Det er ikke til å unngå det. Veganismen har skutt i været de siste årene.
Men, til tross for den ubestridelige økningen av veganisme både i våre hjem og i vanlige medier, har veganske dietter fortsatt et rykte for å være et dyrt livsstilsvalg. En som kan være uoppnåelig for familier med lavere inntekt.
Kostnaden for veganisme
Det er veletablert at å gå til et vegansk kosthold er en utmerket måte å bekjempe den uetiske behandlingen av dyr, forbedre helsen din og gjøre ditt for å redde miljøet. Imidlertid tror mange fortsatt at en vegansk livsstil er for dyrt for en gjennomsnittlig person.
Det er sikkert sant at det er millioner av dyre veganske produkter på hyllene i supermarkedet. Veganismens "kjepphest" blir sett på som en vare som kan utnyttes.
Men som med alt annet, kan et vegansk kosthold være like dyrt eller rimelig som du gjør det.
Selv kjøttspisere er klar over at det er en forskjell mellom å plukke opp et halvt kilo kjøttdeig mot et kilo ribeye-biff. Et vegansk kosthold er ikke annerledes: det er dyre, førsteklasses valg og rimeligere hverdagsalternativer.
Stigning av kjøtterstatninger
Økningen i veganisme har ført vei for en økning i kjøtterstatninger. Quorn er et vanlig syn i butikkene, og lover samme smak og tekstur som ditt gamle favorittkjøtt i en plantebasert patty. Men ikke alle Quornis er veganer, og Quorn er på ingen måte det eneste alternativet for vegansk kjøtt i dag!
Det vi fant da vi så på kostnadene ved kjøtt kontra kjøttfritt er at ja, veganske alternativer er betydelig dyrere enn de billigere kjøttproduktene som er tilgjengelige. Men når du ser på high-end kjøtt (for eksempel økologisk kjøttdeig), kommer de veganske alternativene litt billigere.
Men mens kjøttfritt kjøtt kjøpes av veganer og vegetarianere, må meieriprodukter også byttes ut i et vegansk kosthold. Uten vegetarianernes etterspørsel kan kostnaden for erstatninger (inkludert vegansk ost, fløte og andre varer) være litt høyere.
Når det er sagt, øker melkefrie produkter i popularitet. Selv iskremprodusentene Ben & Jerry's har nå gitt ut en vegansk iskrem som er enormt populær blant både veganer og ikke-veganer.
Forhåpentligvis, etter hvert som mer bevisste dietter blir normen, vil dette fortsette å presse prisene og gjøre veganske substitusjoner mer tilgjengelige.
Grønne dagligvarer
Selv om veganske alternativer og kosttilskudd kan være dyre sider ved et kjøtt- og meierifritt kosthold, trenger ikke dette livsstilsvalget nødvendigvis å inkludere veganske produkter.
Veganske produkter som bønner, belgfrukter, frukt og grønnsaker er generelt langt rimeligere enn svinekotelettene du kan ha spist før!
Det vi pleier å finne er at den første overgangen til veganisme er den dyre delen. Ettersom nye veganere eksperimenterer med en rekke ikke-meieriprodukter og gjør seg kjent med nye merker og oppskrifter, kan det være nødvendig å fylle opp pantry med veganvennlige ingredienser som kjøttspisende husholdninger kanskje ikke inkluderer.
Etter den første fasen med å fylle opp skap og kjøleskap med vegansk mat, kan denne dietten bli utrolig rimelig, med mindre matsvinn og mange alternativer.
Hvordan gjøre veganisme rimelig
Ved første øyekast kan det å virke som en vegansk livsstil virke som en dyr måte å bekjempe uetisk behandling av dyr, skape et sunnere liv og hjelpe til med miljøhensyn. Det er imidlertid noen få måter du kan gjøre bryteren billigere på.
Måltidsplanlegging og forberedelse til å lage mat hjemme oftere er en av de beste måtene å redusere utgiftene som kan komme med et vegansk kosthold. Et av de beste rådene vi fikk da vi endret en vegansk livsstil, var å ikke bli fanget av kjøttbytte.
Visst, du kan nyte din favoritt spaghetti bolognese med kjøttfrie erstatninger, men å bytte den helt ut for en vegansk tofu-rett pleier å være rimeligere.
Det er en god idé å få alle verktøyene du trenger for å nyte et vegansk kosthold fullt ut. For eksempel er tofu en populær ingrediens i et vegansk kosthold, men hvis den ikke har blitt presset, vil den aldri få den fantastiske teksturen eller absorbere smakfulle smaker som forvandler den til et deilig måltid.
Du bør også prøve å ikke bli offer for veganske produkter. Du vil bli overrasket over hvor mange av dine favoritt snacks allerede er laget uten animalske produkter!
Med alt dette valget vil du sannsynligvis bli overrasket over hvor enkelt og rimelig det er å unngå animalske produkter i kostholdet ditt.
Å gå veganer trenger ikke koste jorden. Men det kan godt hjelpe å redde det!
