Кавова дієта — відносно нова дієта, яка швидко набирає популярності.
Це передбачає випивання кількох чашок кави щодня з обмеженням споживання калорій.
Деякі люди повідомили про короткочасне зниження ваги за допомогою дієти. Однак він має кілька істотних мінусів.
У цій статті розглядається кавова дієта, включно з її потенційними перевагами, недоліками та її корисністю.
Що таке кавова дієта?
Кавова дієта була популяризована книгою доктора Боба Арнота «Дієта любителя кави».
У книзі доктор Арнот стверджує, що вживання кави кілька разів на день може прискорити ваш метаболізм, спалити більше жиру, заблокувати засвоєння калорій і знизити апетит.
Його надихнуло написати книгу після вивчення людей, які живуть на маленькому грецькому острові Ікарія, де проживає велика кількість здорових людей похилого віку.
Він вважає, що їхнє здоров’я та довголіття є результатом споживання великої кількості кави, багатої на антиоксиданти.
Як це працює
План кавової дієти передбачає вживання мінімум 3 чашок (720 мл) кави легкого обсмаження на день. Світле смажене, як правило, багатше поліфенольними антиоксидантами, ніж темне смажене.
Доктор Арно надає особливого значення типу кави, який ви вибираєте, і способу її приготування. Він рекомендує злегка обсмажену каву з цільних зерен, яку ви мелите вдома та готуєте з використанням фільтрованої води.
Під час дієти ви можете пити скільки завгодно кави — з кофеїном або без кофеїну — за умови, що ви досягнете мінімальної норми в 3 чашки (720 мл). Однак вам слід уникати використання цукру або вершків.
Він також рекомендує замінити один прийом їжі на день домашнім зеленим смузі з високим вмістом клітковини. Пропоновані рецепти смузі представлені в книзі.
Ваші інші страви та закуски мають бути малокалорійними та жирними, а також багатими на клітковину з цільного зерна, фруктів та овочів. Автор також заохочує читачів уникати продуктів із високим ступенем обробки, таких як заморожені страви та рафіновані закуски, на користь цільних продуктів.
У книзі приклади планів харчування доктора Арно містять близько 1500 калорій на день, імовірно, набагато менше калорій, ніж споживає звичайна людина.
Відповідна їжа для цієї дієти включатиме тофу та овочеву засмажку на коричневому рисі або салат з курки на грилі з вінегретною заправкою.
Деякі люди повідомили про успішне схуднення за допомогою цієї дієти, ймовірно, через обмеження калорій. Крім того, деякі дані свідчать про те, що кава може допомогти схуднути.
Резюме: кавову дієту розробив доктор Боб Арнот, який стверджує, що кава може допомогти вам схуднути. За цим планом ви п’єте щонайменше 3 чашки (720 мл) кави щодня, замінюєте один прийом їжі зеленим смузі та зосереджуєтесь на стравах із низьким вмістом жиру та високим вмістом клітковини та закусках.
Потенційні переваги кавової дієти
Кава багата кофеїном і антиоксидантами, які називаються поліфенолами, які мають низку переваг для здоров’я, включаючи зменшення запалення та пошкодження вільними радикалами.
Кава має дві потенційні переваги для прискорення втрати ваги: зниження апетиту та прискорення метаболізму.
Зниження апетиту
Доктор Арно стверджує, що кава може пригнічувати ваш апетит, допомагаючи зменшити щоденне споживання калорій.
Деякі дослідження показують, що це певною мірою правда. Вживання кави незадовго до їжі може зменшити кількість їжі, яку ви з’їдаєте під час їжі.
Однак вживання кави за 3–4,5 години до їжі не впливає на те, скільки ви з’їсте під час наступного прийому їжі.
Дослідження за участю 33 осіб із надмірною або нормальною вагою показало, що вживання кави знижує споживання калорій у тих, хто має надмірну вагу.
Протягом трьох сеансів дослідження кожна людина отримувала сніданок і воду, звичайну каву або каву з половинним вмістом кофеїну. Звичайна кава містила 2,7 мг кофеїну на фунт (6 мг/кг) ваги тіла.
Для вас пропонується: 9 найкращих планів дієти: стійкість, схуднення та багато іншого
Коли люди із зайвою вагою випили 6 унцій (200 мл) кави, вони споживали значно менше калорій після цього, ніж коли вони пили воду або каву з половиною кофеїну.
І навпаки, одне дослідження за участю 12 людей не виявило відмінностей у споживанні калорій або апетиті між тими, хто пив каву з кофеїном, каву без кофеїну або напій плацебо перед їжею.
Кава з кофеїном може допомогти зменшити споживання калорій для деяких людей, але необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна буде зробити остаточні заяви.
Посилення метаболізму
Кава з кофеїном, зокрема, може збільшити калорії та жир, який ви спалюєте, полегшуючи втрату ваги.
В одному огляді, який охоплював понад 600 людей, дослідники виявили, що більше споживання кофеїну було пов’язане зі зниженням ваги, індексу маси тіла (ІМТ) і жирової маси.
Коли споживання кофеїну учасниками подвоїлося, їхня вага, ІМТ та жирова маса зменшилися на 17–28%.
В іншому дослідженні 12 дорослих приймали добавку, яка містила кофеїн і поліфеноли — два основних активних компоненти кави — або плацебо. Ця добавка спонукала учасників спалювати значно більше жиру та калорій, ніж плацебо.
Кава також може збільшити кількість жиру, який ви спалюєте під час тренувань.
В одному дослідженні досліджували вплив кави на 7 здорових чоловіків, які тренувалися протягом 30 хвилин, а потім випили приблизно 1 чашку (250 мл) води або кави з кофеїном. Ті, хто пив каву, спалювали більше жиру, ніж ті, хто вживав воду.
Однак велика частина досліджень кави та метаболізму була проведена в 1980-х і 1990-х роках, і новіші дослідження допомогли б підтвердити ці висновки. Крім того, небагато останніх доказів підтверджують деякі з більш істотних тверджень доктора Арно.
Резюме: Дослідження показують, що кава може допомогти схуднути, зменшуючи ваш апетит і споживання калорій, збільшуючи кількість спалених калорій. Однак потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як кава повністю впливає на контроль ваги.
Мінуси кавової дієти
Кава містить корисні антиоксиданти і може допомогти вам схуднути, пригнічуючи апетит і прискорюючи метаболізм. Однак кавова дієта має кілька недоліків.
Для вас пропонується: Військова дієта: безпека, ефективність і план харчування
Надлишок кофеїну
Хоча кава без кофеїну є варіантом кавової дієти, більшість людей віддають перевагу каві з кофеїном. Крім того, багато метаболічних переваг кави пов’язані з кофеїном.
Однак надмірне споживання кофеїну може спричинити ряд проблем зі здоров’ям, наприклад високий кров’яний тиск.
Одне обсерваційне дослідження вивчило зв’язок між кавою та артеріальним тиском у більш ніж 1100 людей з високим кров’яним тиском.
Ті, хто вживав три або більше чашок кави на день, мали вищі показники артеріального тиску, ніж ті, хто не пив кави.
Кофеїн також є сечогінним засобом, що змушує вас виводити більше рідини через сечу. Якщо ви п'єте багато кави, можливо, вам доведеться частіше відвідувати туалет.
Крім того, багато необхідних електролітів можуть бути втрачені з рідиною, включаючи калій. Втрата занадто великої кількості калію може призвести до гіпокаліємії, що впливає на контроль м’язів і здоров’я серця. Однак гіпокаліємія, викликана кавою, зустрічається рідко.
Нарешті, надмірне споживання кофеїну пов’язують із серцевими нападами, головними болями, безсонням і підвищеним ризиком переломів кісток, остеопорозу та навіть депресії.
Хоча надмірна кількість кави з кофеїном може бути шкідливою, споживання кофеїну до 400 мг на день — або близько 4 чашок (960 мл) кави — зазвичай вважається безпечним.
Можливе відновлення ваги
Дієтичні плани, які передбачають різке зменшення споживання калорій — наприклад, рекомендовані 1500 калорій на день під час кавової дієти — часто призводять до відновлення ваги через кілька змін, через які ваше тіло проходить, коли ви обмежуєте калорії.
Ваше тіло адаптується до кількості калорій, які ви зазвичай споживаєте. Таким чином, коли ви значно зменшуєте споживання калорій, ваше тіло адаптується, уповільнюючи ваш метаболізм, зменшуючи кількість спалених калорій.
Крім того, гормональні зміни, які відбуваються в результаті обмеження калорій, можуть підвищити ваш апетит.
Лептин - це гормон, який сприяє відчуттю ситості та сигналізує вашому мозку припинити їсти. Однак рівень лептину в організмі може значно знизитися на низькокалорійних дієтах, що потенційно може призвести до посилення голоду та тяги до їжі.
З цих причин нелегко схуднути на дієтах, які вимагають значного зниження споживання калорій, наприклад на кавовій дієті. Результатом часто є відновлення ваги.
Згідно з деякими дослідженнями, близько 80% людей, які схудли на низькокалорійній дієті, відновили деяку вагу в перший місяць після дієти. Майже 100% людей відновлюють всю втрачену вагу протягом п’яти років після припинення дієти.
Для вас пропонується: Зелена кава: користь, втрата ваги та побічні ефекти
Довгострокові ризики
Згідно зі свідченнями, люди зазвичай дотримуються кавової дієти від двох до семи тижнів.
Це може бути небезпечним у довгостроковій перспективі з кількох причин.
Вживання великої кількості кави з кофеїном може призвести до надмірного споживання кофеїну, що може спричинити низку проблем, зокрема безсоння та депресію.
Кавова дієта також є низькокалорійною, що ускладнює схуднення та успішне його утримання.
На жаль, жодні довгострокові дослідження не оцінювали безпечність чи ефективність кавової дієти.
З цих причин не слід дотримуватися кавової дієти протягом тривалого часу.
Резюме: кавова дієта має значні недоліки та може призвести до надмірного споживання кофеїну. Крім того, відновлення ваги ймовірне на таких обмежувальних дієтах, як ця. В даний час не існує жодних досліджень довгострокової безпеки або ефективності дієти.
Чи здорова кавова дієта?
На жаль, кавова дієта не є ідеальним планом схуднення.
Необмежене споживання кави може призвести до надмірного споживання кофеїну. Крім того, його обмеження калорій може призвести до відновлення втраченої ваги.
Успішні дієти для схуднення часто передбачають лише невелике обмеження калорій, що призводить до повільнішої та стійкішої втрати ваги та зменшує негативні метаболічні зміни, пов’язані з обмеженням калорій.
Збільшення споживання білка та клітковини, зменшення кількості споживаного рафінованого цукру та регулярні фізичні вправи можуть допомогти вам схуднути та утримати його.
Для більшості людей найуспішнішою дієтою для схуднення є та, якої вони можуть дотримуватися.
Резюме: кавова дієта – не найкращий вибір для здорового схуднення. Дієтичні плани, які є стійкими, з більшою ймовірністю приведуть до успіху в довгостроковій перспективі.
Резюме
Кавова дієта заохочує вас випивати принаймні 3 чашки (720 мл) кави щодня з обмеженням споживання калорій.
Хоча це може призвести до короткочасної втрати ваги, це не є здоровою дієтою в довгостроковій перспективі.
Це може призвести до відновлення ваги та побічних ефектів від надмірного споживання кофеїну.
Ви все ще можете насолоджуватися перевагами кави для здоров’я, але дотримуйтеся безпечного обмеження 4 чашки (960 мл) на день або менше.
Для безпечного та здорового схуднення вам слід уникати обмежувальних програм, таких як кавова дієта, на користь більш стійких планів.
