Калорії - це показник енергії. Вони стосуються кількості енергії в продуктах і напоях або кількості енергії, яку ви спалюєте під час тренувань.
Залежно від того, де ви живете, енергію можна також виміряти в кілокалоріях (ккал) і кілоджоулях (кДж).
Це може створити плутанину, особливо якщо ви підраховуєте калорії або порівнюєте вміст калорій у різних продуктах і напоях.
У цій статті пояснюється, що таке калорії та як вони порівнюються з ккал і кДж, а також як конвертувати між ними.
Основні відмінності
Що стосується калорій, то вони можуть бути «маленькими» або «великими».”
Якщо «c» у калоріях є великими, це вказує на велику калорію, а якщо в нижньому регістрі, це вказує на малу калорію.
Велика калорія оцінює кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 кг (2,2 фунта) води на 1°C (або збільшення на 1,8°F).
З іншого боку, невелика калорія оцінює кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 грама (0,035 унції) води на 1°C (або збільшення на 1,8°F).
Згідно з цими визначеннями, 1 велика калорія дорівнює 1000 дрібних калорій, оскільки 1 кг дорівнює 1000 грамів.
Щоб уникнути плутанини між великими та малими калоріями, вважається, що термін кілокалорія — префікс «кіло», що означає 1000 — був створений для позначення великої калорії.
Однак термін мала калорійність сьогодні рідко використовується за межами досліджень фізики та хімії.
Замість цього терміни калорії — з великої літери чи ні — і ккал використовуються як взаємозамінні й позначають ту саму кількість енергії по відношенню до їжі або енергії, спалюваної під час фізичних вправ.
Тому вам не потрібно їх конвертувати, оскільки 1 кілокалорія дорівнює 1 калорії в харчуванні.
Калорії також можуть бути виражені у кілоджоулях (кДж).
Одна калорія (ккал) дорівнює 4,18 кДж або 4184 джоулям (Дж).
Щоб перетворити калорії в кДж, помножте калорії на 4,18. І навпаки, щоб перетворити кДж в калорії, розділіть кДж на 4,18.
Наприклад, банан середнього розміру (118 грам) містить 105 калорій (ккал) або 439 кДж.
Резюме: Коли справа доходить до харчування та фізичних вправ, кілокалорії (ккал) і калорії дорівнюють однаковій кількості енергії. Калорії також можуть бути виражені в кілоджоулях (кДж), причому одна калорія або ккал дорівнює 4,18 кДж.
Як використовуються ці терміни?
Норми вимагають, щоб виробники харчових продуктів і напоїв розміщували на своїх продуктах етикетку про харчову цінність. У ньому, серед іншої інформації, вказано кількість енергії, яку продукт містить на порцію або вагу.
Етикетка «Факти про поживність» дає змогу інформувати вас про здоров’я упакованих продуктів і напоїв, а також про те, чи містять вони інгредієнти, яких вам, можливо, доведеться уникати через алергію, непереносимість або особисті переваги.
Залежно від того, де ви живете, панель фактів харчування може відображати енергетичну цінність їжі чи напою в калоріях, ккал, кДж або їх комбінації.
Нижче наведено список країн і маркування яких вони використовують для енергії:
- Сполучені Штати: калорій
- Канада: калорії
- Європейський Союз (ЄС): кДж і ккал
- Австралії та Нової Зеландії: кДж або обидва кДж і ккал
- Китай: кДж
Виробники визначають кількість калорій, які містить їжа або напій, на основі кількості енергетичних поживних речовин, які вони містять.
Три основні поживні речовини, що забезпечують енергію:
- Білок
- вуглеводи
- Жири
Білки та вуглеводи забезпечують приблизно 4 калорії (16,7 кДж) на грам, тоді як жир забезпечує 9 калорій на грам (37,6 кДж).
Алкоголь також забезпечує 7 калорій (29,3 кДж) на грам.
Виробники округлюють до найближчого 1 грама, тому якщо ви повинні кількісно визначити кількість калорій або кДж кожного з макроелементів, вони можуть бути дещо відрізнятися від числа, зазначеного на етикетці харчових продуктів.
Крім того, на етикетках харчових продуктів, які містять клітковину, яка класифікується як вуглеводи, може бути менше калорій, ніж ви розрахували.
Для вас пропонується: Найкраще співвідношення макроелементів для схуднення
Це пояснюється тим, що клітковина, залежно від типу, або неперетравлюється, або погано перетравлюється, таким чином вносить нуль або кілька калорій.
Резюме: більшість упакованих харчових продуктів і напоїв містять етикетку поживності, на якій зазначено кількість енергії, яку продукт містить у калоріях, ккал, кДж або деякій комбінації цих.
Резюме
Калорії є показником енергії в харчуванні та вправах.
Калорії і калорії використовуються як взаємозамінні і відносяться до однієї і тієї ж кількості енергії.
Калорії або ккал також можна виміряти в кДж, причому одна калорія (ккал) дорівнює 4,18 кДж.
