Bajamet janë një ushqim i kënaqshëm me shumë përfitime të mundshme shëndetësore.
Vaji nga këto arra të shijshme të pemëve përdoret zakonisht si një përbërës natyral në kujdesin e lëkurës dhe flokëve, por pak njerëz e kuptojnë se mund të jetë i mirë edhe për shëndetin tuaj.
Ky artikull zbulon se si vaji i bajames mund të përfitojë shëndetin tuaj dhe mund të përdoret si një trajtim bukurie jo toksik për shumë qëllime.
Në këtë artikull
Çfarë është vaji i bajames?
Bajamet janë farat e ngrënshme të pemës Prunus dulcis, e njohur më shpesh si pema e bajames.
Megjithëse bajamet zakonisht quhen arra, ato janë farat që gjenden në qendër të frutit të bajames, i cili i ngjan një pjeshke.
Bajamet mund të konsumohen të plota, të grira në miell dhe madje të bëhen qumësht jo qumështor.
Ato janë shumë të pasura me yndyrë, duke i bërë ato një burim perfekt vaji.
Bajamet e ëmbla zakonisht hahen dhe përdoren për të bërë ushqime, vajra dhe kozmetikë.
Ndërkohë, bajamet e hidhura besohet se kanë veti medicinale, megjithëse mund të jenë toksike nëse nuk përpunohen siç duhet. Për më tepër, ato nuk janë gjerësisht të disponueshme.
Vaji i bajames i rafinuar kundrejt vajit të parafinuar
Pas vjeljes, bajamet qërohen dhe thahen përpara se të përdoren metoda të ndryshme për nxjerrjen e vajit të tyre.
Vaji i rafinuar i bajames nxirret nga bajamet duke përdorur përpunim me nxehtësi të lartë dhe kimikate.
Kjo metodë ndikon negativisht në vlerën ushqyese të vajit, pasi shumë nga lëndët ushqyese që gjenden në vajin e bajameve të papërpunuara shkatërrohen gjatë trajtimeve me nxehtësi të lartë ose kimike.
Ndërsa kjo metodë rezulton në një vaj më pak ushqyes, vaji i rafinuar i bajames mund t'i rezistojë temperaturave shumë më të larta dhe është më pak i kushtueshëm se i parafinuar, duke e bërë atë një opsion me kosto më efektive për konsumatorët.
Vaji i bajames i parafinuar bëhet duke shtypur bajamet e papërpunuara pa nxehtësi të lartë ose agjentë kimikë.
Ky proces me nxehtësi të ulët ndihmon vajin e bajames të ruajë pjesën më të madhe të përmbajtjes së tij ushqyese, duke e bërë vajin e parafinuar të bajames një zgjedhje më të mirë për përdorime në kuzhinë.
Përmbledhje: Vaji i bajames nxirret nga fara e frutit të bajames. Metodat e përdorura për prodhimin e vajit të rafinuar të bajames shkatërrojnë disa lëndë ushqyese. Kështu, vaji i bajames i parafinuar është një zgjedhje më e mirë për qëllime kulinarie.
Faktet ushqyese të vajit të bajames
Edhe pse vaji i bajames nuk është aq i pasur me lëndë ushqyese sa bajamet e plota, ai ka përfitime ushqyese.
Zbërthimi i të ushqyerit
Më poshtë është përbërja ushqyese e 1 lugë gjelle (14 gram) vaj bajame:
- Kaloritë: 119
- Yndyrë totale: 13.5 gram
- Yndyra e ngopur: 1.1 gram
- Yndyra mono të pangopura: 9.4 gram
- Yndyra e poliunsaturuara: 2.3 gram
- Vitamina E: 26% e marrjes së rekomanduar ditore
- Fitosterolet: 35.9 mg
Vaji i bajames është një burim i shkëlqyer i vitaminës E dhe përmban një sasi të vogël të vitaminës K.
Shumica e përfitimeve shëndetësore të vajit të bajames rrjedhin nga sasia e lartë e yndyrave të shëndetshme.
Zbërthimi i acideve yndyrore
Këtu janë përmasat e acideve yndyrore që gjenden në vajin e bajames:
- Yndyra mono të pangopura: 70%
- Yndyra e poliunsaturuara: 20%
- Yndyra e ngopur: 10%
Një dietë e pasur me yndyrna të pangopura është lidhur me shumë përfitime shëndetësore, duke përfshirë uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe obezitetit.
Për më tepër, yndyrnat e pangopura mund të ndihmojnë në uljen e presionit të lartë të gjakut, një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës.
Dietat e larta në yndyrna të pangopura janë lidhur gjithashtu me një rrezik më të ulët të kancerit të caktuar si kanceri i endometrit, dhe ato madje mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë.
Sugjeruar për ju: A është vaji i kikirikut i shëndetshëm? Zbulimi i ndikimeve në shëndet
Në fakt, një rishikim i kohëve të fundit i 24 studimeve duke përfshirë 1,460 njerëz zbuloi se një dietë e lartë me yndyrna të pangopura ishte më efektive sesa një dietë me karbohidrate të lartë për humbje peshe.
Përmbledhje: Vaji i bajames është një burim i mirë i vitaminës E antioksiduese dhe yndyrave të pangopura. Dietat e pasura me yndyra të pangopura mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës dhe obezitetit dhe ndihmojnë në humbjen e peshës.
Përfitimet e mundshme shëndetësore të vajit të bajames
Bajamet e plota mendohet se ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit dhe ndihmojnë në humbjen e peshës, dhe vaji i bajames mund të jetë gjithashtu i mirë për shëndetin tuaj.
Në fakt, vaji i bajames ka qenë i lidhur me një gamë të gjerë përfitimesh të mundshme shëndetësore, duke përfshirë uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Vaji i bajames mund t'ju ndihmojë të mbani zemrën tuaj të shëndetshme
Vaji i bajames përbëhet nga 70% yndyrna të pangopura, të cilat janë hulumtuar për efektet e tij në shëndetin e zemrës.
Yndyrnat e pangopura janë treguar se rrisin nivelet e kolesterolit "të mirë" HDL.
HDL është një proteinë që largon kolesterolin nga arteriet dhe e transporton atë në mëlçi, ku zbërthehet dhe ekskretohet nga trupi. Nivelet e shëndetshme të kolesterolit HDL janë treguar se ndihmojnë në mbrojtjen kundër sëmundjeve të zemrës.
Bajamet dhe vaji i bajames janë treguar gjithashtu se ulin kolesterolin "e keq" LDL dhe nivelet e kolesterolit total.
Kolesteroli i lartë LDL dhe nivelet e kolesterolit total konsiderohen faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës. Ulja e këtyre niveleve mund të ndihmojë në mbajtjen e zemrës të shëndetshme.
Në një studim të vogël, një dietë e pasur me vaj bajame uli ndjeshëm nivelet e LDL dhe kolesterolit total ndërsa rriti kolesterolin HDL me 6.%.
Sugjeruar për ju: 4 vajrat më të shëndetshëm të gatimit (dhe 4 që duhen shmangur)
Vaji i bajames është i lartë në antioksidantë
Vaji i bajames është një burim i shkëlqyer i vitaminës E, antioksidant i fuqishëm.
1 lugë gjelle (15 ml) nga ky vaj me arrat jep 26% të marrjes së rekomanduar ditore.
Vitamina E është një grup prej tetë përbërësish të tretshëm në yndyrë që kanë veti antioksiduese.
Këto komponime mbrojnë qelizat nga substancat e dëmshme të quajtura radikale të lira.
Ndërsa radikalet e lira janë të nevojshme për shëndetin, ato mund të shkaktojnë dëme nëse numri i tyre rritet shumë në trup.
Mbingarkesa me radikale të lira çon në dëmtim oksidativ dhe është lidhur me disa sëmundje kronike, duke përfshirë kancerin dhe sëmundjet e zemrës.
Studimet kanë treguar se marrja më e lartë e vitaminës E mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, degjenerimit makular të lidhur me moshën dhe rënies njohëse tek të moshuarit.
Vaji i bajames mund të jetë i dobishëm për kontrollin e sheqerit në gjak
Shtimi i vajit të bajames në dietën tuaj mund të ndihmojë në mbajtjen e sheqerit në gjak të qëndrueshëm.
Ky vaj është i pasur me yndyrna të pangopura dhe të pangopura, të cilat janë treguar se ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet.
Në fakt, zëvendësimi i karbohidrateve me yndyrna të pangopura është treguar se ul nivelet e sheqerit në gjak dhe përmirëson rezistencën ndaj insulinës dhe nivelet e HbA1c, një shënues për kontrollin afatgjatë të sheqerit në gjak.
Në një studim, pjesëmarrësit që konsumuan një mëngjes me vaj bajame të shtuar kishin sheqer më të ulët në gjak, si pas vaktit ashtu edhe gjatë gjithë ditës, sesa ata që nuk e konsumonin.
Për më tepër, pjesëmarrësit që konsumuan vaj bajame u ndjenë më të ngopur pas vaktit të tyre, duke i bërë ata të konsumonin më pak gjatë gjithë ditës.
Vaji i bajames mund të ndihmojë në humbjen e peshës
Një dietë e pasur me yndyrna të shëndetshme mund t'ju ndihmojë të humbni peshë.
Shumë njerëz shmangin yndyrnat kur përpiqen të humbin kilogramët, por konsumimi i yndyrave të duhura mund të jetë i dobishëm për humbjen e peshës.
Sugjeruar për ju: Vaji i farës së kungullit: Ushqyerja, përfitimet, anët negative dhe më shumë
Një dietë që përfshin një sasi të shëndetshme të bajameve të plota është treguar se ndihmon njerëzit të heqin peshën e tepërt. Po kështu, shtimi i vajit të bajames në dietën tuaj mund t'ju ndihmojë të humbni yndyrën.
Dietat e pasura me yndyrna të pangopura dhe të pangopura janë treguar se ulin yndyrën e trupit dhe nxisin humbjen e peshës.
Në një studim, një dietë e lartë në yndyrna të pangopura përmirësoi humbjen e peshës dhe përbërjen e trupit tek gratë e dhjamosura.
Një studim tjetër që përfshin 7,447 njerëz zbuloi se një dietë e lartë në yndyrna të pangopura dhe të pangopura çoi në një reduktim më të madh të peshës trupore dhe yndyrës së barkut sesa një dietë me pak yndyrë.
Përmbledhje: Vaji i bajames është i pasur me vitaminë E dhe yndyrna të pangopura. Shtimi i vajit të bajames në dietën tuaj mund të promovojë shëndetin e zemrës, të ndihmojë në humbjen e peshës dhe të stabilizojë nivelet e sheqerit në gjak.
Përfitimet e bukurisë së vajit të bajames
Vaji i bajames është një përbërës popullor në produktet natyrale të bukurisë. Ky vaj i butë dhe qetësues është i dobishëm si për lëkurën ashtu edhe për flokët.
Kjo është pjesërisht falë vetive të tij zbutëse, që do të thotë se ndihmon në parandalimin e humbjes së ujit nga lëkura.
Kjo cilësi e bën vajin e bajames një zgjedhje të shkëlqyer për të mbajtur lëkurën, flokët dhe lëkurën e kokës të butë dhe të hidratuar.
Efektet hidratuese të vajit të bajames mund të jenë veçanërisht të dobishme për njerëzit që kanë lëkurë të thatë ose të ndjeshme.
Vaji i bajames është i mbushur me vitaminë E, e cila mund të ndihmojë në mbrojtjen e lëkurës nga dëmtimi i diellit dhe plakja e parakohshme.
Studimet e kafshëve kanë treguar se vitamina E mund të ndihmojë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi i diellit kur aplikohet në lëkurë. Këtë e bën duke reduktuar dëmtimin e ADN-së dhe ndryshimet kimike dhe strukturore në lëkurë që kanë shkaktuar rrezet e diellit.
Kjo gjithashtu e bën përdorimin e vajit të bajameve të parafinuar të rëndësishëm në kujdesin e lëkurës, pasi vaji i parafinuar është më i lartë në vitaminë E.
Për më tepër, ky vaj qetësues mund të ndihmojë edhe në parandalimin e përhapjes së strijave.
Një studim në 160 gra zbuloi se përdorimi lokal i vajit të bajames së ëmbël reduktonte përhapjen e strijave në zonën e barkut dhe skuqjen dhe kruajtjen.
Ky vaj i gjithanshëm bën një zgjedhje të shkëlqyer për njerëzit që kërkojnë produkte bukurie natyrale me përbërës të kufizuar dhe mund të përdoret në shumë mënyra.
Mund të jetë një heqës i butë grimi, një hidratues natyral i lëkurës ose flokëve ose një vaj masazhi prej kadifeje.
Përmbledhje: Vaji i bajames mund të ndihmojë në mbrojtjen e lëkurës nga dëmtimi i diellit dhe në parandalimin e strijave. Mund të përdoret në shumë mënyra, duke përfshirë si hidratues, vaj masazhi ose heqës grimi.
Si të përdorni vajin e bajames
Vaji i bajames është një produkt me shumë qëllime që mund të përdoret si ushqim dhe produkt natyral për kujdesin e lëkurës dhe flokëve.
Ne kuzhine
Vaji i bajames është një vaj i butë, me shije arrash, i cili është një shtesë e shkëlqyer për shumë pjata.
Vaji i bajames i parafinuar nuk duhet të përdoret në gatim, pasi temperaturat e larta mund të shkatërrojnë vlerën e tij ushqyese.
Përkundrazi, ky vaj bajame duhet trajtuar më shumë si vaj përfundues dhe duhet shtuar në ushqime pas gatimit.
Megjithatë, vaji i rafinuar i bajames ka një pikë tymi më të lartë prej 420°F (215°C) dhe mund të përdoret për metoda gatimi si pjekja dhe kaurdisja.
Është më pak i kushtueshëm dhe më tolerant ndaj nxehtësisë sesa lloji i parafinuar, pasi procesi i rafinimit shkatërron shumë nga lëndët ushqyese në vajin e bajameve të parafinuar.
Këtu janë disa mënyra për të përdorur vajin e bajameve të parafinuar:
- Si një salcë e shijshme sallate: Kombinoni vaj bajamesh të parafinuar me uthull molle dhe barishte të copëtuara.
- Për të shtuar një aromë arra në vaktet: Hidhni vaj bajame mbi pjatën tuaj të preferuar për t'i dhënë një goditje shtesë.
- Mbi makarona: Shtoni vaj bajame në makaronat tuaja për të rritur yndyrnat e shëndetshme.
Si të përdorni vajin e bajames si pjesë e rutinës suaj të bukurisë
Nëse dëshironi të ndërroni disa nga produktet tuaja të lëkurës dhe flokëve me opsione më natyrale, jo toksike, vaji i bajames është një mënyrë e shkëlqyeshme.
Sugjeruar për ju: A janë farat e fenugreek të mira për flokët tuaj?
Vaji i bajames është më pak i kushtueshëm se shumica e hidratuesve të prodhuar në treg dhe nuk përmban përbërës të dëmshëm.
Për më tepër, është një produkt bukurie me shumë qëllime që mund të përdoret në lëkurë dhe flokë.
Më poshtë janë disa mënyra për të shtuar vaj bajame në rutinën tuaj të kujdesit për lëkurën ose flokët.
- Si hidratues: Vaji i bajames është i përsosur për lëkurën e ndjeshme.
- Aplikojeni në pika shumë të thata: Fërkoni vaj bajame në bërryla, këmbë dhe çdo zonë tjetër që ka tendencë të thahet.
- Për të bërë një maskë flokësh të bërë në shtëpi: Bëni një maskë hidratuese për flokët duke përzier vaj bajame me avokado të grirë dhe duke e lëmuar atë në flokë të lagur.
- Kombinoje me vajra esencialë: Përdorni vajin e bajames si bartës për të holluar vajrat esencialë kur i aplikoni në lëkurë.
Përmbledhje: Kur përdorni vaj bajameje të parafinuar në kuzhinë, mos e ngrohni. Në vend të kësaj, përdorni atë si një vaj përfundimi. Vajin e bajames mund ta përdorni edhe si produkt bukurie. Bën një hidratues të shkëlqyer si për lëkurën ashtu edhe për flokët.
Përmbledhje
Vaji i bajames është një yndyrë e gjithanshme që mund të përdoret si ushqim ose produkt natyral bukurie.
Vaji i bajames mund të promovojë shëndetin e zemrës, të stabilizojë nivelet e sheqerit në gjak, të parandalojë dëmtimin e radikalëve të lirë dhe t'ju ndihmojë të mbani një peshë të shëndetshme.
Për më tepër, vaji bën një hidratues të shkëlqyeshëm si për lëkurën ashtu edhe për flokët, madje mund të ndihmojë në parandalimin e shenjave të shtrirjes dhe mbrojtjen e lëkurës tuaj nga dëmtimi i diellit.
Vaji i bajames i parafinuar ruan më shumë lëndë ushqyese sesa vaji i bajameve të rafinuar dhe është më i mirë për përdorime në kuzhinë. Sigurohuni që të mos e ngrohni, pasi duke vepruar kështu do të shkatërroni disa nga lëndët ushqyese të tij.
Pavarësisht se si e zgjidhni këtë vaj interesant, ai është një shtesë e shkëlqyeshme për qilarin dhe qilarin tuaj.
