Para muitas pessoas, o pão de trigo é um alimento básico.
Entretanto, a maioria dos pães vendidos hoje em dia é feita de trigo refinado, despojado da maioria das fibras e nutrientes.
Também pode causar um grande pico de açúcar no sangue e aumentar a ingestão de calorias.
Muitas marcas afirmam ser feitas de trigo “integral”, mas ainda contêm em sua maioria grãos pulverizados.
Muitas pessoas são intolerantes ao glúten, uma proteína do trigo. Isto inclui pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten.
O trigo também é alto em carboidratos de cadeia curta chamados FODMAPs, que causam desconforto digestivo em muitas pessoas.
Embora muitas pessoas ainda possam comer pão sem problemas, outras fazem seu melhor para evitá-lo.
Felizmente, alternativas convenientes e saudáveis ao pão estão se tornando mais prontamente disponíveis.
Aqui estão 10 maneiras fáceis e deliciosas de substituir o pão de trigo convencional:
1. Pão Oopsie
Oopsie é um dos mais simples e populares pães de baixo teor de carboidratos.
Pode ser feito somente com ovos, requeijão e sal, embora algumas receitas acrescentem mais ingredientes.
Oopsie é amplamente utilizado como substituto do pão de trigo e é delicioso como um pão para hambúrgueres ou servido com coberturas.
É fácil de fazer, contém apenas alguns ingredientes e tem um sabor delicioso.
2. Pão de Ezequiel
O pão de Ezequiel é um dos pães mais saudáveis disponíveis.
É feito com vários grãos germinados e leguminosas, incluindo trigo, painço, cevada, espelta, soja e lentilhas.
Os grãos podem brotar antes do processamento, de modo que contenham quantidades menores de antinutrientes nocivos.
Isto torna o pão muito mais nutritivo e de fácil digestão.
O pão de Ezequiel também não contém açúcar adicionado. Entretanto, se você é sensível ao glúten, o pão Ezekiel não é a opção certa.
Você pode comprar pão Ezekiel em algumas padarias, ou você mesmo pode fazer.
3. Tortilhas de milho
As tortilhas podem ser feitas tanto com trigo como com milho.
As tortilhas de milho são sem glúten, mas com alto teor de fibra, o que as torna uma excelente opção para pessoas sensíveis ao glúten.
Você pode usar tortilhas de milho em sanduíches, embalagens, hambúrgueres, pizzas, ou simplesmente com coberturas como manteiga e queijo.
É fácil fazer tortilhas de milho, pois elas contêm apenas dois ingredientes: água e uma farinha mexicana chamada Masa Harina.
4. Pão de centeio
O pão de centeio é feito de centeio, um tipo de grão que está relacionado ao trigo.
É mais escuro e mais denso que o pão normal e muito mais alto em fibra.
O pão de centeio causa um aumento menor do açúcar no sangue do que o pão de trigo. Entretanto, ele também tem um sabor mais robusto e único que pode ser um sabor adquirido.
Alguns pães de centeio são feitos com uma mistura de centeio e trigo, por isso são um pouco mais leves e têm um sabor suave e doce.
Lembre-se que o pão de centeio contém algum glúten, portanto não é uma opção em uma dieta sem glúten.
Você pode encontrar pão de centeio na maioria dos supermercados e padarias. Também é relativamente fácil fazer você mesmo.
5. Alface e verduras folhadas
As verduras de folhas grandes como alface ou alface romana são grandes substituições para pão ou envoltórios.
Você pode encher estes greens com coberturas como carne ou vegetais.
A folha também pode ser usada como um envoltório para manter tudo junto.
Os envoltórios de alface são incrivelmente frescos e muito mais baixos em calorias do que os envoltórios à base de pão.
6. Batata doce e legumes
As fatias de batata doce cozida fazem um excelente e saboroso substituto para pães, especialmente com hambúrgueres.
Também podem ser utilizados em várias receitas de pão sem grãos e pães planos.
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Outros legumes, como berinjelas, pimentão, pepinos e cogumelos, fazem grandes substitutos de pão.
Estas são alternativas frescas e saborosas. São deliciosos com coberturas como carnes, queijos cremosos e legumes.
7. Abóbora de abóbora ou biscoito de batata-doce
Há muitas receitas online para alternativas de pão sem grãos.
Uma dessas receitas, feita com abóbora ou batata-doce, é incrivelmente de dar água na boca.
Este pão-de-liso é uma excelente alternativa para pessoas que evitam grãos mas ainda querem comer sanduíches ou pãezinhos com suas refeições.
8. Pão de couve-flor ou crosta de pizza
Fazer pão ou crostas de pizza com uma mistura de couve-flor e queijo é muito popular.
Para fazer isso, uma cabeça inteira de couve-flor deve ser ralada e cozida.
A couve-flor é misturada com ovo, queijo e especiarias antes de ser achatada e cozida.
O pão de couve-flor ou côdea tem um sabor excelente e é nutritivo e baixo em carboidratos. É uma deliciosa alternativa ao pão comum.
Combinado com coberturas de sua escolha, este pode se tornar um de seus favoritos.
9. Ovos
Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos que você pode comer.
Eles podem ser um substituto rico em proteínas para o pão e podem ser usados em vários alimentos. Ao comer hambúrgueres, os ovos fritos podem substituir o pão.
10. Pão de Sourdough
O pão Sourdough é feito a partir de grãos fermentados.
O processo de fermentação reduz os antinutrientes nos grãos, aumentando a disponibilidade de nutrientes.
Isto torna o pão em massa mais fácil de digerir e mais nutritivo do que o pão normal.
No entanto, tem um gosto ligeiramente mais ácido do que o do pão comum, pois contém ácido láctico.
Você mesmo pode fazer pão com massa de sopa em algumas etapas fáceis, mas você precisará fazer uma cultura inicial para trabalhar com.
Tenha em mente que o pão de massa com grãos contendo glúten ainda contém glúten.
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Sumário
Embora o pão de trigo seja uma grande parte da dieta de muitas pessoas, ele pode ser facilmente substituído por alternativas mais saudáveis e nutritivas.
Esta mudança não deve ser difícil com os recursos certos, embora possa ser mais demorada.
A lista acima é um excelente lugar para começar. Encontre algo que você goste de comer e que se encaixe em seu estilo de vida.
