Дијета за кафу је релативно нов план исхране који брзо добија на популарности.
То укључује испијање неколико шољица кафе дневно уз ограничавање уноса калорија.
Неки људи су пријавили краткорочни успех у губитку тежине са дијетом. Међутим, има неке значајне недостатке.
Овај чланак даје преглед исхране кафе, укључујући њене потенцијалне предности, недостатке и да ли је здрава.
Шта је дијета за кафу?
Дијету кафе популарисала је књига Др Боба Арнота „Дијета љубитеља кафе“.
У књизи, др Арнот тврди да испијање кафе неколико пута дневно може убрзати ваш метаболизам, сагорети више масти, блокирати апсорпцију калорија и смањити апетит.
Он је био инспирисан да напише књигу након што је проучавао људе који живе на малом грчком острву Икарија, које има велику популацију здравих старијих људи.
Он верује да су њихово здравље и дуговечност резултат њиховог високог уноса кафе богате антиоксидансима.
Како то ради
План исхране кафе подразумева испијање најмање 3 шољице (720 мл) лагано пржене кафе дневно. Светло печење обично је богатије антиоксидансима полифенола од тамнијег печења.
Др Арнот придаје посебан значај врсти кафе коју изаберете и начину на који се кува. Он препоручује благо пржену кафу од целог зрна коју самељете код куће и припремате помоћу филтриране воде.
На дијети, можете пити онолико кафе колико желите — са кофеином или без кофеина — све док достигнете минимум од 3 шољице (720 мл). Међутим, требало би да избегавате употребу шећера или креме.
Такође препоручује да се један оброк дневно замени домаћим зеленим смутијем богатим влакнима. Предложени рецепти за смутије су представљени у књизи.
Ваши други оброци и грицкалице треба да буду са мало калорија и масти и богати влакнима из целих житарица, воћа и поврћа. Аутор такође подстиче читаоце да избегавају високо прерађену храну, као што су смрзнути оброци и рафинисане грицкалице, у корист целе хране.
У књизи, узорци планова оброка др Арнота садрже око 1.500 калорија дневно, вероватно много мање калорија него што типична особа конзумира.
Одговарајући оброци за ову дијету би укључивали тофу и пржење од поврћа преко смеђег пиринча или салату од пилетине на жару са преливом од винаигрета.
Неки људи су пријавили успех у губитку тежине са овом дијетом, вероватно због ограничења калорија. Поред тога, неки докази сугеришу да кафа може помоћи у губитку тежине.
Резиме: Дијету за кафу развио је др Боб Арнот, који тврди да кафа може помоћи да изгубите тежину. По овом плану, пијете најмање 3 шољице (720 мл) кафе дневно, замените један оброк зеленим смутијем и фокусирајте се на оброке и грицкалице са ниским садржајем масти и високим садржајем влакана.
Потенцијалне предности дијете за кафу
Кафа је богата кофеином и антиоксидансима званим полифеноли, који имају неколико здравствених предности, укључујући смањење упале и оштећења слободних радикала.
Кафа има две потенцијалне предности за подстицање губитка тежине: смањење апетита и повећање метаболизма.
Смањен апетит
Др Арнот тврди да кафа може да потисне апетит, помажући вам да смањите дневни унос калорија.
Нека истраживања показују да је то у извесној мери тачно. Испијање кафе непосредно пре оброка може смањити количину коју поједете током тог оброка.
Међутим, конзумирање кафе 3-4,5 сата пре јела не утиче на то колико једете током следећег оброка.
Студија на 33 особе које су имале прекомерну или нормалну тежину открила је да испијање кафе смањује унос калорија код оних који су имали вишак килограма.
Током три сесије у студији, свака особа је добила доручак и воду, обичну кафу или кафу са половином кофеина. Обична кафа је садржала 2,7 мг кофеина по фунти (6 мг/кг) телесне тежине.
Предлаже се за вас: 9 најбољих планова исхране: одрживост, губитак тежине и још много тога
Када су људи са прекомерном тежином попили 6 унци (200 мл) кафе, конзумирали су знатно мање калорија након тога него када су пили воду или кафу са половином кофеина.
Супротно томе, једна студија на 12 људи није пронашла никакве разлике у уносу калорија или апетиту између оних који су пили кафу са кофеином, кафу без кофеина или плацебо напитак пре оброка.
Кафа са кофеином може помоћи у смањењу уноса калорија за неке људе, али је потребно више истраживања пре него што се могу дати коначне тврдње.
Повећан метаболизам
Кафа са кофеином, посебно, може повећати калорије и масти које сагоревате, што олакшава губитак тежине.
У једном прегледу који је укључивао више од 600 људи, истраживачи су открили да је већи унос кофеина повезан са смањеном тежином, индексом телесне масе (БМИ) и масом масти.
Када се унос кофеина учесника удвостручио, њихова тежина, БМИ и масна маса су се смањили за 17–28%.
У другој студији, 12 одраслих је узимало суплемент који је садржао кофеин и полифеноле — две главне активне компоненте кафе — или плацебо. Додатак је проузроковао да учесници сагоре знатно више масти и калорија него плацебо.
Кафа такође може повећати количину масти коју сагоревате током вежбања.
Једна студија је посматрала ефекте кафе код 7 здравих мушкараца који су радили 30 минута, а затим су попили око 1 шољу (250 мл) воде или кафе са кофеином. Они који су пили кафу сагоревали су више масти од оних који су пили воду.
Међутим, велики део истраживања о кафи и метаболизму рађен је 1980-их и 90-их година, а новија истраживања би помогла да се ови налази ојачају. Штавише, мало недавних доказа подржава неке од значајнијих тврдњи др. Арнота.
Резиме: Истраживања показују да кафа може помоћи у губитку тежине тако што смањује апетит и унос калорија, повећавајући број калорија које сагоревате. Међутим, потребно је више истраживања да би се разумело како кафа у потпуности утиче на контролу тежине.
Недостаци кафе дијете
Кафа садржи здраве антиоксиданте и може вам помоћи да изгубите тежину сузбијањем апетита и повећањем метаболизма. Међутим, дијета за кафу има неколико недостатака.
Предлаже се за вас: Војна дијета: сигурност, ефикасност и план оброка
Превише кофеина
Иако је кафа без кофеина опција на дијети кафом, већина људи преферира кафу са кофеином. Осим тога, многе метаболичке предности кафе се приписују кофеину.
Међутим, прекомерни унос кофеина може довести до неколико здравствених проблема, као што је висок крвни притисак.
Једна опсервациона студија испитала је везу између кафе и крвног притиска код више од 1.100 људи са високим крвним притиском.
Они који су пили три или више шољица кафе дневно имали су виши крвни притисак од оних који нису пили кафу.
Кофеин је такође диуретик, због чега излучујете више течности кроз урин. Ако пијете пуно кафе, можда ћете морати чешће да користите тоалет.
Штавише, многи есенцијални електролити могу се изгубити са течношћу, укључујући калијум. Губитак превише калијума може довести до хипокалемије, што утиче на контролу мишића и здравље срца. Међутим, хипокалемија изазвана кафом је ретка.
На крају, прекомерни унос кофеина је повезан са срчаним ударима, главобољама, несаницом и повећаним ризиком од прелома костију, остеопорозе, па чак и депресије.
Иако превелике количине кафе са кофеином могу бити штетне, унос кофеина до 400 мг дневно - или око 4 шољице (960 мл) кафе - генерално се сматра безбедним.
Повратак тежине је вероватно
Планови исхране који укључују драстично смањење уноса калорија - као што је препоручених 1.500 калорија дневно на дијети за кафу - често резултирају поновним добијањем тежине због неколико промена кроз које ваше тело пролази када ограничите калорије.
Ваше тело се прилагођава броју калорија које обично уносите. Дакле, када значајно смањите унос калорија, ваше тело се прилагођава успоравањем метаболизма, смањујући број калорија које сагоревате.
Поред тога, хормонске промене које се јављају као резултат ограничења калорија могу повећати ваш апетит.
Лептин је хормон који подстиче осећај ситости и сигнализира вашем мозгу да престане да једе. Међутим, ниво лептина у вашем телу може значајно да се смањи на нискокалоричним дијетама, што може довести до веће глади и жудње за храном.
Из ових разлога, није лако изгубити тежину на дијетама које захтевају да значајно смањите унос калорија, као што је дијета за кафу. Резултат је често враћање тежине.
Према неким истраживањима, око 80% људи који изгубе тежину на нискокалоричној дијети поново добију неку тежину у првом месецу без дијете. Скоро 100% људи поврати сву своју изгубљену тежину у року од пет година након завршетка дијете.
Предлаже се за вас: Зелена кафа: предности, губитак тежине и нежељени ефекти
Дугорочни ризици
Према сведочењима, људи обично прате дијету за кафу две до седам недеља.
Може бити небезбедно на дужи рок из неколико разлога.
Пијење великих количина кафе са кофеином може довести до прекомерног уноса кофеина, што може изазвати неколико проблема, укључујући несаницу и депресију.
Дијета са кафом је такође нискокалорична, што отежава губитак тежине и успешно задржавање.
Нажалост, ниједна дугорочна истраживања нису проценила безбедност или ефикасност дијете за кафу.
Из ових разлога, не би требало да се придржавате исхране кафе дугорочно.
Резиме: Исхрана кафом има значајне недостатке и може довести до прекомерног уноса кофеина. Штавише, на рестриктивним дијетама као што је ова, вероватно је повратак тежине. Тренутно не постоје истраживања о дугорочној сигурности или ефикасности дијете.
Да ли је исхрана кафе здрава?
Нажалост, дијета за кафу није идеалан план за мршављење.
Његов неограничен унос кафе може довести до прекомерне конзумације кофеина. Штавише, његово ограничење калорија може довести до тога да повратите изгубљену тежину.
Успешне дијете за мршављење често укључују само мало калоријско ограничење, што резултира споријим, одрживијим губитком тежине и смањује негативне метаболичке промене повезане са ограничењем калорија.
Повећање уноса протеина и влакана, смањење броја рафинисаних шећера које конзумирате и редовно вежбање могу вам помоћи да изгубите тежину и да је задржите.
За већину људи, најуспешнија дијета за мршављење је она које се могу придржавати.
Резиме: Дијета за кафу није најбољи избор за здраво мршављење. Већа је вероватноћа да ће планови исхране који су одрживи резултирати успехом на дужи рок.
Резиме
Дијета кафе подстиче вас да пијете најмање 3 шољице (720 мл) кафе дневно уз ограничавање уноса калорија.
Иако може довести до краткорочног губитка тежине, то није здрава исхрана на дуге стазе.
То може довести до поновног добијања тежине и штетних ефеката од прекомерног уноса кофеина.
Можда ћете и даље уживати у здравственим предностима кафе, али се држите безбедне границе од 4 шољице (960 мл) дневно или мање.
За сигуран и здрав губитак тежине, требало би да избегавате рестриктивне програме, као што је дијета за кафу, у корист одрживијих планова.
