Kalorit ovat energian mitta. Ne viittaavat elintarvikkeiden ja juomien energiamäärään tai energian määrään, jonka kulutat harjoittelun aikana.
Asuinpaikastasi riippuen energia voidaan mitata myös kilokaloreina (kcal) ja kilojouleina (kJ).
Tämä voi aiheuttaa hämmennystä, varsinkin jos lasket kaloreita tai vertaat eri ruokien ja juomien kaloripitoisuutta.
Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä kalorit ovat ja miten niitä verrataan kcal- ja kJ-arvoihin sekä kuinka muuntaa näiden kahden välillä.
Tärkeimmät erot
Kalorien osalta ne voivat olla "pieniä" tai "suuria".”
Jos kalorien "c" on isoilla kirjaimilla, se tarkoittaa suurta kaloria, ja jos se on pieni, se tarkoittaa pientä kaloria.
Suuri kalorimäärä arvioi energiamäärän, joka tarvitaan nostamaan 1 kg:n (2,2 paunaa) veden lämpötilaa 1 °C:lla (tai 1,8 °F:lla).
Toisaalta pieni kalori arvioi energiamäärän, joka kuluu 1 gramman (0,035 unssin) veden lämpötilan nostamiseen 1°C:lla (tai 1,8°F:lla).
Näiden määritelmien mukaan 1 suuri kalori vastaa 1 000 pientä kaloria, kun 1 kg vastaa 1 000 grammaa.
Jotta vältetään sekaannukset suurten ja pienten kalorien välillä, on ajateltu, että termi kilokalori – etuliite “kilo” tarkoittaa 1000 – luotiin viittaamaan suureen kalorimäärään.
Termiä pieni kalori käytetään kuitenkin harvoin fysiikan ja kemian tutkimuksen ulkopuolella.
Sen sijaan termejä kalorit – isolla tai ei – ja kcal käytetään vaihtokelpoisina ja ne viittaavat samaan energiamäärään suhteessa ruokaan tai harjoituksella poltettuun energiaan.
Siksi sinun ei tarvitse muuntaa niitä, koska 1 kilokalori vastaa 1 kaloria ravintoarvossa.
Kalorit voidaan ilmaista myös kilojouleina (kJ).
Yksi kalori (kcal) vastaa 4,18 kJ tai 4 184 joulea (J).
Jos haluat muuntaa kaloreista kJ:ksi, useita kaloreita 4,18. Kääntäen, jos haluat muuntaa kJ:sta kaloreiksi, jaa kJ 4,18:lla.
Esimerkiksi keskikokoinen banaani (118 grammaa) sisältää 105 kaloria (kcal) tai 439 kJ.
Yhteenveto: Mitä tulee ravintoon ja liikuntaan, kilokalorit (kcal) ja kalorit ovat yhtä paljon energiaa. Kalorit voidaan ilmaista myös kilojouleina (kJ), jolloin yksi kalori tai kcal on 4,18 kJ.
Miten näitä termejä käytetään?
Säännökset edellyttävät, että elintarvikkeiden ja juomien valmistajat kiinnittävät tuotteisiinsa ravitsemustietomerkinnän. Siinä luetellaan muun muassa tuotteen sisältämä energia annosta tai painoa kohti.
Ravintotietomerkintä auttaa sinua kertomaan pakattujen elintarvikkeiden ja juomien terveellisyydestä sekä siitä, sisältävätkö ne ainesosia, joita sinun on ehkä vältettävä allergian, intoleranssin tai henkilökohtaisten mieltymysten vuoksi.
Riippuen siitä, missä asut, ravitsemustietopaneeli voi ilmaista ruoan tai juoman energiaarvon kaloreina, kcal, kJ tai niiden yhdistelmänä.
Alla on luettelo maista ja niiden käyttämistä energiamerkinnöistä:
- Yhdysvallat: kalorit
- Kanada: kalorit
- Euroopan unioni (EU): kJ ja kcal
- Australia ja Uusi-Seelanti: kJ tai molemmat kJ ja kcal
- Kiina: kJ
Valmistajat määrittävät ruoan tai juoman sisältämien kalorien määrän sen sisältämien energiaa antavien ravintoaineiden määrän perusteella.
Kolme tärkeintä energiaa tuottavaa ravintoainetta ovat:
- Proteiini
- Hiilihydraatit
- Rasvat
Proteiini ja hiilihydraatit tarjoavat kumpikin noin 4 kaloria (16,7 kJ) grammaa kohti, kun taas rasvat 9 kaloria grammaa kohden (37,6 kJ).
Alkoholista saa myös 7 kaloria (29,3 kJ) grammaa kohti.
Valmistajat pyöristävät lähimpään 1 gramman lisäykseen, joten jos määrität kunkin makroravinteen kalorimäärän tai kJ:n, ne saattavat olla hieman erilaisia kuin ravintoarvomerkinnässä ilmoitettu luku.
Lisäksi hiilihydraatiksi luokiteltua kuitua sisältävien elintarvikkeiden ravintoarvomerkinnät voivat sisältää vähemmän kaloreita kuin lasket.
Tämä johtuu siitä, että kuitu on tyypistä riippuen joko sulamatonta tai huonosti sulavaa, joten se tuottaa nolla tai vähän kaloreita.
Ehdotettu sinulle: Paras makroravintosisältöjen suhde painonpudotukseen
Yhteenveto: Useimmat pakatut ruoat ja juomat sisältävät ravintoarvomerkinnän, jossa luetellaan tuotteen sisältämä energiamäärä kaloreina, kcal, kJ tai jokin näiden yhdistelmä.
Yhteenveto
Kalorit ovat energian mitta ravinnossa ja liikunnassa.
Kaloreita ja kcal käytetään vaihtokelpoisesti ja ne viittaavat samaan energiamäärään.
Kalorit tai kcal voidaan mitata myös kJ:na, jolloin yksi kalori (kcal) on 4,18 kJ.
