Migdalele sunt un aliment satisfăcător cu multe beneficii potențiale pentru sănătate.
Uleiul din aceste nuci delicioase este folosit în mod obișnuit ca ingredient natural în îngrijirea pielii și a părului, dar puțini oameni știu că poate fi bun și pentru sănătate.
Acest articol descoperă modul în care uleiul de migdale poate fi benefic pentru sănătatea ta și poate fi folosit ca tratament de înfrumusețare multifuncțional și non-toxic.
Tablă de materii
Ce este uleiul de migdale?
Migdalele sunt semințele comestibile ale arborelui Prunus dulcis, cunoscut mai ales sub numele de migdal.
Deși migdalele sunt numite în mod obișnuit nuci, acestea sunt semințele care se găsesc în centrul fructului de migdale, care seamănă cu o piersică.
Migdalele pot fi consumate întregi, măcinate în făină și chiar transformate în lapte fără lapte.
Sunt foarte bogate în grăsimi, ceea ce le face o sursă perfectă de ulei.
Migdalele dulci sunt în general consumate și folosite pentru a face alimente, uleiuri și produse cosmetice.
Între timp, se crede că migdalele amare au proprietăți medicinale, deși pot fi toxice dacă nu sunt prelucrate corespunzător. În plus, nu sunt disponibile pe scară largă.
Ulei de migdale rafinat vs. nerafinat
După recoltare, migdalele sunt decojite și uscate înainte de a fi folosite diferite metode de extragere a uleiului.
Uleiul rafinat de migdale este extras din migdale prin procesare la temperaturi înalte și substanțe chimice.
Această metodă afectează în mod negativ valoarea nutritivă a uleiului, deoarece multe dintre substanțele nutritive care se găsesc în uleiul de migdale brut sunt distruse în timpul tratamentelor chimice sau cu temperaturi ridicate.
Deși această metodă are ca rezultat un ulei mai puțin nutritiv, uleiul de migdale rafinat poate rezista la temperaturi mult mai ridicate și este mai ieftin decât cel nerafinat, ceea ce îl face o opțiune mai rentabilă pentru consumatori.
Uleiul de migdale nerafinat este obținut prin presarea migdalelor crude fără căldură mare sau agenți chimici.
Acest proces de încălzire la temperaturi scăzute ajută uleiul de migdale să păstreze o mare parte din conținutul său nutritiv, făcând din uleiul de migdale nerafinat o alegere mai bună pentru utilizări culinare.
Rezumat: Uleiul de migdale este extras din semințele fructului de migdale. Metodele utilizate pentru producerea uleiului de migdale rafinat distrug anumiți nutrienți. Astfel, uleiul de migdale nerafinat este o alegere mai bună în scopuri culinare.
Informații nutriționale despre uleiul de migdale
Deși uleiul de migdale nu este la fel de bogat în nutrienți ca migdalele întregi, acesta are beneficii nutriționale.
Defalcare nutrițională
Mai jos este defalcarea nutrițională a 1 lingură (14 grame) de ulei de migdale:
- Calorii: 119
- Total grăsimi: 13,5 grame
- Grăsimi saturate: 1,1 grame
- Grăsimi mononesaturate: 9,4 grame
- Grăsimi polinesaturate: 2,3 grame
- Vitamina E: 26% din doza zilnică recomandată
- Fitosteroli: 35,9 mg
Uleiul de migdale este o sursă excelentă de vitamina E și conține o cantitate mică de vitamina K.
Cele mai multe dintre beneficiile pentru sănătate ale uleiului de migdale provin din cantitatea mare de grăsimi sănătoase.
Descompunerea acizilor grași
Iată care sunt proporțiile de acizi grași care se găsesc în uleiul de migdale:
- Grăsimi mononesaturate: 70%
- Grăsimi polinesaturate: 20%
- Grăsimi saturate: 10%
O dietă bogată în grăsimi nesaturate a fost asociată cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de boli de inimă și obezitate.
În plus, grăsimile mononesaturate pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale ridicate, un factor de risc pentru bolile de inimă.
Sugestii pentru tine: Este sănătos uleiul de arahide? Dezvăluirea impactului asupra sănătății
Dietele bogate în grăsimi mononesaturate au fost, de asemenea, legate de un risc mai mic de anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul endometrial, și chiar vă pot ajuta să pierdeți în greutate.
De fapt, o recenzie recentă a 24 de studii care au inclus 1.460 de persoane a constatat că o dietă bogată în grăsimi mononesaturate a fost mai eficientă decât o dietă bogată în carbohidrați pentru pierderea în greutate.
Rezumat: Uleiul de migdale este o sursă bună de vitamina E antioxidantă și grăsimi nesaturate. Dietele bogate în grăsimi nesaturate pot oferi unele beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de boli de inimă și obezitate și ajută la pierderea în greutate.
Beneficiile potențiale pentru sănătate ale uleiului de migdale
Se crede că migdalele întregi ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol și ajută la pierderea în greutate, iar uleiul de migdale poate fi, de asemenea, bun pentru sănătate.
De fapt, uleiul de migdale a fost legat de o gamă largă de beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli de inimă și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Uleiul de migdale poate ajuta la menținerea sănătății inimii tale
Uleiul de migdale constă în 70% grăsimi mononesaturate, care au fost cercetate pentru efectele sale asupra sănătății inimii.
S-a demonstrat că grăsimile mononesaturate cresc nivelul colesterolului HDL “bun”.
HDL este o proteină care transportă colesterolul departe de artere și îl transportă la ficat, unde este descompus și eliminat din organism. S-a demonstrat că un nivel sănătos de colesterol HDL ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă.
De asemenea, s-a demonstrat că migdalele și uleiul de migdale scad nivelul colesterolului LDL “rău” și al colesterolului total.
Sugestii pentru tine: Cele mai sănătoase 4 uleiuri de gătit (și 4 de evitat)
Nivelurile ridicate ale colesterolului LDL și ale colesterolului total sunt considerate factori de risc pentru bolile de inimă. Reducerea acestor niveluri poate ajuta la menținerea sănătății inimii.
Într-un mic studiu, o dietă bogată în ulei de migdale a redus semnificativ nivelul LDL și al colesterolului total, crescând în același timp colesterolul HDL cu 6%.
Uleiul de migdale este bogat în antioxidanți
Uleiul de migdale este o sursă excelentă de vitamina E, un antioxidant puternic.
1 lingură (15 ml) din acest ulei de nuci asigură 26% din doza zilnică recomandată.
Vitamina E este un grup de opt compuși solubili în grăsimi care au proprietăți antioxidante.
Acești compuși protejează celulele de substanțele dăunătoare numite radicali liberi.
În timp ce radicalii liberi sunt necesari pentru sănătate, ei pot provoca daune dacă numărul lor crește prea mult în organism.
Supraîncărcarea cu radicali liberi duce la leziuni oxidative și a fost asociată cu mai multe boli cronice, inclusiv cancerul și bolile de inimă.
Studiile au arătat că un aport mai mare de vitamina E poate contribui la reducerea riscului de boli de inimă, de degenerescență maculară legată de vârstă și de declin cognitiv la persoanele în vârstă.
Uleiul de migdale poate fi benefic pentru controlul zahărului din sânge
Adăugarea uleiului de migdale în dieta ta poate ajuta la menținerea stabilă a zahărului din sânge.
Acest ulei este bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care s-au dovedit a ajuta la scăderea glicemiei la persoanele cu diabet.
De fapt, s-a demonstrat că înlocuirea carbohidraților cu grăsimi nesaturate scade nivelul de zahăr din sânge și îmbunătățește rezistența la insulină și nivelul HbA1c, un marker pentru controlul pe termen lung al glicemiei.
Într-un studiu, participanții care au consumat un mic dejun cu adaos de ulei de migdale au avut o glicemie mai mică, atât după masă, cât și pe parcursul zilei, decât cei care nu au făcut acest lucru.
Mai mult, participanții care au consumat ulei de migdale s-au simțit mai sătui după masă, ceea ce i-a determinat să consume mai puțin pe parcursul zilei.
Uleiul de migdale poate ajuta la pierderea în greutate
O dietă bogată în grăsimi sănătoase te poate ajuta să slăbești.
Mulți oameni evită grăsimile atunci când încearcă să dea jos kilograme, dar consumul de grăsimi potrivite poate fi benefic pentru pierderea în greutate.
Sugestii pentru tine: Ulei de semințe de dovleac: Nutriție, beneficii, dezavantaje și multe altele
S-a demonstrat că o dietă care include o cantitate sănătoasă de migdale întregi îi ajută pe oameni să scape de excesul de greutate. De asemenea, adăugarea uleiului de migdale în dieta dumneavoastră vă poate ajuta să pierdeți grăsime.
S-a demonstrat că dietele bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate reduc grăsimea corporală și favorizează pierderea în greutate.
Într-un studiu, o dietă bogată în grăsimi mononesaturate a îmbunătățit pierderea în greutate și compoziția corporală la femeile obeze.
Un alt studiu care a inclus 7.447 de persoane a constatat că o dietă bogată în grăsimi mononesaturate și polinesaturate a dus la o reducere mai mare a greutății corporale și a grăsimii abdominale decât o dietă săracă în grăsimi.
Summary: Uleiul de migdale este bogat în vitamina E și grăsimi nesaturate. Adăugarea uleiului de migdale în dieta dumneavoastră poate promova sănătatea inimii, ajuta la pierderea în greutate și stabiliza nivelul de zahăr din sânge.
Beneficiile uleiului de migdale pentru frumusețe
Uleiul de migdale este un ingredient popular în produsele naturale de înfrumusețare. Acest ulei blând și liniștitor este benefic atât pentru piele, cât și pentru păr.
Acest lucru se datorează în parte proprietăților sale emoliente, ceea ce înseamnă că ajută la prevenirea pierderii de apă din piele.
Această calitate face ca uleiul de migdale să fie o alegere excelentă pentru a menține pielea, părul și scalpul moi și hidratate.
Efectele hidratante ale uleiului de migdale pot fi deosebit de utile pentru persoanele care au pielea uscată sau sensibilă.
Uleiul de migdale este plin de vitamina E, care poate ajuta la protejarea pielii împotriva daunelor provocate de soare și a îmbătrânirii premature.
Studiile pe animale au arătat că vitamina E poate ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de soare atunci când este aplicată pe piele. Aceasta face acest lucru prin reducerea deteriorării ADN-ului și a modificărilor chimice și structurale ale pielii provocate de razele solare.
Acest lucru face, de asemenea, ca utilizarea uleiului de migdale nerafinat să fie importantă în îngrijirea pielii, deoarece uleiul nerafinat este mai bogat în vitamina E.
Mai mult, acest ulei calmant poate chiar ajuta la prevenirea răspândirii vergeturilor.
Un studiu efectuat pe 160 de femei a constatat că aplicarea locală a uleiului de migdale dulci a redus răspândirea vergeturilor în zona abdominală, precum și roșeața și mâncărimea.
Acest ulei versatil reprezintă o alegere excelentă pentru persoanele care caută produse de înfrumusețare naturale cu ingrediente limitate și poate fi utilizat în multe moduri.
Poate fi un demachiant delicat, un hidratant natural pentru piele sau păr sau un ulei de masaj catifelat.
Rezumat: Uleiul de migdale poate ajuta la protejarea pielii împotriva daunelor provocate de soare și la prevenirea vergeturilor. Acesta poate fi folosit în multe moduri, inclusiv ca hidratant, ulei de masaj sau ca demachiant.
Cum se utilizează uleiul de migdale
Uleiul de migdale este un produs multifuncțional, care poate fi folosit ca aliment și ca produs natural de îngrijire a pielii și părului.
În bucătărie
Uleiul de migdale este un ulei ușor, cu gust de nucă, care se adaugă foarte bine la multe feluri de mâncare.
Uleiul de migdale nerafinat nu trebuie folosit la gătit, deoarece temperaturile ridicate îi pot distruge valoarea nutritivă.
Mai degrabă, acest ulei de migdale ar trebui să fie tratat mai degrabă ca un ulei de finisare și adăugat la alimente după ce a fost gătit.
Cu toate acestea, uleiul de migdale rafinat are un punct de fum mai mare de 420°F (215°C) și poate fi folosit pentru metode de gătit precum prăjirea și sărarea.
Este mai puțin costisitor și mai tolerant la căldură decât cel nerafinat, deoarece procesul de rafinare distruge o mare parte din nutrienții din uleiul de migdale nerafinat.
Iată câteva moduri de a folosi uleiul de migdale nerafinat:
- Ca pansament gustos pentru salate: Combinați uleiul de migdale nerafinat cu oțet de cidru de mere și ierburi tocate.
- Pentru a adăuga o aromă de nucă la mese: Picurați uleiul de migdale peste mâncarea preferată pentru a-i da o lovitură suplimentară.
- Pe paste: Adăugați ulei de migdale la paste pentru a stimula grăsimile sănătoase.
Cum să folosești uleiul de migdale ca parte a rutinei tale de frumusețe
Dacă doriți să schimbați unele dintre produsele pentru piele și păr cu opțiuni mai naturale, non-toxice, uleiul de migdale este o modalitate excelentă de a merge.
Sugestii pentru tine: Sunt semințele de schinduf bune pentru părul tău?
Uleiul de migdale este mai puțin costisitor decât majoritatea cremelor hidratante din comerț și nu conține ingrediente nocive.
În plus, este un produs de înfrumusețare multifuncțional, care poate fi folosit pe piele și pe păr.
Mai jos sunt câteva modalități de a adăuga uleiul de migdale la rutina de îngrijire a pielii sau a părului tău.
- Ca o cremă hidratantă: Uleiul de migdale este perfect pentru pielea sensibilă.
- Aplicați-l pe locurile foarte uscate: Frecați uleiul de migdale pe coate, picioare și orice alte zone care tind să se usuce.
- Pentru a face o mască de păr de casă: Faceți o mască de păr hidratantă amestecând uleiul de migdale cu avocado pisat și întinzând-o pe părul umed.
- Combinați-l cu uleiuri esențiale: Folosiți uleiul de migdale ca suport pentru a dilua uleiurile esențiale atunci când le aplicați pe piele.
Summary: Când folosiți ulei de migdale nerafinat în bucătărie, nu-l încălziți. În schimb, folosiți-l ca ulei de finisare. De asemenea, puteți folosi uleiul de migdale ca produs de înfrumusețare. Este un hidratant excelent atât pentru piele, cât și pentru păr.
Rezumat
Uleiul de migdale este o grăsime versatilă, care poate fi folosită ca aliment sau ca produs de înfrumusețare naturală.
Uleiul de migdale poate promova sănătatea inimii, stabilizează nivelul de zahăr din sânge, previne deteriorarea radicalilor liberi și vă ajută să mențineți o greutate sănătoasă.
Mai mult, uleiul este un hidratant excelent atât pentru piele, cât și pentru păr și poate chiar ajuta la prevenirea vergeturilor și la protejarea pielii împotriva daunelor provocate de soare.
Uleiul de migdale nerafinat păstrează mai multe substanțe nutritive decât uleiul de migdale rafinat și este mai bun pentru utilizări culinare. Asigurați-vă că nu îl încălziți, deoarece acest lucru va distruge o parte din nutrienții săi.
Indiferent de modul în care alegeți acest ulei interesant, este un plus excelent pentru cămara și vanitatea dvs.
Sugestii pentru tine: 12 beneficii pentru sănătate și utilizări ale uleiului de argan
