Det er ikke til at undgå. Veganismen er skudt i vejret de seneste år.
Men på trods af den ubestridelige stigning i veganisme både i vores hjem og inden for de almindelige medier har veganske kostvaner stadig ry for at være et dyrt livsstilsvalg. En der måske er uopnåelig for familier med lavere indkomst.
Omkostningerne ved veganisme
Det er veletableret, at det at vende sig til en vegansk kost er en glimrende måde at bekæmpe den uetiske behandling af dyr, forbedre dit helbred og gøre din indsats for at redde miljøet. Mange mener dog stadig, at en vegansk livsstil er for dyr for den gennemsnitlige person.
Det er helt sikkert rigtigt, at der er millioner af dyre veganske produkter på supermarkedernes hylder. Veganismens "fad" ses som en vare, der kan udnyttes.
Men som med alt andet kan en vegansk kost være lige så dyr eller overkommelig, som du gør den.
Selv kødspisere er klar over, at der er forskel på at hente et pund hakket oksekød mod et pund ribeye bøf. En vegansk kost er ikke anderledes: der er dyre, præmievalg og mere overkommelige hverdagsmuligheder.
Stigning af kødsubstitutter
Stigningen i veganisme har ført vejen til en stigning i kødsubstitutter. Quorn er et almindeligt syn i butikkerne, der lover den samme smag og tekstur som dine gamle yndlingskød i en plantebaseret patty. Men ikke alle Quornis er veganer, og Quorn er på ingen måde den eneste mulighed for vegansk kød i dag!
Det, vi fandt, da vi kiggede på omkostningerne ved kød vs. Når du ser på high-end kød (f.eks. Økologisk bøffars), kommer de veganske alternativer dog lidt billigere.
Men mens kødfrit kød købes af både veganer og vegetarer, skal mejeriprodukter også udskiftes i en vegansk kost. Uden vegetarernes efterspørgsel kan omkostningerne til erstatninger (herunder vegansk ost, fløde og andre varer) være lidt højere.
Når det er sagt, stiger mælkefrie produkter i popularitet. Selv ismakere Ben & Jerry's har nu frigivet en vegansk is, der er enormt populær blandt både veganere og ikke-veganer.
Efterhånden som mere bevidste kostvaner bliver normen, vil dette fortsat presse priserne ned og gøre veganske substitutioner mere tilgængelige.
Grønne dagligvarer
Selvom veganske alternativer og kosttilskud kan være dyre aspekter af en kød- og mælkefri kost, behøver valg af denne livsstil ikke nødvendigvis at omfatte veganske mærkevarer.
Veganske produkter som bønner, bælgfrugter, frugt og grøntsager er generelt langt mere overkommelige end de svinekoteletter, du måske havde haft før!
Det, vi har tendens til at finde, er, at det første skift til veganisme er den dyre del. Når nye veganere eksperimenterer med en række ikke-mejeriprodukter og gør sig bekendt med nye mærker og opskrifter, kan det være nødvendigt at genopfylde pantryer med veganske venlige ingredienser, som kødspisende husstande muligvis ikke indeholder.
Efter den indledende fase af genopfyldning af skabe og køleskab med veganske fødevarer kan denne diæt dog blive utrolig overkommelig med mindre madspild og masser af muligheder.
Sådan gør du veganisme til en overkommelig pris
Ved første øjekast kan vedtagelse af en vegansk livsstil virke som en dyr måde at bekæmpe uetisk behandling af dyr på, skabe et sundere liv og hjælpe med miljøhensyn. Der er dog et par måder, du kan gøre kontakten billigere på.
Måltidsplanlægning og forberedelse af madlavning derhjemme oftere er en af de bedste måder at reducere de udgifter, der kan komme med en vegansk kost. Et af de bedste råd, vi fik, da vi ændrede en vegansk livsstil, var ikke at blive fanget af kødsubstitutioner.
Selvfølgelig kan du nyde din foretrukne spaghetti bolognese med kødfrie substitutioner, men at skifte den helt til en vegansk tofu-ret har en tendens til at være mere overkommelig.
Det er en god idé at få alle de værktøjer, du skal bruge for at nyde en vegansk kost fuldt ud. For eksempel er tofu en populær ingrediens i en vegansk kost, men hvis den ikke er blevet presset, vil den aldrig få den vidunderlige tekstur eller absorbere velsmagende smag, der forvandler den til et lækkert måltid.
Du bør også prøve ikke at blive offer for veganske produkter. Du vil blive overrasket over, hvor mange af dine yndlings snacks allerede er lavet uden animalske produkter!
Med alt dette valg vil du sandsynligvis blive overrasket over, hvor let og overkommeligt det er at undgå animalske produkter i din kost.
At gå veganer behøver ikke at koste jorden. Men det kan godt hjælpe at redde det!
