Matcha är ett pulveriserat japanskt grönt te vars popularitet har ökat över hela världen, medan kaffe redan är en av världens mest konsumerade drycker.
Du kanske har hört talas om de lovande hälsofördelarna med matcha och undrar hur de kan jämföras med de bevisade fördelarna med kaffe.
I den här artikeln jämförs de två för att analysera de viktigaste skillnaderna, fördelarna och nackdelarna.
Innehållsförteckning
Jämförelse av näringsämnen
Både kaffe och matcha innehåller minimalt med kalorier när de tillagas utan tillsatta ingredienser som mjölk, socker, grädde eller smaksatta sirapsprodukter.
En vanlig kopp matcha bereds genom att blanda en tesked (cirka 2 gram) av pulvret med 60 ml varmt vatten, medan kaffe vanligtvis bryggs med varmt vatten.
Här är näringsjämförelsen mellan en standardportion av varje dryck - en 240 ml kopp bryggt kaffe och en 60 ml kopp matcha.:
Näringsfakta om kaffe
- Kalorier: 2
- Kolhydrater: 0 gram
- Socker: 0 gram
- Fiber: 0 gram
- Protein: 0,3 gram
- Fett: 0,5 gram
Matcha näringsfakta
- Kalorier: 5
- Kolhydrater: 1 gram
- Socker: 0 gram
- Fiber: 0 gram
- Protein: 1 gram
- Fett: 0 gram
Dessutom innehåller kaffe cirka 96 mg koffein per 240 ml kopp, medan matcha innehåller 19-44 mg per gram - vilket motsvarar 38-88 mg per 60 ml portion om den tillagas på vanligt sätt.
Den stora variationen i koffeinhalten i matcha beror på mängden pulver, sorten och färskheten hos de blad som används för att göra pulvret, vattentemperaturen och bryggningstiden.
Båda dryckerna har en bitter smak. Matcha har en gräsig eller jordig smak, medan kaffe är känt för sin rostade och ibland nötiga, chokladiga smak och arom.
Sammanfattning: Både kaffe och matcha har få kalorier och en bitter smak. Även om båda är koffeinhaltiga drycker innehåller kaffe mer koffein än matcha per portion.
Gemensamma fördelar
Både kaffe och matcha är kända för sina många hälsofrämjande effekter. De två dryckerna har många gemensamma fördelar.
Matcha och kaffe kan hjälpa dig att gå ner i vikt
Koffeinet i både matcha och kaffe kan hjälpa dig att gå ner i vikt genom att aktivera brun fettvävnad - eller brunt fett - och öka energiförbrukningen och fettoxidationen.
Brunt fett sägs skydda mot fettansamling i kroppen, eftersom det kan generera värme och metabolisera näringsämnen som glukos och fett.
Flera studier, varav vissa är äldre, tyder på att koffein kan öka din ämnesomsättning med upp till 13 % i cirka 3 timmar.
Förutom koffein innehåller kaffe klorogensyra (CGA) och matcha är rik på epigallocatechin-gallat (EGCG). Både CGA och EGCG har undersökts för sin potential att hjälpa till med viktminskning.
Djurstudier tyder på att CGA kan påverka fetmarelaterade hormoner, vilket kan bidra till att minska kroppsvikt, fettansamling, triglycerider och kolesterolnivåer.
På samma sätt visar djurstudier om EGCG att denna förening främjar viktminskning genom att hämma bildandet av fett och aktivera dess nedbrytning.
Matcha och kaffe är fulla av cancerbekämpande antioxidanter
Antioxidanter är nyttiga föreningar som mildrar de skadliga effekterna av oxidativ stress i kroppen, som annars kan leda till uppkomsten och utvecklingen av olika sjukdomar, inklusive cancer.
Polyfenoler är en grupp potenta antioxidanter i frukt, grönsaker, kaffe och te. EGCG och CGA är de viktigaste komponenterna i polyfenoler i grönt te respektive kaffe.
EGCG kan förhindra tillväxt och spridning av tumörer, begränsa bildandet av vissa blodkärl som matar tumörer och främja död av cancerceller.
På samma sätt kan CGA skydda mot cancer i munnen, matstrupen, magsäcken, tjock- och ändtarmen och levern genom att undertrycka tumörtillväxten.
Dessutom är matcha rik på rutin, C-vitamin och klorofyll, vilket ger den dess karakteristiska gröna färg, och kaffe innehåller cafestol och kahweol, som alla har antioxidativa egenskaper.
Föreslagna för dig: Kaffe vs. te: Vilket är hälsosammare?
Matcha och kaffe kan skydda hjärthälsan
Olika föreningar som finns i matcha och kaffe kan bidra till att minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
Till att börja med kan deras polyfenoler minska trombocytaggregationen, vilket kan bidra till att förhindra att dina artärer täpps till och minska risken för en hjärtattack.
Polyfenoler främjar också avslappning av blodkärlen, vilket bidrar till att minska högt blodtryck.
Dessutom kan EGCG som finns i grönt te sänka blodtrycket och minska total- och LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) och triglycerider genom att blockera absorptionen av fett från tarmen.
Tänk dock på att även om kaffe är rikt på polyfenoler som gynnar hjärthälsan, kan cafestol och kahweol från ofiltrerat kaffe öka total- och LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) och triglyceriderna.
Andra gemensamma fördelar
Att dricka en kopp kaffe eller matcha kan ge ytterligare fördelar.:
- Förbättrat humör och hjärnfunktion. Koffeinet i båda dryckerna och matcha’s L-theanin och EGCG kan förbättra humör, uppmärksamhet, minne och reaktionstid.
- Förbättrad leverhälsa. Att dricka grönt te och kaffe har kopplats till en lägre risk för fettlever, levercirrhos och fibros.
Sammanfattning: Kaffe och matcha har flera hälsofördelar. Framför allt kan de hjälpa dig att gå ner i vikt och minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.
De viktigaste skillnaderna mellan matcha och kaffe
Båda dryckerna kan ge dig en energikick, men de gör det på olika sätt.
Kaffe är känt för att ge en omedelbar energikick som minskar sömnighet och trötthet. Detta beror på att kroppen snabbt absorberar upp till 99 % av koffeinet, vilket innebär att ämnet kan nå högsta koncentration i blodet så snart som 15 minuter efter intag.
När koffein absorberas kan det passera hjärnbarriären och blockera adenosinreceptorer - en förening med sömnfrämjande egenskaper - vilket kan bidra till att hålla dig vaken.
Föreslagna för dig: 7 bevisade hälsofördelar med matcha -te
Matcha innehåller också koffein. Denna dryck kan dock öka din energi i en långsammare takt än kaffe.
Matcha innehåller också L-theanin, en aminosyra i grönt te som kan minska stress genom att öka alfavågorna i hjärnan. Liksom koffein passerar L-theanin hjärnbarriären och kan nå högsta koncentrationsnivå inom 30 minuter.
I kombination med koffein kan L-theanin minska trötthet och samtidigt öka känslan av vakenhet.
Sammanfattning: Både kaffe och matcha kan öka dina energinivåer. Kaffe ger vanligtvis en omedelbar kick, medan matcha kan ge en något långsammare boost.
Fördelar och nackdelar
Oavsett om du föredrar kaffe eller matcha bör du notera att båda har sina för- och nackdelar.
Fördelar med matcha
Förutom de tidigare nämnda fördelarna är några av matcha’s fördelar följande:
- Förbättrar avslappning. Som nämnts, genom att öka alfavågorna i hjärnan, slappnar L-theanin av utan att orsaka sömnighet.
- Förbättrar munhälsan. I motsats till kaffe kan matcha förbättra munhälsan, som är nära kopplad till din allmänna hälsa.
- Lätt att göra. Allt du behöver göra för att förbereda en kopp matcha är att tillsätta varmt vatten till matcha-pulver och blanda. Ingen speciell utrustning behövs.
Nackdelar med matcha
Här är några av matcha’s potentiella nackdelar:
- Dyrare. Även om priserna varierar beroende på kvaliteten tenderar matcha att vara dyrare än kaffe.
- Risk för levertoxicitet. Intag av höga doser EGCG och andra polyfenoler i matcha kan leda till leverskador, även om mer forskning behövs.
- Risk för föroreningar. Eftersom matcha tillverkas av pulveriserade blad av grönt te finns det en risk för att konsumera blad som är förorenade med tungmetaller, såsom bly och arsenik.
Fördelar med kaffe
Kaffe kan också ha några ytterligare fördelar:
- Mindre dyrt. Återigen beror det på kvaliteten, men generellt sett är kaffe billigare än matcha.
- Kan minska risken för typ 2-diabetes. Både koffeinhaltigt och koffeinfritt kaffe kan förbättra markörer för typ 2-diabetes och minska förekomsten av diabetes med upp till 12 % för varje 2 koppar som konsumeras dagligen.
- Hög tillgänglighet. Du kan lätt hitta ett kafé var du än går. Alternativt kan du köpa en kopp kaffe på restauranger eller stormarknader eller till och med köpa drickfärdiga alternativ.
Nackdelar med kaffe
Liksom matcha har kaffe sina nackdelar:
Föreslagna för dig: Hur mycket koffein är det i grönt te?
- Kan skapa beroende. Koffein är ett läkemedel som stimulerar ditt centrala nervsystem. Att dricka för mycket kaffe kan leda till koffeinmissbruk eller beroende.
- Obönskade biverkningar. Vissa människor upplever obehagliga reaktioner som sömnlöshet, nervositet, ökad hjärtfrekvens, huvudvärk och ångest när de dricker eller avstår från kaffe.
Sammanfattning: Kaffe och matcha har båda för- och nackdelar som du bör överväga innan du väljer en av dem.
Sammanfattning
Kaffe och matcha är två populära koffeinhaltiga drycker.
De är båda fulla av antioxidanter och har till och med vissa gemensamma hälsofördelar. De kan till exempel minska risken för hjärtsjukdomar och cancer, samtidigt som de främjar viktminskning och ökar din energinivå.
De har också sina för- och nackdelar som du bör tänka på innan du väljer en av dem.
