Deniz tuzu, tuzlu suyun buharlaştırılmasıyla elde edilir. Dünya çapındaki insanlar bunu tarih öncesi çağlardan beri kullanıyor ve bugün birçok mutfakta yaygın olarak bulunuyor.
Mutfak kullanımlarının yanı sıra deniz tuzu genellikle vücut bakım ürünlerine, banyolara, içeceklere ve sayısız başka ürüne eklenir.
Bazı insanlar diğer tuz türlerinden daha sağlıklı olduğuna ve çeşitli faydalar sağladığına inanıyor, ancak bu iddiaları destekleyen çok az araştırma var.
Bu makale, deniz tuzunun yaygın kullanımları ve potansiyel faydaları ve dezavantajları hakkında genel bir bakış sunmaktadır.
Deniz tuzu ve sofra tuzu
Deniz tuzu çoğunlukla, sıvı dengesini ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan sodyum klorür içerir.
Minimum düzeyde işlendiği için potasyum, demir ve kalsiyum gibi bazı mineraller içerir. Bu, genellikle besinsel olarak ağır bir şekilde öğütülmüş ve besin maddelerinin çoğunu çıkarmış olan sofra tuzundan daha üstün kabul edilmesinin bir nedenidir.
Bununla birlikte, deniz tuzundaki besinler yalnızca eser miktarlarda bulunur. Tüm gıdalardan kolayca alabileceğiniz potasyum, demir, kalsiyum veya magnezyum miktarına yaklaşmak için aşırı derecede büyük miktarlarda yemeniz gerekir.
Deniz tuzu granülleri de sofra tuzu granüllerinden daha büyüktür. Sonuç olarak normal tuz, çay kaşığı başına yaklaşık 2.300 mg (6.1 gram) sodyum sağlarken, deniz tuzu çay kaşığı başına (4.2 gram) 2.000 mg sodyum içerir.).
Bir çay kaşığına sofra tuzundan daha az deniz tuzu granülü doldurulabilir. Bunun nedeni sofra tuzundan daha az sodyum içermesi değildir.
Yine de çoğu insan bu ayrımın farkında değil ve aşırı sodyum tüketimi yüksek tansiyon seviyeleri ve artan kalp hastalığı riski ile bağlantılı olduğundan deniz tuzunu sofra tuzundan daha sağlıklı buluyor.
Ancak tükettiğiniz sodyum miktarı önerilen limiti veya toleransınızı aşarsa normal tuz yerine deniz tuzu kullanmanız bir fark yaratmaz.
Bazı insanlar, aynı lezzet seviyesini elde etmek için yemek pişirirken daha fazla deniz tuzu kullanmaları gerektiğini fark eder.
Özet: Sofra tuzu ile karşılaştırıldığında deniz tuzu daha az işlenir, daha fazla iz besin içerir ve daha büyük bir parçacık boyutuna sahiptir. Bu özellik, çay kaşığı başına neden daha az sodyum içerdiğini açıklar. Ancak, bu farklılıklar onu besinsel olarak üstün yapmaz.
Deniz tuzunun olası faydaları
Sodyum klorür (tuz) vücutta birkaç önemli işleve sahip olduğundan, onu yiyeceklerden tüketmek, optimal sağlığı korumak için gereklidir.
Bazı insanlar, özellikle deniz tuzunun birkaç ek faydası olduğunu iddia ediyor. Ancak bunların çoğu güçlü bilimsel araştırmalarla desteklenmemektedir.
İşte deniz tuzu hakkında en yaygın iddialardan birkaçı.
Hidrasyon, kan basıncı ve daha fazlası
Tuz, yeterli hidrasyon ve kan basıncı seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir.
Sodyum, sıvı dengesinde hayati bir rol oynadığından, yeterince alınmaması, özellikle yüksek yoğunluklu egzersiz sırasında dehidrasyona neden olabilir.
Sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumak için uygun sıvı dengesi de önemlidir.
Bu nedenle, çok az veya çok fazla sodyum tüketmek, diyet tuzuna duyarlı kişilerde kan basıncında değişikliklere neden olabilir.
Deniz tuzu yemek, sodyum ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olabilir, ancak diğer çeşitli yiyeceklerden de sodyum alabilirsiniz.
Sindirim
Bazıları ılık suyla karıştırılmış deniz tuzu tüketmenin sindirime yardımcı olduğuna inanıyor.
Klorür, mide asidi üretmek için gereklidir ve sodyum klorür (tuz), besinlerin sindirim sırasında parçalandıktan sonra bağırsaklarda emilimini ve taşınmasını kolaylaştırır.
Bu nedenle, yeterince tuz tüketmek optimal sindirim sağlığını destekler.
Bir çalışma, kolonoskopi için hazırlanan 54 yetişkinde tuzlu su içmenin etkilerini inceledi.
Belirli yoga duruşlarını uygulayan ve 4,5 gram tuzla hazırlanmış 2 bardak (480 ml) su içenlerin işlem öncesi bağırsak hareketleri oluyordu.
Bununla birlikte, tek başına tuzlu suyun bağırsak sağlığını iyileştirmeye ne ölçüde yardımcı olduğu açık değildir.
Sizin için önerilenler: Günde 3 litre su içmek: Yararları ve zararları
Deniz tuzu su ile karıştırılarak içilmesi bazı durumlarda sindirime yardımcı olurken, fazla tuzlu su içmek fazla tuz tüketmenize neden olabilir. Diğer kaynaklardan yeterli sodyum almak normal sindirimi desteklemek için muhtemelen yeterlidir.
Cilt sağlığı ve iltihabı
Deniz tuzu banyosu yapmanın cilt kuruluğunu ve iltihaplanmayı azalttığı düşünülmektedir.
Ulusal Egzama Vakfı, kırmızı, kaşıntılı cilt ile belirgin bir durum olan egzamadan kaynaklanan tahrişi hafifletmek için banyo suyuna 1 bardak tuz eklenmesini önerir.
Bununla birlikte, tuz banyolarının cilt iltihabını azaltmaya nasıl yardımcı olup olmadığı ve özellikle deniz tuzunun herhangi bir spesifik etki gösterip göstermediği açık değildir.
Kuru cilde sahip insanlar üzerinde yapılan bir araştırma, Ölü Deniz'den gelen bir tuz solüsyonunda banyo yapmanın, musluk suyunda banyo yapmaya kıyasla cilt nemini artırmaya ve pürüzlülüğü azaltmaya yardımcı olduğunu buldu.
Bununla birlikte, araştırmacılar pozitif sonuçları tuz içeriğine değil, Ölü Deniz çözeltisindeki magnezyum miktarına bağladılar.
Ayrıca, başka bir çalışma, vücutta ve ciltte daha yüksek sodyum klorür konsantrasyonlarının, kuru ve kaşıntılı cilt ile ilişkili enflamatuar reaksiyonlara yol açan bağışıklık hücrelerinin sayısını artırabileceğini bulmuştur.
Bu çelişkili bulgular, deniz tuzu banyolarının cilt tahrişini iyileştirme yeteneğinin büyük ölçüde tuzun mineral bileşimine bağlı olabileceğini düşündürmektedir.
Yüksek magnezyum içeriğine sahip deniz tuzları, cilt sorunları olanlar için banyolara eklemek için en iyi tür olabilir.
Özet: Tuzun türü ne olursa olsun yeterli miktarda sodyum almak hidrasyon ve kan basıncı için önemlidir. Bazı araştırmalar, banyolara eklendiğinde sindirime yardımcı olabileceğini ve cilt sorunlarını iyileştirebileceğini düşündürmektedir.
Çok fazla tuzun olası dezavantajları
Deniz tuzu, gıdalara lezzet katar ve bazı yararlı diyet dışı kullanımlara sahip olabilir, ancak aşırı tüketilmemelidir.
Sizin için önerilenler: Çok fazla tuz yerseniz ne olur?
Tipik Amerikan diyeti birçok yüksek sodyumlu işlenmiş gıda içerir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu insan önerilen miktardan daha fazla sodyum tüketir.
Aşırı sodyum tüketimi, yüksek tansiyon, osteoporoz, böbrek taşları ve diğer sağlık sorunları ile ilişkilidir.
Bu nedenle, diğer tuz türleri yerine deniz tuzunu tercih etseniz bile, belirli bir fayda sağlamaz ve diğer tüm tuzlar gibi ölçülü kullanılmalıdır.
Ayrıca böbrek hastalığı, yüksek tansiyonu ve kalp yetmezliği olan kişilerin deniz tuzu ve diğer tuzları tüketmeleri konusunda dikkatli olmaları gerekebilir.
Özet: Deniz tuzu da dahil olmak üzere çok fazla tuz tüketmek, yüksek tansiyon ve diğer sağlık sorunlarıyla bağlantılı olarak aşırı sodyum alımına neden olabilir.
deniz tuzu nasıl kullanılır
Mutfakta deniz tuzu kullanmak istiyorsanız, onu diyetinize eklemenin birkaç yolu vardır.
Türüne bağlı olarak sofra tuzundan daha fazla veya daha az tat verebilir.
Çoğu yemekte normal tuz yerine deniz tuzu kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bir fırın tarifinde sofra tuzu yerine her zaman ince öğütülmüş deniz tuzu kullanmalısınız.
Sofra tuzu ince öğütüldüğü için çay kaşığı başına deniz tuzundan daha fazla sodyum toplar. Bu nedenle, eşdeğer bir miktar kullandığınızdan emin olmak isteyeceksiniz.
Deniz tuzunu kullanmanın bazı popüler yolları arasında kavrulmuş sebzelere serpmek, çikolata bazlı tatlılara eklemek ve biftek, hamburger ve balıkları baharatlamak için kullanmak yer alır.
Son olarak, ılık banyo suyuna 1 bardak (230 gram) deniz tuzu ekleyerek bir tuz banyosu hazırlayabilirsiniz.
Tuz banyolarının belirli sağlık yararları sağlayıp sağlamadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, ılık bir banyo rahatlama ve rahatlık sağlayabilir.
Özet: Et yemekleri, sebzeler ve tatlılar dahil çoğu tarifte diğer tuzlar yerine deniz tuzu kullanabilirsiniz. Bazı insanlar da banyolarına eklemeyi sever.
Özet
Deniz tuzu, yiyeceklere lezzet katan ve çeşitli ev ilaçlarında kullanılabilen, minimum düzeyde işlenmiş bir tuzdur.
Sizin için önerilenler: Epsom tuzu: Faydaları, kullanımları ve yan etkileri
Yeterince sodyum almak sıvı dengesi, hidrasyon ve sindirim için önemlidir, ancak sodyum ihtiyacınızı karşılamak için deniz tuzu tüketmek gereksizdir.
Banyonuza eklemek gibi deniz tuzunun mutfak dışı kullanımları cilt sağlığını iyileştirebilir ve başka faydalar sağlayabilir. Bununla birlikte, hiçbir güçlü araştırma, onunla ilişkili birçok sağlık iddiasını desteklememektedir.
Deniz tuzunu birçok şekilde kullanabilirsiniz, ancak bir sağlık ilacı olarak görülmemelidir.
