Telur rebus sangat bergizi dan bagus untuk camilan sehat atau makanan seimbang.
Namun, mungkin mengejutkan, mereka memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada telur segar.
Artikel ini menjelaskan berapa lama telur rebus itu baik dan bagaimana menjaga kesegarannya paling lama.
Daftar Isi
Cara menyimpan telur rebus dengan benar
Selama perebusan, lapisan pelindung yang melapisi cangkang dihilangkan, membuat telur lebih rentan terhadap udara dan mikroorganisme berbahaya.
Oleh karena itu, pendinginan sangat penting untuk mencegah telur rebus terkontaminasi atau rusak.
Menyimpannya di lemari es membantu memperlambat pertumbuhan bakteri, karena bakteri yang berpotensi berbahaya tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 40°F (4°C).
Hindari menyimpan telur yang sudah dimasak pada suhu kamar terlalu lama dan dinginkan dalam waktu 2 jam setelah dimasak.
Sebaiknya simpan juga dalam karton atau wadah kedap udara. Simpan di rak bagian dalam daripada di pintu, karena sering membuka dan menutup lemari es dapat menyebabkan suhu di tempat ini berfluktuasi.
Awalnya, Anda mungkin melihat bau gas di lemari es saat menyimpan telur rebus. Ini disebabkan oleh hidrogen sulfida yang terbentuk saat telur direbus.
Namun, ini normal dan tidak berbahaya; baunya biasanya hilang dalam beberapa jam.
Terakhir, tidak disarankan untuk membekukan telur rebus, karena putih telur dan kuning telur menjadi keras dan berair, sehingga kurang nikmat untuk dimakan.
Telur rebus yang sudah dikupas
Untuk kualitas terbaik, sebaiknya tunggu mengupas telur rebus sampai Anda siap memakannya atau menggunakannya dalam resep.
Jika telur sudah dikupas, disarankan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara bersama dengan tisu basah agar tidak mengering.
Sama seperti telur rebus yang belum dikupas, yang sudah dikupas tidak boleh dibiarkan pada suhu kamar dan harus didinginkan secepat mungkin.
Ringkasan: Pendinginan adalah kunci untuk menjaga agar telur rebus Anda tetap aman dan segar. Telur rebus harus disimpan di lemari es dalam waktu dua jam setelah mendidih dan disimpan di rak bagian dalam, bukan di pintu. Hindari mengupas telur rebus sampai Anda siap untuk makan atau memasaknya.
Berapa lama telur rebus bisa bertahan sebelum rusak?
Jika disimpan dengan benar, telur rebus - dikupas atau tidak - dapat disimpan dengan aman di lemari es selama kurang lebih 1 minggu, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).
Jika Anda tidak yakin berapa lama telur rebus Anda telah disimpan, periksa cangkangnya apakah terlihat berlendir atau berkapur. Jika ada, buang telurnya agar aman.
Penting untuk tidak makan telur melewati masa puncaknya, karena ini dapat membuat Anda berisiko terkena penyakit bawaan makanan dengan gejala seperti diare, mual, dan muntah.
Telur rebus yang busuk mungkin memiliki bau yang khas dan tidak sedap. Jika telur masih memiliki cangkang, Anda mungkin perlu memecahkannya untuk menilai baunya.
Banyak orang menjadi khawatir jika kuning telur rebus berwarna abu-abu kehijauan. Namun, ini tidak berarti telur Anda rusak.
Warna kuning telur bervariasi tergantung pada waktu pemasakan dan suhu pemasakan. Jika telur direbus lama, kuning telur menjadi lebih pucat dan akhirnya berubah menjadi abu-abu kehijauan.
Warna ini muncul saat Anda memasak telur terlalu lama, membuat zat besi dari kuning telur bereaksi dengan hidrogen sulfida dari putihnya.
Meskipun hal ini dapat memengaruhi tekstur dan rasa di mulut, aman untuk dimakan.
Ringkasan: Telur rebus dapat disimpan selama 1 minggu di lemari es Anda. Jika telur mengeluarkan bau yang jelas atau tekstur berlendir atau berkapur, buanglah, karena memakan telur yang basi dapat membuat Anda sakit.
Ringkasan
Jika ditangani dan disimpan dengan benar, telur rebus tetap segar selama sekitar 1 minggu.
Telur rebus harus disimpan di rak bagian dalam lemari es Anda dan didinginkan dalam waktu 2 jam setelah dimasak. Untuk kualitas terbaik, simpan tanpa dikupas dan di dalam karton telur atau wadah kedap udara.
Disarankan untuk Anda: Berapa lama telur bertahan sebelum menjadi buruk?
Dengan cara ini, Anda bisa menuai banyak manfaat dari makanan bergizi ini.
