Dacă nu ați mai gătit niciodată cu ea, această postare vă va spune exact cum să gătiți o tocană vegană pentru a o face cea mai gustoasă, plus vă voi oferi câteva idei pentru mâncăruri vegane gustoase pe care să le faceți cu ea.
Tablă de materii
De ce nu ar trebui să-ți gătești tocatul vegan conform pachetului
Dacă urmați instrucțiunile pachetului pentru a vă găti tocatul vegan, acesta va avea gustul celui mai bland, cel mai uscat lucru pe care l-ați gustat vreodată. Va fi oribil și vă va îndepărta imediat, mai ales dacă îl comparați cu carne tocată de carne de vită suculentă.
Carnea tocată vegană are un gust natural de foarte puțin. Pe măsură ce o gătiți, se comportă în sens opus față de carnea tocată, deoarece, mai degrabă decât degajând sucuri, devine din ce în ce mai uscată.
Cu toate acestea, lucrul minunat despre tocanele vegane și vegetariene este că are potențialul de a absorbi o mulțime de sos, devenind foarte suculent și saturat cu aromele din orice îl gătiți.
Cum se gătește tocană vegană
Iată cum să gătești tocană vegană în mod corect:
1. Folosiți plita
În primul rând, plita este cea mai bună. Da, îl puteți pune în cuptor cu microunde, dar este rar că ceva prin microunde este cel mai bun mod de a face acest lucru.
2. Adăugați ingrediente suplimentare
Înainte chiar să vă gândiți să vă puneți tocatul vegan congelat în tigaie, trebuie să adăugați câteva lucruri pentru a-i da gust, deoarece tocatul vegan are propriul gust ca nimic.
Ceapa și usturoiul se potrivesc bine cu fiecare fel de mâncare vegan. Este întotdeauna bine să le dați un pic de început, prăjindu-le ușor în ulei câteva minute înainte de a adăuga tocatul.
Alte ingrediente care tind să se potrivească bine cu orice feluri de mâncare vegane sunt ciupercile, ardeii și ardeii iute. În funcție de fel de mâncare, poate doriți să adăugați fasole, fasole mixtă conservată, morcovi fierți, mazăre și boabe de porumb dulce.
Altceva pe care aș adăuga întotdeauna la tocatul vegan este fulgii nutritivi de drojdie. Drojdia nutrițională este un ingredient de bază vegan pe care îl adaug la aproape tot ceea ce fac.
Pe lângă adăugarea unei arome frumoase de brânză, drojdia nutrițională este, de asemenea, foarte bună pentru dvs. și bogată în b12, ceea ce este notoriu dificil de obținut pentru vegani. Gătitul la temperaturi ridicate poate distruge o parte din substanțele nutritive din drojdie, de aceea se recomandă amestecarea acestuia chiar la sfârșitul gătitului.
3. Adăugați lichid
Carnea tocată vegană va avea întotdeauna nevoie de un anumit tip de lichid pentru a-l menține umed. Acestea ar putea fi sos, legume, pasate, piure de roșii sau o cutie de roșii tocate. Pe lângă oprirea tocatului tăiat, lichidele adaugă și un plus de aromă.
4. Adăugați ierburi și condimente
Cel puțin veți dori să adăugați sare și piper și probabil câteva ierburi uscate, amestecate. Dacă urmați o rețetă și solicită alte ierburi, adăugați-le pentru a da mâncării dvs. tocate vegane aroma dorită.
5. Nu preparați prea mult
Carnea tocată vegană nu durează de obicei atât timp cât gătiți animalele. Asta pentru că, într-adevăr, tot ce faci este să-l încălzești până când se încălzește. Nu este necesară o mulțime de gătit. Timpul de gătit va varia în funcție de marcă și poate fi de la trei la 15 minute, deci acesta este un lucru pe care doriți să-l uitați la ambalat pentru.
8 idei de rețete de tocat vegan ușor
Iată 8 rețete de tocat foarte ușor de făcut:
1. Lasagne
Lasagna vegană se face adesea folosind legume în loc de tocat. Dar pentru o lasagne cu gust mai caros, mai apropiată de cea originală, puteți folosi carne tocată vegană în plus față de legume sau în loc.
Pentru a găti tocană vegană înainte de a o pune în lasagne, aș recomanda să adăugați o cutie de roșii tocate, niște pesto roșu vegan, usturoi, oregano, busuioc, vin roșu, fond de legume și drojdie nutrițională. Unele ciuperci mărunțite ar fi, de asemenea, un mare plus.
2. Spaghete bologneze
Pentru a face bolognese în spaghete vegane bolognese, aș prăji ceapa, morcovul, țelina, usturoiul, ciupercile într-o tigaie înainte de a adăuga tocatul vegan. Pentru un sos suculent aș adăuga roșii tocate, pasată și piure de roșii. Busuiocul, oregano-ul, drojdia nutritivă, sarea și piperul funcționează bine pentru condimente.
Pentru un bol special, adăugați un strop mare de vin roșu, niște sos vegan Worcestershire și niște roșii uscate.
3. Plăcintă de cabană
Realizarea unei plăcinte de cabană vegană sau a unei plăcinte de cioban este foarte ușoară.
Pentru a face baza tocată, puteți folosi ceapa, morcovul și mazărea sau chiar o pungă de legume mixte congelate. Adăugați tocană vegană împreună cu piure de roșii, brânză de legume, sos de soia, sos vegan Worcestershire, drojdie nutrițională și sare și piper.
Pentru toppingul de piure de cartofi, adăugați interes încercând diferite legume, precum și cartofi vechi simpli, cum ar fi cartofii dulci, păstârnacul sau suedezul. Puteți folosi orice fel de lapte pe bază de plante și margarină pentru a face piureul.
4. Carne tocată, spanac și cartof dulce
Carnea tocată nu este adesea folosită pentru curry, dar atunci când adăugați cartofi dulci și frunze proaspete de spanac pentru textură, poate fi de fapt foarte frumos.
Pentru a aromă tocatul pentru un curry, veți avea nevoie de ceapă, ghimbir, ardei iute, pasată de roșii, pudră de curry, fond de legume și mango. De asemenea, puteți adăuga frunze proaspete de coriandru și mentă la final, dacă doriți.
Se servește cu orez cu lămâie și un paratha sau roti.
5. Chilli con carne
Chilli con Carne (fără „carne” în acest caz) este un fel de mâncare cu adevărat versatil pe care îl puteți servi în multe feluri. Savurați-l cu pâine crustă, în tacos, deasupra nachos, cu orez sau pe un cartof de jachetă.
Sugestii pentru tine: Cum să devii vegan timp de o săptămână
Pentru a face ardei iute vegan, veți avea nevoie de ceapă, usturoi, ardei iute, ciuperci, fasole, porumb dulce, roșii tăiate tăiate, piure de roșii, brânză de legume, boia, coriandru, drojdie nutrițională, sare și piper. Ardeiul iese foarte bine cu sosurile mexicane care pot fi veganizate, cum ar fi guacamolul și smântâna.
Ingrediente
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi tocat mărunt
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe
- Pot face fasole roșie, neagră, pinto … folosește-le pe cele pe care le ai la îndemână.
- 1 cutie de porumb sau 1 cană congelată
- 1 cană de ovăz
Condimente și ierburi
- 1 linguriță pudră de chimen
- 1 linguriță praf de chili
- 1 linguriță praf de boia
- 1 linguriță turmeric opțional
- 1 vârf de piper negru opțional
- 1 praf de pulbere de hickory opțional
Instrucțiuni
- Într-o oală mare sau cuptor olandez, încălziți 1 lingură de apă (în loc de ulei, mergem la apă-săutée) până când este fierbinte. Apoi, adăugați o ceapă mare, tocată mărunt și sotată până devine translucidă. Se adauga cele 3 catei de usturoi, tocate si ele marunt. Amesteca bine.
- Apoi, adăugați toate ierburile și condimentele: pulbere de chimen, boia de ardei și curcuma, piper negru și pudră de hickory dacă le folosiți. Amestecați bine și lăsați mirosurile magice să vă umple bucătăria.
- Acum este timpul să adăugați 1 cutie de roșii tăiate cubulețe, 1 cutie de fasole, nedrenată și 1 cutie mică de porumb. Aduceți chiliul la foc mic, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Reglați condimentul în funcție de gustul dvs. S-ar putea să doriți să adăugați puțină sare sau să amestecați o picătură de sos de soia.
- În cele din urmă, iată ultimul ingredient care transformă un castron obișnuit de chili vegan într-o „revelație”: după 15 minute de fierbere, adăugați 1 cană de ovăz, amestecați bine și opriți focul. Lăsați ovăzul să înmoaie orice lichid rămas. Se vor umfla și vor conferi un plus de corp, bogăție și „carne” chili-ului tău vegan ușor, ca niciodată.
6. Mure și burrito de fasole
Carnea tocată vegană într-un burrito poate fi gătită folosind aceleași ingrediente ca și chilli con carne (de mai sus). Cu toate acestea, veți dori să adăugați mai puțin lichid, deoarece un ardei iute nu va funcționa bine într-un burrito, deoarece va fi mâncat.
Sugestii pentru tine: Lista de produse alimentare vegane pentru începători
Cuburile de cartofi dulci coapte la cuptor cu boia afumată și fulgi de chipotle fac un plus excelent la burrito împreună cu ardeiul iute. Adăugați niște fasole amestecată în conserve în sos de roșii, o notă de salată, niște salsa și smântână vegană și aveți tot ce aveți nevoie pentru o burrito fantastic de carne tocată și fasole.
7. Carne tocată salată într-un cartof jachetă
Carnea tocată sărată este un fel de mâncare grozav de iarnă, care este minunat deasupra unui cartof de jachetă. Ingredientele sunt ceapă, usturoi, morcov, mazăre, boabe de porumb dulce, ardei și ciuperci, deși ați putea adăuga orice alte bucăți de legume decât este necesar.
8. Plăcintă de tocat și ceapă
În timp ce puteți cumpăra tocături vegane și plăcinte de ceapă (nu trebuie confundate cu felul de plăcinte tocate pe care le consumați de Crăciun), este foarte ușor să vă faceți propriile.
Rețeta pentru tocat sărat funcționează bine, asigurați-vă că nu adăugați prea mult lichid, astfel încât să nu se scurgă din plăcintă.
Pentru patiserie, îmi place să fiu leneș și să folosesc produse de patiserie gata laminate pentru a face plăcinte, deoarece este atât de ușor. Cu toate acestea, dacă doriți să vă faceți propria patiserie de la zero, o puteți face cu doar trei ingrediente - făină, sare și ulei de floarea soarelui.
Rezumat
Un pachet de carne tocată fără carne este o bază esențială pentru a avea întotdeauna în congelator, deoarece puteți face atât de multe feluri de mâncare cu el! Mulți omnivori spun că tocatul vegan este una dintre carnea falsă care are gustul cel mai realist. Trecerea la tocat vegan este, de asemenea, o modalitate ușoară de a reduce caloriile și grăsimile.
