Le régime au café est un régime alimentaire relativement nouveau qui gagne rapidement en popularité.
Cela consiste à boire plusieurs tasses de café par jour tout en limitant votre apport calorique.
Certaines personnes ont signalé une perte de poids à court terme avec le régime. Cependant, il a des inconvénients importants.
Cet article passe en revue le régime du café, y compris ses avantages potentiels, ses inconvénients et s'il est sain.
Table des matières
Quel est le régime du café?
Le régime du café a été popularisé par le livre "The Coffee Lover's Diet" du Dr Bob Arnot.
Dans le livre, le Dr Arnot affirme que boire du café plusieurs fois par jour peut stimuler votre métabolisme, brûler plus de graisses, bloquer l'absorption des calories et diminuer votre appétit.
Il a été inspiré pour écrire le livre après avoir étudié les habitants de la petite île grecque d'Ikaria, qui compte une grande population de personnes âgées en bonne santé.
Il pense que leur santé et leur longévité résultent de leur forte consommation de café riche en antioxydants.
Comment ça fonctionne
Le régime alimentaire du café consiste à boire au moins 3 tasses (720 ml) de café légèrement torréfié par jour. Les torréfactions claires ont tendance à être plus riches en polyphénols antioxydants que les torréfactions plus foncées.
Le Dr Arnot accorde une importance particulière au type de café que vous choisissez et à la manière dont il est infusé. Il recommande un café en grains entiers légèrement torréfié que vous moudrez à la maison et que vous préparerez avec de l'eau filtrée.
Au régime, vous pouvez boire autant de café que vous le souhaitez – caféiné ou décaféiné – tant que vous atteignez votre minimum de 3 tasses (720 ml). Cependant, vous devriez éviter d'utiliser du sucre ou de la crème.
Il recommande également de remplacer un repas par jour par un smoothie vert fait maison, riche en fibres. Des suggestions de recettes de smoothies sont présentées dans le livre.
Vos autres repas et collations doivent être faibles en calories et en matières grasses et riches en fibres provenant de grains entiers, de fruits et de légumes. L'auteur encourage également les lecteurs à éviter les aliments hautement transformés, tels que les repas surgelés et les collations raffinées, au profit d'aliments entiers.
Dans le livre, les exemples de plans de repas du Dr Arnot contiennent environ 1 500 calories par jour, probablement beaucoup moins de calories qu'une personne typique n'en consomme.
Les repas appropriés pour ce régime comprendraient un sauté de tofu et de légumes sur du riz brun ou une salade de poulet grillé avec une vinaigrette.
Certaines personnes ont rapporté avoir réussi à perdre du poids avec ce régime, probablement en raison de la restriction calorique impliquée. De plus, certaines preuves suggèrent que le café peut aider à perdre du poids.
Sommaire: Le régime au café a été développé par le Dr Bob Arnot, qui prétend que le café peut vous aider à perdre du poids. Avec ce plan, vous buvez au moins 3 tasses (720 ml) de café par jour, remplacez un repas par un smoothie vert et concentrez-vous sur des repas et des collations faibles en gras et riches en fibres.
Avantages potentiels du régime café
Le café est riche en caféine et en antioxydants appelés polyphénols, qui présentent plusieurs avantages pour la santé, notamment une diminution de l'inflammation et des dommages causés par les radicaux libres.
Le café a deux avantages potentiels pour stimuler la perte de poids : diminuer l'appétit et augmenter le métabolisme.
Diminution de l'appétit
Le Dr Arnot affirme que le café peut supprimer votre appétit, vous aidant à diminuer votre apport calorique quotidien.
Certaines recherches indiquent que cela est vrai dans une certaine mesure. Boire du café peu de temps avant un repas peut diminuer la quantité que vous mangez à ce repas.
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Cependant, consommer du café 3 à 4,5 heures avant de manger n'affecte pas la quantité que vous mangez au prochain repas.
Une étude sur 33 personnes en surpoids ou de poids normal a révélé que la consommation de café réduisait l'apport calorique chez les personnes en surpoids.
Au cours de trois séances de l'étude, chaque personne a reçu un petit-déjeuner et soit de l'eau, soit du café ordinaire, soit du café avec la moitié de la caféine. Le café ordinaire contenait 2,7 mg de caféine par livre (6 mg/kg) de poids corporel.
Lorsque les personnes en surpoids buvaient 6 onces (200 ml) de café, elles consommaient beaucoup moins de calories par la suite que lorsqu'elles buvaient de l'eau ou du café avec la moitié de la caféine.
À l'inverse, une étude portant sur 12 personnes n'a trouvé aucune différence d'apport calorique ou d'appétit entre ceux qui buvaient du café caféiné, du café décaféiné ou une boisson placebo avant un repas.
Le café contenant de la caféine peut aider à réduire l'apport calorique chez certaines personnes, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que des allégations définitives puissent être faites.
Augmentation du métabolisme
Le café contenant de la caféine, en particulier, peut augmenter les calories et les graisses que vous brûlez, ce qui facilite la perte de poids.
Dans une étude portant sur plus de 600 personnes, les chercheurs ont découvert qu'une plus grande consommation de caféine était associée à une diminution du poids, de l'indice de masse corporelle (IMC) et de la masse grasse.
Lorsque la consommation de caféine des participants a doublé, leur poids, leur IMC et leur masse grasse ont diminué de 17 à 28%.
Dans une autre étude, 12 adultes ont pris un supplément contenant de la caféine et des polyphénols - deux composants actifs majeurs du café - ou un placebo. Le supplément a amené les participants à brûler beaucoup plus de graisses et de calories que le placebo.
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Le café peut également augmenter la quantité de graisse que vous brûlez en vous entraînant.
Une étude a examiné les effets du café chez 7 hommes en bonne santé qui se sont entraînés pendant 30 minutes, puis ont consommé environ 1 tasse (250 ml) d'eau ou de café contenant de la caféine. Ceux qui ont bu du café ont brûlé plus de graisse que ceux qui ont consommé de l'eau.
Cependant, une grande partie de la recherche sur le café et le métabolisme a été effectuée dans les années 1980 et 1990, et des recherches plus récentes contribueraient à renforcer ces découvertes. De plus, peu de preuves récentes étayent certaines des affirmations les plus substantielles du Dr Arnot.
Sommaire: La recherche indique que le café peut aider à perdre du poids en diminuant votre appétit et votre apport calorique, augmentant ainsi le nombre de calories que vous brûlez. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment le café affecte entièrement le contrôle du poids.
Inconvénients du régime café
Le café contient des antioxydants sains et peut vous aider à perdre du poids en supprimant votre appétit et en augmentant votre métabolisme. Cependant, le régime au café a plusieurs inconvénients.
Excès de caféine
Bien que le café décaféiné soit une option dans le régime du café, la plupart des gens préfèrent le café contenant de la caféine. De plus, bon nombre des avantages métaboliques du café sont attribués à la caféine.
Cependant, une consommation excessive de caféine peut entraîner plusieurs problèmes de santé, tels que l'hypertension artérielle.
Une étude observationnelle a examiné l'association entre le café et la tension artérielle chez plus de 1 100 personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Ceux qui buvaient trois tasses de café ou plus par jour avaient des lectures de tension artérielle plus élevées que ceux qui ne buvaient pas de café.
La caféine est également un diurétique, ce qui vous fait excréter plus de liquide dans l'urine. Si vous buvez beaucoup de café, vous devrez peut-être utiliser les toilettes plus fréquemment.
De plus, de nombreux électrolytes essentiels peuvent être perdus avec les liquides, y compris le potassium. Perdre trop de potassium peut entraîner une hypokaliémie, affectant le contrôle musculaire et la santé cardiaque. Cependant, l'hypokaliémie induite par le café est rare.
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Enfin, une consommation excessive de caféine a été associée à des crises cardiaques, des maux de tête, de l'insomnie et des risques accrus de fractures osseuses, d'ostéoporose et même de dépression.
Bien que des quantités excessives de café contenant de la caféine puissent être nocives, une consommation de caféine allant jusqu'à 400 mg par jour - soit environ 4 tasses (960 ml) de café - est généralement considérée comme sûre.
La reprise de poids est probable
Les plans de régime qui impliquent une réduction drastique de l'apport calorique - comme les 1 500 calories par jour recommandées pour le régime au café - entraînent souvent une reprise de poids en raison de plusieurs changements que votre corps subit lorsque vous limitez les calories.
Votre corps s'adapte au nombre de calories que vous consommez habituellement. Ainsi, lorsque vous diminuez significativement votre apport calorique, votre corps s'adapte en ralentissant votre métabolisme, réduisant ainsi le nombre de calories que vous brûlez.
De plus, les changements hormonaux qui surviennent à la suite d'une restriction calorique peuvent augmenter votre appétit.
La leptine est une hormone qui favorise la sensation de satiété et signale à votre cerveau d'arrêter de manger. Cependant, les niveaux de leptine dans votre corps peuvent diminuer de manière significative avec les régimes hypocaloriques, entraînant potentiellement une plus grande faim et des fringales.
Pour ces raisons, il n'est pas facile de perdre du poids avec des régimes qui vous obligent à réduire considérablement votre apport calorique, comme le régime au café. Le résultat est souvent une reprise de poids.
Selon certaines recherches, environ 80% des personnes qui perdent du poids avec un régime hypocalorique reprennent du poids au cours de leur premier mois sans régime. Près de 100 % des personnes retrouvent tout leur poids perdu dans les cinq ans suivant la fin de leur régime.
Risques à long terme
Selon des témoignages, les gens suivent généralement le régime du café pendant deux à sept semaines.
Il peut être dangereux à long terme pour plusieurs raisons.
Boire de grandes quantités de café contenant de la caféine peut entraîner une consommation excessive de caféine, ce qui peut entraîner plusieurs problèmes, notamment l'insomnie et la dépression.
Le régime au café est également hypocalorique, ce qui rend difficile la perte de poids et son maintien.
Malheureusement, aucune étude à long terme n'a évalué l'innocuité ou l'efficacité du régime au café.
Pour ces raisons, il ne faut pas suivre le régime café sur le long terme.
Sommaire: Le régime au café présente des inconvénients importants et pourrait entraîner une consommation excessive de caféine. De plus, une reprise de poids est probable avec des régimes restrictifs comme celui-ci. Actuellement, aucune recherche n'existe sur la sécurité ou l'efficacité à long terme du régime.
Le régime du café est-il sain?
Malheureusement, le régime au café n'est pas un plan de perte de poids idéal.
Sa consommation illimitée de café peut entraîner une consommation excessive de caféine. De plus, sa restriction calorique peut vous faire reprendre votre poids perdu.
Les régimes amaigrissants réussis n'impliquent souvent qu'une petite restriction calorique, ce qui entraîne une perte de poids plus lente et plus durable et atténue les changements métaboliques négatifs associés à la restriction calorique.
Augmenter votre apport en protéines et en fibres, diminuer le nombre de sucres raffinés que vous consommez et faire de l'exercice régulièrement peuvent vous aider à perdre du poids sans le reprendre.
Pour la plupart des gens, le régime amaigrissant le plus réussi est celui auquel ils peuvent s'en tenir.
Sommaire: Le régime au café n'est pas le meilleur choix pour perdre du poids sainement. Les régimes alimentaires durables ont plus de chances de réussir à long terme.
Sommaire
Le régime café vous encourage à boire au moins 3 tasses (720 ml) de café par jour tout en limitant l'apport calorique.
Bien que cela puisse entraîner une perte de poids à court terme, ce n'est pas une alimentation saine à long terme.
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Cela peut entraîner une reprise de poids et des effets indésirables liés à une consommation excessive de caféine.
Vous pouvez toujours profiter des bienfaits du café pour la santé, mais respectez la limite de sécurité de 4 tasses (960 ml) par jour ou moins.
Pour une perte de poids sûre et saine, vous devez éviter les programmes restrictifs, tels que le régime au café, au profit de régimes plus durables.
