Морска со се добија испаравањем слане воде. Људи широм света га користе још од праисторије, а данас се обично налази у многим кухињама.
Осим своје кулинарске употребе, морска со се често додаје у пилинге за тело, купке, напитке и безброј других производа.
Неки људи верују да је здравија од других врста соли и пружа неколико предности, али мало истраживања подржава ове тврдње.
Овај чланак даје преглед уобичајених употреба морске соли и њених потенцијалних предности и недостатака.
Морска со наспрам кухињске соли
Морска со углавном садржи натријум хлорид, који помаже у регулисању равнотеже течности и крвног притиска.
Пошто је минимално обрађен, садржи неке минерале, укључујући калијум, гвожђе и калцијум. Ово је један од разлога зашто се често сматра нутритивно супериорнијом од кухињске соли, која је јако млевена и из ње је већина хранљивих материја уклоњена.
Међутим, хранљиве материје у морској соли присутне су само у траговима. Морали бисте да једете изузетно велике количине да бисте се чак приближили количини калијума, гвожђа, калцијума или магнезијума коју можете лако добити из целе хране.
Грануле морске соли су такође веће од гранула кухињске соли. Као резултат тога, обична со обезбеђује приближно 2.300 мг натријума по кашичици (6,1 грама), док морска со садржи 2.000 мг натријума по кашичици (4,2 грама).
Мање гранула морске соли може се спаковати у кашичицу од кухињске соли. Није зато што садржи мање натријума од кухињске соли.
Ипак, већина људи не схвата ову разлику и сматра да је морска со здравија од кухињске соли, јер је прекомерна конзумација натријума повезана са високим крвним притиском и повећаним ризиком од срчаних болести.
Међутим, ако количина натријума коју конзумирате премашује препоручену границу или вашу толеранцију, употреба морске соли уместо обичне соли нема никакву разлику.
Неки људи сматрају да треба да користе више морске соли у кувању да би постигли исти ниво укуса.
Резиме: У поређењу са кухињском сољу, морска со је мање обрађена, садржи више хранљивих материја у траговима и има већу величину честица. Ова карактеристика објашњава зашто садржи мање натријума по кашичици. Међутим, ове разлике га не чине нутритивно супериорнијим.
Могуће предности морске соли
Пошто натријум хлорид (сол) има неколико важних функција у телу, конзумирање из хране је неопходно за одржавање оптималног здравља.
Неки људи тврде да морска со, посебно, има неколико додатних предности. Међутим, већина њих није подржана снажним научним истраживањима.
Ево неколико најчешћих тврдњи о морској соли.
Хидратација, крвни притисак и још много тога
Сол вам може помоћи да одржите адекватну хидратацију и ниво крвног притиска.
Пошто натријум игра виталну улогу у равнотежи течности, недовољно уношење може довести до дехидрације, посебно током вежбања високог интензитета.
Одговарајући баланс течности је такође важан за одржавање здравог нивоа крвног притиска.
Стога, конзумирање премало или превише натријума може довести до промена крвног притиска код оних који су осетљиви на со у исхрани.
Конзумирање морске соли може вам помоћи да задовољите своје потребе за натријумом, али такође можете добити натријум из разних других намирница.
Варење
Неки верују да конзумирање морске соли помешане са млаком водом помаже варењу.
Хлорид је неопходан за производњу желудачне киселине, а натријум хлорид (сол) олакшава апсорпцију и транспорт хранљивих материја у цревима након што се разграде током варења.
Стога, конзумирање довољно соли промовише оптимално здравље пробаве.
Једна студија је испитивала ефекте пијења слане воде код 54 одрасле особе које су се спремале за колоноскопију.
Они који су изводили одређене јога положаје и пили 2 шоље (480 мл) воде направљене са 4,5 грама соли, имали су пражњење црева пре процедуре.
Предлаже се за вас: Пити 3 литре воде дневно: предности и недостаци
Међутим, нејасно је у којој мери само слана вода помаже у побољшању здравља црева.
Док пијење морске соли помешане са водом може помоћи варењу у неким случајевима, пијење превише слане воде може довести до тога да конзумирате превише соли. Добијање адекватног натријума из других извора је вероватно довољно за нормално варење.
Здравље коже и упала
Сматра се да купка са морском соли смањује сувоћу и упалу коже.
Национална фондација за екцем препоручује додавање 1 шоље соли у воду за купање како би се ублажила иритација од екцема, стања које је обележено црвеном кожом која сврби.
Међутим, нејасно је како и да ли слане купке помажу у смањењу упале коже и да ли морска со, посебно, има било какве специфичне ефекте.
Једно истраживање на људима са сувом кожом показало је да купање у раствору соли из Мртвог мора помаже у повећању хидратације коже и смањењу храпавости, у поређењу са купањем у води из славине.
Уз то, истраживачи су позитивне резултате приписали количини магнезијума у раствору Мртвог мора, а не садржају соли.
Штавише, друга студија је показала да веће концентрације натријум хлорида у телу и кожи могу повећати број имуних ћелија које доводе до запаљенских реакција повезаних са сувом и сврабом коже.
Ови контрадикторни налази сугеришу да способност купки са морском соли да побољшају иритацију коже може у великој мери зависити од минералног састава соли.
Морске соли са високим садржајем магнезијума могу бити најбољи тип за додавање у купке за оне са проблемима коже.
Резиме: Уношење довољно натријума, без обзира на врсту соли из које је, важно је за хидратацију и крвни притисак. Нека истраживања сугеришу да такође може помоћи варењу и побољшати проблеме са кожом када се дода у купке.
Могући недостаци превише соли
Морска со даје укус храни и може имати неке корисне недијететске употребе, али је не треба конзумирати претерано.
Предлаже се за вас: Шта се дешава ако једете превише соли?
Типична америчка исхрана садржи много прерађене хране са високим садржајем натријума, а већина људи у Сједињеним Државама конзумира више од препоручене количине натријума.
Прекомерна конзумација натријума повезана је са високим крвним притиском, остеопорозом, каменом у бубрегу и другим здравственим проблемима.
Стога, чак и ако више волите морску со од других врста соли, она не нуди никакве посебне предности и треба је користити умерено као и све друге соли.
Штавише, људи са болестима бубрега, високим крвним притиском и срчаном инсуфицијенцијом можда ће морати да воде рачуна о уносу морске соли и других соли.
Резиме: Превише соли, укључујући морску, може довести до прекомерног уноса натријума, што је повезано са високим крвним притиском и другим здравственим проблемима.
Како користити морску со
Ако желите да користите морску со у кухињи, постоји неколико начина да је додате у исхрану.
Може да пружи више или мање укуса од кухињске соли, у зависности од врсте.
Можете користити морску со уместо обичне соли у већини јела. Међутим, увек треба да користите фино млевену морску со када замените кухињску со у рецепту за печење.
Пошто је кухињска со фино млевена, садржи више натријума по кашичици од морске соли. Као такав, желећете да будете сигурни да користите еквивалентан износ.
Неки популарни начини употребе морске соли укључују посипање њом печеног поврћа, додавање у десерте на бази чоколаде и коришћење за зачињање одреска, хамбургера и рибе.
На крају, можете припремити слану купку додавањем 1 шоље (230 грама) морске соли у топлу воду за купање.
Док је потребно више истраживања да би се утврдило да ли слане купке нуде неке специфичне здравствене предности, топла купка може пружити опуштање и удобност.
Резиме: Морску со можете користити уместо других соли у већини рецепата, укључујући јела од меса, поврће и десерте. Неки људи такође воле да га додају у своје купке.
Резиме
Морска со је минимално обрађена со која даје укус храни и може се користити у разним кућним лековима.
Добијање довољно натријума је важно за равнотежу течности, хидратацију и варење, али конзумирање морске соли да би се задовољиле ваше потребе за натријумом није потребно.
Некулинарска употреба морске соли, као што је додавање у купање, може побољшати здравље коже и пружити друге предности. Међутим, ниједно снажно истраживање не подржава многе здравствене тврдње повезане с тим.
Предлаже се за вас: Епсом со: предности, употреба и нежељени ефекти
Морску со можете користити на много начина, али је не треба сматрати здравственим леком.
