Тврдо кувана јаја су веома хранљива и одлична су за здраву ужину или уравнотежен оброк.
Ипак, што је можда изненађујуће, имају краћи рок трајања од свежих јаја.
Овај чланак објашњава колико дуго су тврдо кувана јаја добра и како их најдуже задржати свежима.
У овом чланку
Како правилно чувати кувана јаја
Током кључања уклања се заштитни слој који облаже љуску, чиме јаја постају подложнија ваздуху и штетним микроорганизмима.
Стога је хлађење императив да би се спречило да се тврдо кувана јаја контаминирају или покваре.
Чување у фрижидеру помаже у успоравању раста бактерија, јер потенцијално опасне бактерије расту спорије на температурама испод 40°Ф (4°Ц).
Избегавајте да кувана јаја дуго држите на собној температури и ставите их у фрижидер у року од 2 сата од кувања.
Такође је најбоље да их чувате у картону или у херметички затвореној посуди. Држите их на унутрашњој полици, а не на вратима, јер често отварање и затварање фрижидера може довести до флуктуације температуре на овом месту.
У почетку ћете можда приметити мирис гаса у фрижидеру када чувате тврдо кувана јаја. Ово је узроковано водоник-сулфидом који се формира када се јаја кувају.
Међутим, ово је нормално и безопасно; мирис се обично раствара у року од неколико сати.
На крају, не препоручује се замрзавање тврдо куваних јаја, јер и беланце и жуманца постају жилави и воденасти, што их чини мање пријатним за јело.
Ољуштена тврдо кувана јаја
За најбољи квалитет, најбоље је да сачекате да огулите тврдо кувана јаја док не будете спремни да их поједете или употребите у рецепту.
Ако су јаја већ огуљена, препоручује се да их држите у херметички затвореној посуди заједно са влажним папирним убрусом како бисте спречили да се осуши.
Баш као и неољуштена тврдо кувана јаја, ољуштена не треба остављати на собној температури и треба их ставити у фрижидер што је пре могуће.
Резиме: Хлађење је кључно за чување тврдо куваних јаја сигурним и свежим. Тврдо кувана јаја треба чувати у фрижидеру у року од два сата од кључања и држати их на унутрашњој полици уместо на вратима. Избегавајте љуштење тврдо куваних јаја док не будете спремни да једете или кувате са њима.
Колико дуго могу да издрже тврдо кувана јаја пре него што се покваре?
Када се правилно чувају, тврдо кувана јаја - ољуштена или неољуштена - могу се безбедно држати у фрижидеру отприлике недељу дана, према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА).
Ако нисте сигурни колико дуго су ваша тврдо кувана јаја била ускладиштена, проверите да ли је љуска љигава или кредаста. Ако постоји, избаците јаје да бисте били сигурни.
Важно је да не једете јаја након њиховог врхунског квалитета, јер то може да вас изложи ризику од болести које се преносе храном са симптомима као што су дијареја, мучнина и повраћање.
Покварено тврдо кувано јаје може имати карактеристичан, непријатан мирис. Ако јаје још увек има љуску, можда ћете морати да га разбијете да бисте проценили мирис.
Многи људи постају узнемирени ако је жуманце тврдо куваног јајета зеленкасто-сиве боје. Међутим, то не значи нужно да се ваше јаје покварило.
Боја жуманца варира у зависности од времена кувања и температуре кувања. Када се јаја дуго кувају, жуманце постаје блеђе и на крају постаје зеленкасто сиво.
Ова боја се јавља када прекувате јаје, због чега гвожђе из жуманца реагује са водоник-сулфидом из беланаца.
Иако ово може утицати на текстуру и осећај у устима, безбедно је за јело.
Резиме: Тврдо кувана јаја могу да се чувају 1 недељу у фрижидеру. Ако јаје развије непогрешив мирис или љигаву или кредасту текстуру, одбаците га, јер једење покварених јаја може да вам позли.
Резиме
Када се правилно рукује и чува, тврдо кувана јаја остају свежа око недељу дана.
Тврдо кувана јаја треба да се чувају на унутрашњој полици фрижидера и охладе у року од 2 сата од кувања. За најбољи квалитет, чувајте их неољуштене и унутар картона за јаја или херметички затворене посуде.
Предлаже се за вас: Колико дуго јаја трају пре него што се покваре?
На овај начин можете искористити многе предности ове хранљиве хране.
