Бадеми су задовољавајућа храна са многим потенцијалним здравственим предностима.
Уље из ових укусних орашастих плодова се обично користи као природни састојак за негу коже и косе, али мало људи схвата да може бити добро и за ваше здравље.
Овај чланак открива како бадемово уље може бити од користи вашем здрављу и може се користити као вишенаменски, нетоксични третман лепоте.
У овом чланку
Шта је бадемово уље?
Бадеми су јестиво семе дрвета Прунус дулцис, познатијег као дрво бадема.
Иако се бадеми обично називају орашастим плодовима, то су семенке које се налазе у средини плода бадема, који подсећа на брескву.
Бадеми се могу конзумирати цели, млевени у брашно, па чак и млеко без млека.
Веома су богате мастима, што их чини савршеним извором уља.
Слатки бадеми се обично једу и користе за прављење хране, уља и козметике.
У међувремену, верује се да горки бадеми имају лековита својства, иако могу бити токсични ако се не обрађују правилно. Штавише, нису широко доступни.
Рафинисано наспрам нерафинисаног бадемовог уља
Након бербе, бадеми се љуште и суше пре него што се користе различите методе за екстракцију њиховог уља.
Рафинисано бадемово уље се екстрахује из бадема коришћењем високе топлотне обраде и хемикалија.
Ова метода негативно утиче на хранљиву вредност уља, јер се многи хранљиви састојци који се налазе у сировом бадемовом уљу уништавају током високотемпературних или хемијских третмана.
Иако ова метода резултира мање хранљивим уљем, рафинисано бадемово уље може издржати много више температуре и јефтиније је од нерафинисаног, што га чини исплативијом опцијом за потрошаче.
Нерафинисано бадемово уље се прави пресовањем сирових бадема без високе температуре или хемијских агенаса.
Овај процес ниске топлоте помаже бадемовом уљу да задржи већи део свог садржаја хранљивих материја, чинећи нерафинисано бадемово уље бољим избором за кулинарску употребу.
Резиме: Бадемово уље се екстрахује из семена плода бадема. Методе које се користе за производњу рафинисаног бадемовог уља уништавају одређене хранљиве материје. Дакле, нерафинисано бадемово уље је бољи избор за кулинарске сврхе.
Чињенице о исхрани бадемовог уља
Иако бадемово уље није тако богато хранљивим материјама као цели бадеми, оно има нутритивне предности.
Нутритионал бреакдовн
Испод је нутритивна анализа 1 кашике (14 грама) бадемовог уља:
- Калорије: 119
- Укупно масти: 13,5 грама
- Засићене масти: 1,1 грама
- Монозасићене масноће: 9,4 грама
- Полинезасићене масти: 2,3 грама
- Витамин Е: 26% препорученог дневног уноса
- Фитостероли: 35,9 мг
Бадемово уље је одличан извор витамина Е и садржи малу количину витамина К.
Већина здравствених предности бадемовог уља потиче од велике количине здравих масти.
Разградња масних киселина
Ево пропорција масних киселина које се налазе у бадемовом уљу:
- Монозасићене масноће: 70%
- Полинезасићене масти: 20%
- Засићене масти: 10%
Исхрана богата незасићеним мастима повезана је са многим здравственим предностима, укључујући смањени ризик од срчаних болести и гојазности.
Штавише, мононезасићене масти могу помоћи у снижавању високог крвног притиска, фактора ризика за срчана обољења.
Исхране богате мононезасићеним мастима такође су повезане са мањим ризиком од одређених карцинома као што је рак ендометријума, а могу вам чак помоћи и да изгубите тежину.
У ствари, недавни преглед 24 студије укључујући 1.460 људи открио је да је исхрана богата мононезасићеним мастима ефикаснија од дијете са високим садржајем угљених хидрата за губитак тежине.
Резиме: Бадемово уље је добар извор антиоксиданса витамина Е и незасићених масти. Дијета богата незасићеним мастима може пружити неке здравствене користи, укључујући смањени ризик од срчаних болести и гојазности и помоћи при губитку тежине.
Потенцијалне здравствене предности бадемовог уља
Сматра се да цели бадеми помажу у снижавању крвног притиска и нивоа холестерола и помажу у губитку тежине, а бадемово уље такође може бити добро за ваше здравље.
Предлаже се за вас: Да ли је уље од кикирикија здраво? Откривање утицаја на здравље
У ствари, бадемово уље је повезано са широким спектром потенцијалних здравствених користи, укључујући смањење ризика од срчаних болести и стабилизацију нивоа шећера у крви.
Бадемово уље може помоћи у одржавању здравља срца
Бадемово уље се састоји од 70% мононезасићених масти, које су истраживане због утицаја на здравље срца.
Показало се да мононезасићене масти повећавају нивое "доброг" ХДЛ холестерола.
ХДЛ је протеин који преноси холестерол из артерија и транспортује га до јетре, где се разлаже и излучује из тела. Показало се да здрав ниво ХДЛ холестерола помаже у заштити од срчаних болести.
Такође се показало да бадеми и бадемово уље снижавају „лош“ ЛДЛ холестерол и ниво укупног холестерола.
Висок ниво ЛДЛ холестерола и укупног холестерола се сматрају факторима ризика за срчана обољења. Смањење ових нивоа може помоћи у одржавању здравља срца.
У једној малој студији, исхрана богата бадемовим уљем значајно је снизила нивое ЛДЛ и укупног холестерола док је подигла ХДЛ холестерол за 6%.
Бадемово уље је богато антиоксидансима
Бадемово уље је одличан извор снажног антиоксиданса витамина Е.
1 кашика (15 мл) овог уља орашастих плодова даје 26% препорученог дневног уноса.
Витамин Е је група од осам једињења растворљивих у мастима која имају антиоксидативна својства.
Ова једињења штите ћелије од штетних супстанци званих слободни радикали.
Иако су слободни радикали неопходни за здравље, они могу проузроковати штету ако њихов број расте у телу превише.
Преоптерећење слободним радикалима доводи до оксидативног оштећења и повезано је са неколико хроничних болести, укључујући рак и болести срца.
Студије су показале да већи унос витамина Е може помоћи у смањењу ризика од срчаних болести, макуларне дегенерације повезане са старењем и когнитивног пада код старијих.
Предлаже се за вас: 4 најздравија уља за кување (и 4 која треба избегавати)
Бадемово уље може бити корисно за контролу шећера у крви
Додавање бадемовог уља вашој исхрани може помоћи да ваш шећер у крви буде стабилан.
Ово уље је богато мононезасићеним и полинезасићеним мастима, за које се показало да помажу у смањењу шећера у крви код особа са дијабетесом.
У ствари, показало се да замена угљених хидрата незасићеним мастима снижава ниво шећера у крви и побољшава инсулинску резистенцију и нивое ХбА1ц, маркера за дугорочну контролу шећера у крви.
У једној студији, учесници који су конзумирали доручак са додатком бадемовог уља имали су нижи ниво шећера у крви, и после оброка и током дана, од оних који нису.
Штавише, учесници који су конзумирали бадемово уље осећали су се сити после оброка, што их је довело до тога да конзумирају мање током дана.
Бадемово уље може помоћи у губитку тежине
Исхрана богата здравим мастима може вам помоћи да изгубите тежину.
Многи људи избегавају масти када покушавају да изгубе килограме, али конзумирање правих масти може бити корисно за губитак тежине.
Показало се да исхрана која укључује здраву количину целих бадема помаже људима да изгубе вишак килограма. Исто тако, додавање бадемовог уља вашој исхрани може вам помоћи да изгубите масноћу.
Показало се да дијета богата мононезасићеним и полинезасићеним мастима смањује телесну масноћу и подстиче губитак тежине.
У једној студији, исхрана богата мононезасићеним мастима побољшала је губитак тежине и састав тела код гојазних жена.
Друга студија која је укључивала 7.447 људи открила је да је исхрана богата мононезасићеним и полинезасићеним мастима довела до већег смањења телесне тежине и масти на стомаку него дијета са мало масти.
Резиме: Бадемово уље је богато витамином Е и незасићеним мастима. Додавање бадемовог уља вашој исхрани може унапредити здравље срца, помоћи при губитку тежине и стабилизовати ниво шећера у крви.
Предности бадемовог уља за лепоту
Бадемово уље је популаран састојак природних козметичких производа. Ово благо и умирујуће уље је корисно и за кожу и за косу.
Ово је делимично захваљујући његовим емолијентним својствима, што значи да помаже у спречавању губитка воде из коже.
Овај квалитет чини бадемово уље одличним избором за одржавање коже, косе и власишта меким и хидрираним.
Хидратантни ефекти бадемовог уља могу бити посебно корисни за људе који имају суву или осетљиву кожу.
Предлаже се за вас: Уље семена бундеве: исхрана, предности, недостаци и још много тога
Бадемово уље је препуно витамина Е, који може помоћи у заштити коже од оштећења од сунца и прераног старења.
Студије на животињама су показале да витамин Е може помоћи у заштити ћелија од оштећења од сунца када се нанесе на кожу. То ради смањењем оштећења ДНК и хемијских и структурних промена на кожи које су изазвали сунчеви зраци.
Ово такође чини коришћење нерафинисаног бадемовог уља важним у нези коже, јер нерафинисано уље има више витамина Е.
Штавише, ово умирујуће уље може чак помоћи у спречавању ширења стрија.
Једно истраживање на 160 жена показало је да локална примена уља слатког бадема смањује ширење стрија у пределу стомака и црвенило и свраб.
Ово свестрано уље је одличан избор за људе који траже природне козметичке производе са ограниченим састојцима и може се користити на много начина.
То може бити нежно средство за уклањање шминке, природна хидратантна крема за кожу или косу или баршунасто уље за масажу.
Резиме: Бадемово уље може помоћи у заштити коже од оштећења од сунца и спречавању стрија. Може се користити на много начина, укључујући као хидратантна крема, уље за масажу или средство за уклањање шминке.
Како користити бадемово уље
Бадемово уље је вишенаменски производ који се може користити као храна и природни производ за негу коже и косе.
У кухињи
Бадемово уље је благо уље са орашастим укусом које је одличан додатак многим јелима.
Нерафинисано бадемово уље не треба користити у кувању, јер високе температуре могу уништити његову хранљиву вредност.
Уместо тога, ово бадемово уље треба третирати више као завршно уље и додати га храни након кувања.
Међутим, рафинисано бадемово уље има вишу тачку дима од 420°Ф (215°Ц) и може се користити за методе кувања као што су печење и сотирање.
Јефтинији је и отпорнији на топлоту од нерафинисаног, пошто процес пречишћавања уништава већи део хранљивих материја у нерафинисаном бадемовом уљу.
Ево неколико начина за коришћење нерафинисаног бадемовог уља:
- Као укусан прелив за салату: помешајте нерафинисано бадемово уље са јабуковим сирћетом и сецканим зачинским биљем.
- Да додате укус орашастих плодова јелима: Покапајте бадемово уље преко свог омиљеног прилога да бисте му дали додатну снагу.
- Преко тестенина: Додајте бадемово уље у тестенину да повећате здраве масти.
Како користити бадемово уље као део ваше рутине лепоте
Ако желите да замените неке од производа за кожу и косу природнијим, нетоксичним опцијама, бадемово уље је одличан начин.
Бадемово уље је јефтиније од већине комерцијално произведених хидратантних крема и не садржи штетне састојке.
Штавише, то је вишенаменски козметички производ који се може користити на кожи и коси.
Испод је неколико начина да додате бадемово уље у рутину неге коже или косе.
- Као хидратантна крема: Бадемово уље је савршено за осетљиву кожу.
- Нанесите га на екстра сува места: Утрљајте бадемово уље на лактове, стопала и сва друга подручја која имају тенденцију да се осуше.
- Да направите домаћу маску за косу: Направите хидратантну маску за косу тако што ћете помешати бадемово уље са пасираним авокадом и нанети га на влажну косу.
- Комбинујте га са есенцијалним уљима: користите бадемово уље као носач за разблаживање етеричних уља када их наносите на кожу.
Резиме: Када користите нерафинисано бадемово уље у кухињи, немојте га загревати. Уместо тога, користите га као завршно уље. Такође можете користити бадемово уље као козметички производ. Чини одличан хидратант и за кожу и за косу.
Резиме
Бадемово уље је разноврсна маст која се може користити као храна или природни козметички производ.
Бадемово уље може унапредити здравље срца, стабилизовати ниво шећера у крви, спречити оштећење слободних радикала и помоћи вам да одржите здраву тежину.
Штавише, уље је одличан хидратант и за кожу и за косу, а може чак и да спречи појаву стрија и заштити вашу кожу од оштећења од сунца.
Нерафинисано бадемово уље задржава више хранљивих материја од рафинисаног бадемовог уља и боље је за кулинарску употребу. Уверите се да га не загревате, јер ће то уништити неке од његових хранљивих материја.
Предлаже се за вас: Да ли су семенке пискавице добре за косу?
Без обзира на то како одаберете ово занимљиво уље, оно је одличан додатак вашој остави и таштини.
