Havsalt lages ved å fordampe saltvann. Folk over hele verden har brukt det siden forhistorisk tid, og det er ofte funnet på mange kjøkken i dag.
Bortsett fra dets kulinariske bruksområder, tilsettes havsalt ofte til kroppsskrubb, bad, drikker og utallige andre produkter.
Noen mennesker tror det er sunnere enn andre salttyper og gir flere fordeler, men lite forskning støtter disse påstandene.
Denne artikkelen gir en oversikt over vanlig bruk av havsalt og dets potensielle fordeler og ulemper.
Innholdsfortegnelse
Havsalt vs bordsalt
Havsalt inneholder for det meste natriumklorid, som bidrar til å regulere væskebalansen og blodtrykket.
Siden det er minimalt behandlet, inneholder det noen mineraler, inkludert kalium, jern og kalsium. Dette er en grunn til at det ofte anses ernæringsmessig overlegent bordsalt, som er tungt malt og har fått de fleste næringsstoffene fjernet.
Næringsstoffene i havsalt er imidlertid bare tilstede i spormengder. Du må spise ekstremt store mengder av det for å komme i nærheten av mengden kalium, jern, kalsium eller magnesium du lett kan få fra fullmat.
Havsaltgranulat er også større enn bordsaltgranulat. Som et resultat gir vanlig salt omtrent 2300 mg natrium per teskje (6,1 gram), mens havsalt inneholder 2000 mg natrium per teskje (4,2 gram).
Færre havsaltgranulat kan pakkes i en teskje enn bordsalt. Det er ikke fordi det inneholder mindre natrium enn bordsalt.
Likevel er de fleste ikke klar over denne forskjellen og anser havsalt som sunnere enn bordsalt, ettersom overdreven natriumforbruk har vært knyttet til høyt blodtrykk og økt risiko for hjertesykdom.
Men hvis mengden natrium du bruker overstiger den anbefalte grensen eller toleransen din, spiller det ingen rolle å bruke havsalt i stedet for vanlig salt.
Noen opplever at de må bruke mer havsalt i matlagingen for å oppnå samme nivå av smak.
Sammendrag: Sammenlignet med bordsalt er havsalt mindre bearbeidet, inneholder flere spornæringsstoffer og har større partikkelstørrelse. Denne egenskapen forklarer hvorfor den inneholder mindre natrium per teskje. Disse forskjellene gjør den imidlertid ikke ernæringsmessig overlegen.
Mulige fordeler med havsalt
Siden natriumklorid (salt) har flere viktige funksjoner i kroppen, er det nødvendig å konsumere det fra mat for å opprettholde optimal helse.
Noen hevder at spesielt havsalt har flere tilleggsfordeler. Imidlertid er de fleste av disse ikke støttet av sterk vitenskapelig forskning.
Her er noen av de vanligste påstandene om havsalt.
Hydrering, blodtrykk og mer
Salt kan hjelpe deg med å opprettholde tilstrekkelig hydrering og blodtrykksnivåer.
Siden natrium spiller en viktig rolle i væskebalansen, kan ikke få nok føre til dehydrering, spesielt under høyintensiv trening.
Riktig væskebalanse er også viktig for å opprettholde sunne blodtrykksnivåer.
Derfor kan inntak av for lite eller for mye natrium føre til endringer i blodtrykket hos de som er følsomme for kostsalt.
Å spise havsalt kan hjelpe deg med å dekke natriumbehovet ditt, men du kan også få natrium fra forskjellige andre matvarer.
Fordøyelse
Noen mener at inntak av havsalt blandet med lunkent vann hjelper fordøyelsen.
Klorid er nødvendig for å produsere magesyre, og natriumklorid (salt) letter absorpsjon og transport av næringsstoffer i tarmen etter at de har blitt brutt ned under fordøyelsen.
Derfor fremmer inntak av nok salt optimal fordøyelseshelse.
En studie undersøkte effekten av å drikke saltvann hos 54 voksne som forbereder seg på en koloskopi.
De som utførte visse yogastillinger og drakk 2 kopper (480 ml) vann laget med 4,5 gram salt hadde avføring før prosedyren.
Det er imidlertid uklart i hvilken grad saltvann alene bidrar til å forbedre tarmhelsen.
Mens å drikke havsalt blandet med vann kan hjelpe fordøyelsen i noen tilfeller, kan det å drikke for mye saltvann føre til at du spiser for mye salt. Å få tilstrekkelig natrium fra andre kilder er sannsynligvis nok til å støtte normal fordøyelse.
Foreslått for deg: Drikk 3 liter vann daglig: Fordeler og ulemper
Hudhelse og betennelse
Å ta et havsaltbad antas å redusere tørr hud og betennelse.
National Eczema Foundation anbefaler å tilsette 1 kopp salt til badevannet for å lindre irritasjon fra eksem, en tilstand preget av rød, kløende hud.
Det er imidlertid uklart hvordan og om saltbad bidrar til å redusere hudbetennelse og om spesielt havsalt har noen spesifikke effekter.
En studie på personer med tørr hud fant at bading i en saltløsning fra Dødehavet bidro til å øke hudens fuktighet og redusere ruhet sammenlignet med å bade i vann fra springen.
Når det er sagt, tilskrev forskerne de positive resultatene til mengden magnesium i Dødehavsløsningen - ikke saltinnholdet.
Dessuten fant en annen studie at høyere konsentrasjoner av natriumklorid i kroppen og huden kan øke antallet immunceller som fører til betennelsesreaksjoner forbundet med tørr og kløende hud.
Disse motstridende funnene tyder på at havsaltbadenes evne til å forbedre hudirritasjon i stor grad kan avhenge av saltets mineralsammensetning.
Havsalter med høyt magnesiuminnhold kan være den beste typen å legge til bad for de med hudproblemer.
Sammendrag: Å få i seg nok natrium, uavhengig av hvilken type salt det kommer fra, er viktig for hydrering og blodtrykk. Noen undersøkelser tyder på at det også kan hjelpe fordøyelsen og forbedre hudproblemer når det legges til bad.
Mulige ulemper med for mye salt
Havsalt tilfører smak til mat og kan ha noen fordelaktige ikke-diettbruk, men det bør ikke konsumeres for mye.
Det typiske amerikanske kostholdet inneholder mange bearbeidede matvarer med høyt natriuminnhold, og de fleste i USA bruker mer enn den anbefalte mengden natrium.
Overforbruk av natrium er assosiert med høyt blodtrykk, osteoporose, nyrestein og andre helseproblemer.
Derfor, selv om du foretrekker havsalt fremfor andre typer salt, gir det ingen spesifikke fordeler og bør brukes med måte som alle andre salter.
Foreslått for deg: Hva skjer hvis du spiser for mye salt?
Videre kan personer med nyresykdom, høyt blodtrykk og hjertesvikt være forsiktige med havsaltinntaket og andre salter.
Sammendrag: Inntak av for mye salt, inkludert havsalt, kan føre til for høyt natriuminntak, knyttet til høyt blodtrykk og andre helseproblemer.
Hvordan bruke havsalt
Hvis du ønsker å bruke havsalt på kjøkkenet, er det flere måter å legge det til i kostholdet ditt.
Det kan gi mer eller mindre smak enn bordsalt, avhengig av typen.
Du kan bruke havsalt i stedet for vanlig salt i de fleste retter. Du bør imidlertid alltid bruke finmalt havsalt når du bytter ut bordsalt i en bakeoppskrift.
Siden bordsalt er finmalt, pakker det mer natrium per teskje enn havsalt. Som sådan vil du være sikker på at du bruker et tilsvarende beløp.
Noen populære måter å bruke havsalt på inkluderer å drysse det på ristede grønnsaker, legge det til sjokoladebaserte desserter og bruke det til å krydre biffer, burgere og fisk.
Til slutt kan du forberede et saltbad ved å tilsette 1 kopp (230 gram) havsalt til varmt badevann.
Mens mer forskning er nødvendig for å avgjøre om saltbad gir noen spesifikke helsemessige fordeler, kan et varmt bad gi avslapning og komfort.
Sammendrag: Du kan bruke havsalt i stedet for andre salter i de fleste oppskrifter, inkludert kjøttretter, grønnsaker og desserter. Noen liker også å legge det til badene sine.
Sammendrag
Havsalt er et minimalt bearbeidet salt som gir smak til mat og kan brukes i ulike hjemmemedisiner.
Å få i seg nok natrium er viktig for væskebalanse, hydrering og fordøyelse, men å innta havsalt for å dekke natriumbehovet er unødvendig.
Den ikke-kulinariske bruken av havsalt, som å legge det til badekaret ditt, kan forbedre hudens helse og gi andre fordeler. Ingen sterk forskning støtter imidlertid de mange helsepåstandene knyttet til det.
Du kan bruke havsalt på mange måter, men det bør ikke betraktes som et helsemiddel.
