A kávé a legnépszerűbb ital az Egyesült Államokban és a világ számos országában.
A kávé és a kávéalapú italok számtalan formája eltérő ízű és intenzitású. Amellett, hogy a kávé jelképesen növeli az energiát, gazdag antioxidánsokban, amelyek elősegíthetik az egészséget.
Ha kávét iszik vagy főz, felmerülhet a kérdés, mennyi ideig tarthat el, miután megvásárolta. Sajnos hiányzik a tudományos kutatás és az élelmiszer-biztonsági útmutatás a kávé megfelelő tárolására vonatkozóan. További kutatásokra van szükség a kávé tárolásával és biztonságával kapcsolatban.
Ez a cikk tippeket ad mindenféle kávé tárolására, bizonyítékokkal alátámasztott információk felhasználására, útmutatást a kávémárkák webhelyeiről és az én ajánlásaimat.
Tartalomjegyzék
Általános útmutatás a kávé eltarthatóságára vonatkozóan
Megfelelő tárolás esetén az egész szemes kávé és az őrölt kávé sokáig eláll. Mivel a kávé száraz, az otthoni használatra vásárolt fajtáknál nem valószínű, hogy penészes vagy egyéb nedvességből eredő megromlás képződik.
A kávé eltarthatósága azonban az elkészítési módtól függően változik.
Általában a le nem főzött kávé tovább tart, mint a főzött kávé. Az is fontos, hogy hol tárolja a kávét – akár a pulton, akár a kamrában, hűtőben vagy fagyasztóban –.
Ha a kávét nem zárt, légmentesen záródó edényben tárolják, akkor a frissessége és az íze romolhat. A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban lévő hideg hőmérséklet befolyásolhatja a száraz kávé ízét, de hosszabb ideig is megőrzi a kávét.
Összegzés: Megfelelő tárolás esetén a száraz kávé általában nagyon sokáig eláll. Mindazonáltal a kávé típusa és tárolási módja befolyásolja a különbséget.
Egész kávébab
A tárolás módjától függően az egész, pörkölt kávébab néhány héttől több hónapig is eltarthat – vagy néha akár évekig is.
A fel nem bontott és szobahőmérsékleten, hőtől, nedvességtől és fénytől távol tárolt pörkölt kávébab zárt csomagjának frissnek kell maradnia a lejárati dátumig.
A gyártótól, a csomagolástól és a kávé vásárlásának időpontjától függően ez néhány héttől hónapig vagy még tovább tarthat.
A pörkölt babkávécsomag kinyitása után a bab 1-3 hétig friss marad. A legjobb eredmény érdekében a felbontott szemes kávét száraz, légmentesen záródó edénybe helyezze, amely eltakarja a fényt. A tartályt tartsa szobahőmérsékleten, távol minden hőforrástól.
A szemes kávét a mélyhűtőben is tárolhatja, lezárt edényben 3-4 hónapig. Lefagyasztás előtt győződjön meg arról, hogy nincs víz a tartályban. A fagyasztás azonban nem a legjobb módja a minőség és az íz megőrzésének.
Az ezeken az időszakokon túl tárolt kávébab íze állott vagy elveszítheti frissességét. Általában csak romlik a minőségük, és fogyasztásuk nem lesz biztonságos.
Annak érdekében, hogy maximalizálja annak esélyét, hogy a legfrissebb babot kapja, keresse meg a gáztalanító szelepet vagy a friss "pörkölés" dátumát a csomagoláson.
A gáztalanító szelepek, amelyek kis kör alakú szellőzőnyílásoknak tűnnek, lehetővé teszik, hogy a csomagolt kávé felszabadítsa a pörkölés során keletkező szén-dioxidot. Ez javíthatja a frissességet és meghosszabbíthatja az eltarthatóságot.
Összegzés: A bontatlan pörkölt szemes kávé frissen marad a lejárati dátumig. A felbontott bab légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten, hőtől és fénytől védve tárolva 1-3 hétig friss marad.
Őrölt kávé
A szemes kávéhoz hasonlóan a felbontatlan őrölt kávécsomagnak is frissnek kell maradnia a gyártó által megadott lejárati dátumig.
A frissen őrölt kávé felbontott csomagjait szobahőmérsékleten, átlátszatlan, légmentesen záródó edényben kell tárolni. Az őrölt kávét tartsa távol hőtől, fénytől és nedvességtől. Az így tárolt őrölt kávé jellemzően 1-2 hétig friss marad.
Ha párás környezetben él, és nem akarja megkockáztatni, hogy őrölt kávéját nedvesség érje, akkor hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja lezárt edényekben. Hűtőben 2 hétig, fagyasztóban pedig 1 hónapig friss marad.
Az Ön számára javasolt: Lejár a liszt szavatossága? Szavatossági idő, biztonságos tárolás és még sok más
Az instant kávé hosszabb eltarthatóságú őrölt kávé. Egyesek szerint az instant kávé 2-20 évig is eláll, ha megfelelően tárolják – vagyis zárt csomagolásban vagy légmentesen záródó tartályban, hűvös, száraz, sötét helyen.
Az instant kávé felbontott csomagjairól is úgy gondolják, hogy akár több évig is eltarthatnak. Ellenőrizze a csomagoláson, hogy mit javasol a gyártó.
Az egycsészékes kávéfőzőkhöz hasonlóan a kávépárnák is az őrölt kávé egy másik fajtája. Frissek maradnak a lejárati dátumig is.
Tárolja a kávépárnákat edényben vagy fiókban, hőtől és fénytől távol. Mivel egyenként vannak lezárva, nem olyan fontos, hogy légmentesen vagy szorosan lezárt tartályban tartsák őket.
Ne feledje, hogy az őrölt kávét általában biztonságosan fogyaszthatja a lejárati dátum után, hasonlóan a kávébabhoz. Azonban valószínűleg nem lesz olyan friss vagy robusztus az íze.
Összegzés: A felbontatlan őrölt kávé friss marad a lejárati dátumig. A felbontott vagy frissen őrölt kávét légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten, hőtől, fénytől és nedvességtől védve kell tárolni. A maximális frissesség érdekében 1-2 héten belül fogyassza el.
Főzött forró kávé és eszpresszó
Sokan úgy gondolják, hogy a főzött kávé a legfrissebb körülbelül 20-30 percig nyitott csészében vagy egy órán keresztül zárt edényben.
Azonban néhány órával a főzés után is ihat kávét. Az olyan főzött kávé, amelyhez nincs hozzáadva tej vagy tejszín, például egy kanna feketekávé egy égőn, valószínűleg akár 4 órán keresztül is fogyasztható. A tejes kávét néhány órán belül el kell fogyasztani.
Kevés kutatás folyik a főzött kávé eltarthatóságáról. A főzött kávé kiselejtezésére vonatkozó legtöbb ajánlás az ajánlásokból vagy személyes tapasztalatokból származik.
Ha a lefőzött kávét lezárt edényben a hűtőszekrényben tárolja, tovább tarthat. Tárolás után akár 3-4 napig is biztonságosan fogyasztható. Azonban valószínűleg nem lesz olyan jó az íze.
Az Ön számára javasolt: Lejár a zabpehely? Szárított, főtt és még több
Ha tejet vagy tejszínt ad a főzött kávéhoz, szobahőmérsékleten hagyva igya meg 2 órán belül. Lezárt edényben hűtőben egy-két napig eltarthatod. De fogyasztás előtt feltétlenül érezze meg az illatát, és ellenőrizze a romlás jeleit, mert a tej megromolhat.
A főzött eszpresszót, a főzött kávéhoz hasonlóan, szintén röviddel a főzés után kell elfogyasztani a legjobb íz érdekében. Szobahőmérsékleten is eltartható néhány óráig, vagy hűtőszekrényben, zárt edényben néhány napig, de az íze romlik.
Összegzés: A főzött kávé és az eszpresszó akkor ízlik a legjobban, ha röviddel a főzés után fogyasztják. Néhány órán belül az íze csökkenni kezd. A lefőzött kávét zárt edényben néhány napig hűtőszekrényben tárolhatod, de idővel nem lesz olyan finom.
Hidegen főzött kávé
A hidegen főzött kávé sokkal tovább tart, mint a hűtőben főzött forró kávé.
Zárt edényben, hűtőszekrényben tárolva a hideg főzet koncentrátum 7-10 napig eláll. Ha tárolás előtt vizet ad a koncentrátumhoz, vagy egy kávézóból származó hideg főzetet a hűtőszekrényben tart, a legjobb, ha 3-4 napon belül elfogyasztja.
A tej vagy tejszín hozzáadásával készült hideg sört 2 órán belül el kell fogyasztani, de zárt edényben hűtőszekrényben is tárolható. A hűtőben azonban csak 1-2 napig marad friss. Fogyasztás előtt ellenőrizze, hogy nincs-e megromlása – például penészgomba vagy kellemetlen szag.
Végül tárolhatja a hideg főzetet és a főzött kávét a fagyasztóban, de nem úgy, ahogyan azt elvárná.
Töltsön meg egy jégkocka tálcát hideg kávéval. Hagyja a kockákat fagyni néhány órán keresztül, amíg megszilárdul, majd helyezze át őket egy légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba. Használja fel két héten belül, akár friss hideg főzet kiegészítéseként, akár felolvasztva.
Összegzés: A hidegfőzési koncentrátum 7-10 napig eláll zárt edényben a hűtőszekrényben. A már vízzel elkevert hideg főzet körülbelül 3-4 napig friss marad – hacsak nem tartalmaz tejet vagy tejszínt –, ha ugyanúgy tároljuk.
A romlott vagy nem megfelelően tárolt kávé elfogyasztásának kockázata
Megfelelő tárolás esetén a főételen túli kávé ritkán okoz aggodalmat élelmiszer-eredetű betegségek szempontjából. Előfordulhat, hogy a régi babból vagy őrleményből készült kávé nem olyan jó ízű, mint a friss kávé, de általában nem veszélyes.
Az Ön számára javasolt: Mennyi ideig tart az író?
Ennek ellenére ivás előtt még mindig fontos megvizsgálni a kávé romlásának jeleit. A penészgomba, az elszíneződés vagy a kellemetlen szagok néhány jele annak, hogy a kávé megromlott, és ki kell dobni.
Mi több, legyen óvatos a hozzáadott tejjel vagy tejszínes kávéval. A tej nem állhat szobahőmérsékleten 2 óránál tovább, hogy elkerülje a baktériumok növekedését. A romlott tej fogyasztása növelheti az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát.
Tehát a tejes kávét vagy a tejalapú termékeket 2 órán belül el kell fogyasztani. Ezt követően dobja ki, hacsak nem a hűtőszekrényben tárolja.
Összegzés: A kávét a javasolt eltarthatósági idő után is biztonságosan fogyaszthatja. Az íze és minősége azonban idővel romlik. Fontos, hogy fogyasztás előtt ellenőrizzük a kávé romlásának jeleit, és 2 órán belül fogyasszuk el a tej hozzáadásával készült kávét.
Összegzés
A kávé eltarthatósága a típusától és a tárolástól függ.
A száraz kávébabot és az őrölt kávét nedvességtől, hőtől, fénytől és levegőtől távol kell tartani bontatlan csomagolásban vagy légmentesen záródó tartályban. A megfelelően tárolt régi kávé fogyasztása nem veszélyes, de valószínűleg nem lesz olyan jó, mint a friss kávé.
A főzött kávé nem áll el olyan sokáig, mint a száraz kávé. A legjobb íz érdekében röviddel a főzés után fogyasztandó. De a hűtőszekrényben különböző ideig tárolható.
Tekintse meg ezt a listát, amikor megtudja, hogyan tároljon bizonyos kávéfajtákat. És ne feledje: Kávéfogyasztás előtt ellenőrizze, hogy nincs-e semmi romlási jele, különösen a hozzáadott tejet vagy tejszínt tartalmazó italoknál.
Gyors tipp
Szereted a kávét, de nincs időd minden reggel lefőzni? Próbáld ki a hideg sört. Hosszabb ideig eláll a hűtőben, mint a főzött forró kávé, és friss ízű.
