커피는 미국과 전 세계 많은 국가에서 가장 인기 있는 음료입니다.
수많은 형태의 커피와 커피 기반 음료는 맛과 강도가 다양합니다. 커피는 에너지의 시그니처 부스트를 제공할 뿐만 아니라 건강을 증진할 수 있는 항산화제가 풍부합니다.
커피를 마시거나 준비하다 보면 한 번 구매한 커피가 얼마나 오래 갈 수 있는지 궁금할 것입니다. 불행히도 적절한 커피 보관에 대한 과학적 연구와 식품 안전 지침이 부족합니다. 커피 저장 및 안전에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
이 기사에서는 증거가 뒷받침된 정보, 커피 브랜드 웹사이트의 지침 및 내 권장 사항을 사용하여 모든 유형의 커피를 보관하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.
커피 유통 기한에 대한 일반 지침
적절하게 보관하면 전체 커피 원두와 분쇄 커피를 오래 사용할 수 있습니다. 커피는 건조하기 때문에 가정에서 사용하기 위해 구입하는 품종은 습기로 인해 곰팡이나 다른 형태의 부패가 발생할 가능성이 없습니다.
그러나 커피의 유통 기한은 제조 방법에 따라 다릅니다.
일반적으로 추출되지 않은 커피는 추출한 커피보다 오래 지속됩니다. 카운터나 식료품 저장실, 냉장고, 냉동고 등 커피를 보관하는 위치도 차이를 만듭니다.
밀폐된 밀폐용기에 커피를 보관하지 않으면 신선도와 맛이 떨어질 수 있습니다. 냉장고나 냉동고의 차가운 온도는 건조한 커피의 맛에 영향을 줄 수 있지만 커피를 장기간 보존할 수도 있습니다.
요약: 적절하게 보관된 건조 커피는 일반적으로 매우 오래 지속됩니다. 그러나 커피의 종류와 보관 방법이 모든 차이를 만듭니다.
전체 커피 콩
저장 방법에 따라 통째로 볶은 커피 원두는 몇 주에서 몇 달 또는 때로는 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.
개봉하지 않은 볶은 원두를 밀봉하여 열, 습기, 빛을 피하여 상온에서 보관하여 유통기한까지 신선하게 보관.
제조업체, 포장 및 커피 구입 시점에 따라 몇 주에서 몇 달 또는 그 이상이 소요될 수 있습니다.
볶은 커피콩 포장을 개봉하면 1~3주 동안 신선한 상태를 유지합니다. 최상의 결과를 얻으려면 개봉한 커피 원두를 빛을 차단하는 건조하고 밀폐된 용기에 옮깁니다. 열원에서 멀리 떨어진 실온에서 용기를 보관하십시오.
또한 커피 원두는 밀폐 용기에 담아 냉동실에 3~4개월 보관할 수 있습니다. 얼기 전에 용기에 물이 없는지 확인하십시오. 그러나 냉동은 품질과 맛을 보존하는 가장 좋은 방법은 아닙니다.
이 기간이 지난 커피 원두는 맛이 떨어지거나 신선도가 떨어질 수 있습니다. 일반적으로 품질이 떨어지고 소비하기에 안전하지 않습니다.
가장 신선한 원두를 얻을 수 있는 기회를 최대화하려면 가스 제거 밸브 또는 포장에 최근 "볶은 날짜"가 있는지 확인하십시오.
작은 원형 통풍구처럼 보이는 가스 제거 밸브를 통해 포장된 커피는 로스팅 중에 발생하는 이산화탄소를 방출할 수 있습니다. 이것은 신선도를 향상시키고 저장 수명을 연장할 수 있습니다.
요약: 개봉하지 않은 로스팅된 커피 원두는 유통 기한까지 신선하게 유지됩니다. 개봉한 원두는 밀폐용기에 담아 열과 빛을 피한 실온에서 1~3주간 신선함을 유지합니다.
원두커피
원두커피와 유사하게, 미개봉된 원두가루 포장은 제조사의 유통기한까지 신선하게 유지되어야 합니다.
갓 분쇄한 커피의 개봉된 패키지는 실온에서 불투명하고 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 분쇄 커피를 열, 빛, 습기로부터 멀리 두십시오. 이러한 방식으로 보관된 분쇄 커피는 일반적으로 1-2주 동안 신선하게 유지됩니다.
습한 환경에 살고 있고 분쇄한 커피가 습기에 노출되는 위험을 피하고 싶다면 밀폐 용기에 담아 냉장고나 냉동고에 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 최대 2주, 냉동실에서 최대 1개월 동안 신선하게 유지됩니다.
인스턴트 커피는 유통기한이 긴 원두커피입니다. 어떤 사람들은 인스턴트 커피를 적절하게 보관하면 2~20년 동안 사용할 수 있다고 말합니다. 즉, 밀봉된 포장이나 밀폐된 용기에 담아 시원하고 건조하며 어두운 곳에.
개봉된 인스턴트 커피 패키지도 몇 년 동안 지속되는 것으로 생각됩니다. 포장을 확인하여 제조업체가 권장하는 내용을 확인하십시오.
싱글 컵 커피 메이커에 사용되는 것과 마찬가지로 커피 포드는 또 다른 유형의 분쇄 커피입니다. 유통기한까지 신선도 유지.
열과 빛에서 멀리 떨어진 용기나 서랍에 커피 포드를 보관하십시오. 개별적으로 밀봉되어 있기 때문에 밀폐용기나 밀폐용기에 보관하는 것은 그다지 중요하지 않습니다.
분쇄 커피는 일반적으로 커피 원두와 마찬가지로 유통 기한이 지난 후에 마셔도 안전합니다. 그러나 아마도 신선하거나 견고한 맛이 나지 않을 것입니다.
요약: 개봉하지 않은 분쇄 커피는 유통 기한까지 신선하게 유지됩니다. 개봉하거나 갓 갈아낸 커피는 밀폐된 용기에 담아 열, 빛, 습기를 피해 실온에서 보관해야 합니다. 최상의 신선도를 위해 1~2주 이내에 섭취하십시오.
끓인 뜨거운 커피와 에스프레소
많은 사람들은 양조된 커피가 열린 컵에서 약 20-30분 동안 또는 밀봉된 용기에서 1시간 동안 가장 신선하다고 믿습니다.
그러나 커피를 내린 후에도 몇 시간 동안 계속 마실 수 있습니다. 버너 위에 놓인 블랙 커피 포트와 같이 우유나 크리머가 첨가되지 않은 양조 커피는 최대 4시간 동안 마실 수 있습니다. 우유가 든 커피는 몇 시간 이내에 마셔야 합니다.
추출한 커피의 유통 기한에 대한 연구는 거의 없습니다. 추출한 커피를 버리는 것에 대한 대부분의 권장 사항은 사용 후기나 개인적인 경험에서 나온 것입니다.
끓인 커피를 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 보관 시 최대 3~4일 동안 안전하게 섭취할 수 있습니다. 하지만, 아마 그렇게 맛있지는 않을거야.
추출한 커피에 우유나 크리머를 첨가한 경우 상온에 두었다면 2시간 이내에 마셔야 합니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에서 하루나 이틀 정도 보관할 수 있습니다. 그러나 우유는 상할 수 있으므로 섭취하기 전에 냄새를 맡고 상한 징후가 있는지 확인하십시오.
추출한 커피와 마찬가지로 추출한 에스프레소도 최상의 맛을 위해 추출 직후에 마셔야 합니다. 실온에서 몇 시간 또는 밀폐용기에 담아 냉장고에 며칠 보관할 수도 있지만 맛이 떨어집니다.
요약: 브루잉된 커피와 에스프레소는 브루잉 직후에 마실 때 가장 맛이 좋습니다. 몇 시간 안에 맛이 떨어지기 시작합니다. 끓인 커피는 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있지만 시간이 지나면 맛이 좋지 않습니다.
콜드브루 커피
콜드 브루는 냉장고에서 끓인 뜨거운 커피보다 훨씬 오래 지속됩니다.
밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 콜드 브루 농축액은 7-10일 동안 사용할 수 있습니다. 보관 전 농축액에 물을 첨가하거나 커피전문점의 콜드브루를 냉장고에 보관할 경우 3~4일 이내에 드시는 것이 가장 좋습니다.
우유나 크리머를 첨가한 콜드브루는 2시간 이내에 마셔야 하지만 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 그러나 냉장고에서 1-2일 동안만 신선함을 유지합니다. 섭취하기 전에 곰팡이나 악취와 같은 부패 여부를 확인하십시오.
마지막으로 콜드 브루와 브루 커피를 냉동실에 보관할 수 있지만 예상한 방식이 아닙니다.
아이스 큐브 트레이에 콜드브루 커피를 채웁니다. 큐브가 단단해질 때까지 몇 시간 동안 얼린 다음 밀폐 용기나 가방에 옮깁니다. 신선한 콜드브루에 첨가하거나 녹여서 2주 이내에 사용.
당신을 위해 제안: 밀가루 유통기한? 유통기한, 안전한 보관 등
요약: 콜드 브루 농축액은 냉장고의 밀폐 용기에서 7-10일 동안 지속됩니다. 이미 물과 혼합된 콜드 브루는 우유나 크리머가 포함되지 않은 경우 같은 방식으로 보관할 경우 약 3-4일 동안 신선하게 유지됩니다.
상하거나 부적절하게 보관된 커피 섭취의 위험
적절하게 보관하면 전성기가 지난 커피는 식인성 질병의 관점에서 거의 문제를 일으키지 않습니다. 오래된 콩이나 찌꺼기로 만든 커피는 신선한 커피만큼 맛이 좋지 않을 수 있지만 일반적으로 위험하지는 않습니다.
즉, 커피를 마시기 전에 커피의 상한 징후를 평가하는 것이 여전히 중요합니다. 곰팡이, 변색 또는 악취는 커피가 상했으며 폐기해야 한다는 신호 중 일부입니다.
또한 우유나 크리머가 첨가된 커피는 주의하십시오. 우유는 세균 증식을 피하기 위해 실온에 2시간 이상 두지 않아야 합니다. 상한 우유를 마시는 것은 식인성 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
따라서 우유 또는 우유 기반 제품이 포함된 커피는 2시간 이내에 마셔야 합니다. 냉장고에 보관하지 않은 경우 시간이 지나면 폐기하십시오.
요약: 커피는 권장 유통 기한 후에도 안전하게 마실 수 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 맛과 품질이 떨어집니다. 커피를 마시기 전에 상한 흔적이 있는지 확인하고 2시간 이내에 우유를 첨가한 커피를 마시는 것이 중요합니다.
요약
커피의 유통 기한은 종류와 보관에 따라 다릅니다.
건조 커피 원두와 분쇄 커피는 개봉하지 않은 포장이나 밀폐 용기에 담아 습기, 열, 빛, 공기로부터 멀리 보관해야 합니다. 적절하게 보관된 오래된 커피를 마시는 것은 위험하지 않지만 아마도 신선한 커피만큼 맛이 없을 것입니다.
브루잉 된 커피는 드라이한 커피가 오래 지속되지 않습니다. 최상의 맛을 위해서는 양조 직후에 마셔야 합니다. 그러나 그것은 다양한 기간 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
특정 유형의 커피를 보관하는 방법을 알아낼 때 이 목록을 참조하십시오. 그리고 기억하십시오: 커피를 마시기 전에 특히 우유나 크리머가 첨가된 음료에서 상한 징후가 있는지 확인하십시오.
빠른 팁
커피를 좋아하지만 매일 아침 커피를 내릴 시간이 없으신가요? 콜드브루 드셔보세요. 끓인 뜨거운 커피보다 냉장고에서 오래 보관할 수 있고 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
