A keményre főtt tojás rendkívül tápláló, és kiválóan alkalmas egészséges nassolnivalónak vagy kiegyensúlyozott étkezésnek.
Mégis, talán meglepő módon, rövidebb az eltarthatósági idejük, mint a friss tojásoknak.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy mennyi ideig jó a keményre főtt tojás, és hogyan lehet a legtovább frissen tartani.
Tartalomjegyzék
Hogyan kell helyesen tárolni a főtt tojásokat
A főzés során a tojás héját borító védőréteg eltávolításra kerül, így a tojás fogékonyabbá válik a levegő és a káros mikroorganizmusok számára.
Ezért a hűtés elengedhetetlen ahhoz, hogy a keményre főtt tojás ne szennyeződjön vagy romoljon meg.
A hűtőszekrényben való tárolás segít lassítani a baktériumok növekedését, mivel a potenciálisan veszélyes baktériumok lassabban szaporodnak 40°F (4°C) alatti hőmérsékleten.).
A főtt tojást ne tartsa sokáig szobahőmérsékleten, és a főzést követő 2 órán belül tegye hűtőbe.
A legjobb, ha kartondobozban vagy légmentesen záródó edényben tárolja őket. Ne az ajtóban, hanem egy belső polcon tartsa őket, mivel a hűtő gyakori nyitása és zárása miatt a hőmérséklet ezen a helyen ingadozhat.
Kezdetben gázos szagot észlelhet a hűtőszekrényben, amikor keményre főtt tojást tárol. Ezt a hidrogén-szulfid okozza, amely a tojás főzésekor képződik.
Ez azonban normális és ártalmatlan; a szag általában néhány órán belül megszűnik.
Végül, nem ajánlott a keményre főtt tojásokat lefagyasztani, mivel mind a tojásfehérje, mind a sárgája kemény és vizes lesz, így kevésbé élvezhetővé válik.
Hámozott keményre főtt tojás
A legjobb minőség érdekében a keményre főtt tojások hámozásával érdemes várni, amíg készen nem állunk az elfogyasztásukra vagy a receptben való felhasználásukra.
Ha a tojásokat már meghámozták, ajánlott légmentesen záródó edényben tartani őket egy nedves papírtörlővel együtt, hogy megakadályozzák a kiszáradást.
A hámozatlan keményre főtt tojásokhoz hasonlóan a hámozottakat sem szabad szobahőmérsékleten hagyni, és a lehető leggyorsabban be kell hűteni.
Összefoglaló: A hűtés kulcsfontosságú a keményre főtt tojások biztonságos és friss megőrzéséhez. A keményre főtt tojásokat a főzést követő két órán belül a hűtőszekrényben kell tárolni, és az ajtó helyett a belső polcon kell tartani. Kerülje a keményre főtt tojások hámozását, amíg nem áll készen az evésre vagy főzésre.
Mennyi ideig tarthat a keményre főtt tojás, mielőtt elrontaná a tojást?
Megfelelő tárolás esetén a keményre főtt tojás - hámozva vagy hámozatlanul - biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben körülbelül 1 hétig az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint.).
Ha nem biztos benne, hogy a keményre főtt tojást mennyi ideig tárolták, ellenőrizze, hogy a héja nem nyálkás vagy meszes-e. Ha van ilyen, a biztonság kedvéért dobja ki a tojást.
Fontos, hogy ne fogyasszunk tojást, amely már nem érett, mivel ez az élelmiszer eredetű megbetegedés kockázatának teszi ki Önt, amely olyan tünetekkel járhat, mint a hasmenés, hányinger és hányás.
A romlott keményre főtt tojásnak jellegzetes, kellemetlen szaga lehet. Ha a tojás héja még rajta van, akkor a szag megítéléséhez fel kell törnie.
Sokan megijednek, ha a keményre főtt tojás sárgája zöldes-szürke színű. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a tojás megromlott.
A tojássárgája színe a főzési időtől és a főzési hőmérséklettől függően változik. Ha a tojást sokáig főzik, a sárgája halványabbá válik, és végül zöldes-szürkéssé válik.
Ez a szín akkor keletkezik, ha a tojást túlfőzzük, és a sárgájából származó vas reakcióba lép a fehérjéből származó hidrogén-szulfiddal.
Bár ez befolyásolhatja a textúrát és a szájízét, nyugodtan fogyasztható.
Összefoglaló: A keményre főtt tojás 1 hétig eltartható a hűtőszekrényben. Ha a tojásnak összetéveszthetetlen szaga, nyálkás vagy meszes állaga van, dobja ki, mivel a romlott tojás fogyasztása megbetegíthet.
Összefoglaló
Megfelelő kezelés és tárolás esetén a keményre főtt tojás körülbelül 1 hétig marad friss.
Az Ön számára javasolt: Mennyi ideig tart a tojás, mielőtt megromlik?
A keményre főtt tojásokat a hűtőszekrény belső polcán kell tárolni, és a főzéstől számított 2 órán belül le kell hűteni. A legjobb minőség érdekében hámozatlanul és tojástartó dobozban vagy légmentesen záródó edényben tárolja.
Így élvezheti ennek a tápláló ételnek a számos előnyét.
