Kaffee ist das beliebteste Getränk in den Vereinigten Staaten und vielen Ländern weltweit.
Unzählige Formen von Kaffee und kaffeebasierten Getränken variieren in Geschmack und Intensität. Kaffee liefert nicht nur seinen charakteristischen Energieschub, sondern ist auch reich an Antioxidantien, die die Gesundheit fördern können.
Wenn Sie Kaffee trinken oder zubereiten, fragen Sie sich vielleicht, wie lange er nach dem Kauf haltbar ist. Leider gibt es einen Mangel an wissenschaftlicher Forschung und Leitlinien zur Lebensmittelsicherheit zur richtigen Lagerung von Kaffee. Weitere Forschung zur Aufbewahrung und Sicherheit von Kaffee ist erforderlich.
Dieser Artikel enthält Tipps zur Aufbewahrung aller Kaffeesorten unter Verwendung evidenzbasierter Informationen, Anleitungen von Websites von Kaffeemarken und meiner Empfehlungen.
Inhaltsverzeichnis
Allgemeine Hinweise zur Haltbarkeit von Kaffee
Bei richtiger Lagerung sind ganze Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee lange haltbar. Da Kaffee trocken ist, entwickeln die Sorten, die Sie für den Hausgebrauch kaufen, wahrscheinlich keinen Schimmel oder andere Formen des Verderbens, die auf Feuchtigkeit zurückzuführen sind.
Die Haltbarkeit von Kaffee variiert jedoch je nach Zubereitungsart.
Im Allgemeinen hält ungebrühter Kaffee länger als aufgebrühter Kaffee. Wo Sie Kaffee lagern – ob auf der Theke oder in der Speisekammer, im Kühl- oder Gefrierschrank – macht ebenfalls einen Unterschied.
Wenn Kaffee nicht in einem verschlossenen, luftdichten Behälter aufbewahrt wird, können seine Frische und sein Geschmack beeinträchtigt werden. Kalte Temperaturen im Kühl- oder Gefrierschrank können den Geschmack von trockenem Kaffee beeinträchtigen, aber sie können Kaffee auch für längere Zeit haltbar machen.
Zusammenfassung: Richtig gelagerter, trockener Kaffee ist im Allgemeinen sehr lange haltbar. Die Art des Kaffees und seine Lagerung machen jedoch den Unterschied.
Ganze Kaffeebohnen
Je nach Lagerung können ganze, geröstete Kaffeebohnen einige Wochen bis mehrere Monate – manchmal sogar Jahre – haltbar sein.
Eine versiegelte Packung gerösteter Kaffeebohnen, die nicht geöffnet wurde und bei Raumtemperatur fern von Hitze, Feuchtigkeit und Licht gelagert wird, sollte bis zu ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum frisch bleiben.
Je nach Hersteller, Verpackung und Zeitpunkt des Kaffeekaufs kann dies einige Wochen bis Monate oder länger dauern.
Sobald eine Packung geröstete Kaffeebohnen geöffnet wird, bleiben die Bohnen 1–3 Wochen lang frisch. Um beste Ergebnisse zu erzielen, geben Sie geöffnete Kaffeebohnen in einen trockenen, luftdichten Behälter, der Licht abhält. Bewahren Sie den Behälter bei Raumtemperatur und fern von Wärmequellen auf.
Sie können Kaffeebohnen in verschlossenen Behältern auch drei bis vier Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Stellen Sie vor dem Einfrieren sicher, dass sich kein Wasser im Behälter befindet. Einfrieren ist jedoch nicht die beste Methode, um Qualität und Geschmack zu bewahren.
Kaffeebohnen, die über diese Zeiträume hinaus aufbewahrt werden, können fad schmecken oder an Frische verlieren. Normalerweise verlieren sie nur an Qualität und sind nicht unsicher zu konsumieren.
Um Ihre Chancen zu maximieren, die frischesten Bohnen zu erhalten, achten Sie auf ein Entgasungsventil oder ein aktuelles Röstdatum auf der Verpackung.
Entgasungsventile, die wie kleine kreisförmige Entlüftungsöffnungen aussehen, ermöglichen es verpacktem Kaffee, Kohlendioxid freizusetzen, das beim Rösten entsteht. Dies kann die Frische verbessern und die Haltbarkeit verlängern.
Zusammenfassung: Ungeöffnete geröstete Kaffeebohnen bleiben bis zu ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum frisch. Geöffnete Bohnen, die in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur fern von Hitze und Licht aufbewahrt werden, bleiben 1–3 Wochen frisch.
Gemahlenen Kaffee
Ähnlich wie Kaffeebohnen sollte eine ungeöffnete Packung gemahlenen Kaffees bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers frisch bleiben.
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Geöffnete Packungen frisch gemahlenen Kaffees sollten in einem undurchsichtigen, luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Halten Sie gemahlenen Kaffee von Hitze, Licht und Feuchtigkeit fern. Auf diese Weise gelagerter gemahlener Kaffee bleibt normalerweise 1–2 Wochen lang frisch.
Wenn Sie in einer feuchten Umgebung leben und nicht riskieren möchten, Ihren gemahlenen Kaffee Feuchtigkeit auszusetzen, können Sie ihn in verschlossenen Behältern im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank und 1 Monat im Gefrierschrank frisch.
Instantkaffee ist ein gemahlener Kaffee mit längerer Haltbarkeit. Einige sagen, dass Instantkaffee bei richtiger Lagerung 2–20 Jahre haltbar ist – das heißt in einer versiegelten Verpackung oder einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Es wird auch angenommen, dass geöffnete Packungen von Instantkaffee bis zu mehreren Jahren haltbar sind. Überprüfen Sie die Verpackung, um zu sehen, was der Hersteller empfiehlt.
Kaffeepads sind wie die in einer Eintassen-Kaffeemaschine verwendeten eine andere Art von gemahlenem Kaffee. Sie bleiben auch bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum frisch.
Bewahren Sie Kaffeepads in einem Behälter oder einer Schublade fern von Hitze und Licht auf. Da sie einzeln versiegelt sind, ist es nicht so wichtig, sie in einem luftdichten oder dicht verschlossenen Behälter aufzubewahren.
Denken Sie daran, dass gemahlener Kaffee nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum normalerweise sicher getrunken werden kann, ähnlich wie Kaffeebohnen. Es wird jedoch wahrscheinlich nicht so frisch oder robust schmecken.
Zusammenfassung: Ungeöffneter gemahlener Kaffee bleibt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum frisch. Geöffneter oder frisch gemahlener Kaffee sollte in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, fern von Hitze, Licht und Feuchtigkeit. Für maximale Frische innerhalb von 1–2 Wochen verbrauchen.
Gebrühter heißer Kaffee und Espresso
Viele glauben, dass aufgebrühter Kaffee etwa 20–30 Minuten in einer offenen Tasse oder eine Stunde in einem verschlossenen Behälter am frischsten ist.
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Sie können jedoch noch einige Stunden nach dem Aufbrühen Kaffee trinken. Gebrühter Kaffee, dem keine Milch oder Sahne hinzugefügt wurde, wie z. B. eine Kanne mit schwarzem Kaffee, die auf einem Brenner steht, kann wahrscheinlich bis zu 4 Stunden lang getrunken werden. Kaffee mit Milch sollte innerhalb weniger Stunden konsumiert werden.
Es gibt wenig Forschung über die Haltbarkeit von gebrühtem Kaffee. Die meisten Empfehlungen zum Entsorgen von gebrühtem Kaffee stammen aus Erfahrungsberichten oder persönlichen Erfahrungen.
Wenn Sie aufgebrühten Kaffee in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, hält er sich möglicherweise länger. Es ist wahrscheinlich bis zu 3–4 Tage lang sicher zu konsumieren, wenn es gelagert wird. Allerdings wird es wahrscheinlich nicht so gut schmecken.
Wenn Sie Milch oder Sahne zu Ihrem gebrühten Kaffee hinzufügen, trinken Sie ihn innerhalb von 2 Stunden, wenn er bei Raumtemperatur belassen wird. Sie können es ein oder zwei Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Aber achten Sie darauf, daran zu riechen und auf Anzeichen von Verderb zu prüfen, bevor Sie es verzehren, da Milch verderben kann.
Gebrühter Espresso sollte ebenso wie gebrühter Kaffee kurz nach dem Aufbrühen konsumiert werden, um den besten Geschmack zu erzielen. Es kann auch einige Stunden bei Raumtemperatur oder einige Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber der Geschmack lässt nach.
Zusammenfassung: Gebrühter Kaffee und Espresso schmecken am besten, wenn sie kurz nach dem Brühen konsumiert werden. Innerhalb weniger Stunden beginnt der Geschmack nachzulassen. Du kannst aufgebrühten Kaffee einige Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber er wird mit der Zeit nicht mehr so gut schmecken.
Kalt gebrühter Kaffee
Cold Brew hält viel länger als aufgebrühter heißer Kaffee im Kühlschrank.
In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, ist Cold Brew Konzentrat 7–10 Tage haltbar. Wenn Sie dem Konzentrat vor der Lagerung Wasser hinzufügen oder ein Cold Brew aus einem Café im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie es am besten innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.
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Cold Brew mit Zusatz von Milch oder Sahne sollte innerhalb von 2 Stunden verzehrt werden, kann aber auch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Allerdings hält es sich im Kühlschrank nur 1–2 Tage frisch. Überprüfen Sie vor dem Verzehr, ob es verdorben ist – wie Schimmel oder üble Gerüche.
Schließlich können Sie Cold Brew und aufgebrühten Kaffee im Gefrierschrank lagern, aber nicht so, wie Sie es vielleicht erwarten.
Füllen Sie einen Eiswürfelbehälter mit Cold Brew Coffee. Lassen Sie die Würfel ein paar Stunden einfrieren, bis sie fest sind, und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder Beutel. Innerhalb von zwei Wochen verbrauchen, entweder als Zugabe zu frischem Cold Brew oder eingeschmolzen.
Zusammenfassung: Cold Brew Konzentrat hält 7–10 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Cold Brew, das bereits mit Wasser gemischt wurde, bleibt bei gleicher Lagerung etwa 3–4 Tage frisch – es sei denn, es enthält Milch oder Sahne.
Risiken des Verzehrs von verdorbenem oder unsachgemäß gelagertem Kaffee
Bei richtiger Lagerung verursacht ein Kaffee, der seine Blütezeit überschritten hat, selten Bedenken hinsichtlich einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit. Kaffee aus alten Bohnen oder gemahlenem Kaffee schmeckt vielleicht nicht so gut wie frischer Kaffee, ist aber normalerweise nicht gefährlich.
Trotzdem ist es wichtig, den Kaffee auf Anzeichen von Verderb zu untersuchen, bevor er getrunken wird. Schimmel, Verfärbungen oder üble Gerüche sind einige der Anzeichen dafür, dass der Kaffee schlecht geworden ist und entsorgt werden sollte.
Seien Sie außerdem vorsichtig bei Kaffee mit zugesetzter Milch oder Sahne. Milch sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um Bakterienwachstum zu vermeiden. Das Trinken von verdorbener Milch kann das Risiko von Lebensmittelvergiftungen erhöhen.
Daher sollten Kaffee mit Milch oder Produkte auf Milchbasis innerhalb von 2 Stunden konsumiert werden. Entsorgen Sie es nach dieser Zeit, es sei denn, es wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Zusammenfassung: Kaffee kann bedenkenlos getrunken werden, auch nach Ablauf der empfohlenen Haltbarkeitsdauer. Geschmack und Qualität nehmen jedoch mit der Zeit ab. Es ist wichtig, Kaffee vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu überprüfen und gebrühten Kaffee mit hinzugefügter Milch innerhalb von 2 Stunden zu trinken.
Zusammenfassung
Die Haltbarkeit von Kaffee hängt von seiner Art und Lagerung ab.
Trockene Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee sollten in ungeöffneten Verpackungen oder luftdichten Behältern von Feuchtigkeit, Hitze, Licht und Luft ferngehalten werden. Das Trinken von altem Kaffee, der ordnungsgemäß gelagert wurde, ist nicht gefährlich, schmeckt aber wahrscheinlich nicht so gut wie frischer Kaffee.
Gebrühter Kaffee hält nicht so lange wie trockener Kaffee. Für den besten Geschmack sollte es kurz nach dem Aufbrühen verzehrt werden. Aber es kann für unterschiedliche Zeiträume im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beziehen Sie sich auf diese Liste, wenn Sie herausfinden, wie Sie bestimmte Kaffeesorten aufbewahren. Und denken Sie daran: Achten Sie vor dem Kaffeetrinken auf Anzeichen von Verderb, insbesondere bei Getränken mit Zusatz von Milch oder Sahne.
Schneller Tipp
Du liebst Kaffee, hast aber nicht die Zeit, ihn jeden Morgen aufzubrühen? Probieren Sie Cold Brew aus. Er hält länger im Kühlschrank als aufgebrühter heißer Kaffee und schmeckt frisch.
