Matcha har ökat i popularitet den senaste tiden, med matcha -shots, lattes, teer och till och med desserter som dyker upp överallt från hälsobutiker till kaféer.
Liksom grönt te kommer matcha från växten Camellia sinensis. Den växer dock annorlunda och har en unik näringsprofil.
Bönder odlar matcha genom att täcka sina teplantor 20–30 dagar före skörd för att undvika direkt solljus. Detta ökar klorofyllproduktionen, ökar aminosyrainnehållet och ger växten en mörkare grön nyans.
När tebladen skördats avlägsnas stjälkarna och venerna och bladen males till ett fint pulver som kallas matcha.
Matcha innehåller näringsämnena från hela tebladet, vilket resulterar i en större mängd koffein och antioxidanter än vanligt i grönt te.
Studier av matcha och dess komponenter har upptäckt en mängd fördelar, som visar att det kan hjälpa till att skydda levern, främja hjärthälsa och till och med hjälpa till med viktminskning.
Här är 7 hälsofördelar med matcha -te, allt baserat på vetenskap.
1. Matcha -te innehåller mycket antioxidanter
Matcha är rik på katekiner, en klass av växtföreningar i te som fungerar som naturliga antioxidanter.
Antioxidanter hjälper till att stabilisera skadliga fria radikaler, som är föreningar som kan skada celler och orsaka kronisk sjukdom.
När du lägger matcha pulver till varmt vatten för att göra te, innehåller teet alla näringsämnen från hela bladet. Det kommer att ha mer katekiner och antioxidanter än att bara blöta gröna teblad i vatten.
Faktum är att med en uppskattning är antalet vissa katekiner i matcha upp till 137 gånger större än i andra typer av grönt te.
En studie visade att genom att ge möss matchatillskott minskade skador orsakade av fria radikaler och förbättrad antioxidantaktivitet.
Att inkludera matcha i din kost kan öka ditt antioxidantintag, vilket kan hjälpa till att förhindra cellskador och till och med minska risken för flera kroniska sjukdomar.
Sammanfattning: Matcha innehåller en koncentrerad mängd antioxidanter, vilket kan minska cellskador och förebygga kronisk sjukdom.
2. Matcha -te kan hjälpa till att skydda levern
Levern är avgörande för hälsan och spelar en central roll för att spola ut toxiner, metabolisera läkemedel och bearbeta näringsämnen.
Vissa studier har funnit att matcha kan hjälpa till att skydda din levers hälsa.
En studie gav diabetiska råttor matcha i 16 veckor och fann att det hjälpte till att förhindra skador på både njurar och lever.
En annan studie gav 80 personer med den alkoholfria leversjukdomen antingen placebo eller 500 mg grönt te -extrakt dagligen i 90 dagar.
Efter 12 veckor minskade grönt te -extrakt avsevärt leverenzymnivåerna. Förhöjda nivåer av dessa enzymer är en markör för leverskada.
Vidare fann en analys av 15 studier att dricka grönt te var förknippat med en minskad risk för leversjukdom.
Det är dock viktigt att komma ihåg att det kan finnas andra faktorer inblandade i denna förening.
Mer forskning behövs för att titta på effekterna av matcha på den allmänna befolkningen eftersom den mesta forskningen är begränsad till studier som undersöker effekterna av grönt te -extrakt hos djur.
Sammanfattning: Vissa studier har visat att matcha kan förhindra leverskador och minska risken för leversjukdom. Ytterligare studier behövs dock för att titta på effekterna på människor i den allmänna befolkningen.
3. Matcha te ökar hjärnans funktion
Viss forskning visar att flera av komponenterna i matcha kan hjälpa till att förbättra hjärnans funktion.
En studie på 23 personer tittade på hur människor utförde en rad uppgifter som är avsedda att mäta hjärnans prestanda.
Vissa deltagare konsumerade antingen matcha -te eller en bar som innehöll 4 gram matcha, medan kontrollgruppen konsumerade ett placebo -te eller en bar.
Föreslagna för dig: Matcha vs. kaffe: Skillnader, fördelar, för- och nackdelar
Forskarna fann att matcha orsakade förbättringar i uppmärksamhet, reaktionstid och minne jämfört med placebo.
En annan liten studie visade att intag av 2 gram grönt tepulver dagligen i 2 månader hjälpte till att förbättra hjärnans funktion hos äldre.
Dessutom innehåller matcha en mer koncentrerad mängd koffein än grönt te, förpackning i 35 mg koffein per halv tesked (ca 1 gram) matchapulver.
Flera studier har kopplat koffeinkonsumtion till förbättringar i hjärnans funktion, med hänvisning till snabbare reaktionstider, ökad uppmärksamhet och förbättrat minne.
Matcha innehåller också en förening som kallas L-teanin, som förändrar effekterna av koffein, främjar vakenhet och hjälper till att undvika krasch i energinivåer som kan följa koffeinkonsumtion.
L-teanin har också visat sig öka alfavågaktiviteten i hjärnan, vilket kan bidra till att inducera avslappning och minska stressnivåer.
Sammanfattning: Matcha har visat sig förbättra uppmärksamhet, minne och reaktionstid. Den innehåller också koffein och L-teanin, vilket kan förbättra flera aspekter av hjärnans funktion.
4. Matcha -te kan hjälpa till att förebygga cancer
Matcha är fylld med hälsofrämjande föreningar, inklusive några som har kopplats till förebyggande av cancer i provrör och djurstudier.
I en studie minskade grönt te -extrakt tumörstorleken och bromsade tillväxten av bröstcancerceller hos råttor.
Matcha är särskilt hög i epigallocatechin-3-gallate (EGCG), en typ av katekin som har visat sig ha kraftfulla anti-canceregenskaper.
En provrörsstudie visade att EGCG i matcha hjälpte till att döda prostatacancerceller.
Andra provrörsstudier har visat att EGCG är effektivt mot hud-, lung- och levercancer.
Tänk på att detta var provrör och djurstudier som tittade på specifika föreningar som finns i matcha. Ytterligare forskning behövs för att avgöra hur dessa resultat kan översättas till människor.
Föreslagna för dig: Grönt te vs. kaffe: Vilket är bättre för din hälsa?
Sammanfattning: Provrörs- och djurstudier har visat att föreningarna i matcha kan hämma tillväxten av cancerceller.
5. Matcha -te kan främja hjärthälsan
Hjärtsjukdomar är den vanligaste dödsorsaken i världen och står för uppskattningsvis en tredjedel av alla dödsfall hos personer över 35 år.
Vissa studier har visat att dricka grönt te, som har en liknande näringsprofil som matcha, kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar.
Grönt te har visat sig minska nivåerna av totalt och ”dåligt” LDL -kolesterol, liksom triglycerider.
Det kan också hjälpa till att förhindra oxidation av LDL -kolesterol, en annan faktor som kan skydda mot hjärtsjukdomar.
Observationsstudier har också visat att dricka grönt te är förknippat med en minskad risk för hjärtsjukdomar och stroke.
I kombination med en väl avrundad kost och en hälsosam livsstil kan dricka matcha hjälpa till att hålla ditt hjärta friskt och skydda mot sjukdomar.
Sammanfattning: Studier visar att grönt te och matcha kan minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
6. Matcha -te hjälper dig att gå ner i vikt
Ta en titt på alla viktminskningstillskott och det finns en god chans att du ser "grönt te -extrakt" listat i ingredienserna.
Grönt te är välkänt för sin förmåga att förbättra viktminskning. Studier visar att det kan hjälpa till att påskynda ämnesomsättningen för att öka energiförbrukningen och öka fettförbränningen.
En liten studie visade att intag av grönt te under måttlig träning ökad fettförbränning med 17%.
En annan studie på 14 personer fann att ett tillägg som innehåller grönt te-extrakt signifikant ökade energiförbrukningen dygnet runt, jämfört med placebo.
En genomgång av 11 studier visade också att grönt te minskade kroppsvikt och hjälpte till att bibehålla viktminskning.
Även om de flesta av dessa studier fokuserade på grönt te -extrakt, kommer matcha från samma växt och bör ha samma effekt.
Sammanfattning: Vissa studier visar att grönt te -extrakt hjälper till att öka ämnesomsättningen och fettförbränningen, vilket båda kan hjälpa viktminskning.
7. Matcha -te är mycket lätt att förbereda
Att dra nytta av de många hälsofördelarna med matcha är enkelt - och teet smakar gott.
Du kan göra traditionellt matcha -te genom att sikta 1-2 teskedar (2–4 gram) matchapulver i din kopp, tillsätta 59 ml varmt vatten och blanda det med en bambuvisp.
Föreslagna för dig: 10 imponerande hälsofördelar med extrakt av grönt te
Du kan också justera förhållandet mellan matchapulver och vatten baserat på din önskade konsistens.
För ett tunnare te, reducera pulvret till en halv tesked (1 gram) och blanda med 3-4 ounces (89-118 ml) varmt vatten.
Om du föredrar en mer koncentrerad version, kombinera 2 teskedar (4 gram) pulver med bara 30 ml vatten.
Om du känner dig kreativ kan du till och med försöka piska upp matcha lattes, puddingar eller proteinsmoothies för att öka näringsinnehållet i dina favoritrecept.
Som alltid är måttlighet nyckeln. Även om matcha är full av hälsofördelar, är mer inte nödvändigtvis bättre.
Leverproblem har rapporterats hos vissa människor som drack stora mängder grönt te dagligen.
Att dricka matcha kan också öka din exponering för föroreningar som bekämpningsmedel, kemikalier och till och med arsenik som finns i jorden där teplantorna odlas.
Det maximala acceptabla intaget av matchapulver är oklart och beror på individen. För att vara säker, se till att du äter matcha med måtta.
Det är bäst att hålla sig till 1-2 koppar per dag och leta efter certifierade ekologiska sorter för att dra nytta av Matchas många hälsofördelar utan att riskera några biverkningar.
Sammanfattning: Det finns många sätt att förbereda matcha, så du kan välja den du gillar bäst. Det kan också införlivas i en rad olika recept.
Sammanfattning
Matcha kommer från samma växt som grönt te, men eftersom det är tillverkat av hela bladet, innehåller det en mer koncentrerad mängd antioxidanter och fördelaktiga växtföreningar.
Studier har avslöjat en mängd hälsofördelar i samband med matcha och dess komponenter, allt från att öka viktminskningen till att minska risken för hjärtsjukdomar.
Det bästa av allt är att teet är enkelt att förbereda, så att du enkelt kan införliva det i din kost och ge din dag en massa extra smak.
