Kalorier er et mål på energi. De refererer til mengden energi i mat og drikke, eller mengden energi du forbrenner når du trener.
Avhengig av hvor du bor, kan energi også måles i kilokalorier (kcal) og kilojoule (kJ).
Dette kan skape forvirring, spesielt hvis du teller kalorier eller sammenligner kaloriinnholdet i ulike matvarer og drikker.
Denne artikkelen forklarer hva kalorier er og hvordan de sammenlignes med kcal og kJ, samt hvordan du konverterer mellom de to.
Hovedforskjeller
Når det gjelder kalorier, kan de være "små" eller "store.”
Hvis "c" i kalorier er stor, indikerer det en stor kalori, og hvis den er liten, indikerer den en liten kalori.
En stor kalori estimerer mengden energi som kreves for å heve temperaturen på 1 kg (2,2 pund) vann med 1 °C (eller en økning på 1,8 °F).
På den annen side estimerer en liten kalori mengden energi det tar å heve temperaturen på 1 gram (0,035 ounces) vann med 1 °C (eller en økning på 1,8 °F).
Etter disse definisjonene tilsvarer 1 stor kalori 1000 små kalorier, da 1 kg tilsvarer 1000 gram.
For å unngå forvirring mellom store og små kalorier, antas det at begrepet kilokalori - prefikset "kilo" som betyr 1000 - ble laget for å referere til en stor kalori.
Imidlertid brukes begrepet liten kalori sjelden i dag utenom fysikk- og kjemiforskning.
I stedet brukes begrepene kalorier - med store bokstaver eller ikke - og kcal om hverandre og refererer til samme mengde energi i forhold til mat eller energi som forbrennes med trening.
Derfor trenger du ikke konvertere dem, siden 1 kilokalori tilsvarer 1 kalori i ernæring.
Kalorier kan også uttrykkes som kilojoule (kJ).
En kalori (kcal) tilsvarer 4,18 kJ eller 4184 joule (J).
For å konvertere fra kalorier til kJ, multiplisere kalorier med 4,18. Omvendt, for å konvertere fra kJ til kalorier, del kJ med 4,18.
For eksempel gir en mellomstor banan (118 gram) 105 kalorier (kcal) eller 439 kJ.
Sammendrag: Når det kommer til ernæring og trening er kilokalorier (kcal) og kalorier like mye energi. Kalorier kan også uttrykkes som kilojoule (kJ), med én kalori eller kcal som tilsvarer 4,18 kJ.
Hvordan brukes disse begrepene?
Forskriftene krever at mat- og drikkevareprodusenter viser en ernæringsinformasjonsetikett på produktene sine. Den viser blant annet hvor mye energi varen inneholder per porsjon eller vekt.
Ernæringsfakta-etiketten tjener til å informere deg om helsen til pakket mat og drikke, samt om de inneholder ingredienser som du kanskje må unngå på grunn av allergi, intoleranse eller personlige preferanser.
Avhengig av hvor du bor, kan ernæringsfakta-panelet uttrykke energiverdien til en mat eller drikke i kalorier, kcal, kJ eller en kombinasjon av dem.
Nedenfor er en liste over land og hvilket merke de bruker for energi:
- forente stater: kalorier
- Canada: kalorier
- Den europeiske union (EU): kJ og kcal
- Australia og New Zealand: kJ eller både kJ og kcal
- Kina: kJ
Produsenter bestemmer antall kalorier en mat eller drikke inneholder basert på mengden energitilførende næringsstoffer den inneholder.
De tre viktigste energitilførende næringsstoffene er:
- Protein
- Karbohydrater
- Fett
Protein og karbohydrater gir hver omtrent 4 kalorier (16,7 kJ) per gram, mens fett gir 9 kalorier per gram (37,6 kJ).
Alkohol gir også 7 kalorier (29,3 kJ) per gram.
Produsenter avrunder til nærmeste 1-grams inkrement, så hvis du skulle kvantifisere antall kalorier eller kJ fra hvert av makronæringsstoffene, kan de summere seg til å være litt annerledes enn antallet som er oppført på næringsetiketten.
Dessuten kan næringsdeklarasjonene til matvarer som inneholder fiber, som er klassifisert som karbohydrater, inneholde færre kalorier enn det du beregner.
Foreslått for deg: Det beste makronæringsstoffforholdet for vekttap
Dette er fordi fiber, avhengig av type, enten er ufordøyelig eller dårlig fordøyd, og dermed bidrar med null eller få kalorier.
Sammendrag: De fleste emballerte matvarer og drikkevarer inneholder en ernæringsetikett som viser hvor mye energi varen inneholder i kalorier, kcal, kJ eller en kombinasjon av disse.
Sammendrag
Kalorier er et mål på energi i ernæring og trening.
Kalorier og kcal brukes om hverandre og refererer til samme mengde energi.
Kalorier eller kcal kan også måles i kJ, med en kalori (kcal) som tilsvarer 4,18 kJ.
