Hardkokte egg er svært næringsrike og gode for et sunt mellommåltid eller et balansert måltid.
Likevel, kanskje overraskende, har de kortere holdbarhet enn ferske egg.
Denne artikkelen forklarer hvor lenge hardkokte egg er gode og hvordan du holder dem ferske lengst.
Innholdsfortegnelse
Hvordan lagre kokte egg på riktig måte
Under koking fjernes det beskyttende laget som belegger skallet, noe som gjør eggene mer mottakelige for luft og skadelige mikroorganismer.
Derfor er kjøling avgjørende for å forhindre at hardkokte egg forurenser eller ødelegges.
Oppbevaring av dem i kjøleskapet hjelper til med å bremse bakterieveksten, ettersom potensielt farlige bakterier vokser langsommere i temperaturer under 40°C (40°F).
Unngå å oppbevare de kokte eggene i romtemperatur over lengre tid og avkjøl dem innen 2 timer etter tilberedning.
Det er også best å oppbevare dem i en kartong eller en lufttett beholder. Oppbevar dem på en innvendig hylle i stedet for i døren, da hyppig åpning og lukking av kjøleskapet kan føre til at temperaturene på dette stedet svinger.
Til å begynne med kan du merke en gassaktig lukt i kjøleskapet når du oppbevarer hardkokte egg. Dette er forårsaket av hydrogensulfid som dannes når egg kokes.
Dette er imidlertid normalt og ufarlig; lukten løses vanligvis opp i løpet av noen timer.
Til slutt, det anbefales ikke å fryse hardkokte egg, da både eggehviten og eggeplommen blir seige og vannaktige, noe som gjør dem mindre hyggelige å spise.
Skrellede hardkokte egg
For best kvalitet er det best å vente med å skrelle hardkokte egg til du er klar til å spise dem eller bruke dem i en oppskrift.
Hvis eggene allerede er skrellet, anbefales det å ha dem i en lufttett beholder sammen med et fuktig papirhåndkle for å forhindre at de tørker ut.
Akkurat som uskrellede hardkokte egg, bør skrellede ikke stå i romtemperatur og bør avkjøles så raskt som mulig.
Sammendrag: Kjøling er nøkkelen til å holde dine hardkokte egg trygge og friske. Hardkokte egg bør oppbevares i kjøleskapet innen to timer etter koking og oppbevares på en innvendig hylle i stedet for i døren. Unngå å skrelle hardkokte egg før du er klar til å spise eller lage mat med dem.
Hvor lenge kan hardkokte egg vare før de blir ødelagt?
Når de oppbevares på riktig måte, kan hardkokte egg - skrellet eller uskrellet - trygt oppbevares i kjøleskapet i omtrent 1 uke, ifølge United States Department of Agriculture (USDA).
Hvis du er usikker på hvor lenge de hardkokte eggene dine har vært lagret, sjekk skallet for et slimete eller kalkaktig utseende. Hvis tilstede, kast ut egget for sikkerhets skyld.
Det er viktig å ikke spise egg over deres beste alder, da dette kan sette deg i fare for matbåren sykdom med symptomer som diaré, kvalme og oppkast.
Et bortskjemt hardkokt egg kan ha en særegen, ubehagelig lukt. Hvis egget fortsatt har skallet på, må du kanskje knekke det for å vurdere lukten.
Mange mennesker blir skremt hvis eggeplommen i et hardkokt egg er grønn-grå i fargen. Dette betyr imidlertid ikke nødvendigvis at egget ditt har blitt dårlig.
Fargen på eggeplommen varierer avhengig av steketid og steketemperatur. Når egg kokes lenge, blir eggeplommen blekere og blir til slutt grønnliggrå.
Denne fargen oppstår når du overkoker egget, og får jernet fra eggeplommen til å reagere med hydrogensulfidet fra det hvite.
Selv om dette kan påvirke teksturen og munnfølelsen, er det trygt å spise.
Sammendrag: Hardkokte egg kan oppbevares i 1 uke i kjøleskapet. Hvis egget utvikler en umiskjennelig lukt eller slimete eller kalkaktig tekstur, kast det, siden å spise bortskjemte egg kan gjøre deg syk.
Sammendrag
Ved riktig håndtering og oppbevaring holder hardkokte egg seg ferske i ca. 1 uke.
Hardkokte egg bør oppbevares på en innvendig hylle i kjøleskapet og avkjøles innen 2 timer etter tilberedning. For best kvalitet, oppbevar dem uskrellet og inne i en eggekartong eller lufttett beholder.
Foreslått for deg: Hvor lenge varer egg før de blir dårlige?
På denne måten kan du høste de mange fordelene med denne næringsrike maten.
