Jika Anda belum pernah memasaknya sebelumnya, posting ini akan memberi tahu Anda cara memasak daging cincang vegan agar menjadi yang paling lezat, ditambah saya akan memberi Anda beberapa ide untuk membuat makanan vegan yang lezat dengannya.
Daftar Isi
Mengapa Anda tidak harus memasak daging cincang vegan Anda sesuai dengan paketnya?
Jika Anda mengikuti petunjuk paket untuk memasak daging cincang vegan Anda, rasanya akan seperti makanan paling hambar dan paling kering yang pernah Anda rasakan. Ini akan mengerikan dan akan membuat Anda kesal, terutama jika Anda membandingkannya dengan daging cincang yang berair.
Daging cincang vegan secara alami rasanya sangat sedikit. Saat Anda memasaknya, itu berperilaku dengan cara yang berlawanan dengan daging cincang, alih-alih mengeluarkan jus, itu menjadi lebih kering dan lebih kering.
Namun, hal hebat tentang daging cincang vegan dan vegetarian adalah ia memiliki potensi untuk menyerap banyak saus, menjadi sangat berair dan jenuh dengan rasa apa pun yang Anda masak.
Cara memasak daging cincang vegan
Inilah cara memasak daging cincang vegan dengan cara yang benar:
1. Gunakan kompor
Pertama, kompor adalah yang terbaik. Ya, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave, tetapi sangat jarang microwave apa pun adalah cara terbaik untuk melakukannya.
2. Tambahkan bahan tambahan
Bahkan sebelum Anda berpikir untuk memasukkan daging cincang vegan beku ke dalam wajan, Anda perlu menambahkan beberapa hal untuk memberikan rasa karena daging cincang vegan sendiri rasanya tidak ada apa-apanya.
Bawang dan bawang putih cocok dengan setiap hidangan cincang vegan. Itu selalu baik untuk memberi mereka sedikit permulaan dengan menggorengnya dalam minyak selama beberapa menit sebelum Anda menambahkan daging cincang.
Bahan lain yang cenderung cocok dengan hidangan cincang vegan adalah jamur, paprika, dan cabai. Tergantung pada hidangannya, Anda mungkin juga ingin menambahkan kacang merah, kacang campuran kalengan, wortel matang, kacang polong, dan jagung manis.
Hal lain yang selalu saya tambahkan ke daging cincang vegan adalah serpihan ragi nutrisi. Ragi bergizi adalah bahan pokok vegan yang saya tambahkan ke hampir semua yang saya buat.
Selain menambahkan rasa keju yang enak, ragi nutrisi juga sangat baik untuk Anda dan kaya akan vitamin B12, yang sangat sulit didapat oleh para vegan. Memasak pada suhu tinggi dapat merusak beberapa nutrisi dalam ragi, jadi disarankan untuk mengaduknya tepat di akhir memasak.
3. Tambahkan cairan
Daging cincang vegan akan selalu membutuhkan semacam cairan tambahan agar tetap lembab. Ini bisa berupa saus, kaldu sayuran, passata, pure tomat, atau sekaleng tomat cincang. Selain mencegah daging cincang Anda mengering, cairan Anda juga menambah rasa ekstra.
4. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah
Setidaknya Anda ingin menambahkan garam dan merica dan mungkin beberapa rempah kering yang dicampur. Jika Anda mengikuti resep dan membutuhkan ramuan lain, tambahkan untuk memberi hidangan cincang vegan Anda rasa yang diinginkan.
5. Jangan terlalu matang
Daging cincang vegan biasanya tidak memakan waktu lama seperti daging cincang hewan untuk dimasak. Itu karena, sungguh, yang Anda lakukan hanyalah memanaskannya sampai panas. Tidak banyak memasak yang sebenarnya diperlukan. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada mereknya dan bisa berkisar antara tiga hingga 15 menit, jadi ini adalah satu hal yang perlu Anda perhatikan pada kemasannya.
8 ide resep daging cincang vegan yang mudah
Berikut adalah 8 resep daging cincang yang sangat mudah dibuat:
1. Lasagna
Lasagna vegan sering dibuat dengan menggunakan sayuran sebagai pengganti daging cincang. Tetapi untuk lasagna dengan rasa daging yang lebih dekat dengan aslinya, Anda bisa menggunakan daging cincang vegan sebagai tambahan atau sebagai pengganti sayuran.
Untuk memasak daging cincang vegan Anda sebelum memasukkannya ke dalam lasagna Anda, saya sarankan untuk menambahkan sekaleng tomat cincang, beberapa pesto merah vegan, bawang putih, oregano, basil, anggur merah, kaldu sayuran, dan ragi nutrisi. Beberapa jamur cincang juga akan menjadi tambahan yang bagus.
2. Spaghetti bolognese
Untuk membuat bolognese dalam spaghetti bolognese vegan, saya akan menggoreng bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, jamur dalam wajan sebelum menambahkan cincang vegan. Untuk saus yang berair, saya akan menambahkan tomat cincang, passata, dan pure tomat. Kemangi, oregano, ragi nutrisi, garam dan merica bekerja dengan baik untuk bumbu.
Untuk spag bol ekstra spesial, tambahkan sedikit anggur merah, beberapa saus Worcestershire vegan, dan beberapa tomat sundried.
3. Pai pondok
Membuat pai pondok vegan atau pai gembala sangat mudah.
Untuk bahan dasar daging cincang Anda bisa menggunakan bawang bombay, wortel dan kacang polong atau bahkan sekantong sayuran beku. Tambahkan cincang vegan Anda bersama dengan pure tomat, kaldu sayuran, kecap, saus Worcestershire vegan, ragi nutrisi dan garam dan merica.
Untuk topping kentang tumbuk, tambahkan minat dengan mencoba sayuran yang berbeda serta kentang tua biasa, seperti ubi jalar, parsnip atau swede. Anda dapat menggunakan segala jenis susu nabati dan margarin untuk membuat tumbuk.
4. Kari daging cincang, bayam dan ubi jalar
Daging cincang tidak sering digunakan untuk kari, tetapi ketika Anda menambahkan ubi dan daun bayam segar untuk tekstur, teksturnya bisa sangat enak.
Untuk membumbui daging cincang untuk kari, Anda membutuhkan bawang, jahe, cabai, tomat passata, bubuk kari, kaldu sayuran, dan mangga. Anda juga bisa mengaduk ketumbar segar dan daun mint di akhir jika Anda mau.
Disarankan untuk Anda: Bagaimana menjadi vegan selama seminggu?
Sajikan dengan nasi lemon dan paratha atau roti.
5. Cabai con carne
Chilli con Carne (dalam hal ini tanpa 'carne') adalah hidangan serba guna yang dapat Anda sajikan dengan berbagai cara. Nikmati dengan roti kering, di taco, di atas nacho, dengan nasi atau di atas kentang jaket.
Untuk membuat cabai vegan, Anda membutuhkan bawang merah, bawang putih, cabai, jamur, kacang merah, jagung manis, tomat cincang kalengan, pure tomat, kaldu sayuran, paprika, ketumbar, ragi nutrisi, garam dan merica. Cabai sangat cocok dengan saus Meksiko yang bisa menjadi vegan, seperti guacamole dan krim asam.
Bahan-bahan
- 1 bawang bombay besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 kaleng tomat potong dadu
- 1 kaleng kacang merah, hitam, pinto… gunakan yang ada di tangan.
- 1 kaleng jagung atau 1 cangkir beku
- 1 cangkir oat
Rempah-rempah dan rempah-rempah
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt kunyit opsional
- 1 sejumput lada hitam opsional
- 1 sejumput bubuk hickory opsional
Instruksi
- Dalam panci besar atau oven Belanda, panaskan 1 sendok makan air (bukan minyak, kita akan menumis air) sampai panas. Selanjutnya, tambahkan satu bawang besar, cincang halus, dan tumis sampai transparan. Tambahkan 3 siung bawang putih, cincang halus juga. Aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah Anda: bubuk jinten, paprika, dan kunyit, lada hitam & bubuk hickory jika Anda menggunakannya. Aduk rata dan biarkan aroma magis memenuhi dapur Anda.
- Sekarang saatnya menambahkan 1 kaleng tomat potong dadu, 1 kaleng kacang polong, tidak dikeringkan, dan 1 kaleng jagung kecil. Didihkan cabai lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Anda mungkin ingin menambahkan sedikit garam atau mengaduk sedikit kecap.
- Akhirnya, inilah bahan terakhir yang mengubah semangkuk cabai Vegan biasa menjadi "wahyu": setelah 15 menit mendidih, tambahkan 1 cangkir gandum, aduk rata dan matikan api. Biarkan oat menyerap cairan yang tersisa. Mereka akan membengkak dan menambahkan tubuh, kekayaan, dan "kekenyangan" ke cabai Vegan Anda yang belum pernah ada sebelumnya.
6. Burrito cincang dan kacang
Daging cincang vegan dalam burrito dapat dimasak menggunakan bahan yang sama dengan cabai con carne (di atas). Namun, Anda sebaiknya menambahkan lebih sedikit cairan karena cabai yang berair tidak akan berfungsi dengan baik dalam burrito karena akan berantakan saat dimakan.
Disarankan untuk Anda: Daftar belanjaan vegan untuk pemula
Kubus ubi jalar panggang oven dengan paprika asap dan serpihan chipotle membuat tambahan yang bagus untuk burrito bersama dengan cabai. Tambahkan beberapa kacang campuran kalengan dalam saus tomat, sentuhan salad, beberapa salsa dan krim asam vegan dan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk burrito cincang dan kacang yang fantastis.
7. Daging cincang gurih dalam kentang jaket
Daging cincang yang gurih adalah hidangan musim dingin yang enak dan lezat di atas kentang jaket. Bahan-bahannya adalah bawang merah, bawang putih, wortel, kacang polong, jagung manis, paprika dan jamur, meskipun Anda bisa menambahkan potongan sayuran lain daripada yang perlu digunakan.
8. Pai daging cincang dan bawang bombay
Meskipun Anda dapat membeli daging cincang vegan dan pai bawang (jangan bingung dengan jenis pai cincang yang Anda makan saat Natal), sangat mudah untuk membuatnya sendiri.
Resep daging cincang gurih bekerja dengan baik, pastikan Anda tidak menambahkan terlalu banyak cairan agar tidak bocor dari pai Anda.
Untuk pastry, saya suka malas dan menggunakan pastry siap pakai untuk membuat pai karena sangat mudah. Namun, jika Anda ingin membuat kue sendiri dari awal, Anda bisa membuatnya hanya dengan tiga bahan – tepung, garam, dan minyak bunga matahari.
Ringkasan
Sebungkus daging cincang bebas daging adalah makanan pokok yang baik untuk selalu ada di lemari es Anda karena Anda dapat membuat begitu banyak hidangan dengannya! Banyak omnivora mengatakan bahwa daging cincang vegan adalah salah satu daging palsu yang rasanya paling realistis. Beralih ke daging cincang vegan juga merupakan cara mudah untuk mengurangi kalori dan lemak.
