많은 사람들에게 밀빵은 주식입니다.
그러나 오늘날 판매되는 대부분의 빵은 대부분의 섬유질과 영양소가 제거된 정제된 밀로 만들어집니다.
또한 큰 혈당 스파이크를 유발하고 칼로리 섭취를 증가시킬 수 있습니다.
많은 브랜드가 "통밀"로 만들었다고 주장하지만 여전히 대부분 분쇄된 곡물을 포함합니다.
많은 사람들이 밀의 단백질인 글루텐에 내성이 없습니다. 여기에는 체강 질병 및 글루텐 민감성이 있는 사람들이 포함됩니다.
밀은 또한 FODMAPs라고 하는 단쇄 탄수화물이 풍부하여 많은 사람들에게 소화 장애를 일으킵니다.
많은 사람들이 여전히 문제 없이 빵을 먹을 수 있지만, 다른 사람들은 그것을 피하기 위해 최선을 다합니다.
다행스럽게도 빵에 대한 편리하고 건강한 대안이 점점 더 쉽게 이용 가능해지고 있습니다.
기존의 밀빵을 대체할 수 있는 쉽고 맛있는 10가지 방법이 있습니다.:
1. 웁시 빵
Oopsie 빵은 가장 간단하고 가장 인기 있는 저탄수화물 빵 중 하나입니다.
계란, 크림 치즈, 소금만으로 만들 수 있지만 일부 조리법에서는 더 많은 재료를 추가합니다.
Oopsie 빵은 밀빵의 대체물로 널리 사용되며 햄버거용 번으로 먹거나 토핑과 함께 제공됩니다.
만들기도 쉽고, 재료도 적고, 맛도 좋아요.
2. 에스겔 빵
에스겔 빵은 가장 건강한 빵 중 하나입니다.
밀, 기장, 보리, 철자, 대두 및 렌즈 콩을 포함한 여러 발아 곡물과 콩류로 만들어집니다.
곡물은 가공 전에 싹이 트도록 허용되므로 유해한 항영양소 함유량이 적습니다.
이것은 빵을 훨씬 더 영양가 있고 쉽게 소화하게 만듭니다.
에스겔 빵에는 설탕이 첨가되지 않았습니다. 하지만 글루텐에 민감한 분이라면 에스겔 빵은 올바른 선택이 아닙니다.
일부 빵집에서 에스겔 빵을 사거나 직접 만들 수 있습니다.
3. 옥수수 토르티야
토르티야는 밀이나 옥수수로 만들 수 있습니다.
옥수수 토르티야는 글루텐이 없지만 섬유질이 많아 글루텐에 민감한 사람들에게 탁월한 선택입니다.
샌드위치, 랩, 버거, 피자에 옥수수 토르티야를 사용하거나 단순히 버터와 치즈와 같은 토핑을 곁들일 수 있습니다.
옥수수 토르티야는 물과 마사 하리나(Masa Harina)라는 멕시코 밀가루의 두 가지 재료만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다.
4. 호밀빵
호밀 빵은 밀과 관련된 곡물의 일종인 호밀로 만듭니다.
일반 빵보다 진하고 밀도가 높으며 섬유질이 훨씬 많습니다.
호밀빵은 밀빵보다 혈당 상승이 적습니다. 그러나 그것은 또한 후천적인 맛일 수 있는 더 강하고 독특한 풍미를 가지고 있습니다.
일부 호밀 빵은 호밀과 밀을 섞어서 만들기 때문에 조금 더 가볍고 순하고 달콤한 맛이 납니다.
호밀 빵에는 약간의 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐 프리 식단의 옵션이 아님을 기억하십시오.
대부분의 슈퍼마켓과 빵집에서 호밀 빵을 찾을 수 있습니다. 자신을 만드는 것도 비교적 쉽습니다.
5. 양상추와 잎이 많은 채소
상추나 로메인 상추와 같은 잎이 큰 채소는 빵이나 랩을 대체할 수 있습니다.
고기나 채소와 같은 토핑으로 이 채소를 채울 수 있습니다.
잎은 또한 모든 것을 함께 묶는 랩으로 사용할 수 있습니다.
양상추 랩은 믿을 수 없을 정도로 신선하고 빵 기반 랩보다 칼로리가 훨씬 낮습니다.
6. 고구마와 야채
익힌 고구마 조각은 특히 햄버거와 함께 빵 빵을 대체할 수 있는 우수하고 맛있는 대체품입니다.
곡물이 없는 빵과 플랫브레드를 위한 다양한 레시피에도 사용할 수 있습니다.
가지, 피망, 오이, 버섯과 같은 다른 야채는 훌륭한 빵 대용품이 됩니다.
이들은 신선하고 맛있는 대안입니다. 고기, 크림 치즈, 야채와 같은 토핑과 함께 맛있습니다.
7. 단호박 또는 고구마 플랫브레드
그레인 프리 빵 대안에 대한 온라인 레시피가 많이 있습니다.
버터넛 스쿼시 또는 고구마로 만든 이 조리법 중 하나는 군침이 도는 맛이 납니다.
이 플랫브레드는 곡물을 피하지만 여전히 식사와 함께 샌드위치나 빵을 먹고 싶은 사람들을 위한 훌륭한 대안입니다.
8. 콜리플라워 빵 또는 피자 크러스트
콜리플라워와 치즈를 섞어 빵이나 피자 크러스트를 만드는 것이 매우 인기가 있습니다.
이렇게 하려면 콜리플라워 머리 전체를 갈고 익혀야 합니다.
콜리플라워는 납작하게 굽기 전에 달걀, 치즈, 향신료와 섞입니다.
콜리플라워 빵이나 빵 껍질은 맛이 좋고 영양가가 높으며 탄수화물이 적습니다. 일반 빵 대신 맛있는 빵입니다.
선택한 토핑과 결합하면 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 수 있습니다.
9. 달걀
계란은 우리가 먹을 수 있는 가장 영양가가 높은 식품 중 하나입니다.
그들은 단백질이 풍부한 빵 대용품이 될 수 있으며 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 햄버거 먹을때 빵 대신 계란후라이.
10. 사워도우 빵
곡물을 발효시켜 만든 사워도우 빵.
발효 과정은 곡물의 항영양소를 감소시켜 영양소 가용성을 높입니다.
이것은 사워도우 빵이 일반 빵보다 더 소화하기 쉽고 영양가가 더 높다는 것을 의미합니다.
다만 젖산이 함유되어 있어 일반 식빵보다 약간 시큼한 맛이 난다.
몇 가지 간단한 단계를 거쳐 사워도우 빵을 직접 만들 수 있지만 작업할 스타터 문화를 만들어야 합니다.
글루텐 함유 곡물로 만든 사워도우 빵에는 여전히 글루텐이 포함되어 있음을 명심하십시오.
요약
밀빵은 많은 사람들의 식단에서 큰 부분을 차지하지만 더 건강하고 영양가 있는 대체 식품으로 쉽게 대체할 수 있습니다.
이 변경은 더 많은 시간이 소요될 수 있지만 올바른 리소스를 사용하면 어렵지 않습니다.
위의 목록은 훌륭한 시작점입니다. 즐겨 먹고 생활 방식에 맞는 것을 찾으십시오.
