Матча - это порошкообразный японский зеленый чай, популярность которого растет во всем мире, в то время как кофе уже является одним из наиболее часто употребляемых напитков в мире.
Возможно, ты слышал о многообещающих полезных свойствах матча и задаешься вопросом, как они соотносятся с доказанной пользой кофе.
В этой статье мы сравним эти две модели, чтобы проанализировать их основные различия, плюсы и минусы.
Сравнение питательных веществ
И кофе, и матча содержат минимальное количество калорий, если приготовлены без добавления таких ингредиентов, как молоко, сахар, сливки или ароматизированные сиропы.
Стандартная чашка матча готовится путем смешивания одной чайной ложки (около 2 граммов) порошка с 2 унциями (60 мл) горячей воды, в то время как кофе обычно заваривается горячей водой.
Вот сравнение питательности стандартной порции каждого напитка - 8-унциевой (240 мл) чашки сваренного кофе и 2-унциевой (60 мл) чашки матча:
Факты о питании кофе
- Калории: 2
- Углеводы: 0 грамм
- Сахар: 0 грамм
- Волокно: 0 грамм
- Протеин: 0,3 грамма
- Жир: 0,5 грамма
Факты о питании матча
- Калории: 5
- Углеводы: 1 грамм
- Сахар: 0 грамм
- Волокно: 0 грамм
- Протеин: 1 грамм
- Жир: 0 грамм
Кроме того, кофе содержит около 96 мг кофеина на 8-унцовую (240 мл) чашку, в то время как матча содержит 19-44 мг на грамм, что составляет 38-88 мг на 2-унцовую (60 мл) порцию при стандартном способе приготовления.
Большое разнообразие в содержании кофеина в матча связано с количеством порошка, сортом и свежестью листьев, используемых для приготовления порошка, температурой воды и временем заваривания.
Оба напитка имеют горьковатый вкус. Вкус Матча травянистый или земляной, в то время как кофе славится своим жареным, а иногда ореховым, шоколадным вкусом и ароматом.
Общая информация: И кофе, и матча имеют минимальное количество калорий и горьковатый вкус. Хотя они оба являются кофеиносодержащими напитками, кофе содержит больше кофеина, чем матча, на порцию.
Общие преимущества
И кофе, и матча известны своими многочисленными оздоровительными эффектами. Эти два напитка имеют много общих преимуществ.
Матча и кофе могут помочь тебе сбросить вес
Кофеин, содержащийся как в матча, так и в кофе, может помочь тебе сбросить вес, активируя бурую жировую ткань - или бурый жир - и увеличивая затраты энергии и окисление жира.
Считается, что бурый жир защищает от накопления жира в твоём теле, поскольку он может вырабатывать тепло и метаболизировать питательные вещества, такие как глюкоза и жир.
Несколько исследований, некоторые из которых более старые, предполагают, что кофеин может увеличить скорость твоего метаболизма на 13% примерно на 3 часа.
Помимо кофеина, кофе содержит хлорогеновую кислоту (CGA), а матча богата эпигаллокатехин галлатом (EGCG). Как CGA, так и EGCG были изучены на предмет их потенциала для помощи в потере веса.
Исследования на животных показывают, что CGA может влиять на гормоны, связанные с ожирением, потенциально помогая снизить массу тела, накопление жира, уровень триглицеридов и холестерина.
Аналогично, исследования EGCG на животных показывают, что это соединение способствует потере веса, ингибируя образование жира и активизируя его расщепление.
Матча и кофе заряжены борющимися с раком антиоксидантами
Антиоксиданты - это полезные соединения, которые смягчают вредные последствия окислительного стресса в твоём организме, который в противном случае может привести к возникновению и прогрессированию различных заболеваний, включая рак.
Полифенолы - это группа мощных антиоксидантов, содержащихся во фруктах, овощах, кофе и чае. EGCG и CGA являются основными компонентами полифенолов зеленого чая и кофе соответственно.
EGCG может предотвращать рост и распространение опухолей, ограничивать образование некоторых кровеносных сосудов, питающих опухоли, и способствовать гибели раковых клеток.
Предлагаем вам: Кофе против чая: Что полезнее?
Аналогично, CGA может защищать от рака полости рта, пищевода, желудка, толстой кишки и печени, подавляя рост опухоли.
Кроме того, матча богата рутином, витамином С и хлорофиллом, что придает ей характерный зеленый цвет, а кофе содержит кафестол и кахвеол, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Матча и кофе могут защитить здоровье сердца
Различные соединения, найденные в матча и кофе, могут помочь снизить несколько факторов риска сердечных заболеваний.
Для начала, содержание в них полифенолов может снизить агрегацию тромбоцитов, что может помочь предотвратить закупорку твоих артерий и снизить риск сердечного приступа.
Полифенолы также способствуют расслаблению кровеносных сосудов, помогая снизить высокое кровяное давление.
Кроме того, EGCG, содержащийся в зелёном чае, может снижать кровяное давление и уменьшать уровень общего и LDL (плохого) холестерина и триглицеридов, блокируя всасывание жиров из твоего кишечника.
Однако имей в виду, что хотя кофе богат полифенолами, которые приносят пользу здоровью сердца, кафестол и кахвеол из нефильтрованного кофе могут повышать уровень общего и ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов.
Другие общие преимущества
Потягивание чашки кофе или матча может принести некоторые дополнительные преимущества:
- Улучшение настроения и работы мозга. Кофеин, содержащийся в обоих напитках, а также L-теанин и EGCG, входящие в состав матча, могут улучшить настроение, внимание, память и скорость реакции.
- Улучшение здоровья печени. Питье зеленого чая и кофе было связано с более низким риском жировой болезни печени, цирроза печени и фиброза.
Общая информация: Кофе и матча имеют множество общих преимуществ для здоровья. В частности, они могут помочь тебе сбросить вес и снизить риск сердечных заболеваний и рака.
Основные различия между матча и кофе
Оба напитка могут дать тебе заряд энергии, хотя делают они это по-разному.
Кофе известен тем, что обеспечивает мгновенный заряд энергии, который уменьшает сонливость и усталость. Это происходит потому, что твой организм быстро усваивает до 99% кофеина, а это значит, что соединение может достичь пикового уровня концентрации в крови уже через 15 минут после употребления.
Предлагаем вам: 7 доказанных преимуществ чая матча для здоровья
После всасывания кофеин может пересечь барьер твоего мозга и блокировать аденозиновые рецепторы - соединение, обладающее свойствами, способствующими сну, - что может помочь тебе не заснуть.
Аналогичным образом, матча содержит кофеин. Однако этот напиток может повышать твою энергию медленнее, чем кофе.
Матча также содержит L-теанин, аминокислоту, содержащуюся в растении зелёного чая, которая может уменьшить стресс, увеличивая альфа-волны в твоём мозге. Как и кофеин, L-теанин преодолевает барьер твоего мозга и может достичь пикового уровня концентрации через 30 минут.
В сочетании с кофеином L-теанин может уменьшить усталость, одновременно повышая чувство бдительности.
Общая информация: И кофе, и матча могут повысить уровень твоей энергии. Кофе, как правило, дает тебе мгновенный толчок, в то время как матча может обеспечивать чуть более медленный заряд бодрости.
Плюсы и минусы
Независимо от того, предпочитаешь ли ты кофе или матча, учти, что и у того, и у другого есть свои плюсы и минусы.
Плюсы матча
Помимо ранее упомянутых преимуществ, к некоторым плюсам матча относятся:
- Помогает расслабиться. Как уже упоминалось, увеличивая альфа-волны в твоём мозге, L-теанин расслабляет разум, не вызывая чувства сонливости.
- Укрепляет здоровье полости рта. В отличие от кофе, матча может улучшить здоровье полости рта, которое тесно связано с твоим общим здоровьем.
- Простота приготовления. Всё, что тебе нужно сделать для приготовления чашки матча, - это добавить горячую воду в порошок матча и перемешать. Никакого специального оборудования не требуется.
Минусы матча
Вот некоторые из потенциальных минусов матча:
- Более дорогой. Хотя цены варьируются в зависимости от качества, матча, как правило, стоит дороже, чем кофе.
- Риск токсичности печени. Потребление высоких доз EGCG и других полифенолов матча может привести к повреждению печени, хотя необходимы дополнительные исследования.
- Риск загрязнений. Поскольку матча изготавливается из измельченных листьев зеленого чая, существует риск употребления листьев, загрязненных тяжелыми металлами, такими как свинец и мышьяк.
Плюсы кофе
Кофе также может похвастаться некоторыми дополнительными преимуществами:
Предлагаем вам: Сколько кофеина в зеленом чае?
- Не дороже. Опять же, это зависит от его качества, но в целом кофе дешевле, чем матча.
- Может снизить риск развития диабета 2 типа. Как кофе с кофеином, так и кофе без кофеина может улучшить маркеры диабета 2 типа и снизить его заболеваемость на 12% на каждые 2 чашки, потребляемые ежедневно.
- Высокая доступность. Ты можешь легко найти кофейню в любом месте, куда бы ты ни пошел. Кроме того, ты можешь купить чашку кофе в ресторанах или супермаркетах или даже приобрести готовые к употреблению альтернативные варианты.
Минусы кофе
Как и у матча, у кофе есть свои недостатки:
- Может вызвать зависимость. Кофеин - это наркотик, который стимулирует твою центральную нервную систему. Питье слишком большого количества кофе может привести к расстройству употребления кофеина или зависимости от него.
- Нежелательные побочные эффекты. Некоторые люди при употреблении кофе или отказе от него испытывают такие неприятные реакции, как бессонница, дрожь, повышенное сердцебиение, головные боли и беспокойство.
Общая информация: У кофе и матча у каждого есть плюсы и минусы, которые ты, возможно, захочешь рассмотреть, прежде чем выбрать один из них.
Резюме
Кофе и матча - два популярных кофеиносодержащих напитка.
Они оба насыщены антиоксидантами и даже имеют некоторые общие преимущества для здоровья. Например, они могут снизить риск сердечных заболеваний и рака, а также способствовать снижению веса и повышению уровня энергии.
У них также есть свои плюсы и минусы, которые ты должен учитывать, прежде чем выбрать один из них, а не другой.
