Яйця, зварені круто, дуже поживні та чудово підходять для здорового перекусу або збалансованої їжі.
Проте, як не дивно, вони мають менший термін зберігання, ніж свіжі яйця.
У цій статті пояснюється, скільки часу корисні яйця, варені круто, і як зберегти їх свіжими найдовше.
Як правильно зберігати варені яйця
Під час варіння захисний шар, який покриває шкаралупу, видаляється, що робить яйця більш сприйнятливими до повітря та шкідливих мікроорганізмів.
Тому охолодження є обов’язковим, щоб запобігти забрудненню або псуванню зварених круто яєць.
Зберігання їх у холодильнику допомагає уповільнити ріст бактерій, оскільки потенційно небезпечні бактерії ростуть повільніше за температури нижче 40°F (4°C).
Уникайте тривалого зберігання варених яєць при кімнатній температурі та охолоджуйте їх протягом 2 годин після приготування.
Також краще зберігати їх у картонній упаковці або герметичному контейнері. Зберігайте їх на внутрішній полиці, а не в дверях, оскільки часте відкривання та закривання холодильника може призвести до коливань температури в цьому місці.
Спочатку ви можете помітити газований запах у вашому холодильнику під час зберігання зварених круто яєць. Це викликано сірководнем, який утворюється під час варіння яєць.
Однак це нормально і нешкідливо; запах зазвичай розчиняється протягом кількох годин.
Нарешті, не рекомендується заморожувати зварені круто яйця, оскільки і білок, і жовток стають жорсткими та водянистими, що робить їх менш приємними для споживання.
Очищені круто зварені яйця
Щоб отримати найкращу якість, найкраще почекати з очищенням зварених круто яєць, поки ви не будете готові їх їсти або використовувати в рецепті.
Якщо яйця вже очищені, рекомендується зберігати їх у герметичному контейнері разом із вологим паперовим рушником, щоб вони не висохли.
Так само, як і неочищені круто зварені яйця, очищені не слід залишати при кімнатній температурі, їх слід якомога швидше охолодити.
Резюме: Охолодження є ключовим фактором збереження свіжих і безпечних яєць, зварених круто. Зварені круто яйця слід зберігати в холодильнику протягом двох годин після закипання на внутрішній полиці, а не на дверцятах. Уникайте очищення яєць, зварених круто, до тих пір, поки ви не будете готові їх їсти або готувати з ними.
Скільки можуть зберігатися яйця, зварені круто, перш ніж зіпсуватися?
Згідно з даними Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів (USDA), за умови правильного зберігання зварені круто яйця — очищені чи неочищені — можна безпечно зберігати в холодильнику приблизно 1 тиждень.).
Якщо ви не впевнені, як довго зберігалися ваші зварені круто яйця, перевірте, чи шкаралупа не має слизу або крейди. Якщо є, викиньте яйце, щоб бути в безпеці.
Важливо не їсти яйця після їх розквіту, оскільки це може наражати вас на ризик харчових захворювань із такими симптомами, як діарея, нудота та блювання.
Зіпсоване яйце, зварене круто, може мати характерний неприємний запах. Якщо яйце все ще має шкаралупу, можливо, вам доведеться розбити його, щоб оцінити запах.
Багато людей лякаються, якщо жовток яйця, звареного круто, зеленувато-сірого кольору. Однак це не обов’язково означає, що ваше яйце зіпсувалося.
Колір жовтка змінюється в залежності від часу варіння і температури приготування. При тривалому варінні яєць жовток стає блідішим і згодом стає зеленувато-сірим.
Цей колір виникає, коли ви переварюєте яйце, змушуючи залізо з жовтка реагувати з сірководнем з білка.
Хоча це може вплинути на консистенцію та відчуття в роті, його безпечно їсти.
Резюме: зварені круто яйця можна зберігати в холодильнику 1 тиждень. Якщо яйце має безпомилковий запах або має слизову чи крейдяну структуру, викиньте його, оскільки вживання зіпсованих яєць може призвести до хвороби.
Резюме
При правильному поводженні та зберіганні зварені круто яйця залишаються свіжими приблизно 1 тиждень.
Зварені круто яйця слід зберігати на внутрішній полиці холодильника та охолоджувати протягом 2 годин після приготування. Для кращої якості зберігайте їх без шкірки в коробці для яєць або герметичному контейнері.
Для вас пропонується: Скільки часу зберігаються яйця, перш ніж зіпсуються?
Таким чином ви зможете отримати багато переваг цієї поживної їжі.
