Badem, birçok potansiyel sağlık yararına sahip tatmin edici bir besindir.
Bu lezzetli ağaç yemişlerinden elde edilen yağ, cilt ve saç bakımında yaygın olarak doğal bir bileşen olarak kullanılır, ancak çok az kişi bunun sağlığınız için de iyi olabileceğinin farkındadır.
Bu makale, badem yağının sağlığınıza nasıl fayda sağlayabileceğini ve çok amaçlı, toksik olmayan bir güzellik bakımı olarak kullanılabileceğini ortaya koymaktadır.
İçindekiler
badem yağı nedir?
Badem, daha çok badem ağacı olarak bilinen Prunus dulcis ağacının yenilebilir tohumlarıdır.
Bademler genellikle fındık olarak adlandırılsa da, badem meyvesinin merkezinde bulunan ve şeftaliye benzeyen tohumlardır.
Badem bütün olarak tüketilebilir, un haline getirilebilir ve hatta süt ürünü olmayan süt haline getirilebilir.
Yağ açısından çok zengindirler, bu da onları mükemmel bir yağ kaynağı yapar.
Tatlı bademler tipik olarak yenir ve yiyecek, yağ ve kozmetik yapımında kullanılır.
Bu arada, acı bademlerin tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılıyor, ancak uygun şekilde işlenmezlerse zehirli olabiliyorlar. Ayrıca, yaygın olarak bulunmazlar.
Rafine ve rafine edilmemiş badem yağı
Hasattan sonra bademler soyulur ve kurutulur ve yağlarını çıkarmak için farklı yöntemler kullanılır.
Rafine badem yağı, yüksek ısıl işlem ve kimyasallar kullanılarak bademlerden çıkarılır.
Çiğ badem yağında bulunan birçok besin maddesi yüksek ısı veya kimyasal işlemler sırasında yok edildiğinden bu yöntem yağın besin değerini olumsuz etkiler.
Bu yöntem daha az besleyici bir yağ sağlarken, rafine badem yağı çok daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve rafine edilmemiş badem yağından daha ucuzdur, bu da onu tüketiciler için daha uygun maliyetli bir seçenek haline getirir.
Rafine edilmemiş badem yağı, çiğ bademlerin yüksek ısı veya kimyasal maddeler olmadan preslenmesiyle yapılır.
Bu düşük ısı işlemi, badem yağının besin içeriğinin çoğunu korumasına yardımcı olur ve rafine edilmemiş badem yağını mutfakta kullanım için daha iyi bir seçim haline getirir.
Özet: Badem yağı, badem meyvesinin çekirdeğinden çıkarılır. Rafine badem yağı üretmek için kullanılan yöntemler bazı besin maddelerini yok eder. Bu nedenle, rafine edilmemiş badem yağı mutfak amaçları için daha iyi bir seçimdir.
Badem yağı beslenme gerçekleri
Badem yağı, bütün bademler kadar besin açısından zengin olmasa da, besinsel faydaları vardır.
Beslenme dökümü
Aşağıda 1 çorba kaşığı (14 gram) badem yağının besin dökümü verilmiştir.:
- kalori: 119
- Toplam yağ: 13,5 gram
- Doymuş yağ: 1,1 gram
- tekli doymamış yağ: 9.4 gram
- Doymamış yağ: 2.3 gram
- E vitamini: Önerilen günlük alımın %26'sı
- fitosteroller: 35.9 miligram
Badem yağı mükemmel bir E vitamini kaynağıdır ve az miktarda K vitamini içerir.
Badem yağının sağlık yararlarının çoğu, yüksek miktarda sağlıklı yağ içermesinden kaynaklanır.
Yağ asidi dökümü
İşte badem yağında bulunan yağ asitlerinin oranları…:
- tekli doymamış yağ: 70%
- Doymamış yağ: 20%
- Doymuş yağ: 10%
Doymamış yağlar açısından zengin bir diyet, kalp hastalığı ve obezite riskinin azalması da dahil olmak üzere birçok sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir.
Ayrıca, tekli doymamış yağlar, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir.
Tekli doymamış yağ oranı yüksek diyetler ayrıca endometrial kanser gibi bazı kanser risklerinin daha düşük olmasıyla bağlantılıdır ve hatta kilo vermenize yardımcı olabilir.
Aslında, 1.460 kişiyi içeren 24 çalışmanın yakın tarihli bir incelemesi, tekli doymamış yağlarda yüksek bir diyetin, kilo kaybı için yüksek karbonhidratlı bir diyetten daha etkili olduğunu buldu.
Özet: Badem yağı, iyi bir antioksidan E vitamini ve doymamış yağ kaynağıdır. Doymamış yağ açısından zengin diyetler, kalp hastalığı ve obezite riskinin azalması ve kilo kaybına yardımcı olmak gibi bazı sağlık yararları sağlayabilir.
Badem yağının potansiyel sağlık yararları
Bütün bademlerin kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kilo vermeye yardımcı olduğu düşünülmektedir ve badem yağı da sağlığınız için iyi olabilir.
Sizin için önerilenler: Yer fıstığı yağı sağlıklı mı? Sağlık etkilerinin ortaya çıkarılması
Aslında, badem yağı, kalp hastalığı riskini azaltmak ve kan şekeri seviyelerini stabilize etmek de dahil olmak üzere çok çeşitli potansiyel sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.
Badem yağı kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir
Badem yağı, kalp sağlığı üzerindeki etkileri araştırılan %70 tekli doymamış yağdan oluşur.
Tekli doymamış yağların “iyi” HDL kolesterol seviyelerini arttırdığı gösterilmiştir.
HDL, kolesterolü atardamarlardan uzaklaştıran ve onu parçalanıp vücuttan atıldığı karaciğere taşıyan bir proteindir. Sağlıklı HDL kolesterol seviyelerinin kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Badem ve badem yağının da “kötü” LDL kolesterolü ve toplam kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir.
Yüksek LDL kolesterol ve toplam kolesterol seviyeleri, kalp hastalığı için risk faktörleri olarak kabul edilir. Bu seviyelerin düşürülmesi kalbin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
Küçük bir çalışmada, badem yağı açısından zengin bir diyetin, HDL kolesterolü 6 oranında yükseltirken, LDL ve toplam kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğü görülmüştür.%.
Badem yağı antioksidanlarda yüksektir
Badem yağı, güçlü antioksidan E vitamininin harika bir kaynağıdır.
Bu fındık yağından 1 yemek kaşığı (15 ml) önerilen günlük alımın %26'sını sağlar.
E vitamini, antioksidan özelliklere sahip sekiz yağda çözünen bileşik grubudur.
Bu bileşikler, hücreleri serbest radikaller adı verilen zararlı maddelerden korur.
Serbest radikaller sağlık için gerekli olmakla birlikte vücutta sayıları çok fazla artarsa hasara neden olabilirler.
Serbest radikal aşırı yüklenmesi oksidatif hasara yol açar ve kanser ve kalp hastalığı dahil olmak üzere birçok kronik hastalıkla bağlantılıdır.
Çalışmalar, daha yüksek E vitamini alımının yaşlılarda kalp hastalığı, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve bilişsel gerileme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Sizin için önerilenler: En sağlıklı 4 yemeklik yağ (ve kaçınılması gereken 4)
Badem yağı kan şekeri kontrolü için faydalı olabilir
Diyetinize badem yağı eklemek kan şekerinizi sabit tutmanıza yardımcı olabilir.
Bu yağ, diyabetli kişilerde kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir.
Aslında, karbonhidratların doymamış yağlarla değiştirilmesinin kan şekeri seviyelerini düşürdüğü ve insülin direncini ve uzun süreli kan şekeri kontrolünün bir belirteci olan HbA1c seviyelerini iyileştirdiği gösterilmiştir.
Bir çalışmada, badem yağı eklenmiş bir kahvaltı tüketen katılımcıların kan şekeri, hem yemekten sonra hem de gün boyunca, yapmayanlara göre daha düşüktü.
Ayrıca badem yağı tüketen katılımcılar yemekten sonra kendilerini daha tok hissederek gün boyunca daha az tüketmelerine neden oldu.
Badem yağı kilo vermeye yardımcı olabilir
Sağlıklı yağlar açısından zengin bir diyet kilo vermenize yardımcı olabilir.
Pek çok insan kilo vermeye çalışırken yağlardan kaçınır, ancak doğru yağları tüketmek kilo vermek için faydalı olabilir.
Sağlıklı miktarda tam badem içeren bir diyetin, insanların aşırı kilo vermesine yardımcı olduğu gösterilmiştir. Aynı şekilde, diyetinize badem yağı eklemek yağ kaybetmenize yardımcı olabilir.
Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengin diyetlerin vücut yağını azalttığı ve kilo kaybını desteklediği gösterilmiştir.
Bir çalışmada, tekli doymamış yağlar açısından yüksek bir diyet, obez kadınlarda kilo kaybını ve vücut kompozisyonunu iyileştirmiştir.
7.447 kişiyi içeren başka bir çalışma, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından yüksek bir diyetin, düşük yağlı bir diyete göre vücut ağırlığında ve göbek yağında daha fazla azalmaya yol açtığını buldu.
Özet: Badem yağı, E vitamini ve doymamış yağlar açısından zengindir. Diyetinize badem yağı eklemek kalp sağlığını geliştirebilir, kilo vermeye yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyelerini stabilize edebilir.
badem yağı güzellik faydaları
Badem yağı, doğal güzellik ürünlerinde popüler bir bileşendir. Bu hafif ve yatıştırıcı yağ hem cilt hem de saç için faydalıdır.
Bu kısmen yumuşatıcı özellikleri sayesindedir, yani ciltten su kaybını önlemeye yardımcı olur.
Bu kalite, badem yağını cildi, saçı ve saç derisini yumuşak ve nemli tutmak için mükemmel bir seçim haline getirir.
Badem yağının nemlendirici etkileri, özellikle kuru veya hassas cilde sahip kişiler için faydalı olabilir.
Sizin için önerilenler: Kabak çekirdeği yağı: Beslenme, faydaları, dezavantajları ve daha fazlası
Badem yağı, cildi güneş hasarından ve erken yaşlanmadan korumaya yardımcı olabilecek E vitamini ile doludur.
Hayvan çalışmaları, E vitamininin cilde uygulandığında hücrelerin güneş hasarından korunmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bunu, güneş ışınlarının ciltte neden olduğu DNA hasarını ve kimyasal ve yapısal değişiklikleri azaltarak yapar.
Bu aynı zamanda cilt bakımında rafine edilmemiş badem yağı kullanımını önemli hale getirir, çünkü rafine edilmemiş yağ E vitamini bakımından daha yüksektir.
Ayrıca, bu yatıştırıcı yağ, çatlakların yayılmasını önlemeye bile yardımcı olabilir.
160 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, tatlı badem yağının topikal uygulamasının karın bölgesindeki çatlakların yayılmasını, kızarıklık ve kaşıntıyı azalttığını buldu.
Bu çok yönlü yağ, sınırlı içeriğe sahip doğal güzellik ürünleri arayan kişiler için mükemmel bir seçimdir ve birçok şekilde kullanılabilir.
Nazik bir makyaj temizleyici, doğal bir cilt veya saç nemlendiricisi veya kadifemsi bir masaj yağı olabilir.
Özet: Badem yağı, cildi güneş hasarından korumaya ve çatlakları önlemeye yardımcı olabilir. Nemlendirici, masaj yağı veya makyaj temizleyici gibi birçok şekilde kullanılabilir.
badem yağı nasıl kullanılır
Badem yağı, gıda ve doğal cilt ve saç bakım ürünü olarak kullanılabilen çok amaçlı bir üründür.
Mutfakta
Badem yağı, pek çok yemeğe harika bir katkı sağlayan hafif, ceviz tadında bir yağdır.
Rafine edilmemiş badem yağı, yüksek sıcaklıklar besin değerini yok edebileceğinden pişirme işleminde kullanılmamalıdır.
Aksine, bu badem yağı daha çok bir bitirme yağı olarak ele alınmalı ve pişirildikten sonra gıdalara eklenmelidir.
Bununla birlikte, rafine badem yağının 420°F (215°C) gibi daha yüksek bir dumanlanma noktası vardır ve kavurma ve soteleme gibi pişirme yöntemleri için kullanılabilir.
Rafine etme işlemi, rafine edilmemiş badem yağındaki besin maddelerinin çoğunu yok ettiğinden, rafine edilmemiş türden daha ucuz ve ısıya daha dayanıklıdır.
İşte rafine edilmemiş badem yağı kullanmanın birkaç yolu:
- Lezzetli bir salata sosu olarak: Rafine edilmemiş badem yağını elma sirkesi ve doğranmış otlar ile birleştirin.
- Yemeklere fındık aroması katmak için: Ekstra bir vuruş vermek için en sevdiğiniz garnitürün üzerine badem yağı gezdirin.
- makarna üzerinde: Sağlıklı yağları artırmak için makarnanıza badem yağı ekleyin.
Badem yağını güzellik rutininizin bir parçası olarak nasıl kullanabilirsiniz?
Cilt ve saç ürünlerinizden bazılarını daha doğal, toksik olmayan seçeneklerle değiştirmek istiyorsanız, badem yağı harika bir yoldur.
Badem yağı, ticari olarak üretilen nemlendiricilerin çoğundan daha ucuzdur ve zararlı bileşenler içermez.
Ayrıca ciltte ve saçta kullanılabilen çok amaçlı bir güzellik ürünüdür.
Aşağıda, cilt veya saç bakımı rutininize badem yağı eklemenin bazı yolları bulunmaktadır.
- nemlendirici olarak: Badem yağı hassas ciltler için idealdir.
- Ekstra kuru noktalara uygulayın: Dirseklere, ayaklara ve kurumaya eğilimli diğer bölgelere badem yağı sürün.
- Ev yapımı saç maskesi yapmak için: Badem yağını avokado püresiyle karıştırarak ve nemli saça sürerek nemlendirici bir saç maskesi yapın.
- Esansiyel yağlarla birleştirin: Uçucu yağları cilde uygularken seyreltmek için taşıyıcı olarak badem yağı kullanın.
Özet: Mutfakta rafine edilmemiş badem yağı kullanırken ısıtmayın. Bunun yerine, bitirme yağı olarak kullanın. Badem yağını güzellik ürünü olarak da kullanabilirsiniz. Hem cilt hem de saç için mükemmel bir nemlendiricidir.
Özet
Badem yağı, gıda veya doğal güzellik ürünü olarak kullanılabilen çok yönlü bir yağdır.
Badem yağı kalp sağlığını geliştirebilir, kan şekeri seviyelerini stabilize edebilir, serbest radikal hasarını önleyebilir ve sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir.
Dahası, yağ hem cilt hem de saç için mükemmel bir nemlendiricidir ve hatta çatlakları önlemeye ve cildinizi güneş hasarından korumaya yardımcı olabilir.
Rafine edilmemiş badem yağı, rafine badem yağından daha fazla besin içerir ve mutfakta kullanım için daha iyidir. Isıtmadığınızdan emin olun, ısıtmak içindeki bazı besin maddelerini yok edecektir.
Bu ilginç yağı nasıl seçerseniz seçin, kilerinize ve gösterişinize mükemmel bir katkı sağlar.
