Kalorier er et mål for energi. De refererer til mængden af energi i fødevarer og drikkevarer, eller mængden af energi, du forbrænder ved at træne.
Afhængigt af hvor du bor, kan energi også måles i kilokalorier (kcal) og kilojoule (kJ).
Dette kan skabe forvirring, især hvis du tæller kalorier eller sammenligner kalorieindholdet i forskellige fødevarer og drikkevarer.
Denne artikel forklarer, hvad kalorier er, og hvordan de sammenlignes med kcal og kJ, samt hvordan man konverterer mellem de to.
Hovedforskelle
Når det kommer til kalorier, kan de være "små" eller "store.”
Hvis "c" i kalorier er stort, angiver det et stort kalorieindhold, og hvis det er småt, angiver det et lille kalorieindhold.
Et stort kalorieindhold estimerer mængden af energi, der kræves for at hæve temperaturen på 1 kg (2,2 pund) vand med 1°C (eller en stigning på 1,8°F).
På den anden side estimerer en lille kalorie mængden af energi, det tager at hæve temperaturen på 1 gram (0,035 ounce) vand med 1°C (eller en stigning på 1,8°F).
Med disse definitioner er 1 stor kalorie lig med 1.000 små kalorier, da 1 kg er lig med 1.000 gram.
For at undgå forveksling mellem store og små kalorier, menes det, at udtrykket kilokalorie - præfikset "kilo", der betyder 1.000 - blev skabt for at henvise til en stor kalorie.
Udtrykket lille kalorie bruges dog sjældent i dag uden for fysik og kemiforskning.
I stedet bruges termerne kalorier - med store bogstaver eller ej - og kcal i flæng og refererer til den samme mængde energi i forhold til mad eller energi forbrændt med træning.
Derfor behøver du ikke omdanne dem, da 1 kilokalorie er lig med 1 kalorie i ernæring.
Kalorier kan også udtrykkes som kilojoule (kJ).
En kalorie (kcal) svarer til 4,18 kJ eller 4.184 joule (J).
For at konvertere fra kalorier til kJ skal du multiplicere kalorier med 4,18. Omvendt skal du dividere kJ med 4,18 for at konvertere fra kJ til kalorier.
For eksempel giver en mellemstor banan (118 gram) 105 kalorier (kcal) eller 439 kJ.
Resumé: Når det kommer til ernæring og træning, er kilokalorier (kcal) og kalorier lig med den samme mængde energi. Kalorier kan også udtrykkes som kilojoule (kJ), med en kalorie eller kcal svarende til 4,18 kJ.
Hvordan bruges disse udtryk?
Forordninger kræver, at fødevare- og drikkevareproducenter viser et ernæringsmærke på deres produkter. Den viser blandt andet den mængde energi, varen indeholder pr. portion eller vægt.
Ernæringsfakta-etiketten tjener til at hjælpe dig med at informere dig om sundheden af emballerede fødevarer og drikkevarer, samt om de indeholder ingredienser, som du muligvis skal undgå på grund af allergi, intolerance eller personlige præferencer.
Afhængigt af hvor du bor, kan ernæringsfakta-panelet udtrykke energiværdien af en mad eller en drikkevare i kalorier, kcal, kJ eller en kombination af dem.
Nedenfor er en liste over lande og hvilket mærke de bruger til energi:
- Forenede Stater: kalorier
- Canada: kalorier
- Den Europæiske Union (EU): kJ og kcal
- Australien og New Zealand: kJ eller både kJ og kcal
- Kina: kJ
Producenter bestemmer antallet af kalorier en mad eller en drikkevare indeholder baseret på mængden af energiforsynende næringsstoffer, den indeholder.
De tre vigtigste energitilførende næringsstoffer er:
- Protein
- Kulhydrater
- Fedtstoffer
Protein og kulhydrater giver hver omkring 4 kalorier (16,7 kJ) pr. gram, mens fedt giver 9 kalorier pr. gram (37,6 kJ).
Alkohol giver også 7 kalorier (29,3 kJ) pr. gram.
Producenter afrunder til nærmeste trin på 1 gram, så hvis du skulle kvantificere antallet af kalorier eller kJ fra hvert af makronæringsstofferne, kan de lægge op til at være lidt anderledes end det antal, der er angivet på næringsdeklarationen.
Desuden kan næringsdeklarationerne for fødevarer, der indeholder fibre, som er klassificeret som kulhydrater, indeholde færre kalorier, end du beregner.
Foreslået læsning: Det bedste makronæringsstofforhold til vægttab
Dette skyldes, at fibre, afhængigt af typen, enten er ufordøjelige eller dårligt fordøjelige, og dermed bidrager med nul eller få kalorier.
Resumé: De fleste emballerede fødevarer og drikkevarer indeholder en næringsdeklaration, der angiver mængden af energi, varen indeholder i kalorier, kcal, kJ eller en kombination af disse.
Resumé
Kalorier er et mål for energi i ernæring og træning.
Kalorier og kcal bruges i flæng og refererer til den samme mængde energi.
Kalorier eller kcal kan også måles i kJ, med en kalorie (kcal) svarende til 4,18 kJ.
