Kávová dieta je relativně nový dietní plán, který si rychle získává na popularitě.
Zahrnuje pití několika šálků kávy denně a zároveň omezení příjmu kalorií.
Někteří lidé zaznamenali krátkodobý úspěch při hubnutí s dietou. Má však některé významné nevýhody.
Tento článek se zabývá kávovou dietou, včetně jejích potenciálních výhod, nevýhod a toho, zda je zdravá.
Co je kávová dieta?
Kávová dieta byla popularizována knihou Dr. Boba Arnota „The Coffee Lover's Diet“.
V knize Dr. Arnot tvrdí, že pití kávy několikrát denně může zrychlit váš metabolismus, spálit více tuku, blokovat vstřebávání kalorií a snížit chuť k jídlu.
K napsání knihy ho inspirovalo po studiu lidí žijících na malém řeckém ostrově Ikaria, kde žije velká populace zdravých starších lidí.
Věří, že jejich zdraví a dlouhověkost vyplývá z jejich vysokého příjmu kávy bohaté na antioxidanty.
Jak to funguje
Kávový dietní plán zahrnuje pití minimálně 3 šálků (720 ml) světle pražené kávy denně. Světlá pečeně bývá bohatší na polyfenolové antioxidanty než tmavší pečeně.
Dr. Arnot klade zvláštní důraz na typ kávy, kterou si vyberete, a na způsob její přípravy. Doporučuje lehce praženou celozrnnou kávu, kterou si doma namelete a připravíte z filtrované vody.
Při dietě si můžete dát tolik kávy, kolik chcete – kofeinové nebo bezkofeinové – pokud dosáhnete minima 3 šálků (720 ml). Vyvarujte se však použití cukru nebo smetany.
Doporučuje také nahradit jedno jídlo denně domácím zeleným smoothie s vysokým obsahem vlákniny. Doporučené recepty na smoothie jsou uvedeny v knize.
Vaše ostatní jídla a svačiny by měly mít nízký obsah kalorií a tuku a bohaté na vlákninu z celých zrn, ovoce a zeleniny. Autor také nabádá čtenáře, aby se vyhýbali vysoce zpracovaným potravinám, jako jsou mražená jídla a rafinované svačiny, ve prospěch celých potravin.
Vzorové jídelní plány Dr. Arnota v knize obsahují asi 1500 kalorií za den, pravděpodobně mnohem méně kalorií, než typický člověk zkonzumuje.
Mezi vhodná jídla pro tuto dietu patří tofu a zeleninová restovaná na hnědé rýži nebo grilovaný kuřecí salát s dresinkem vinaigrette.
Někteří lidé hlásili úspěch při hubnutí s touto dietou, pravděpodobně kvůli souvisejícímu omezení kalorií. Některé důkazy navíc naznačují, že káva může napomáhat hubnutí.
souhrn: Kávovou dietu vyvinul doktor Bob Arnot, který tvrdí, že káva vám může pomoci zhubnout. V tomto plánu pijete alespoň 3 šálky (720 ml) kávy denně, jedno jídlo nahradíte zeleným smoothie a zaměříte se na nízkotučná jídla a svačiny s vysokým obsahem vlákniny.
Potenciální výhody kávové diety
Káva je bohatá na kofein a antioxidanty zvané polyfenoly, které mají několik zdravotních výhod, včetně snížení zánětu a poškození volnými radikály.
Káva má dvě potenciální výhody pro podporu hubnutí: snížení chuti k jídlu a zvýšení metabolismu.
Snížená chuť k jídlu
Dr. Arnot tvrdí, že káva může potlačit vaši chuť k jídlu, což vám pomůže snížit denní příjem kalorií.
Některé výzkumy naznačují, že je to do určité míry pravda. Pití kávy krátce před jídlem může snížit množství, které při tomto jídle sníte.
Konzumace kávy 3–4,5 hodiny před jídlem však neovlivňuje, kolik toho sníte při dalším jídle.
Studie na 33 lidech s nadváhou nebo normální hmotností zjistila, že pití kávy snižuje příjem kalorií u lidí s nadváhou.
Během tří sezení ve studii každý člověk dostal snídani a buď vodu, běžnou kávu nebo kávu s polovičním obsahem kofeinu. Běžná káva obsahovala 2,7 mg kofeinu na libru (6 mg/kg) tělesné hmotnosti.
Když lidé s nadváhou vypili 6 uncí (200 ml) kávy, zkonzumovali poté výrazně méně kalorií, než když pili vodu nebo kávu s polovičním obsahem kofeinu.
Jedna studie na 12 lidech naopak nezjistila žádné rozdíly v příjmu kalorií nebo chuti k jídlu mezi těmi, kteří před jídlem pili kávu s kofeinem, kávu bez kofeinu nebo placebo.
Doporučené čtení: 9 nejlepších dietních plánů: Udržitelnost, hubnutí a další
Káva s kofeinem může některým lidem pomoci snížit příjem kalorií, ale než bude možné učinit definitivní tvrzení, je zapotřebí více výzkumu.
Zvýšený metabolismus
Zejména káva s kofeinem může zvýšit spálené kalorie a tuk, což usnadňuje hubnutí.
V jedné recenzi, která zahrnovala více než 600 lidí, vědci zjistili, že vyšší příjem kofeinu byl spojen se snížením hmotnosti, indexu tělesné hmotnosti (BMI) a tuku.
Když se příjem kofeinu účastníků zdvojnásobil, jejich hmotnost, BMI a tuková hmota se snížily o 17–28%.
V jiné studii 12 dospělých užívalo doplněk, který obsahoval kofein a polyfenoly – dvě hlavní aktivní složky kávy – nebo placebo. Doplněk způsobil, že účastníci spalovali výrazně více tuku a kalorií než placebo.
Káva může také zvýšit množství tuku, které spálíte při cvičení.
Jedna studie sledovala účinky kávy u 7 zdravých mužů, kteří cvičili 30 minut a poté zkonzumovali asi 1 šálek (250 ml) vody nebo kávy s kofeinem. Ti, kteří pili kávu, spálili více tuku než ti, kteří konzumovali vodu.
Velká část výzkumu kávy a metabolismu však byla provedena v 80. a 90. letech 20. století a novější výzkum by pomohl tyto poznatky posílit. Navíc, málo nedávných důkazů podporuje některá závažnější tvrzení Dr. Arnota.
souhrn: Výzkumy ukazují, že káva může napomáhat hubnutí tím, že snižuje chuť k jídlu a příjem kalorií, čímž zvyšuje počet spálených kalorií. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, abychom pochopili, jak káva zcela ovlivňuje kontrolu hmotnosti.
Nevýhody kávové diety
Káva obsahuje zdravé antioxidanty a může vám pomoci zhubnout potlačením chuti k jídlu a zvýšením metabolismu. Kávová dieta má však několik stinných stránek.
Nadměrný kofein
I když je káva bez kofeinu součástí kávové diety, většina lidí preferuje kávu s kofeinem. Navíc, mnoho metabolických výhod kávy je připisováno kofeinu.
Doporučené čtení: Vojenská strava: Bezpečnost, účinnost a plán stravování
Nadměrný příjem kofeinu však může mít za následek několik zdravotních problémů, jako je vysoký krevní tlak.
Jedna observační studie zkoumala souvislost mezi kávou a krevním tlakem u více než 1100 lidí s vysokým krevním tlakem.
Ti, kteří konzumovali tři nebo více šálků kávy denně, měli vyšší krevní tlak než ti, kteří kávu nepili.
Kofein je také diuretikum, což způsobuje, že vylučujete více tekutin močí. Pokud pijete hodně kávy, možná budete muset toaletu používat častěji.
Kromě toho může být tekutinou ztraceno mnoho základních elektrolytů, včetně draslíku. Ztráta příliš velkého množství draslíku může vést k hypokalémii, která ovlivňuje kontrolu svalů a zdraví srdce. Hypokalémie způsobená kávou je však vzácná.
A konečně, nadměrný příjem kofeinu byl spojen se srdečními záchvaty, bolestmi hlavy, nespavostí a zvýšeným rizikem zlomenin kostí, osteoporózy a dokonce deprese.
Ačkoli nadměrné množství kávy s kofeinem může být škodlivé, příjem kofeinu až 400 mg denně – nebo asi 4 šálky (960 ml) kávy – je obecně považován za bezpečný.
Pravděpodobné je opětovné zvýšení hmotnosti
Dietní plány, které zahrnují drastické snížení příjmu kalorií – jako je doporučených 1 500 kalorií denně při kávové dietě – často vedou k opětovnému přibírání na váze v důsledku několika změn, kterými vaše tělo prochází, když omezíte kalorie.
Vaše tělo se přizpůsobí počtu kalorií, které obvykle konzumujete. Když tedy výrazně snížíte příjem kalorií, vaše tělo se přizpůsobí zpomalením metabolismu, čímž se sníží počet spálených kalorií.
Navíc hormonální změny, ke kterým dochází v důsledku omezení kalorií, mohou zvýšit vaši chuť k jídlu.
Leptin je hormon, který podporuje pocity plnosti a signalizuje vašemu mozku, aby přestal jíst. Hladiny leptinu ve vašem těle se však mohou výrazně snížit při nízkokalorických dietách, což může vést k většímu hladu a touze po jídle.
Doporučené čtení: Zelená káva: Přínosy, hubnutí a vedlejší účinky
Z těchto důvodů není snadné zhubnout při dietách, které vyžadují výrazné snížení příjmu kalorií, jako je například kávová dieta. Výsledkem je často přibývání na váze.
Podle některých výzkumů asi 80 % lidí, kteří zhubnou na nízkokalorické dietě, během prvního měsíce bez diety trochu nabere zpět. Téměř 100 % lidí nabere zpět veškerou svou ztracenou váhu do pěti let po ukončení diety.
Dlouhodobá rizika
Podle svědectví lidé obvykle dodržují kávovou dietu dva až sedm týdnů.
Z dlouhodobého hlediska to může být nebezpečné z několika důvodů.
Pití velkého množství kofeinové kávy může vést k nadměrnému příjmu kofeinu, což může způsobit několik problémů, včetně nespavosti a deprese.
Kávová dieta je také nízkokalorická, takže je těžké zhubnout a úspěšně si ji udržet.
Bohužel žádné dlouhodobé studie nehodnotily bezpečnost nebo účinnost kávové diety.
Z těchto důvodů byste kávovou dietu neměli držet dlouhodobě.
souhrn: Kávová dieta má značné nevýhody a mohla by vést k nadměrnému příjmu kofeinu. Kromě toho je při restriktivních dietách, jako je tato, pravděpodobné přibírání na váze. V současné době neexistuje žádný výzkum o dlouhodobé bezpečnosti nebo účinnosti diety.
Je kávová dieta zdravá?
Kávová dieta bohužel není ideální plán na hubnutí.
Jeho neomezený příjem kávy může vést k nadměrné konzumaci kofeinu. Navíc jeho omezení kalorií může způsobit, že znovu získáte ztracenou váhu.
Úspěšné diety na hubnutí často zahrnují pouze malé omezení kalorií, což vede k pomalejšímu, udržitelnějšímu hubnutí a snižuje negativní metabolické změny spojené s omezením kalorií.
Zvýšení příjmu bílkovin a vlákniny, snížení počtu rafinovaných cukrů, které konzumujete, a pravidelné cvičení vám může pomoci zhubnout a udržet si váhu.
Pro většinu lidí je nejúspěšnější dieta na hubnutí ta, které se mohou držet.
souhrn: Kávová dieta není nejlepší volbou pro zdravé hubnutí. Dietní plány, které jsou udržitelné, s větší pravděpodobností povedou k dlouhodobému úspěchu.
Souhrn
Kávová dieta vám doporučuje vypít alespoň 3 šálky (720 ml) kávy denně a zároveň omezit příjem kalorií.
I když to může vést ke krátkodobému úbytku hmotnosti, z dlouhodobého hlediska to není zdravá strava.
Může vést k přibírání na váze a nepříznivým účinkům nadměrného příjmu kofeinu.
Stále si můžete užívat zdravotních výhod kávy, ale dodržujte bezpečný limit 4 šálků (960 ml) denně nebo méně.
Pro bezpečné a zdravé hubnutí byste se měli vyhnout omezujícím programům, jako je kávová dieta, ve prospěch udržitelnějších plánů.
