Pour de nombreuses personnes, le pain de blé est un aliment de base.
Cependant, la plupart des pains vendus aujourd’hui sont fabriqués à partir de blé raffiné, dépourvu de la plupart des fibres et des nutriments.
Il peut aussi provoquer un gros pic de glycémie et augmenter la consommation de calories.
De nombreuses marques prétendent être fabriquées à partir de blé “entier” mais contiennent toujours des grains principalement pulvérisés.
De nombreuses personnes sont intolérantes au gluten, une protéine présente dans le blé. Cela inclut les personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten.
Le blé est également riche en glucides à chaîne courte appelés FODMAPs, qui provoquent des troubles digestifs chez de nombreuses personnes.
Bien que de nombreuses personnes puissent manger du pain sans problème, d’autres font de leur mieux pour l’éviter.
Heureusement, des alternatives pratiques et saines au pain sont de plus en plus faciles à trouver.
Voici 10 façons faciles et délicieuses de remplacer le pain de blé conventionnel.:
1. Pain Oopsie
Le pain Oopsie est l’un des pains à faible teneur en glucides les plus simples et les plus populaires.
Elle peut être faite uniquement avec des œufs, du fromage frais et du sel, bien que certaines recettes ajoutent plus d’ingrédients.
Le pain Oopsie est largement utilisé pour remplacer le pain de blé et est délicieux comme petit pain pour les burgers ou servi avec des garnitures.
Il est facile à faire, ne contient que quelques ingrédients et a un goût délicieux.
2. Le pain d’Ezéchiel
Le pain Ezekiel est l’un des pains les plus sains du marché.
Il est composé de plusieurs céréales et légumineuses germées, dont le blé, le millet, l’orge, l’épeautre, le soja et les lentilles.
Les grains peuvent germer avant d’être transformés, ils contiennent donc des quantités plus faibles d’antinutriments nocifs.
Cela rend le pain beaucoup plus nutritif et facile à digérer.
Le pain Ezekiel ne contient pas non plus de sucre ajouté. Cependant, si tu es sensible au gluten, le pain Ezekiel n’est pas la bonne option.
Tu peux acheter du pain Ezekiel dans certaines boulangeries, ou tu peux le faire toi-même.
3. Tortillas de maïs
Les tortillas peuvent être faites avec du blé ou du maïs.
Les tortillas de maïs sont sans gluten mais riches en fibres, ce qui en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten.
Tu peux utiliser les tortillas de maïs dans les sandwichs, les wraps, les burgers, les pizzas ou simplement avec des garnitures comme du beurre et du fromage.
Il est facile de faire des tortillas de maïs car elles ne contiennent que deux ingrédients : de l’eau et une farine mexicaine appelée Masa Harina.
Pain de seigle
Le pain de seigle est fabriqué à partir de seigle, un type de grain apparenté au blé.
Il est plus foncé et plus dense que le pain ordinaire et beaucoup plus riche en fibres.
Le pain de seigle provoque une augmentation de la glycémie plus faible que le pain de blé. Cependant, il a aussi une saveur plus robuste et unique qui peut être un goût acquis.
Certains pains de seigle sont fabriqués avec un mélange de seigle et de blé, ils sont donc un peu plus légers et ont une saveur douce et sucrée.
N’oublie pas que le pain de seigle contient un peu de gluten, il n’est donc pas une option sur un régime sans gluten.
Tu peux trouver du pain de seigle dans la plupart des supermarchés et des boulangeries. Il est aussi relativement facile à faire soi-même.
5. Laitue et légumes verts à feuilles
Les légumes verts à grandes feuilles comme la laitue ou la laitue romaine remplacent parfaitement le pain ou les wraps.
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Tu peux remplir ces légumes verts de garnitures comme de la viande ou des légumes.
La feuille peut aussi être utilisée comme une enveloppe pour maintenir tout ensemble.
Les wraps à la laitue sont incroyablement frais et bien moins caloriques que les wraps à base de pain.
6. Patates douces et légumes
Les tranches de patate douce cuites constituent un excellent et savoureux substitut aux petits pains, notamment pour les hamburgers.
Ils peuvent également être utilisés dans diverses recettes de pain et de pains plats sans céréales.
D’autres légumes, comme les aubergines, les poivrons, les concombres et les champignons, font d’excellents substituts du pain.
Ce sont des alternatives fraîches et savoureuses. Ils sont délicieux avec des garnitures comme de la viande, du fromage frais et des légumes.
7. Pain plat à la courge musquée ou à la patate douce
Il existe de nombreuses recettes en ligne pour des alternatives de pain sans céréales.
L’une de ces recettes, réalisée avec de la courge musquée ou des patates douces, est incroyablement appétissante.
Ce pain plat est une excellente alternative pour les personnes qui évitent les céréales mais veulent quand même manger des sandwichs ou des brioches avec leurs repas.
8. Pain ou croûte de pizza au chou-fleur
Faire du pain ou des croûtes de pizza avec un mélange de chou-fleur et de fromage est très populaire.
Pour cela, une tête entière de chou-fleur doit être râpée et cuite.
Le chou-fleur est mélangé à un œuf, du fromage et des épices avant d’être aplati et cuit au four.
Le pain ou la croûte de chou-fleur a bon goût et est nutritif et faible en glucides. C’est une délicieuse alternative au pain ordinaire.
Associé aux garnitures de ton choix, cela pourrait devenir l’un de tes préférés.
9. Œufs
Les œufs font partie des aliments les plus nutritifs que tu puisses manger.
Ils peuvent être un substitut riche en protéines au pain et peuvent être utilisés dans divers aliments. Lorsque tu manges des hamburgers, les œufs au plat peuvent remplacer le petit pain.
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10. Pain au levain
Le pain au levain est fabriqué à partir de grains fermentés.
Le processus de fermentation réduit les antinutriments dans les grains, ce qui augmente la disponibilité des nutriments.
Cela rend le pain au levain plus facile à digérer et plus nutritif que le pain ordinaire.
Cependant, il a un goût légèrement plus acide que le pain ordinaire car il contient de l’acide lactique.
Tu peux faire du pain au levain toi-même en quelques étapes faciles, mais tu auras besoin de fabriquer une culture de départ pour travailler.
N’oublie pas que le pain au levain fabriqué avec des grains contenant du gluten contient toujours du gluten.
Résumé
Bien que le pain de blé occupe une place importante dans le régime alimentaire de nombreuses personnes, il peut facilement être remplacé par des alternatives plus saines et plus nutritives.
Ce changement ne devrait pas être difficile avec les bonnes ressources, même si cela peut prendre plus de temps.
La liste ci-dessus est un excellent point de départ. Trouve quelque chose que tu aimes manger et qui s’adapte à ton style de vie.
