Matcha vs. kaffe

Matcha er en japansk grøn te i pulverform, hvis popularitet er steget verden over, mens kaffe allerede er en af verdens mest forbrugte drikkevarer.

Du har måske hørt om de lovende sundhedsfordele ved matcha og undrer dig over, hvordan de kan sammenlignes med de beviste fordele ved kaffe.

I denne artikel sammenlignes de to for at analysere deres vigtigste forskelle, fordele og ulemper.

Sammenligning af næringsstoffer

Både kaffe og matcha indeholder et minimum af kalorier, når de tilberedes uden tilsatte ingredienser som mælk, sukker, fløde eller smagssirupper.

En standard kop matcha tilberedes ved at blande en teskefuld (ca. 2 gram) af pulveret med 60 ml varmt vand, mens kaffe typisk brygges med varmt vand.

Her er en ernæringsmæssig sammenligning mellem en standardportion af hver drik - en 240 ml (8 ounce) kop brygget kaffe og en 60 ml (2 ounce) kop matcha:

Næringsindhold i kaffe

• Kalorier: 2
• Kulhydrater: 0 gram
• Sukker: 0 gram
• Fibre: 0 gram
• Protein: 0,3 gram
• Fedt: 0,5 gram

Matcha næringsindhold

• Kalorier: 5
• Kulhydrater: 1 gram
• Sukker: 0 gram
• Fibre: 0 gram
• Protein: 1 gram
• Fedt: 0 gram

Desuden indeholder kaffe ca. 96 mg koffein pr. 240 ml (8 ounce) kop, mens matcha indeholder 19-44 mg pr. gram - svarende til 38-88 mg pr. 60 ml (2 ounce) portion, hvis den tilberedes på standardmåden.

De store forskelle i koffeinindholdet i matcha har at gøre med mængden af pulver, sorten og friskheden af de blade, der bruges til at fremstille pulveret, vandtemperaturen og brygningstiden.

Begge drikkevarer har en bitter smag. Matcha har en græsagtig eller jordagtig smag, mens kaffe er kendt for sin ristede og til tider nøddeagtige, chokoladeagtige smag og aroma.

Summarum: Både kaffe og matcha har et minimum af kalorier og en bitter smag. Selv om de begge er koffeinholdige drikkevarer, indeholder kaffe mere koffein end matcha pr. portion.

Delte fordele

Både kaffe og matcha er kendt for deres mange forskellige sundhedsfremmende virkninger. De to drikkevarer har mange fælles fordele.

Matcha og kaffe kan hjælpe dig med at tabe dig

Koffeinet i både matcha og kaffe kan hjælpe dig med at tabe dig ved at aktivere det brune fedtvæv - eller brunt fedt - og øge energiforbruget og fedtoxidationen.

Foreslået læsning: Grøn te vs. kaffe: Hvilken er bedre for dit helbred?

Brunt fedt siges at beskytte mod fedtophobning i din krop, da det kan generere varme og metabolisere næringsstoffer som glukose og fedt.

Flere undersøgelser, hvoraf nogle er ældre, tyder på, at koffein kan øge dit stofskifte med op til 13 % i ca. 3 timer.

Ud over koffein indeholder kaffe chlorogensyre (CGA), og matcha er rig på epigallocatechin gallat (EGCG). Både CGA og EGCG er blevet undersøgt for deres potentiale til at hjælpe med vægttab.

Dyreforsøg tyder på, at CGA kan påvirke fedmerelaterede hormoner og potentielt hjælpe med at reducere kropsvægt, fedtophobning, triglycerid- og kolesterolniveauer.

På samme måde viser dyreforsøg med EGCG, at dette stof fremmer vægttab ved at hæmme dannelsen af fedt og aktivere nedbrydningen heraf.

Matcha og kaffe er fyldt med kræftbekæmpende antioxidanter

Antioxidanter er gavnlige forbindelser, der afbøder de skadelige virkninger af oxidativt stress i din krop, som ellers kan føre til udvikling og udvikling af forskellige sygdomme, herunder kræft.

Polyphenoler er en gruppe af potente antioxidanter i frugt, grøntsager, kaffe og te. EGCG og CGA er de vigtigste bestanddele i henholdsvis grøn te og kaffepolyphenoler.

EGCG kan forhindre vækst og spredning af tumorer, begrænse dannelsen af visse blodkar, der forsyner tumorer, og fremme kræftcellers død.

På samme måde kan CGA beskytte mod oral, esophageal, gastrisk, kolorektal og levercancer ved at undertrykke tumorvækst.

Foreslået læsning: Kaffe vs. te: Hvilken er sundere?

Matcha er desuden rig på rutin, C-vitamin og klorofyl, som giver den sin karakteristiske grønne farve, og kaffe indeholder cafestol og kahweol, som alle har antioxidante egenskaber.

Matcha og kaffe kan beskytte hjertesundheden

Forskellige forbindelser i matcha og kaffe kan bidrage til at reducere flere risikofaktorer for hjertesygdomme.

For det første kan deres indhold af polyfenoler reducere blodpladeaggregation, hvilket kan hjælpe med at forhindre, at dine arterier tilstoppes, og reducere risikoen for et hjerteanfald.

Polyphenoler fremmer også afslapning af blodkarrene og hjælper med at reducere højt blodtryk.

Desuden kan EGCG i grøn te sænke blodtrykket og reducere det samlede og LDL-kolesterol (dårlige kolesterol) og triglyceridniveauet ved at blokere optagelsen af fedtstoffer fra tarmen.

Husk dog på, at mens kaffe er rig på polyfenoler, der er gavnlige for hjertesundheden, kan cafestol og kahweol fra ufiltreret kaffe øge det samlede og LDL-kolesterol (dårlige) kolesterol og triglyceridniveauet.

Andre fælles fordele

At drikke en kop kaffe eller matcha kan give nogle yderligere fordele:

• forbedret humør og hjernefunktion. Koffeinet i begge drikkevarer og matcha’s L-theanin og EGCG kan forbedre humør, opmærksomhed, hukommelse og reaktionstider.
• forbedret lever sundhed. Drikke grøn te og kaffe er blevet forbundet med en lavere risiko for fedtsygdom i leveren, skrumpelever, og fibrose.

Resumé: Kaffe og matcha har flere fælles sundhedsmæssige fordele. De kan bl.a. hjælpe dig med at tabe dig og mindske risikoen for hjertesygdomme og kræft.

De vigtigste forskelle mellem matcha og kaffe

Begge drikkevarer kan give dig et energiboost, men de gør det forskelligt.

Kaffe er kendt for at give et øjeblikkeligt energikick, der mindsker søvnighed og træthed. Dette sker, fordi din krop hurtigt absorberer op til 99 % af koffeinen, hvilket betyder, at stoffet kan nå den højeste koncentration i blodet allerede 15 minutter efter indtagelsen.

Foreslået læsning: 7 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved matcha -te

Når det er absorberet, kan koffein krydse din hjernebarriere og blokere adenosinreceptorer - et stof med søvnfremmende egenskaber - hvilket kan være med til at holde dig vågen.

Matcha indeholder ligeledes koffein. Denne drik kan dog øge din energi i et langsommere tempo end kaffe.

Matcha indeholder også L-theanin, en aminosyre i den grønne teplante, som kan reducere stress ved at øge alfabølgerne i hjernen. Ligesom koffein krydser L-theanin din hjernebarriere og kan nå det højeste koncentrationsniveau i løbet af 30 minutter.

Når L-theanin kombineres med koffein, kan det reducere træthed og samtidig øge følelsen af årvågenhed.

Summarum: Både kaffe og matcha kan øge dit energiniveau. Kaffe giver dig typisk et øjeblikkeligt kick, mens matcha kan give et lidt langsommere boost.

Fordele og ulemper

Uanset om du foretrækker kaffe eller matcha, skal du være opmærksom på, at begge dele har deres fordele og ulemper.

Fordele ved matcha

Ud over de tidligere nævnte fordele er nogle af matcha’s fordele også følgende:

• Fremmer afslapning. Som nævnt, ved at øge alfa-bølgerne i din hjerne, slapper L-theanin af i sindet uden at forårsage følelser af døsighed.
• Fremmer mundhygiejne. I modsætning til kaffe kan matcha forbedre mundhygiejnen, som er tæt forbundet med dit generelle helbred.
• Nemt at lave. Alt du skal gøre for at tilberede en kop matcha er at tilsætte varmt vand til matcha pulver og blande det. Der er ikke brug for noget særligt udstyr.

Ulemper ved matcha

Her er nogle af matcha’s potentielle ulemper:

• Dyrere. Selvom priserne varierer afhængigt af kvaliteten, er matcha ofte dyrere end kaffe.
• Risiko for levertoksicitet. Indtagelse af høje doser EGCG og andre matcha-polyphenoler kan føre til leverskader, men der er behov for mere forskning.
• Risiko for forurenende stoffer. Da matcha er fremstillet af pulveriserede blade af grøn te, er der risiko for at indtage blade, der er forurenet med tungmetaller, såsom bly og arsenik.

Fordele ved kaffe

Kaffe kan også have nogle yderligere fordele:

• Mindre dyr. Igen afhænger det af kvaliteten, men generelt er kaffe billigere end matcha.
• Kan nedsætte risikoen for type 2-diabetes. Både koffeinholdig og koffeinfri kaffe kan forbedre markørerne for type 2-diabetes og nedsætte forekomsten heraf med op til 12 % for hver 2 kopper, der indtages dagligt.
• Høj tilgængelighed. Du kan nemt finde en kaffebar hvor som helst, hvor som helst du går. Alternativt kan du købe en kop kaffe på restauranter eller i supermarkeder eller endda købe drikkeklare alternativer.

Ulemper ved kaffe

Ligesom matcha har kaffe også sine ulemper:

Foreslået læsning: Hvor meget koffein er der i grøn te?

• Kan skabe afhængighed. Koffein er et stof, der stimulerer dit centralnervesystem. Hvis du drikker for meget kaffe, kan det føre til koffeinforstyrrelser eller afhængighed.
• Uønskede bivirkninger. Nogle mennesker oplever ubehagelige reaktioner som søvnløshed, nervøsitet, øget hjertefrekvens, hovedpine og angst, når de drikker eller holder op med at drikke kaffe.

Resumé: Kaffe og matcha har hver især fordele og ulemper, som du måske bør overveje, før du vælger en af dem.

Resumé

Kaffe og matcha er to populære koffeinholdige drikkevarer.

De er begge fyldt med antioxidanter og har endda nogle fælles sundhedsmæssige fordele. De kan f.eks. mindske risikoen for hjertesygdomme og kræft, samtidig med at de fremmer vægttab og øger dit energiniveau.

De har også hver deres fordele og ulemper, som du bør overveje, før du vælger den ene frem for den anden.