Nincs elkerülése. A veganizmus az utóbbi években az egekbe szökött.
De annak ellenére, hogy a vegánság cáfolhatatlan növekedése tapasztalható otthonunkban és a mainstream médiában is, a vegán étrendek továbbra is híresek arról, hogy drága életmódválaszték. Olyat, ami elérhetetlen lehet az alacsony jövedelmű családok számára.
A vegánság ára
Jól ismert, hogy a vegán étrendre való áttérés kiváló módja az állatok etikátlan bánásmódjának leküzdésére, egészségének javítására és a környezet megóvására. Sokan azonban továbbra is úgy vélik, hogy a vegán életmód túl drága az átlagember számára.
Minden bizonnyal igaz, hogy több millió drága vegán termék található a szupermarketek polcain. A veganizmus "divatját" kihasználható árucikknek tekintik.
Azonban, mint bármi más, a vegán étrend is olyan drága vagy megfizethető lehet, mint amennyire elkészíti.
Még a húsevők is tisztában vannak azzal, hogy különbség van egy font darált marha és egy font ribeye steak között. A vegán étrend nem különbözik egymástól: vannak drága, prémium választások és megfizethetőbb, mindennapi lehetőségek.
A húspótlók növekedése
A vegánizmus térnyerése utat mutatott a húspótlók számának növekedéséhez. A Quorn gyakori látvány az üzletekben, ugyanazt az ízt és állagot ígéri, mint a régi kedvenc húsok növényi alapú pogácsában. De nem minden Quornis vegán, és a Quorn korántsem az egyetlen lehetőség a vegán húsok számára!
Azt találtuk, hogy a hús és a húsmentes költségek költségeit vizsgáltuk: igen, a vegán opciók lényegesen drágábbak, mint az elérhető olcsóbb húskészítmények. Ha azonban a csúcsminőségű húsokat nézi (például a bio steak darát), a vegán alternatívák egy kicsit olcsóbbak.
De míg a húsmentes húst vegánok és vegetáriánusok egyaránt vásárolják, a tejtermékeket is ki kell cserélni a vegán étrendben. A vegetáriánusok igénye nélkül a helyettesítők (beleértve a vegán sajtot, tejszínt és egyéb termékeket) költségei valamivel magasabbak lehetnek.
Ennek ellenére a tejmentes termékek népszerűsége növekszik. Még a Ben & Jerry's fagylaltgyártók is kiadtak egy vegán fagylaltot, amely rendkívül népszerű a vegánok és a nem vegánok körében.
Remélhetőleg, amint a tudatosabb diéták normává válnak, ez továbbra is lenyomja az árakat és hozzáférhetőbbé teszi a vegán helyettesítéseket.
Zöld élelmiszerek
Míg a vegán alternatívák és kiegészítők a hús- és tejmentes étrend drága aspektusai lehetnek, ennek az életmódválasztásnak nem feltétlenül kell tartalmaznia vegán márkás termékeket.
A vegán termékek, mint a bab, a hüvelyesek, a gyümölcsök és a zöldségek általában sokkal megfizethetőbbek, mint a korábban sertéshúsból készült vacsorák!
Hajlamosak vagyunk azt találni, hogy a kezdeti váltás a vegánizmusra a drága rész. Miközben az új vegánok kísérleteznek a nem tejtermékekből álló ételekkel, és megismerkednek az új márkákkal és receptekkel, szükség lehet a kamrák feltöltésére vegánbarát összetevőkkel, amelyeket a húsfogyasztó háztartások esetleg nem tartalmaznak.
A szekrények és a hűtőszekrény vegán ételekkel való feltöltésének kezdeti szakasza után azonban ez az étrend hihetetlenül megfizethetővé válhat, kevesebb élelmiszerhulladékkal és rengeteg lehetőséggel.
Hogyan lehet megfizethetővé tenni a vegánságot
Első pillantásra a vegán életmód elfogadása drága módnak tűnhet az etikátlan állatkezelés elleni küzdelemben, az egészségesebb élet megteremtésében és a környezetvédelmi kérdésekben. Van azonban néhány módja annak, hogy olcsóbbá tegye a kapcsolót.
Az étkezés tervezése és az otthoni főzésre való felkészülés az egyik legjobb módja annak, hogy csökkentsük a vegán étrenddel járó kiadásokat. Az egyik legjobb tanács, amit a vegán életmód megváltoztatásakor kaptunk, nem volt ragadtatva a húspótlásoktól.
Persze élvezheti kedvenc bolognai spagettit húsmentes helyettesítéssel, de ha teljesen vegán tofu ételre vált, az általában megfizethetőbb.
Remek ötlet, ha megszerez minden eszközt, amire szüksége van a vegán étrend teljes mértékű élvezetéhez. Például a tofu népszerű összetevője a vegán étrendnek, de ha nem préselik, soha nem fogja megkapni a csodálatos textúrát, vagy felszívja az ízletes ízeket, amelyek finom ételekké változtatják.
Azt is meg kell próbálnia, hogy ne essen áldozatul a vegán márkájú termékeknek. Meglepődne, hogy hány kedvenc harapnivalója készült már állati eredetű termékek nélkül!
Ezzel a választással valószínűleg meglepődik, hogy milyen egyszerű és megfizethető az állati eredetű termékek elkerülése az étrendben.
A vegánság nem kell a földbe kerül. De talán segít megmenteni!
