Bagi banyak orang, roti gandum adalah makanan pokok.
Namun, sebagian besar roti yang dijual saat ini terbuat dari gandum olahan, tanpa sebagian besar serat dan nutrisi.
Ini juga dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang besar dan meningkatkan asupan kalori.
Banyak merek mengklaim dibuat dari gandum "utuh" tetapi sebagian besar masih mengandung biji-bijian yang dihaluskan.
Banyak orang tidak toleran terhadap gluten, protein dalam gandum. Ini termasuk orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten.
Gandum juga tinggi karbohidrat rantai pendek yang disebut FODMAPs, yang menyebabkan gangguan pencernaan pada banyak orang.
Meski banyak orang masih bisa makan roti tanpa masalah, yang lain melakukan yang terbaik untuk menghindarinya.
Untungnya, alternatif roti yang nyaman dan sehat semakin tersedia.
Berikut 10 cara mudah dan enak untuk menggantikan roti gandum konvensional:
1. Roti oopsi
Roti Oopsie adalah salah satu roti rendah karbohidrat paling sederhana dan paling populer.
Itu bisa dibuat hanya dari telur, krim keju, dan garam, meski beberapa resep menambahkan lebih banyak bahan.
Roti Oopsie banyak digunakan sebagai pengganti roti gandum dan enak dijadikan roti burger atau disajikan dengan topping.
Mudah dibuat, bahannya sedikit, dan rasanya enak.
2. Roti Yehezkiel
Roti Yehezkiel adalah salah satu roti tersehat yang tersedia.
Itu dibuat dengan beberapa biji-bijian dan kacang-kacangan yang bertunas, termasuk gandum, millet, barley, dieja, kedelai dan lentil.
Biji-bijian dibiarkan bertunas sebelum diproses, sehingga mengandung antinutrien berbahaya dalam jumlah yang lebih rendah.
Ini membuat roti jauh lebih bergizi dan mudah dicerna.
Roti Yehezkiel juga tidak mengandung gula tambahan. Namun, jika Anda sensitif terhadap gluten, roti Yehezkiel bukanlah pilihan yang tepat.
Anda mungkin bisa membeli roti Yehezkiel di beberapa toko roti, atau Anda bisa membuatnya sendiri.
3. tortilla jagung
Tortilla dapat dibuat dengan gandum atau jagung.
Tortilla jagung bebas gluten tetapi tinggi serat, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi orang yang sensitif terhadap gluten.
Anda dapat menggunakan tortilla jagung dalam sandwich, bungkus, burger, pizza, atau hanya dengan topping seperti mentega dan keju.
Membuat tortilla jagung mudah karena hanya mengandung dua bahan: air dan tepung Meksiko bernama Masa Harina.
4. Roti gandum
Roti gandum hitam terbuat dari gandum hitam, sejenis biji-bijian yang berhubungan dengan gandum.
Ini lebih gelap dan lebih padat dari roti biasa dan jauh lebih tinggi seratnya.
Roti gandum menyebabkan kenaikan gula darah lebih rendah daripada roti gandum. Namun, ia juga memiliki rasa yang lebih kuat dan unik yang mungkin merupakan rasa yang didapat.
Beberapa roti gandum hitam dibuat dengan campuran gandum hitam dan gandum, sehingga sedikit lebih ringan dan memiliki rasa yang lembut dan manis.
Ingatlah bahwa roti gandum hitam mengandung sedikit gluten, jadi ini bukan pilihan diet bebas gluten.
Anda dapat menemukan roti gandum hitam di sebagian besar supermarket dan toko roti. Membuatnya sendiri juga relatif mudah.
5. Selada dan sayuran hijau
Sayuran berdaun lebar seperti selada atau selada romaine adalah pengganti yang bagus untuk roti atau bungkus.
Anda bisa mengisi sayuran ini dengan topping seperti daging atau sayuran.
Daunnya juga bisa digunakan sebagai pembungkus untuk menyatukan semuanya.
Bungkus selada sangat segar dan jauh lebih rendah kalori daripada bungkus berbahan dasar roti.
6. Ubi jalar dan sayuran
Irisan ubi jalar yang dimasak menjadi pengganti roti roti yang enak dan enak, terutama dengan burger.
Mereka juga dapat digunakan dalam berbagai resep roti tanpa biji-bijian dan roti pipih.
Disarankan untuk Anda: 7 jenis roti paling sehat untuk ditambahkan ke diet Anda
Sayuran lain, seperti terong, paprika, mentimun, dan jamur, bisa menjadi pengganti roti yang enak.
Ini adalah alternatif yang segar dan enak. Mereka lezat dengan topping seperti daging, keju krim, dan sayuran.
7. Butternut squash atau roti pipih ubi jalar
Ada banyak resep online untuk alternatif roti tanpa biji-bijian.
Salah satu resep ini, dibuat dengan butternut squash atau ubi jalar, sangat menggiurkan.
Roti pipih ini merupakan alternatif yang sangat baik bagi orang yang menghindari biji-bijian tetapi tetap ingin makan sandwich atau roti dengan makanan mereka.
8. Roti kembang kol atau kerak pizza
Membuat roti atau kerak pizza dengan campuran kembang kol dan keju sangat populer.
Untuk melakukan ini, seluruh kepala kembang kol harus diparut dan dimasak.
Kembang kol dicampur dengan telur, keju, dan rempah-rempah sebelum diratakan dan dipanggang.
Roti atau kerak kembang kol rasanya enak dan bergizi serta rendah karbohidrat. Ini adalah alternatif yang lezat untuk roti biasa.
Dikombinasikan dengan topping pilihan Anda, ini mungkin menjadi salah satu favorit Anda.
9. Telur
Telur adalah salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan.
Mereka bisa menjadi pengganti roti yang kaya protein dan dapat digunakan dalam berbagai makanan. Saat makan burger, telur goreng bisa menggantikan bakpao.
10. Roti penghuni pertama
Roti penghuni pertama terbuat dari biji-bijian yang difermentasi.
Proses fermentasi mengurangi antinutrien dalam biji-bijian, meningkatkan ketersediaan nutrisi.
Ini membuat roti penghuni pertama lebih mudah dicerna dan lebih bergizi daripada roti biasa.
Namun, rasanya sedikit lebih asam dari roti biasa karena mengandung asam laktat.
Anda dapat membuat roti penghuni pertama sendiri dengan beberapa langkah mudah, tetapi Anda harus membuat biakan starter untuk digunakan.
Perlu diingat bahwa roti penghuni pertama yang dibuat dengan biji-bijian yang mengandung gluten masih mengandung gluten.
Disarankan untuk Anda: Jagung vs. Tortilla Tepung: Apa Bedanya?
Ringkasan
Meskipun roti gandum merupakan bagian besar dari diet banyak orang, dapat dengan mudah diganti dengan alternatif yang lebih sehat dan bergizi.
Perubahan ini seharusnya tidak sulit dengan sumber daya yang tepat, meskipun mungkin lebih memakan waktu.
Daftar di atas adalah tempat yang bagus untuk memulai. Temukan sesuatu yang Anda sukai dan cocok dengan gaya hidup Anda.
