Matcha er en pulverisert japansk grønn te hvis popularitet har økt over hele verden, mens kaffe allerede er en av verdens mest konsumerte drikkevarer.
Du har kanskje hørt om de lovende helsemessige fordelene med matcha og lurer på hvordan de kan sammenlignes med de påviste fordelene med kaffe.
Denne artikkelen sammenligner de to for å analysere deres viktigste forskjeller, fordeler og ulemper.
Innholdsfortegnelse
Næringsstoff sammenligning
Både kaffe og matcha inneholder minimalt med kalorier når de tilberedes uten tilsatte ingredienser som melk, sukker, fløte eller smakstilsatte siruper.
En standard kopp matcha tilberedes ved å blande en teskje (ca. 2 gram) av pulveret med 2 unser (60 ml) varmt vann, mens kaffe vanligvis brygges med varmt vann.
Her er den ernæringsmessige sammenligningen mellom en standard porsjon av hver drikkevare - en 8-unse (240-ml) kopp brygget kaffe og en 2-ounce (60-mL) kopp matcha:
Kaffe ernæringsfakta
- Kalorier: 2
- Karbohydrater: 0 gram
- Sukker: 0 gram
- Fiber: 0 gram
- Protein: 0,3 gram
- fett: 0,5 gram
Matcha ernæringsfakta
- Kalorier: 5
- Karbohydrater: 1 gram
- Sukker: 0 gram
- Fiber: 0 gram
- Protein: 1 gram
- fett: 0 gram
I tillegg inneholder kaffe rundt 96 mg koffein per 8-ounce (240 ml) kopp, mens matcha inneholder 19–44 mg per gram - tilsvarende 38–88 mg per 2-ounce (60-ml) servering hvis tilberedt på standardmåten.
Den store variasjonen i koffeininnholdet i matcha har å gjøre med mengden pulver, variasjonen og friskheten til bladene som brukes til å lage pulveret, vanntemperatur og bryggetid.
Begge drikkene har en bitter smak. Matchas smak er gressaktig eller jordaktig, mens kaffe er kjent for sin brente og noen ganger nøtteaktige, sjokoladesmak og aroma.
Sammendrag: Både kaffe og matcha har minimalt med kalorier og en bitter smak. Selv om de begge er koffeinholdige drikker, inneholder kaffe mer koffein enn matcha per porsjon.
Delte fordeler
Både kaffe og matcha er kjent for sine mange helsefremmende effekter. De to drikkene deler mange fordeler.
Matcha og kaffe kan hjelpe deg å gå ned i vekt
Koffeinen i både matcha og kaffe kan hjelpe deg å gå ned i vekt ved å aktivere brunt fettvev – eller brunt fett – og øke energiforbruket og fettoksidasjonen.
Brunt fett sies å beskytte mot fettansamling i kroppen din, da det kan generere varme og metabolisere næringsstoffer som glukose og fett.
Flere studier, hvorav noen er eldre, tyder på at koffein kan øke stoffskiftet med opptil 13 % i ca. 3 timer.
Bortsett fra koffein, inneholder kaffe klorogensyre (CGA), og matcha er rik på epigallocatechin gallat (EGCG). Både CGA og EGCG har blitt studert for deres potensial til å hjelpe vekttap.
Dyrestudier tyder på at CGA kan påvirke fedmerelaterte hormoner, og potensielt bidra til å redusere kroppsvekt, fettakkumulering, triglyserid og kolesterolnivåer.
På samme måte viser dyrestudier på EGCG at denne forbindelsen fremmer vekttap ved å hemme dannelsen av fett og aktivere dets nedbrytning.
Matcha og kaffe er fulle av kreftbekjempende antioksidanter
Antioksidanter er gunstige forbindelser som reduserer de skadelige effektene av oksidativt stress i kroppen din, som ellers kan føre til utbrudd og progresjon av ulike sykdommer, inkludert kreft.
Polyfenoler er en gruppe potente antioksidanter i frukt, grønnsaker, kaffe og te. EGCG og CGA er hovedkomponentene i henholdsvis grønn te og kaffepolyfenoler.
EGCG kan forhindre vekst og spredning av svulster, begrense dannelsen av visse blodkar som mater svulster og fremme døden av kreftceller.
På samme måte kan CGA beskytte mot oral, esophageal, gastrisk, kolorektal og leverkreft ved å undertrykke tumorvekst.
I tillegg er matcha rik på rutin, vitamin C og klorofyll, noe som gir den sin karakteristiske grønne farge, og kaffe inneholder cafestol og kahweol, som alle har antioksidantegenskaper.
Foreslått for deg: Kaffe vs te: Hvilket er sunnere?
Matcha og kaffe kan beskytte hjertehelsen
Ulike forbindelser som finnes i matcha og kaffe kan bidra til å redusere flere risikofaktorer for hjertesykdom.
For det første kan innholdet av polyfenoler redusere blodplateaggregering, noe som kan bidra til å forhindre at arteriene dine tetter seg og redusere risikoen for hjerteinfarkt.
Polyfenoler fremmer også avslapning av blodkar, og bidrar til å redusere høyt blodtrykk.
Videre kan EGCG som finnes i grønn te senke blodtrykket og redusere totalt og LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider ved å blokkere absorpsjonen av fett fra tarmen.
Men husk at mens kaffe er rik på polyfenoler som er til fordel for hjertehelsen, kan cafestol og kahweol fra ufiltrert kaffe øke totalt og LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider.
Andre delte fordeler
Å nippe til en kopp kaffe eller matcha kan gi noen ekstra fordeler:
- Forbedret humør og hjernefunksjon. Koffeinet i begge drinkene, og matchas L-theanine og EGCG, kan forbedre humør, oppmerksomhet, hukommelse og reaksjonstider.
- Forbedret leverhelse. Å drikke grønn te og kaffe har vært knyttet til en lavere risiko for fettleversykdom, levercirrhose og fibrose.
Sammendrag: Kaffe og matcha deler flere helsefordeler. Spesielt kan de hjelpe deg å gå ned i vekt og redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.
Hovedforskjeller mellom matcha og kaffe
Begge drikkene kan gi deg et energiløft, selv om de gjør det forskjellig.
Kaffe er kjent for å gi et øyeblikkelig energikick som reduserer søvnighet og tretthet. Dette skjer fordi kroppen din raskt absorberer opptil 99 % av koffeinet, noe som betyr at stoffet kan nå maksimale blodkonsentrasjonsnivåer så snart som 15 minutter etter inntak.
Når koffein først er absorbert, kan det krysse hjernebarrieren din og blokkere adenosinreseptorer - en forbindelse med søvnfremmende egenskaper - som kan bidra til å holde deg våken.
På samme måte inneholder matcha koffein. Imidlertid kan denne drikken øke energien din i et lavere tempo enn kaffe.
Foreslått for deg: 7 påviste helsemessige fordeler med matcha -te
Matcha inneholder også L-theanin, en aminosyre i den grønne teplanten som kan redusere stress ved å øke alfabølgene i hjernen din. Som koffein, krysser L-theanin hjernebarrieren din og kan nå toppkonsentrasjonsnivåer på 30 minutter.
Når det kombineres med koffein, kan L-theanin redusere tretthet samtidig som det øker følelsen av årvåkenhet.
Sammendrag: Både kaffe og matcha kan øke energinivået ditt. Kaffe gir deg vanligvis et øyeblikkelig kick, mens matcha kan gi en litt langsommere boost.
Fordeler og ulemper
Enten du foretrekker kaffe eller matcha, merk at begge har sine fordeler og ulemper.
Fordeler med matcha
Bortsett fra de tidligere nevnte fordelene, inkluderer noen av matchas proffene:
- Fremmer avslapning. Som nevnt, ved å øke alfabølgene i hjernen din, slapper L-theanin sinnet av uten å forårsake døsighetsfølelse.
- Fremmer oral helse. I motsetning til kaffe kan matcha forbedre munnhelsen, som er nært forbundet med din generelle helse.
- Enkel å lage. Alt du trenger å gjøre for å tilberede en kopp matcha er å tilsette varmt vann til matchapulver og blande. Ingen spesialutstyr er nødvendig.
Ulemper med matcha
Her er noen av matchas potensielle ulemper:
- Dyrere. Selv om prisene varierer avhengig av kvaliteten, har matcha en tendens til å være dyrere enn kaffe.
- Risiko for levertoksisitet. Inntak av høye doser av EGCG og andre matcha polyfenoler kan føre til leverskade, selv om mer forskning er nødvendig.
- Risiko for forurensninger. Siden matcha er laget av pulveriserte grønne teblader, er det en risiko for å konsumere blader forurenset med tungmetaller, som bly og arsen.
Fordeler med kaffe
Kaffe kan også ha noen ekstra fordeler:
- Billigere. Igjen, dette avhenger av kvaliteten, men totalt sett er kaffe billigere enn matcha.
- Kan redusere risikoen for type 2 diabetes. Både koffeinholdig og koffeinfri kaffe kan forbedre markører for type 2-diabetes og redusere forekomsten med opptil 12 % for hver 2. kopp som konsumeres daglig.
- Svært tilgjengelig. Du kan enkelt finne en kaffebar hvor som helst du går. Alternativt kan du kjøpe en kopp kaffe på restauranter eller supermarkeder eller til og med kjøpe drikkeklare alternativer.
Ulemper med kaffe
Som matcha har kaffe sine ulemper:
Foreslått for deg: Hvor mye koffein er det i grønn te?
- Kan skape avhengighet. Koffein er et stoff som stimulerer sentralnervesystemet ditt. Å drikke for mye kaffe kan føre til koffeinbruksforstyrrelser eller avhengighet.
- Uønskede bivirkninger. Noen mennesker opplever ubehagelige reaksjoner som søvnløshet, rystelser, økt hjertefrekvens, hodepine og angst når de drikker eller trekker seg fra kaffe.
Sammendrag: Kaffe og matcha har begge fordeler og ulemper som du kanskje bør vurdere før du velger en.
Sammendrag
Kaffe og matcha er to populære koffeinholdige drikker.
De er begge fulle av antioksidanter og deler til og med noen helsemessige fordeler. For eksempel kan de redusere risikoen for hjertesykdom og kreft samtidig som de fremmer vekttap og øker energinivået.
De har også sin del av fordeler og ulemper som du bør vurdere før du velger den ene fremfor den andre.
