Pentru mulți oameni, pâinea de grâu este un aliment de bază.
Cu toate acestea, cea mai mare parte a pâinii vândute astăzi este făcută din grâu rafinat, lipsit de majoritatea fibrelor și nutrienților.
De asemenea, poate provoca o creștere mare a zahărului din sânge și poate crește aportul de calorii.
Multe mărci pretind că sunt fabricate din grâu “integral”, dar conțin în continuare în mare parte boabe pulverizate.
Mulți oameni sunt intoleranți la gluten, o proteină din grâu. Printre acestea se numără persoanele cu boală celiacă și sensibilitate la gluten.
Grâul este, de asemenea, bogat în carbohidrați cu lanț scurt numiți FODMAP, care provoacă tulburări digestive la multe persoane.
Deși mulți oameni pot mânca în continuare pâine fără probleme, alții fac tot posibilul să o evite.
Din fericire, alternativele convenabile și sănătoase la pâine sunt din ce în ce mai ușor de găsit.
Iată 10 moduri simple și delicioase de a înlocui pâinea de grâu convențională:
1. Pâine Oopsie
Pâinea Oopsie este una dintre cele mai simple și mai populare pâini cu conținut scăzut de carbohidrați.
Se poate face doar din ouă, cremă de brânză și sare, deși unele rețete adaugă mai multe ingrediente.
Pâinea Oopsie este folosită pe scară largă ca înlocuitor al pâinii de grâu și este delicioasă ca o chiflă pentru burgeri sau servită cu topping-uri.
Este ușor de făcut, conține doar câteva ingrediente și are un gust delicios.
2. Pâinea Ezekiel
Pâinea Ezekiel este una dintre cele mai sănătoase pâini disponibile.
Se face cu mai multe cereale și leguminoase germinate, inclusiv grâu, mei, orz, spelta, soia și linte.
Cerealele sunt lăsate să germineze înainte de procesare, astfel încât acestea conțin cantități mai mici de antinutrienți dăunători.
Acest lucru face ca pâinea să fie mult mai hrănitoare și mai ușor de digerat.
De asemenea, pâinea Ezekiel nu conține zahăr adăugat. Cu toate acestea, dacă sunteți sensibil la gluten, pâinea Ezekiel nu este opțiunea potrivită.
Este posibil să puteți cumpăra pâine Ezekiel de la unele brutării sau o puteți face singur.
3. Tortilla de porumb
Tortilla poate fi făcută fie din grâu, fie din porumb.
Tortilla de porumb nu conține gluten, dar este bogată în fibre, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru persoanele sensibile la gluten.
Puteți folosi tortilla de porumb în sandvișuri, wraps, burgeri, pizza sau pur și simplu cu garnituri precum unt și brânză.
Este ușor să faci tortilla de porumb, deoarece acestea conțin doar două ingrediente: apă și o făină mexicană numită Masa Harina.
4. Pâine de secară
Pâinea de secară este făcută din secară, un tip de cereale înrudite cu grâul.
Este mai întunecată și mai densă decât pâinea obișnuită și mult mai bogată în fibre.
Pâinea de secară determină o creștere mai mică a glicemiei decât pâinea de grâu. Cu toate acestea, are și o aromă mai robustă, unică, care poate fi un gust dobândit.
Unele pâini de secară sunt făcute cu un amestec de secară și grâu, așa că sunt puțin mai ușoare și au o aromă ușoară și dulce.
Nu uitați că pâinea de secară conține gluten, deci nu este o opțiune într-o dietă fără gluten.
Puteți găsi pâine de secară în majoritatea supermarketurilor și brutăriilor. Este, de asemenea, relativ ușor să o preparați singur.
5. Salată verde și verdețuri cu frunze
Verdețurile cu frunze mari, cum ar fi salata verde sau salata romană, înlocuiesc foarte bine pâinea sau ambalajele.
Puteți umple aceste verdețuri cu garnituri, cum ar fi carne sau legume.
Frunza poate fi, de asemenea, folosită ca o învelitoare pentru a ține totul împreună.
Învelișurile de salată sunt incredibil de proaspete și mult mai sărace în calorii decât cele pe bază de pâine.
6. Cartofi dulci și legume
Feliile de cartofi dulci fierte sunt un înlocuitor excelent și gustos pentru chiflele de pâine, în special la burgeri.
Sugestii pentru tine: Cele mai sănătoase 7 tipuri de pâine pe care să le adaugi în dieta ta
De asemenea, pot fi folosite în diverse rețete de pâine și pâine plată fără cereale.
Alte legume, cum ar fi vinetele, ardeii grași, castraveții și ciupercile, sunt înlocuitori excelenți ai pâinii.
Acestea sunt alternative proaspete și gustoase. Sunt delicioase cu garnituri precum carne, cremă de brânză și legume.
7. Pâine plată cu dovleac sau cartofi dulci
Există multe rețete online pentru alternative de pâine fără cereale.
Una dintre aceste rețete, făcută cu dovleac de dovleac sau cartofi dulci, este incredibil de apetisantă.
Această pâine plată este o alternativă excelentă pentru persoanele care evită cerealele, dar care doresc totuși să mănânce sandvișuri sau chifle la mesele lor.
8. Pâine de conopidă sau crustă de pizza
Pregătirea pâinii sau a crustelor de pizza cu un amestec de conopidă și brânză este foarte populară.
Pentru a face acest lucru, o întreagă căpățână de conopidă trebuie să fie rasă și gătită.
Conopida este amestecată cu ou, brânză și condimente înainte de a fi aplatizată și coaptă.
Pâinea sau crusta de conopidă are un gust grozav și este nutritivă și săracă în carbohidrați. Este o alternativă delicioasă la pâinea obișnuită.
Combinat cu topping-uri la alegere, acesta poate deveni unul dintre preferatele tale.
9. Ouă
Ouăle sunt printre cele mai nutritive alimente pe care le poți consuma.
Ele pot fi un substitut bogat în proteine pentru pâine și pot fi folosite în diverse alimente. Atunci când mâncați burgeri, ouăle prăjite pot înlocui chifla.
10. Pâine cu aluat natural
Pâinea de aluat natural este făcută din cereale fermentate.
Procesul de fermentare reduce antinutrienții din boabe, crescând disponibilitatea nutrienților.
Acest lucru face ca pâinea de aluat acrișor să fie mai ușor de digerat și mai hrănitoare decât pâinea obișnuită.
Cu toate acestea, are un gust puțin mai acru decât pâinea obișnuită, deoarece conține acid lactic.
Sugestii pentru tine: Tortilla de porumb vs. tortilla de făină: Care este diferența?
Puteți face pâine de aluat acrișor singur în câțiva pași simpli, dar va trebui să faceți o cultură de pornire pentru a lucra cu…
Rețineți că pâinea cu aluat acrișor făcută cu cereale care conțin gluten conține în continuare gluten.
Rezumat
Deși pâinea de grâu reprezintă o mare parte din dieta multor oameni, aceasta poate fi ușor înlocuită cu alternative mai sănătoase și mai hrănitoare.
Această schimbare nu ar trebui să fie dificilă cu resursele adecvate, deși ar putea necesita mai mult timp.
Lista de mai sus este un excelent punct de plecare. Găsiți ceva ce vă face plăcere să mâncați și care se potrivește cu stilul dvs. de viață.
