør også være faste og tunge for størrelsen for å sikre at de er saftige og ikke for modne. Pass på å ikke velge de som har begynt å spire, da råtner de fort.
Du bør også unngå løk som lukter. Disse kan være forslåtte eller for modne.
Velg de med knallhvite, feilfrie løker og faste stilker for vårløk. Unngå de som visner eller har en slimete film.
Se etter purre som har mye hvitt og grønt. Stilkene deres skal være skarpe, faste og fri for misfarging.
Sammendrag: Velg løk som har tørr, papiraktig hud og er fri for blåmerker og tegn på fuktighet. De skal også være tunge for størrelsen, faste og luktfrie. Vårløk skal ha knallhvite løker og faste stilker. Purre skal være sprø, fast og ikke misfarget.
Sammendrag
Løk er en av de mest allsidige ingrediensene på kjøkkenet ditt.
Foreslått for deg: Hvor lenge varer epler? Tegn på ødeleggelse og risiko
De kommer i mange størrelser, former og farger, hver med unike bruksområder i matlaging. For å sikre at løk varer så lenge som mulig, er riktig oppbevaring avgjørende.
Hel løk og sjalottløk oppbevares best i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom. Ideelle steder inkluderer pantry, kjeller, kjeller eller garasje.
Skrelt løk kan oppbevares i kjøleskapet i 10–14 dager, mens løk i skiver eller kuttes kan oppbevares i kjøleskap i 7–10 dager. Fest dem i en gjenlukkbar pose eller lufttett beholder for å holde dem enda lenger.
Kokt løk kan lagres i kjøleskapet i tre til fem dager eller opptil tre måneder i fryseren.
Syltede varianter kan vare opptil seks måneder og oppbevares best i kjøleskap etter åpning.
Vårløk og purre kan stå på benken i en krukke med en liten mengde vann i opptil to dager. For lengre oppbevaring, opptil en og en halv uke, pakk dem inn i et lett fuktig papirhåndkle og oppbevar dem i den skarpe skuffen i kjøleskapet ditt.
