Matcha je japanski zeleni čaj u prahu čija je popularnost porasla u cijelom svijetu, a kava je već jedno od najčešće konzumiranih pića u svijetu.
Možda ste čuli za obećavajuće zdravstvene dobrobiti matche i pitate se kakve su u usporedbi s dokazanim dobrobitima kave.
Ovaj članak uspoređuje njih dvoje kako bi analizirao njihove glavne razlike, prednosti i nedostatke.
Kazalo sadržaja
Usporedba nutrijenata
I kava i matcha sadrže minimalne kalorije kada su pripremljene bez dodanih sastojaka poput mlijeka, šećera, vrhnja ili aromatiziranih sirupa.
Standardna šalica matche priprema se miješanjem jedne čajne žličice (oko 2 grama) praha s 2 unce (60 mL) vruće vode, dok se kava obično kuha s vrućom vodom.
Evo nutritivne usporedbe između standardne porcije svakog napitka — šalice kuhane kave od 8 unci (240 ml) i šalice matche od 2 unce (60 ml):
Činjenice o nutritivnoj vrijednosti kave
- Kalorije: 2
- Ugljikohidrati: 0 grama
- Šećer: 0 grama
- Vlakno: 0 grama
- Protein: 0,3 grama
- Mast: 0,5 grama
Matcha nutritivne činjenice
- Kalorije: 5
- Ugljikohidrati: 1 gram
- Šećer: 0 grama
- Vlakno: 0 grama
- Protein: 1 gram
- Mast: 0 grama
Dodatno, kava sadrži oko 96 mg kofeina po šalici od 8 unci (240 mL), dok matcha sadrži 19-44 mg po gramu — što je jednako 38-88 mg po porciji od 2 unce (60 mL) ako se pripremi na standardni način.
Velika raznolikost u sadržaju kofeina u matchi povezana je s količinom praha, raznolikošću i svježinom lišća koje se koristi za izradu praha, temperaturom vode i vremenom kuhanja.
Oba pića imaju gorak okus. Okus Matcha je travnati ili zemljani, dok je kava poznata po svom prženom i ponekad orašastom, čokoladnom okusu i aromi.
Sažetak: I kava i matcha imaju minimalno kalorija i gorak okus. Iako su oba pića s kofeinom, kava sadrži više kofeina nego matcha po porciji.
Zajedničke koristi
I kava i matcha poznati su po svojim višestrukim učincima na zdravlje. Ova dva napitka dijele mnoge prednosti.
Matcha i kava mogu vam pomoći da smršavite
Kofein u matchi i kavi može vam pomoći da smršavite aktiviranjem smeđeg masnog tkiva — ili smeđe masti — i povećanjem potrošnje energije i oksidacije masti.
Kaže se da smeđa masnoća štiti od nakupljanja masti u vašem tijelu, jer može stvarati toplinu i metabolizirati hranjive tvari poput glukoze i masti.
Nekoliko studija, od kojih su neke starije, sugerira da kofein može povećati vašu brzinu metabolizma do 13% tijekom otprilike 3 sata.
Osim kofeina, kava sadrži klorogensku kiselinu (CGA), a matcha je bogata epigalokatehin galatom (EGCG). I CGA i EGCG proučavani su u pogledu njihovog potencijala za pomoć pri mršavljenju.
Studije na životinjama sugeriraju da CGA može utjecati na hormone povezane s pretilošću, potencijalno pomažući u smanjenju tjelesne težine, nakupljanja masti, triglicerida i razine kolesterola.
Slično, studije o EGCG-u na životinjama pokazuju da ovaj spoj potiče gubitak težine inhibiranjem stvaranja masti i aktiviranjem njezine razgradnje.
Matcha i kava pune su antioksidansa koji se bore protiv raka
Antioksidansi su korisni spojevi koji ublažavaju štetne učinke oksidativnog stresa u vašem tijelu, koji inače može dovesti do nastanka i napredovanja raznih bolesti, uključujući rak.
Polifenoli su skupina snažnih antioksidansa u voću, povrću, kavi i čaju. EGCG i CGA glavne su komponente polifenola zelenog čaja i kave.
EGCG može spriječiti rast i širenje tumora, ograničiti stvaranje određenih krvnih žila koje hrane tumore i potaknuti smrt kancerogenih stanica.
Slično, CGA može zaštititi od raka usne šupljine, jednjaka, želuca, debelog crijeva i jetre suzbijanjem rasta tumora.
Uz to, matcha je bogata rutinom, vitaminom C i klorofilom koji joj daje karakterističnu zelenu boju, a kava sadrži cafestol i kahweol, koji svi posjeduju antioksidativna svojstva.
Predlaže se za vas: Kava protiv čaja: Što je zdravije?
Matcha i kava mogu zaštititi zdravlje srca
Različiti spojevi pronađeni u matchi i kavi mogu pomoći u smanjenju brojnih čimbenika rizika od srčanih bolesti.
Za početak, njihov sadržaj polifenola može smanjiti agregaciju trombocita, što može spriječiti začepljenje arterija i smanjiti rizik od srčanog udara.
Polifenoli također potiču opuštanje krvnih žila, pomažući u smanjenju visokog krvnog tlaka.
Nadalje, EGCG koji se nalazi u zelenom čaju može sniziti krvni tlak i smanjiti razinu ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida blokirajući apsorpciju masti iz crijeva.
Međutim, imajte na umu da, iako je kava bogata polifenolima koji blagotvorno djeluju na zdravlje srca, cafestol i kahweol iz nefiltrirane kave mogu povećati razinu ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida.
Ostale zajedničke koristi
Ispijanje šalice kave ili matche može donijeti neke dodatne prednosti:
- Poboljšano raspoloženje i rad mozga. Kofein u oba pića, te matchin L-theanine i EGCG, mogu poboljšati raspoloženje, pozornost, pamćenje i vrijeme reakcije.
- Poboljšano zdravlje jetre. Pijenje zelenog čaja i kave povezano je s manjim rizikom od bolesti masne jetre, ciroze jetre i fibroze.
Sažetak: kava i matcha dijele višestruke zdravstvene prednosti. Značajno, oni vam mogu pomoći da smršavite i smanjite rizik od bolesti srca i raka.
Glavne razlike između matche i kave
Oba pića mogu vam dati poticaj energije, iako to čine na različite načine.
Kava je poznata po tome što trenutno daje energiju koja smanjuje pospanost i umor. To se događa jer vaše tijelo brzo apsorbira do 99% kofeina, što znači da spoj može doseći vršnu razinu koncentracije u krvi već 15 minuta nakon uzimanja.
Nakon što se apsorbira, kofein može prijeći vašu moždanu barijeru i blokirati adenozinske receptore — spoj koji potiče spavanje — što vam može pomoći da ostanete budni.
Predlaže se za vas: 7 dokazanih zdravstvenih prednosti čaja matcha
Slično tome, matcha sadrži kofein. Međutim, ovaj napitak može povećati vašu energiju sporije od kave.
Matcha također sadrži L-teanin, aminokiselinu u biljci zelenog čaja koja može smanjiti stres povećanjem alfa valova u vašem mozgu. Poput kofeina, L-teanin prolazi moždanu barijeru i može doseći vršnu razinu koncentracije za 30 minuta.
U kombinaciji s kofeinom, L-teanin može smanjiti umor dok povećava osjećaj budnosti.
Sažetak: I kava i matcha mogu povećati vašu razinu energije. Kava vam obično daje trenutni poticaj, dok matcha može dati nešto sporiji poticaj.
Za i protiv
Bilo da preferirate kavu ili matchu, imajte na umu da oboje imaju svoje prednosti i nedostatke.
Prednosti matche
Osim prethodno spomenutih prednosti, neke od Matchinih prednosti uključuju:
- Promiče opuštanje. Kao što je spomenuto, povećanjem alfa valova u vašem mozgu, L-teanin opušta um bez izazivanja osjećaja pospanosti.
- Promiče oralno zdravlje. Za razliku od kave, matcha može poboljšati oralno zdravlje koje je usko povezano s vašim općim zdravljem.
- Jednostavan za napraviti. Sve što trebate napraviti za pripremu šalice matche je dodati toplu vodu u matcha prah i promiješati. Nije potrebna posebna oprema.
Nedostaci matche
Evo nekih potencijalnih nedostataka matche:
- Skuplje. Iako cijene variraju ovisno o kvaliteti, matcha je skuplja od kave.
- Rizik od trovanja jetre. Konzumacija visokih doza EGCG-a i drugih matcha polifenola može dovesti do oštećenja jetre, iako su potrebna dodatna istraživanja.
- Rizik od kontaminanata. Budući da se matcha proizvodi od usitnjenih listova zelenog čaja, postoji rizik od konzumiranja listova kontaminiranih teškim metalima, poput olova i arsena.
Prednosti kave
Kava se također može pohvaliti nekim dodatnim prednostima:
- Jeftiniji. Opet, to ovisi o njezinoj kvaliteti, ali sve u svemu, kava je jeftinija od matche.
- Može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. I kava s kofeinom i kava bez kofeina mogu poboljšati markere za dijabetes tipa 2 i smanjiti njegovu učestalost do 12% za svake 2 šalice konzumirane dnevno.
- Vrlo dostupno. Možete lako pronaći kafić gdje god idete. Alternativno, možete kupiti šalicu kave u restoranima ili supermarketima ili čak kupiti gotove alternative.
Nedostaci kave
Kao i matcha, kava ima svoje nedostatke:
- Može stvoriti ovisnost. Kofein je lijek koji stimulira vaš središnji živčani sustav. Ispijanje previše kave može dovesti do poremećaja ili ovisnosti o upotrebi kofeina.
- Neželjene nuspojave. Neki ljudi osjećaju neugodne reakcije poput nesanice, treme, ubrzanog rada srca, glavobolje i tjeskobe kada piju ili prestanu piti kavu.
Sažetak: kava i matcha imaju prednosti i nedostatke koje biste trebali razmotriti prije nego što odaberete.
Sažetak
Kava i matcha dva su popularna pića s kofeinom.
Predlaže se za vas: Koliko kofeina ima u zelenom čaju?
Oba su puna antioksidansa i čak dijele neke zdravstvene prednosti. Na primjer, mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka, a pritom potiču gubitak težine i povećavaju razinu energije.
Oni također imaju svoje prednosti i nedostatke koje biste trebali razmotriti prije nego što odaberete jedan nad drugim.
