Kalori adalah ukuran energi. Mereka mengacu pada jumlah energi dalam makanan dan minuman, atau jumlah energi yang Anda bakar saat berolahraga.
Tergantung di mana Anda tinggal, energi juga dapat diukur dalam kilokalori (kkal) dan kilojoule (kJ).
Ini bisa membuat kebingungan, terutama jika Anda menghitung kalori atau membandingkan kandungan kalori dari berbagai makanan dan minuman.
Artikel ini menjelaskan apa itu kalori dan bagaimana perbandingannya dengan kkal dan kJ serta cara mengonversi keduanya.
Perbedaan utama
Dalam hal kalori, mereka mungkin "kecil" atau "besar".”
Jika "c" dalam kalori huruf besar, itu menunjukkan kalori besar, dan jika huruf kecil, itu menunjukkan kalori kecil.
Sebuah kalori besar memperkirakan jumlah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 kg (2,2 pon) air sebesar 1 ° C (atau peningkatan 1,8 ° F).
Di sisi lain, kalori kecil memperkirakan jumlah energi yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 gram (0,035 ons) air sebesar 1°C (atau peningkatan 1,8°F).
Dengan definisi ini, 1 kalori besar sama dengan 1.000 kalori kecil, karena 1 kg sama dengan 1.000 gram.
Untuk menghindari kebingungan antara kalori besar dan kecil, diperkirakan istilah kilokalori — awalan “kilo” yang berarti 1.000 — diciptakan untuk merujuk pada kalori besar.
Namun, istilah kalori kecil saat ini jarang digunakan di luar penelitian fisika dan kimia.
Sebaliknya, istilah kalori — dikapitalisasi atau tidak — dan kkal digunakan secara bergantian dan mengacu pada jumlah energi yang sama dalam kaitannya dengan makanan atau energi yang dibakar dengan olahraga.
Oleh karena itu, Anda tidak perlu mengubahnya, karena 1 kilokalori sama dengan 1 kalori dalam nutrisi.
Kalori juga dapat dinyatakan sebagai kilojoule (kJ).
Satu kalori (kkal) sama dengan 4,18 kJ atau 4.184 joule (J).
Untuk mengkonversi dari kalori ke kJ, kalikan kalori dengan 4,18. Sebaliknya, untuk mengubah dari kJ menjadi kalori, bagi kJ dengan 4,18.
Misalnya, pisang berukuran sedang (118 gram) menyediakan 105 kalori (kkal) atau 439 kJ.
Ringkasan: Dalam hal nutrisi dan olahraga, kilokalori (kkal) dan kalori sama dengan jumlah energi yang sama. Kalori juga dapat dinyatakan sebagai kilojoule (kJ), dengan satu kalori atau kkal sama dengan 4,18 kJ.
Bagaimana istilah-istilah ini digunakan?
Peraturan mengharuskan produsen makanan dan minuman menampilkan label fakta nutrisi pada produk mereka. Ini mencantumkan, di antara informasi lain, jumlah energi yang dikandung item per porsi atau berat.
Label fakta nutrisi berfungsi untuk membantu memberi tahu Anda tentang kesehatan makanan dan minuman kemasan, serta apakah mengandung bahan-bahan yang mungkin perlu Anda hindari karena alergi, intoleransi, atau preferensi pribadi.
Tergantung di mana Anda tinggal, panel fakta nutrisi dapat menyatakan nilai energi makanan atau minuman dalam kalori, kkal, kJ, atau kombinasinya.
Di bawah ini adalah daftar negara dan label yang mereka gunakan untuk energi:
- Amerika Serikat: kalori
- Kanada: kalori
- Uni Eropa (EU): kJ dan kkal
- Australia dan Selandia Baru: kJ atau keduanya kJ dan kcal
- Cina: kJ
Produsen menentukan jumlah kalori yang dikandung makanan atau minuman berdasarkan jumlah nutrisi penyedia energi yang dikandungnya.
Tiga nutrisi pemasok energi utama adalah:
- Protein
- Karbohidrat
- lemak
Protein dan karbohidrat masing-masing menyediakan sekitar 4 kalori (16,7 kJ) per gram, sedangkan lemak menyediakan 9 kalori per gram (37,6 kJ).
Alkohol juga memasok 7 kalori (29,3 kJ) per gram.
Produsen membulatkan ke kenaikan 1 gram terdekat, jadi jika Anda menghitung jumlah kalori atau kJ dari masing-masing zat gizi makro, jumlahnya mungkin sedikit berbeda dari jumlah yang tercantum pada label nutrisi.
Selain itu, label nutrisi makanan yang mengandung serat, yang diklasifikasikan sebagai karbohidrat, mungkin mengandung lebih sedikit kalori daripada yang Anda hitung.
Ini karena serat, tergantung pada jenisnya, tidak dapat dicerna atau dicerna dengan buruk, sehingga menyumbang nol atau sedikit kalori.
Disarankan untuk Anda: Rasio makronutrien terbaik untuk menurunkan berat badan
Ringkasan: Sebagian besar makanan dan minuman kemasan berisi label nutrisi yang mencantumkan jumlah energi yang terkandung dalam makanan dan minuman dalam kalori, kkal, kJ, atau kombinasi dari semuanya.
Ringkasan
Kalori adalah ukuran energi dalam nutrisi dan olahraga.
Kalori dan kkal digunakan secara bergantian dan mengacu pada jumlah energi yang sama.
Kalori atau kkal juga dapat diukur dalam kJ, dengan satu kalori (kkal) sama dengan 4,18 kJ.
