Mandler er en mættende fødevare med mange potentielle sundhedsmæssige fordele.
Olien fra disse lækre trænødder bruges ofte som en naturlig ingrediens i hud- og hårpleje, men kun få mennesker ved, at den også kan være god for dit helbred.
Denne artikel afdækker, hvordan mandelolie kan gavne dit helbred og kan bruges som en multifunktionel, giftfri skønhedsbehandling.
Indholdsfortegnelse
Hvad er mandelolie?
Mandler er de spiselige frø fra Prunus dulcis-træet, der er mere almindeligt kendt som mandeltræet.
Selv om mandler almindeligvis kaldes nødder, er det frøene i midten af mandelfrugten, som ligner en fersken.
Mandler kan spises hele, males til mel og endda laves til mælkefri mælk.
De er meget rige på fedt, hvilket gør dem til en perfekt kilde til olie.
Søde mandler spises typisk og anvendes til fremstilling af fødevarer, olier og kosmetik.
I mellemtiden menes bitre mandler at have medicinske egenskaber, selv om de kan være giftige, hvis de ikke forarbejdes korrekt. Desuden er de ikke almindeligt tilgængelige.
Raffineret vs. uraffineret mandelolie
Efter høsten afskalles og tørres mandlerne, inden olien udvindes med forskellige metoder.
Raffineret mandelolie udvindes af mandler ved hjælp af høj varme og kemikalier.
Denne metode påvirker oliens næringsværdi negativt, da mange af de næringsstoffer, der findes i rå mandelolie, ødelægges ved høj varme eller kemisk behandling.
Selv om denne metode resulterer i en mindre næringsrig olie, kan raffineret mandelolie tåle meget højere temperaturer og er billigere end uraffineret, hvilket gør den til en mere omkostningseffektiv løsning for forbrugerne.
Uraffineret mandelolie fremstilles ved presning af rå mandler uden høj varme eller kemiske midler.
Denne lavvarmeproces hjælper mandelolien med at bevare en stor del af dens næringsindhold, hvilket gør uraffineret mandelolie til et bedre valg til kulinariske formål.
Resumé: Mandelolie udvindes af mandelfrugtfrøet. De metoder, der anvendes til fremstilling af raffineret mandelolie, ødelægger visse næringsstoffer. Derfor er uraffineret mandelolie et bedre valg til kulinariske formål.
Næringsindhold i mandelolie
Selv om mandelolie ikke er lige så rig på næringsstoffer som hele mandler, har den ernæringsmæssige fordele.
Næringsmæssig opdeling
Nedenfor er den ernæringsmæssige fordeling af 1 spiseskefuld (14 gram) mandelolie:
- Kalorier: 119
- Total fedt: 13,5 gram
- Mættet fedt: 1,1 gram
- Monumættet fedt: 9,4 gram
- Polyumættet fedt: 2,3 gram
- Vitamin E: 26% af det anbefalede daglige indtag
- Phytosteroler: 35,9 mg
Mandelolie er en fremragende kilde til E-vitamin og indeholder en lille mængde K-vitamin.
De fleste af de sundhedsmæssige fordele ved mandelolie stammer fra dens høje indhold af sunde fedtstoffer.
Nedbrydning af fedtsyrer
Her er andelen af fedtsyrer, der findes i mandelolie:
- Monumættet fedt: 70%
- Polyumættet fedt: 20%
- Mættet fedt: 10%
En kost rig på umættede fedtstoffer er blevet forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for hjertesygdomme og fedme.
Desuden kan enkeltumættede fedtstoffer bidrage til at sænke forhøjet blodtryk, som er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Kost med et højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer er også blevet forbundet med en lavere risiko for visse kræftformer som f.eks. kræft i livmoderhalsen, og de kan endda hjælpe dig med at tabe dig.
Faktisk viste en nylig gennemgang af 24 undersøgelser med 1.460 personer, at en kost med et højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer var mere effektiv end en kost med et højt indhold af kulhydrater til vægttab.
Resumé: Mandelolie er en god kilde til antioxidant E-vitamin og umættede fedtstoffer. Kost rig på umættet fedt kan give nogle sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for hjertesygdomme og fedme og hjælpe til vægttab.
Potentielle sundhedsmæssige fordele ved mandelolie
Hele mandler menes at hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterolniveauet og hjælpe med vægttab, og mandelolie kan også være godt for dit helbred.
Foreslået læsning: Er jordnøddeolie sundt? Afsløring af de sundhedsmæssige konsekvenser
Faktisk er mandelolie blevet forbundet med en lang række potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder at sænke risikoen for hjertesygdomme og stabilisere blodsukkeret.
Mandelolie kan hjælpe med at holde dit hjerte sundt
Mandelolie består af 70 % enkeltumættet fedt, som er blevet undersøgt for sin virkning på hjertesundheden.
Enkeltumættede fedtstoffer har vist sig at øge det “gode” HDL-kolesterolniveau.
HDL er et protein, der transporterer kolesterol væk fra arterierne og transporterer det til leveren, hvor det nedbrydes og udskilles fra kroppen. Et sundt HDL-kolesterolniveau har vist sig at hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme.
Mandler og mandelolie har også vist sig at sænke det “dårlige” LDL-kolesterol og det samlede kolesteroltal.
Et højt LDL-kolesterol- og totalkolesterolniveau anses for at være risikofaktorer for hjertesygdomme. En sænkning af disse niveauer kan hjælpe med at holde hjertet sundt.
I en lille undersøgelse viste en kost rig på mandelolie en signifikant sænkning af LDL- og totalkolesterolniveauet, mens HDL-kolesterolet steg med 6 %.%.
Mandelolie har et højt indhold af antioxidanter
Mandelolie er en god kilde til den potente antioxidant E-vitamin.
1 spiseskefuld (15 ml) af denne nøddeagtige olie giver 26 % af det anbefalede daglige indtag.
E-vitamin er en gruppe af otte fedtopløselige forbindelser, der har antioxidante egenskaber.
Disse forbindelser beskytter cellerne mod skadelige stoffer kaldet frie radikaler.
Selv om frie radikaler er nødvendige for sundheden, kan de forårsage skade, hvis deres antal bliver for stort i kroppen.
Overbelastning med frie radikaler fører til oxidativ skade og er blevet forbundet med flere kroniske sygdomme, herunder kræft og hjertesygdomme.
Undersøgelser har vist, at et højere indtag af E-vitamin kan bidrage til at mindske risikoen for hjertesygdomme, aldersrelateret makuladegeneration og kognitiv svækkelse hos ældre mennesker.
Foreslået læsning: De 4 sundeste madolier (og 4 at undgå)
Mandelolie kan være gavnlig for blodsukkerkontrol
Tilføjelse af mandelolie til din kost kan hjælpe med at holde dit blodsukker stabilt.
Denne olie er rig på enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer, som har vist sig at hjælpe med at sænke blodsukkeret hos personer med diabetes.
Faktisk har det vist sig, at udskiftning af kulhydrater med umættede fedtstoffer sænker blodsukkeret og forbedrer insulinresistens og HbA1c-niveauet, en markør for langsigtet blodsukkerkontrol.
I en undersøgelse havde deltagere, der spiste morgenmad med tilsat mandelolie, lavere blodsukker, både efter måltidet og i løbet af dagen, end dem, der ikke spiste morgenmad.
Desuden følte deltagerne, der indtog mandelolie, sig mere mætte efter deres måltid, hvilket førte til, at de spiste mindre i løbet af dagen.
Mandelolie kan hjælpe til vægttab
En kost rig på sunde fedtstoffer kan hjælpe dig med at tabe dig.
Mange mennesker undgår fedtstoffer, når de forsøger at tabe sig, men det kan være gavnligt for vægttab at indtage de rigtige fedtstoffer.
En kost, der indeholder en sund mængde hele mandler, har vist sig at hjælpe folk med at tabe overvægt. Ligeledes kan tilføjelse af mandelolie til din kost hjælpe dig med at tabe fedt.
Kost med et højt indhold af enkelt- og flerumættede fedtstoffer har vist sig at reducere kropsfedt og fremme vægttab.
I en undersøgelse forbedrede en kost med et højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer vægttabet og kropssammensætningen hos overvægtige kvinder.
En anden undersøgelse med 7.447 personer viste, at en kost med et højt indhold af enkelt- og flerumættede fedtstoffer førte til en større reduktion i kropsvægt og mavefedt end en fedtfattig kost.
Summarum: Mandelolie er rig på E-vitamin og umættede fedtstoffer. Tilføjelse af mandelolie til din kost kan fremme hjertesundheden, hjælpe med vægttab og stabilisere blodsukkeret.
Mandelolie skønhedsfordele
Mandelolie er en populær ingrediens i naturlige skønhedsprodukter. Denne milde og beroligende olie er gavnlig for både hud og hår.
Foreslået læsning: Græskarfrøolie: Ernæring, fordele, ulemper og mere
Dette skyldes til dels dets blødgørende egenskaber, hvilket betyder, at det hjælper med at forhindre vandtab fra huden.
Denne kvalitet gør mandelolie til et fremragende valg til at holde hud, hår og hovedbund blødt og fugtet.
Mandeloliens fugtgivende virkninger kan være særligt nyttige for personer med tør eller følsom hud.
Mandelolie er fyldt med E-vitamin, som kan hjælpe med at beskytte huden mod solskader og for tidlig ældning.
Dyreforsøg har vist, at E-vitamin kan hjælpe med at beskytte cellerne mod solskader, når det påføres huden. Det gør det ved at reducere DNA-skader og kemiske og strukturelle ændringer i huden, som solens stråler har forårsaget.
Dette gør det også vigtigt at bruge uraffineret mandelolie i hudpleje, da uraffineret olie har et højere indhold af E-vitamin.
Desuden kan denne beroligende olie endda hjælpe med at forhindre spredning af strækmærker.
En undersøgelse af 160 kvinder viste, at lokal anvendelse af sød mandelolie reducerede udbredelsen af strækmærker i maveområdet samt rødme og kløe.
Denne alsidige olie er et godt valg for folk, der leder efter naturlige skønhedsprodukter med begrænsede ingredienser og kan bruges på mange måder.
Det kan være en blid makeupfjerner, en naturlig fugtighedscreme til hud og hår eller en fløjlsblød massageolie.
Resumé: Mandelolie kan hjælpe med at beskytte huden mod solskader og forebygge strækmærker. Den kan bruges på mange måder, bl.a. som fugtighedscreme, massageolie eller makeupfjerner.
Sådan bruger du mandelolie
Mandelolie er et multifunktionelt produkt, der kan bruges som fødevare og naturligt hud- og hårplejeprodukt.
I køkkenet
Mandelolie er en mild, nøddeagtig olie, som er et godt supplement til mange retter.
Uraffineret mandelolie bør ikke anvendes i madlavning, da høje temperaturer kan ødelægge dens næringsværdi.
Denne mandelolie bør snarere behandles mere som en efterbehandlingsolie og tilsættes til fødevarer efter tilberedning.
Raffineret mandelolie har dog et højere røgpunkt på 215°C (420°F) og kan bruges til madlavning som stegning og sautering.
Den er billigere og mere varmetolerant end den uraffinerede type, da raffineringsprocessen ødelægger mange af næringsstofferne i uraffineret mandelolie.
Her er flere måder at bruge uraffineret mandelolie på:
- Som en velsmagende salatdressing: Kombiner uraffineret mandelolie med æblecidereddike og hakkede krydderurter.
- For at tilføje en nøddeagtig smag til måltider: Dryp mandelolie over din yndlingsret for at give den et ekstra kick.
- Over pasta: Tilsæt mandelolie til din pasta for at øge de sunde fedtstoffer.
Sådan bruger du mandelolie som en del af din skønhedsrutine
Hvis du ønsker at udskifte nogle af dine hud- og hårprodukter med mere naturlige, giftfri produkter, er mandelolie en god måde at gå til værks på.
Mandelolie er billigere end de fleste kommercielt fremstillede fugtighedscremer og indeholder ingen skadelige ingredienser.
Desuden er det et multifunktionelt skønhedsprodukt, der kan bruges på hud og hår.
Nedenfor er nogle måder at tilføje mandelolie til din hud- eller hårplejerutine.
- Som fugtighedscreme: Mandelolie er perfekt til følsom hud.
- Anvend den på ekstra tørre steder: Gnid mandelolie på albuer, fødder og andre områder, der har tendens til at blive tørre.
- For at lave en hjemmelavet hårmaske: Lav en fugtgivende hårmaske ved at blande mandelolie med moset avocado og smøre det ud i fugtigt hår.
- Kombinér den med æteriske olier: Brug mandelolie som bærestof til at fortynde æteriske olier, når du påfører dem på huden.
Resumé: Når du bruger uraffineret mandelolie i køkkenet, må du ikke opvarme den. Brug den i stedet som en efterbehandlingsolie. Du kan også bruge mandelolie som et skønhedsprodukt. Den er en fremragende fugtighedscreme til både hud og hår.
Resumé
Mandelolie er et alsidigt fedtstof, der kan bruges som fødevare eller naturligt skønhedsprodukt.
Mandelolie kan fremme hjertesundheden, stabilisere blodsukkeret, forebygge skader fra frie radikaler og hjælpe dig med at holde en sund vægt.
Desuden er olien en fremragende fugtighedscreme til både hud og hår, og den kan endda hjælpe med at forebygge strækmærker og beskytte din hud mod solskader.
Foreslået læsning: Er bukkehornsfrø gode for dit hår?
Uraffineret mandelolie indeholder flere næringsstoffer end raffineret mandelolie og er bedre egnet til kulinariske formål. Sørg for, at du ikke opvarmer den, da det ødelægger nogle af dens næringsstoffer.
Uanset hvordan du vælger denne interessante olie, er den en fremragende tilføjelse til dit spisekammer og forfængelighed.
