Trứng luộc rất bổ dưỡng và tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc một bữa ăn cân bằng.
Tuy nhiên, có lẽ đáng ngạc nhiên là chúng có thời hạn sử dụng ngắn hơn trứng tươi.
Bài viết giải thích trứng luộc để được bao lâu là ngon và cách giữ trứng tươi lâu nhất.
Bảng mục lục
Cách bảo quản trứng luộc đúng cách
Trong quá trình luộc, lớp bảo vệ bao bọc bên ngoài vỏ trứng bị bong ra khiến trứng dễ bị nhiễm không khí và vi sinh vật gây hại.
Do đó, việc làm lạnh là bắt buộc để tránh trứng luộc chín bị nhiễm bẩn hoặc hư hỏng.
Bảo quản chúng trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 40°F (4°C).
Tránh để trứng đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài và cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu.
Tốt nhất bạn nên bảo quản chúng trong thùng carton hoặc hộp kín khí. Để chúng trên kệ bên trong thay vì ở cửa, vì việc mở và đóng tủ lạnh thường xuyên có thể khiến nhiệt độ ở vị trí này dao động.
Ban đầu, bạn có thể nhận thấy mùi khí gas trong tủ lạnh khi bảo quản trứng luộc chín. Điều này là do hydro sunfua hình thành khi luộc trứng.
Tuy nhiên, điều này là bình thường và vô hại; mùi thường tan trong vòng vài giờ.
Cuối cùng, không nên đông lạnh trứng luộc chín vì cả lòng trắng và lòng đỏ trứng đều trở nên cứng và nhiều nước, khiến chúng không ngon khi ăn.
Trứng luộc chín bóc vỏ
Để có chất lượng tốt nhất, tốt nhất bạn nên đợi trứng luộc chín bóc vỏ cho đến khi bạn sẵn sàng ăn hoặc sử dụng chúng trong công thức nấu ăn.
Nếu trứng đã được bóc vỏ, nên bảo quản trứng trong hộp kín cùng với khăn giấy ẩm để trứng không bị khô.
Cũng giống như trứng luộc chín chưa bóc vỏ, không nên để trứng đã bóc vỏ ở nhiệt độ phòng và nên cho vào tủ lạnh càng nhanh càng tốt.
Bản tóm tắt: Làm lạnh là chìa khóa để giữ cho trứng luộc chín của bạn an toàn và tươi ngon. Trứng luộc chín nên được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi luộc và để trên kệ bên trong thay vì ở cửa. Tránh bóc trứng luộc chín cho đến khi bạn sẵn sàng ăn hoặc nấu ăn với chúng.
Trứng luộc chín có thể để được bao lâu trước khi hư?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), khi được bảo quản đúng cách, trứng luộc chín - đã bóc vỏ hoặc chưa bóc vỏ - có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.).
Nếu bạn không chắc trứng luộc chín của mình đã được bảo quản trong bao lâu, hãy kiểm tra vỏ xem có nhớt hoặc phấn không. Nếu có, hãy vứt trứng đi cho an toàn.
Điều quan trọng là không ăn trứng quá hạn, vì điều này có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm với các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn và nôn.
Một quả trứng luộc chín bị hỏng có thể có mùi đặc biệt khó chịu. Nếu trứng vẫn còn vỏ, bạn có thể phải đập trứng để đánh giá mùi.
Nhiều người trở nên hoảng hốt nếu lòng đỏ của một quả trứng luộc chín có màu xám xanh. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết có nghĩa là trứng của bạn đã bị hỏng.
Màu sắc của lòng đỏ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ nấu. Khi luộc trứng lâu, lòng đỏ nhạt dần và cuối cùng chuyển sang màu xanh xám.
Màu này xảy ra khi bạn nấu trứng quá chín, làm cho sắt từ lòng đỏ phản ứng với hydro sunfua từ lòng trắng.
Mặc dù điều này có thể ảnh hưởng đến kết cấu và cảm giác ngon miệng nhưng vẫn an toàn khi ăn.
Bản tóm tắt: Trứng luộc chín có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh. Nếu trứng phát triển có mùi không thể nhầm lẫn hoặc kết cấu nhầy nhụa hoặc phấn, hãy loại bỏ nó, vì ăn trứng hư có thể khiến bạn bị bệnh.
Bản tóm tắt
Khi được xử lý và bảo quản đúng cách, trứng luộc chín vẫn tươi trong khoảng 1 tuần.
Trứng luộc chín nên được bảo quản ở ngăn bên trong tủ lạnh và để nguội trong vòng 2 giờ sau khi nấu. Để có chất lượng tốt nhất, hãy bảo quản chúng chưa gọt vỏ và bên trong hộp đựng trứng hoặc hộp kín khí.
Đề xuất cho bạn: Trứng để được bao lâu trước khi hỏng?
Bằng cách này, bạn có thể gặt hái được nhiều lợi ích từ loại thực phẩm bổ dưỡng này.
