Merisuola valmistetaan haihduttamalla suolavettä. Ihmiset ympäri maailmaa ovat käyttäneet sitä jo esihistoriallisista ajoista lähtien, ja nykyään sitä on yleisesti monissa keittiöissä.
Ruokakulttuurin lisäksi merisuolaa lisätään usein vartalokuorintoihin, kylpyihin, juomiin ja lukemattomiin muihin tuotteisiin.
Jotkut uskovat, että se on terveellisempää kuin muut suolatyypit ja tarjoaa useita etuja, mutta vain vähän tutkimustietoa tukee näitä väitteitä.
Tässä artikkelissa esitetään yleiskatsaus merisuolan yleisiin käyttötarkoituksiin sekä sen mahdollisiin hyötyihin ja haittoihin.
Sisällysluettelo
Merisuola vs. ruokasuola
Merisuola sisältää enimmäkseen natriumkloridia, joka auttaa säätelemään nestetasapainoa ja verenpainetta.
Koska sitä on käsitelty vain vähän, se sisältää joitakin kivennäisaineita, kuten kaliumia, rautaa ja kalsiumia. Tämä on yksi syy siihen, että sitä pidetään usein ravitsemuksellisesti parempana kuin pöytäsuolaa, joka on voimakkaasti jauhettua ja josta on poistettu suurin osa ravintoaineista.
Merisuolan ravintoaineita on kuitenkin vain pieniä määriä. Sitä pitäisi syödä erittäin suuria määriä, jotta saisi edes lähellekään sitä kaliumin, raudan, kalsiumin tai magnesiumin määrää, jonka saisi helposti kokonaisista elintarvikkeista.
Merisuolarakeet ovat myös suurempia kuin ruokasuolarakeet. Tämän seurauksena tavallisessa suolassa on noin 2300 mg natriumia teelusikallista (6,1 grammaa) kohti, kun taas merisuolassa on 2000 mg natriumia teelusikallista (4,2 grammaa).
Teelusikkaan mahtuu vähemmän merisuolarakeita kuin ruokasuolaan. Se ei johdu siitä, että se sisältää vähemmän natriumia kuin pöytäsuola.
Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan ymmärrä tätä eroa ja pitävät merisuolaa pöytäsuolaa terveellisempänä, sillä liiallinen natriumin kulutus on yhdistetty korkeaan verenpaineeseen ja lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin.
Jos nauttimasi natriumin määrä kuitenkin ylittää suositellun rajan tai sietokykysi, merisuolan käyttäminen tavallisen suolan sijasta ei muuta mitään.
Jotkut ihmiset kokevat, että heidän on käytettävä enemmän merisuolaa ruoanlaitossa saavuttaakseen saman makutason.
Yhteenveto: Pöytäsuolaan verrattuna merisuola on vähemmän prosessoitua, sisältää enemmän hivenaineita ja sen hiukkaskoko on suurempi. Tämä ominaisuus selittää, miksi se sisältää vähemmän natriumia teelusikallista kohti. Nämä erot eivät kuitenkaan tee siitä ravitsemuksellisesti parempaa.
Merisuolan mahdolliset hyödyt
Koska natriumkloridilla (suolalla) on useita tärkeitä tehtäviä elimistössä, sen nauttiminen elintarvikkeista on välttämätöntä optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi.
Jotkut väittävät, että erityisesti merisuolalla on useita lisäetuja. Useimmat näistä eduista eivät kuitenkaan saa tukea vahvoista tieteellisistä tutkimuksista.
Seuraavassa on muutamia yleisimpiä väitteitä merisuolasta.
Kosteus, verenpaine ja muuta
Suola voi auttaa sinua ylläpitämään riittävää nesteytystä ja verenpainetasoa.
Koska natriumilla on tärkeä rooli nestetasapainossa, liian vähäinen saanti voi johtaa nestehukkaan, erityisesti korkean intensiteetin liikunnan aikana.
Oikea nestetasapaino on myös tärkeää terveen verenpaineen ylläpitämiseksi.
Siksi liian vähäinen tai liiallinen natriumin käyttö voi aiheuttaa muutoksia verenpaineessa ruokasuolalle herkillä henkilöillä.
Merisuolan syöminen voi auttaa sinua kattamaan natriumin tarpeesi, mutta voit saada natriumia myös monista muista elintarvikkeista.
Ruoansulatus
Jotkut uskovat, että haaleaan veteen sekoitetun merisuolan nauttiminen edistää ruoansulatusta.
Ehdotettu sinulle: 3 litran veden juominen päivässä: Hyödyt ja haitat
Kloridia tarvitaan mahahapon tuottamiseen, ja natriumkloridi (suola) helpottaa ravintoaineiden imeytymistä ja kuljettamista suolistossa sen jälkeen, kun ne on pilkottu ruoansulatuksen aikana.
Siksi riittävä suolan kulutus edistää ruoansulatuskanavan optimaalista terveyttä.
Eräässä tutkimuksessa tutkittiin suolaveden juomisen vaikutuksia 54 aikuisella, jotka valmistautuivat paksusuolen tähystykseen.
Niillä, jotka suorittivat tiettyjä jooga-asentoja ja joivat 2 kupillista (480 ml) vettä, johon oli lisätty 4,5 grammaa suolaa, oli suolen toimintaa ennen toimenpidettä.
On kuitenkin epäselvää, missä määrin pelkkä suolavesi auttaa parantamaan suoliston terveyttä.
Vaikka veteen sekoitettu merisuola voi joissakin tapauksissa auttaa ruoansulatusta, liiallinen suolaveden juominen voi johtaa siihen, että kulutat liikaa suolaa. Riittävä natriumin saanti muista lähteistä riittää todennäköisesti tukemaan normaalia ruoansulatusta.
Ihon terveys ja tulehdus
Merisuolakylvyn uskotaan vähentävän ihon kuivuutta ja tulehdusta.
National Eczema Foundation suosittelee lisäämällä 1 kupillinen suolaa kylpyveteen lievittämään ekseeman aiheuttamaa ärsytystä, joka on punaisen, kutisevan ihon aiheuttama tila.
On kuitenkin epäselvää, miten ja auttavatko suolakylvyt vähentämään ihotulehdusta ja onko erityisesti merisuolalla erityisiä vaikutuksia.
Eräässä tutkimuksessa, jossa tutkittiin kuivaihoisia ihmisiä, todettiin, että uiminen Kuolleenmeren suolaliuoksessa auttoi lisäämään ihon kosteutta ja vähentämään sen karheutta verrattuna vesijohtovedessä uimiseen.
Tästä huolimatta tutkijat johtivat positiiviset tulokset Kuolleenmeren liuoksen magnesiumin määrästä - ei suolapitoisuudesta.
Lisäksi eräässä toisessa tutkimuksessa havaittiin, että korkeammat natriumkloridipitoisuudet elimistössä ja ihossa voivat lisätä sellaisten immuunisolujen määrää, jotka johtavat kuivaan ja kutisevaan ihoon liittyviin tulehdusreaktioihin.
Ehdotettu sinulle: Mitä tapahtuu, jos syöt liikaa suolaa?
Nämä ristiriitaiset havainnot viittaavat siihen, että merisuolakylpyjen kyky parantaa ihoärsytystä saattaa riippua suurelta osin suolan mineraalikoostumuksesta.
Korkean magnesiumpitoisuuden omaavat merisuolat voivat olla paras tyyppi lisätä kylpyyn niille, joilla on iho-ongelmia.
Yhteenveto: Riittävä natriumin saanti on tärkeää nesteytyksen ja verenpaineen kannalta riippumatta siitä, mistä suolasta se on peräisin. Joidenkin tutkimusten mukaan se voi myös auttaa ruoansulatusta ja parantaa iho-ongelmia, kun sitä lisätään kylpyihin.
Liiallisen suolan mahdolliset haitat
Merisuola lisää ruokien makua ja sillä voi olla joitakin hyödyllisiä muita kuin ravitsemuksellisia käyttötarkoituksia, mutta sitä ei pitäisi käyttää liikaa.
Tyypillinen amerikkalainen ruokavalio sisältää monia runsaasti natriumia sisältäviä jalostettuja elintarvikkeita, ja useimmat yhdysvaltalaiset kuluttavat natriumia suositeltua enemmän.
Natriumin liikakäyttö on yhteydessä korkeaan verenpaineeseen, osteoporoosiin, munuaiskiviin ja muihin terveysongelmiin.
Vaikka merisuolaa pidettäisiinkin parempana kuin muita suolatyyppejä, se ei tarjoa mitään erityisiä etuja, ja sitä tulisi käyttää maltillisesti, kuten kaikkia muitakin suoloja.
Lisäksi munuaissairauksista, korkeasta verenpaineesta ja sydämen vajaatoiminnasta kärsivien henkilöiden on ehkä oltava varovaisia merisuolan ja muiden suolojen saannin suhteen.
Yhteenveto: Liiallinen suolan, myös merisuolan, käyttö voi johtaa liialliseen natriumin saantiin, joka on yhteydessä korkeaan verenpaineeseen ja muihin terveysongelmiin.
Miten merisuolaa käytetään
Jos haluat käyttää merisuolaa keittiössä, on useita tapoja lisätä sitä ruokavalioosi.
Se voi antaa enemmän tai vähemmän makua kuin pöytäsuola, tyypistä riippuen.
Voit käyttää merisuolaa tavallisen suolan sijasta useimmissa ruokalajeissa. Käytä kuitenkin aina hienoksi jauhettua merisuolaa, kun korvaat ruokasuolan leivontareseptissä.
Koska pöytäsuola on hienoksi jauhettua, siinä on enemmän natriumia teelusikallista kohti kuin merisuolassa. Siksi sinun on varmistettava, että käytät vastaavan määrän suolaa.
Suosittuja tapoja käyttää merisuolaa ovat muun muassa ripottelu paahdettujen vihannesten päälle, lisääminen suklaapohjaisiin jälkiruokiin ja pihvien, hampurilaisten ja kalan maustaminen sillä.
Ehdotettu sinulle: Epsom-suola: hyödyt, käyttötarkoitukset ja sivuvaikutukset
Lopuksi voit valmistaa suolakylvyn lisäämällä 1 kupin (230 grammaa) merisuolaa lämpimään kylpyveteen.
Vaikka tarvitaankin lisätutkimuksia sen selvittämiseksi, onko suolakylvyillä erityisiä terveyshyötyjä, lämmin kylpy voi tarjota rentoutumista ja mukavuutta.
Yhteenveto: Voit käyttää merisuolaa muiden suolojen sijasta useimmissa resepteissä, kuten liharuoissa, vihanneksissa ja jälkiruoissa. Jotkut ihmiset haluavat lisätä sitä myös kylpyihinsa.
Yhteenveto
Merisuola on minimaalisesti käsitelty suola, joka lisää ruokien makua ja jota voidaan käyttää erilaisissa kotihoidoissa.
Riittävä natriumin saanti on tärkeää nestetasapainon, nesteytyksen ja ruoansulatuksen kannalta, mutta merisuolan käyttö natriumin tarpeen tyydyttämiseksi on tarpeetonta.
Merisuolan muut kuin ruokakulttuuriin liittyvät käyttötarkoitukset, kuten sen lisääminen kylpyyn, voivat parantaa ihon terveyttä ja tarjota muita etuja. Mikään vahva tutkimus ei kuitenkaan tue monia siihen liittyviä terveysväitteitä.
Merisuolaa voi käyttää monin tavoin, mutta sitä ei pidä pitää terveyslääkkeenä.
