Kalorije su mjera energije. Odnose se na količinu energije u hrani i pićima ili na količinu energije koju trošite vježbajući.
Ovisno o tome gdje živite, energija se također može mjeriti u kilokalorijama (kcal) i kilodžulima (kJ).
To može stvoriti zbrku, osobito ako brojite kalorije ili uspoređujete sadržaj kalorija u raznim namirnicama i pićima.
Ovaj članak objašnjava što su kalorije i kako se uspoređuju s kcal i kJ, kao i kako pretvoriti između ta dva.
Glavne razlike
Kad je riječ o kalorijama, one mogu biti “male” ili “velike.”
Ako je "c" u kalorijama velika, označava veliku kaloriju, a ako je mala, označava malu kaloriju.
Velika kalorija procjenjuje količinu energije koja je potrebna za podizanje temperature 1 kg (2,2 funte) vode za 1°C (ili povećanje od 1,8°F).
S druge strane, mala kalorija procjenjuje količinu energije koja je potrebna da se temperatura 1 grama (0,035 unci) vode podigne za 1°C (ili povećanje od 1,8°F).
Prema ovim definicijama, 1 velika kalorija je jednaka 1000 malih kalorija, jer 1 kg je 1000 grama.
Kako bi se izbjegla zabuna između velikih i malih kalorija, smatra se da je izraz kilokalorija - prefiks "kilo" što znači 1000 - stvoren da se odnosi na veliku kaloriju.
Međutim, izraz male kalorije danas se rijetko koristi izvan istraživanja fizike i kemije.
Umjesto toga, pojmovi kalorije - napisane velikim slovom ili ne - i kcal koriste se naizmjenično i odnose se na istu količinu energije u odnosu na hranu ili energiju sagorjenu tijekom vježbanja.
Stoga ih ne morate pretvarati, jer je 1 kilokalorija jednaka 1 kaloriji u prehrani.
Kalorije se također mogu izraziti u kilodžulima (kJ).
Jedna kalorija (kcal) jednaka je 4,18 kJ ili 4184 džula (J).
Za pretvorbu iz kalorija u kJ, više kalorija za 4,18. Suprotno tome, da biste pretvorili iz kJ u kalorije, podijelite kJ s 4,18.
Na primjer, banana srednje veličine (118 grama) daje 105 kalorija (kcal) ili 439 kJ.
Sažetak: Kada je riječ o prehrani i tjelovježbi, kilokalorije (kcal) i kalorije jednake su istoj količini energije. Kalorije se također mogu izraziti u kilodžulima (kJ), pri čemu jedna kalorija ili kcal iznosi 4,18 kJ.
Kako se ti pojmovi koriste?
Propisi zahtijevaju da proizvođači hrane i pića na svojim proizvodima istaknu oznaku nutritivnih vrijednosti. Navodi, između ostalih informacija, količinu energije koju predmet sadrži po obroku ili težini.
Oznaka nutritivnih podataka služi vam da vas informira o zdravstvenoj ispravnosti pakirane hrane i pića, kao i da li sadrže sastojke koje biste možda trebali izbjegavati zbog alergije, netolerancije ili osobnih preferencija.
Ovisno o tome gdje živite, ploča s nutritivnim činjenicama može izraziti energetsku vrijednost hrane ili pića u kalorijama, kcal, kJ ili njihovoj kombinaciji.
U nastavku je popis zemalja i koje oznake koriste za energiju:
- Ujedinjene države: kalorija
- Kanada: kalorije
- Europska unija (EU): kJ i kcal
- Australiji i Novom Zelandu: kJ ili i kJ i kcal
- Kina: kJ
Proizvođači određuju broj kalorija koje hrana ili piće sadrži na temelju količine hranjivih tvari koje opskrbljuju energijom.
Tri glavne hranjive tvari koje opskrbljuju energijom su:
- Protein
- Ugljikohidrati
- masti
Proteini i ugljikohidrati daju oko 4 kalorije (16,7 kJ) po gramu, dok masnoće osiguravaju 9 kalorija po gramu (37,6 kJ).
Alkohol također daje 7 kalorija (29,3 kJ) po gramu.
Proizvođači zaokružuju na najbliži porast od 1 gram, pa ako biste kvantifikovali broj kalorija ili kJ iz svakog od makronutrijenata, oni bi mogli biti malo drugačiji od broja navedenog na nutritivnoj naljepnici.
Štoviše, oznake nutritivne vrijednosti hrane koja sadrži vlakna, koja su klasificirana kao ugljikohidrati, mogu sadržavati manje kalorija od onoga što ste izračunali.
To je zato što su vlakna, ovisno o vrsti, ili neprobavljiva ili se slabo probavljaju, što doprinosi nula ili malo kalorija.
Predlaže se za vas: Najbolji omjer makronutrijenata za mršavljenje
Sažetak: Većina pakirane hrane i pića sadrži oznaku nutritivne vrijednosti koja navodi količinu energije koju stavka sadrži u kalorijama, kcal, kJ ili nekoj kombinaciji ovih.
Sažetak
Kalorije su mjera energije u prehrani i vježbanju.
Kalorije i kcal koriste se naizmjenično i odnose se na istu količinu energije.
Kalorije ili kcal također se mogu mjeriti u kJ, pri čemu je jedna kalorija (kcal) jednaka 4,18 kJ.
